Revolution im Stall: landwirtschaftliche Tierhaltung in Deutschland 1945-1990
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Abschlussarbeit Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Göttingen
Vandenhoeck & Ruprecht
[2020]
|
| Ausgabe: | Kartonierte Sonderausgabe |
| Schriftenreihe: | Kritische Studien zur Geschichtswissenschaft
Band 239 |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Rezension Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | Rezensiert in: Vierteljahrschrift für Sozial- und Wirtschaftsgeschichte, Band 110, Heft 3 (2023), Seite 396-397 (Hansjörg Küster, Hannover) |
| Beschreibung: | 394 Seiten Illustrationen 24 cm |
| ISBN: | 9783525311325 9783525311226 |
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INHALT
VORWORT
.
9
EINLEITUNG:
TIER,
STALL
UND
GESELLSCHAFT
.
11
1. RINDER:
OPTIMIERUNG
VON
KOERPERN
.
39
1.1
ARBEIT
AM
TIER I: WIEDERAUFBAU
IM
STALL
.
41
1.1.1
KUHLOSE NEUBAUERN
UND
DIE
FEHLENDEN
TIERE
DER
DDR
.
42
1.1.2
TRANSATLANTISCHE
GESCHENKRINDER
UND
WIEDERAUFBAU
IN
DER
BUNDESREPUBLIK
.
48
1.1.3 KRANKE TIERE
IM
STALL
.
. . .
56
1.2
ARBEIT
AM
TIER
II: FUETTERN,
MELKEN
UND
DIE
TAEGLICHE
ARBEIT
IM
STALL
.
61
1.2.1
FUETTERN:
KAMPF
DEM
LUXUSKONSUM!
.
62
1.2.2 MELKEN:
EINE MASCHINE
VERAENDERT
MENSCH
UND
TIER
.
79
1.2.3 ZUSAMMENFASSUNG: FUETTERN,
MELKEN
UND
DER
ALLTAG
IM
RINDERSTALL
.
95
1.3
ARBEIT
AM
TIER III: ZUECHTEN
UND
DIE
STETIGE
UMGESTALTUNG
DES
RINDES
.
.
.
. . .
97
1.3.1 GOTT
UND
STAAT,
PRESTIGE
UND
REGULIERUNG:
DIE ERFINDUNG
DER
RASSEN
IM
19.
JAHRHUNDERT
. .
.
98
1.3.2
RINDER
ZUECHTEN
IN
DER
BUNDESREPUBLIK
.
103
1.3.3 DAS
SCHWARZBUNTE MILCHRIND,
MASTHYBRIDEN
UND
POPULATIONSGENETIK
IN
DER
DDR
.
115
1.3.4
KUENSTLICHE BESAMUNG:
NEUE PRAKTIKEN IM
STALL
UND
DIE
INTERNATIONALISIERUNG
DER
RINDERREPRODUKTION
.
122
1.3.5 ZUSAMMENFASSUNG:
NEUE TIERE
FUER
EINE NEUE
LANDWIRTSCHAFT
.
.
. . . .
. .
137
1.4
ZWISCHENFAZIT:
STAAT,
STALL,
TIER
UND
IHRE
BIOOEKONOMISCHE
VERQUICKUNG
.
139
2.
HUEHNER:
RENTABILISIERUNG
DES
WIRTSCHAFTENS
.
143
2.1
FRUEHER
WAR AUCH
KEINE
IDYLLE:
VORINDUSTRIELLES
WIRTSCHAFTEN
IN
DEN
1950ER
JAHREN
.
145
2.1.1
HUEHNERHALTUNG IN
WEIBLICHER
TRADITION
.
145
5
$IBIIOTHEK
DEUTSCHES
MUSEUM
2.1.2 INTERNATIONALE INSPIRATION:
DEUTSCHE HUEHNEREXPERTEN
IN
DEN
USA
.
150
2.1.3
LEISTUNG
UND
SPEZIALISIERUNG
IN
DEUTSCHLAND
.
154
2.2 VOLKSWIRTSCHAFT:
HUHN
UND
HANDELSLIBERALISIERUNG
IM
CHICKEN WAR,
1961-1963
.
159
2.2.1 DER DEUTSCHEN
HAEHNCHENHUNGER
UND
DIE
UEBERSEEISCHE
KARRIERE
DER
US-BROILER,
1956-1961
.
161
2.2.2
DAS US-IMPORT-HUHN
ALS
GEGENSTAND
DIPLOMATISCHER
VERWICKLUNG,
1961-1963
.
165
2.3
BETRIEBSWIRTSCHAFT:
KOSTENRECHNUNG
ALS
NEUES
BEKENNTNIS
IM
STALL
.
172
2.3.1
ECONOMIES
OF
SCALE
I: RAUM
.
175
2.3.2
ECONOMIES
OF
SCALE
II:
ARBEIT
.
185
2.3.3
DAS
HUHN
IN
DER
MASSENHALTUNG
UND SEINE
MITSPRACHE
BEI DER
KOSTENRECHNUNG
.
192
2.4
SOCIETY
STRIKES
BACK:
WIDERSTAND
GEGEN
DAS
MARKTKONFORME
HUHN
199
2.4.1
RENTABILITAET
UND
TIER
IN
KONFLIKT I:
WISSENSCHAFT,
WIRTSCHAFT
UND
POLITIK,
1966-1973
.
202
2.4.2
RENTABILITAET
UND
TIER
IN KONFLIKT II:
DIE
OEFFENTLICHKEIT
KOMMT
HINZU,
1973-1990
.
208
2.5
ZWISCHENFAZIT: WEGWEISENDES
GEFLUEGEL,
RENTABILISIERUNG
IM
STALL
UND
DER
KONFLIKT
UM
DIE
HUEHNER
IM
KAEFIG
.
220
3.
SCHWEINE:
TECHNISIERUNG
DER
STAELLE
.
225
3.1
TECHNIK IM
STALL I: ARCHITEKTUR
UND
AUFSTALLUNG
.
230
3.1.1
FRUEHERE
STAELLE
UND
TRADITIONELLE
PROBLEME
.
230
3.1.2
SPEZIALISIERUNG, KONZENTRATION
UND
BESCHLEUNIGUNG
.
238
3.2
TECHNIK
IM
STALL II: ARBEITSPROZESSE
.
253
3.2.1
ENTMISTUNG:
DAS ENDE
STINKENDER
HANDARBEIT
.
254
3.2.2
SCHWEINEFUETTERUNG: RIESELN
UND
FLIESSEN
STATT SCHAUFELN
UND SCHIEBEN
.
265
3.3
GRENZEN
DER
TECHNIK: HYGIENE
UND
STRESS
.
277
3.4
STALL
IM
RAUM
.
289
3.4.1
LUFT:
OLFAKTORISCHE NEBENWIRKUNGEN
DER
SCHWEINEKONZENTRATION
.
290
3.4.2 BODEN:
DAS
GUELLE-PROBLEM
.
301
3.5
ZWISCHENFAZIT:
ANDERE
TECHNIKEN
IM
STALL,
GROESSERE
STAELLE
IM
RAUM
UND NEUE
SORGEN
UM
LUFT
UND
BODEN
.
310
FAZIT: DER
DOMESTIZIERUNG
DRITTER STREICH
UND
DIE
AGRARREVOLUTION
DES
TIERS
.
315
6
ABBILDUNGSVERZEICHNIS
.
333
QUELLEN-
UND
LITERATURVERZEICHNIS
.
337
UNVEROEFFENTLICHTE
QUELLEN
.
337
VEROEFFENTLICHTE
QUELLEN
.
339
LITERATUR
.
371
REGISTER
.
391
7 |
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INHALT
VORWORT
.
9
EINLEITUNG:
TIER,
STALL
UND
GESELLSCHAFT
.
11
1. RINDER:
OPTIMIERUNG
VON
KOERPERN
.
39
1.1
ARBEIT
AM
TIER I: WIEDERAUFBAU
IM
STALL
.
41
1.1.1
KUHLOSE NEUBAUERN
UND
DIE
FEHLENDEN
TIERE
DER
DDR
.
42
1.1.2
TRANSATLANTISCHE
GESCHENKRINDER
UND
WIEDERAUFBAU
IN
DER
BUNDESREPUBLIK
.
48
1.1.3 KRANKE TIERE
IM
STALL
.
. . .
56
1.2
ARBEIT
AM
TIER
II: FUETTERN,
MELKEN
UND
DIE
TAEGLICHE
ARBEIT
IM
STALL
.
61
1.2.1
FUETTERN:
KAMPF
DEM
LUXUSKONSUM!
.
62
1.2.2 MELKEN:
EINE MASCHINE
VERAENDERT
MENSCH
UND
TIER
.
79
1.2.3 ZUSAMMENFASSUNG: FUETTERN,
MELKEN
UND
DER
ALLTAG
IM
RINDERSTALL
.
95
1.3
ARBEIT
AM
TIER III: ZUECHTEN
UND
DIE
STETIGE
UMGESTALTUNG
DES
RINDES
.
.
.
. . .
97
1.3.1 GOTT
UND
STAAT,
PRESTIGE
UND
REGULIERUNG:
DIE ERFINDUNG
DER
RASSEN
IM
19.
JAHRHUNDERT
. .
.
98
1.3.2
RINDER
ZUECHTEN
IN
DER
BUNDESREPUBLIK
.
103
1.3.3 DAS
SCHWARZBUNTE MILCHRIND,
MASTHYBRIDEN
UND
POPULATIONSGENETIK
IN
DER
DDR
.
115
1.3.4
KUENSTLICHE BESAMUNG:
NEUE PRAKTIKEN IM
STALL
UND
DIE
INTERNATIONALISIERUNG
DER
RINDERREPRODUKTION
.
122
1.3.5 ZUSAMMENFASSUNG:
NEUE TIERE
FUER
EINE NEUE
LANDWIRTSCHAFT
.
.
. . . .
. .
137
1.4
ZWISCHENFAZIT:
STAAT,
STALL,
TIER
UND
IHRE
BIOOEKONOMISCHE
VERQUICKUNG
.
139
2.
HUEHNER:
RENTABILISIERUNG
DES
WIRTSCHAFTENS
.
143
2.1
FRUEHER
WAR AUCH
KEINE
IDYLLE:
VORINDUSTRIELLES
WIRTSCHAFTEN
IN
DEN
1950ER
JAHREN
.
145
2.1.1
HUEHNERHALTUNG IN
WEIBLICHER
TRADITION
.
145
5
$IBIIOTHEK
DEUTSCHES
MUSEUM
2.1.2 INTERNATIONALE INSPIRATION:
DEUTSCHE HUEHNEREXPERTEN
IN
DEN
USA
.
150
2.1.3
LEISTUNG
UND
SPEZIALISIERUNG
IN
DEUTSCHLAND
.
154
2.2 VOLKSWIRTSCHAFT:
HUHN
UND
HANDELSLIBERALISIERUNG
IM
CHICKEN WAR,
1961-1963
.
159
2.2.1 DER DEUTSCHEN
HAEHNCHENHUNGER
UND
DIE
UEBERSEEISCHE
KARRIERE
DER
US-BROILER,
1956-1961
.
161
2.2.2
DAS US-IMPORT-HUHN
ALS
GEGENSTAND
DIPLOMATISCHER
VERWICKLUNG,
1961-1963
.
165
2.3
BETRIEBSWIRTSCHAFT:
KOSTENRECHNUNG
ALS
NEUES
BEKENNTNIS
IM
STALL
.
172
2.3.1
ECONOMIES
OF
SCALE
I: RAUM
.
175
2.3.2
ECONOMIES
OF
SCALE
II:
ARBEIT
.
185
2.3.3
DAS
HUHN
IN
DER
MASSENHALTUNG
UND SEINE
MITSPRACHE
BEI DER
KOSTENRECHNUNG
.
192
2.4
SOCIETY
STRIKES
BACK:
WIDERSTAND
GEGEN
DAS
MARKTKONFORME
HUHN
199
2.4.1
RENTABILITAET
UND
TIER
IN
KONFLIKT I:
WISSENSCHAFT,
WIRTSCHAFT
UND
POLITIK,
1966-1973
.
202
2.4.2
RENTABILITAET
UND
TIER
IN KONFLIKT II:
DIE
OEFFENTLICHKEIT
KOMMT
HINZU,
1973-1990
.
208
2.5
ZWISCHENFAZIT: WEGWEISENDES
GEFLUEGEL,
RENTABILISIERUNG
IM
STALL
UND
DER
KONFLIKT
UM
DIE
HUEHNER
IM
KAEFIG
.
220
3.
SCHWEINE:
TECHNISIERUNG
DER
STAELLE
.
225
3.1
TECHNIK IM
STALL I: ARCHITEKTUR
UND
AUFSTALLUNG
.
230
3.1.1
FRUEHERE
STAELLE
UND
TRADITIONELLE
PROBLEME
.
230
3.1.2
SPEZIALISIERUNG, KONZENTRATION
UND
BESCHLEUNIGUNG
.
238
3.2
TECHNIK
IM
STALL II: ARBEITSPROZESSE
.
253
3.2.1
ENTMISTUNG:
DAS ENDE
STINKENDER
HANDARBEIT
.
254
3.2.2
SCHWEINEFUETTERUNG: RIESELN
UND
FLIESSEN
STATT SCHAUFELN
UND SCHIEBEN
.
265
3.3
GRENZEN
DER
TECHNIK: HYGIENE
UND
STRESS
.
277
3.4
STALL
IM
RAUM
.
289
3.4.1
LUFT:
OLFAKTORISCHE NEBENWIRKUNGEN
DER
SCHWEINEKONZENTRATION
.
290
3.4.2 BODEN:
DAS
GUELLE-PROBLEM
.
301
3.5
ZWISCHENFAZIT:
ANDERE
TECHNIKEN
IM
STALL,
GROESSERE
STAELLE
IM
RAUM
UND NEUE
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UM
LUFT
UND
BODEN
.
310
FAZIT: DER
DOMESTIZIERUNG
DRITTER STREICH
UND
DIE
AGRARREVOLUTION
DES
TIERS
.
315
6
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.
333
QUELLEN-
UND
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| spelling | Settele, Veronika Verfasser (DE-588)1161965831 aut Revolution im Stall landwirtschaftliche Tierhaltung in Deutschland 1945-1990 Veronika Settele Kartonierte Sonderausgabe Göttingen Vandenhoeck & Ruprecht [2020] © 2020 394 Seiten Illustrationen 24 cm txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Kritische Studien zur Geschichtswissenschaft Band 239 Rezensiert in: Vierteljahrschrift für Sozial- und Wirtschaftsgeschichte, Band 110, Heft 3 (2023), Seite 396-397 (Hansjörg Küster, Hannover) Dissertation Freie Universität Berlin 2019 Geschichte 1945-1990 gnd rswk-swf livestock cabt animal housing cabt animal production cabt history cabt animal breeding cabt Tierhaltung (DE-588)4117220-6 gnd rswk-swf Viehwirtschaft (DE-588)4188247-7 gnd rswk-swf Stallhaltung (DE-588)4367944-4 gnd rswk-swf Landwirtschaft (DE-588)4034402-2 gnd rswk-swf Massentierhaltung (DE-588)4133429-2 gnd rswk-swf Nutztierhaltung (DE-588)4286868-3 gnd rswk-swf Deutschland (DE-588)4011882-4 gnd rswk-swf Deutschland DDR (DE-588)4011890-3 gnd rswk-swf (DE-588)4113937-9 Hochschulschrift gnd-content Deutschland (DE-588)4011882-4 g Deutschland DDR (DE-588)4011890-3 g Landwirtschaft (DE-588)4034402-2 s Viehwirtschaft (DE-588)4188247-7 s Nutztierhaltung (DE-588)4286868-3 s Geschichte 1945-1990 z DE-604 Massentierhaltung (DE-588)4133429-2 s Stallhaltung (DE-588)4367944-4 s Tierhaltung (DE-588)4117220-6 s Vandenhoeck & Ruprecht (DE-588)2024420-4 pbl Berlin (DE-588)4005728-8 gnd uvp Erscheint auch als Online-Ausgabe Settele, Veronika Revolution im Stall 978-3-647-31122-7 Kritische Studien zur Geschichtswissenschaft Band 239 (DE-604)BV000000394 239 http://www.sehepunkte.de/2021/04/34999.html rezensiert in: sehepunkte 21 (2021), Nr. 4 Rezension Digitalisierung Deutsches Museum application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=032267205&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis |
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