Horton Biochemie kompakt:
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| Vorheriger Titel: | Horton, Horace Robert Biochemie |
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| Hauptverfasser: | , , , , , |
| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
München
Pearson
[2020]
|
| Ausgabe: | 5., überarbeitete und aktualisierte Auflage |
| Schriftenreihe: | Pearson Studium - Chemie
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| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis Klappentext |
| Beschreibung: | Vorwort: "Dieses kompakte 600-Seiten-Lehrbuch der Biochemie basiert auf der 4. aktualisierten Auflage des über 1000 Seiten langen Biochemie-Lehrbuches von H. Robert Horton und Co-Autoren von 2008." |
| Beschreibung: | XII, 627 Seiten Illustrationen, Diagramme (überwiegend farbig) |
| ISBN: | 9783868943474 |
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XII Vorwort Kapitel 1 Eine kurze Geschichte der Biochemie. 1 Kapitel 2 Wasser - Basis allen Lebens. 7 Kapitel 3 Aminosäuren und der Aufbau von Proteinen. 33 Kapitel 4 Enzyme. 81 Kapitel 5 Coenzyme und Vitamine. 147 Kapitel 6 Kohlenhydrate. 175 Kapitel 7 Lipide und Membranen. 205 Kapitel 8 Einführung in den Stoffwechsel. 239 Kapitel 9 Zuckerstoffwechsel. 267 Kapitel 10 Der Citronensäurezyklus. 307 Kapitel 11 Elektronentransport und ATP-Synthese. 335 Kapitel 12 Photosynthese. 365 Kapitel 13 Lipidstoffwechsel. 401 Kapitel 14 Aminosäurestoffwechsel . 429 Kapitel 15 Nucleotidstoffwechsel. 461
Kapitel 16 Nucleinsäuren und DNA-Replikation. 485 Kapitel 17 Transkription und RNA-Prozessierung . 539 Kapitel 18 Proteinbiosynthese. 575 Abbildungsverzeichnis 615 Stichwortverzeichnis 617
Vorwort ΧΠ Für Studierende und Lehrende. XII Kapitel 1 Eine kurze Geschichte der Biochemie 1 Kapitel 2 Wasser - Basis allen Lebens 7 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 2.7 2.8 2.9 2.10 Die Polarität des Wassermoleküls. Wasserstoffbrückenbindungen im Wasser. Wasser als Lösungsmittel. Unpolare Substanzen sind in Wasser schwer löslich. Nichtkovalente Wechselwirkungen. Wasser als Nucleophil. Die Ionisierung (Autoprotolyse) von Wasser. DiepH-Skala. Säuredissoziationskonstanten schwacher Säuren. Pufferlösungen - Widerstand gegen pH-Änderungen. Kapitel 3 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 3.7 3.8 3.9 3.10 3.11 3.12 3.13 3.14 3.15 Die Struktur von Aminosäuren. Strukturen der zwanzig Standard-Aminosäuren in Proteinen. Proteinogene, nicht kanonische und modifizierte Aminosäuren in
Proteinen. 43 Ionisierung von Aminosäuren. Peptidbindungen zwischen Aminosäuren in Proteinen. Methoden zur Bestimmung der Proteinstruktur. Die vier Organisationsebenen von Proteinstrukturen. Die Konformation der Peptidgruppe. Die a-Helix. ß-Stränge und ß-Faltblätter. Loops und Turns. Die Tertiärstruktur von Proteinen. Die Quartärstruktur von Proteinen. Denaturierung und Renaturierung von Proteinen. Proteinfaltung und Stabilität. Kapitel 4 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 4.7 4.8 4.9 4.10 4.11 Aminosäuren und der Aufbau von Proteinen Enzyme Thermodynamische Grundlagen. Kinetische Eigenschaften von Enzymen. Reversible Hemmung von
Enzymen. Irreversible Hemmung von Enzymen. Die Regulation der enzymatischen Aktivität. Multienzymkomplexe und multifunktionelle Enzyme. Die sechs Enzym-Klassen. Enzymatische Mechanismen. Die Rolle der Substratbindung bei der enzymatischen Katalyse. Katalyse durch Lysozym. Serin-Proteasen und die katalytische Triade. 8 9 12 14 16 19 20 22 24 29 зз 34 38 44 47 48 51 53 55 58 60 61 67 69 72 81 82 86 98 102 103 108 109 111 124 132 135
Kapitel 5 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 5.6 5.7 5.8 5.9 5.10 5.11 5.12 5.13 5.14 5.15 5.16 5.17 Kapitel 6 6.1 6.2 6.3 6.4 6.5 6.6 6.7 7.10 7.11 7.12 7.13 8.6 8.7 Lipide und Membranen Strukturelle und funktionelle Vielfalt von Lipiden. Fettsäuren. Triacylglycerine. Glycerophospholipide. Diglycerintetraether. Sphingolipide. Steroide und Hopanoide. Andere biologisch bedeutende Lipide. Aufbau biologischer Membranen aus Lipiddoppelschichten und Proteinen. 219 Lipiddoppelschichten und Membranen als dynamische Strukturen. Membranproteine. Membrantransport. Transduktion extrazellulärer Signale. Kapitel 8 8.1 8.2 8.3 8.4 8.5 Kohlenhydrate
Monosaccharide als chirale Verbindungen. Cyclisierung von Aldosen und Ketosen. Konformationen von Monosacchariden. Derivate von Monosacchariden. Disaccharide und andere Glycoside. Polysaccharide. Glycokonjugate. Kapitel 7 7.1 7.2 7.3 7.4 7.5 7.6 7.7 7.8 7.9 Coenzyme und Vitamine Anorganische Kationen als Cofaktoren von Enzymen. Klassifikation von Coenzymen. ATP und andere Nucleotid-Cosubstrate. NAD und NADP. FAD und FMN. Coenzym A. Thiaminpyrophosphat - TPP. Pyridoxalphosphat - PLP.
Biotin. Tetrahydrofolat. Cobalamin. Liponamid. Fettlösliche Vitamine. Ubichinon. Proteine als Coenzyme. Häme. Molybdäncofaktor. Einführung in den Stoffwechsel Der Stoffwechsel als Summe zellulärer Reaktionen. Stoffwechselwege. Hauptstoffwechselwege in Zellen. Kompartimentierung und Stoffwechsel verschiedener Organe. Tatsächliche Änderung der Gibbs’schen freien Enthalpie Spontaneität von Stoffwechselreaktionen. 249 Die freie Enthalpie von
ATP. Die Rolle von ATP im Stoffwechsel. 147 148 149 152 153 156 158 159 160 162 163 164 166 167 169 170 171 172 175 176 179 182 184 187 190 194 205 206 206 210 211 214 214 216 218 222 225 227 234 239 240 241 245 248 251 255
8.8 8.9 Hohe freie Hydrolyseenthalpien von Thioestern. Speicherung der Energie aus biologischen Oxidationen in reduzierten Coenzymen. 261 Kapitel 9 9.1 9.2 9.3 9.4 9.5 9.6 9.7 9.8 9.9 9.10 9.11 Kapitel 10 10.1 10.2 10.3 10.4 10.5 10.6 10.7 Zuckerstoffwechsel Die enzymatischen Reaktionen der Glycolyse. Die zehn enzymatisch katalysierten Schritte der Glycolyse. Änderung der freien Enthalpie im Verlauf der Glycolyse. Das Schicksal des Pyruvats. Andere Gärungen. Eintritt anderer Zucker in die Glycolyse. Der Entner-Doudoroff-Weg in Bakterien. Gluconeogenese. Vorstufen der Gluconeogenese. Der Pentosephosphatweg. Glycogenstoffwechsel. Der Citronensäurezyklus Umwandlung von Pyruvat in Acetyl-CoA. Der Citronensäurezyklus und die Oxidation von
Acetyl-CoA. Die Enzyme des Citronensäurezyklus. Reduzierte Coenzyme als Energielieferanten für die ATP-Produktion. Acyclische Verläufe des Citronensäurezyklus. Der Glyoxylatzyklus. Evolution des Citronensäurezyklus. Kapiteln Elektronentransport und ATP-Synthese 260 26" 268 272 280 281 287 288 290 291 294 296 301 307 308 312 316 323 325 326 330 335 11.1 Chemiosmotische Theorie und protonenmotorische Kraft. 11.2 Elektronentransport in den Mitochondrien. 11.3 Komplex I. 11.4 Komplex II. 11.5 Komplex III. 11.6 Komplex IV. 11.7 Komplex V: ATP-Synthase. 11.8 Aktiver Transport von ATP, ADP und Pj durch die innere Mitochondrienmembran. 352 11.9 Die Ausbeute - das
P/О-Verhältnis. 11.10 NADH-Shuttle-Systeme in Eukaryonten. 11.11 Superoxid-Anionen. 11.12 Alternative Formen der Elektronentransport-abhängigen Energiegewinnung in Mikroorganismen. 356 337 338 341 343 344 347 349 Kapitel 12 365 12.1 12.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 Photosynthese Pigmente und Lichtsammelkomplexe. Bakterielle Photosysteme. Bacteriorhodopsin. Photosynthese in Pflanzen. Fixierung von CO2: der Calvin-Zyklus. Saccharose- und Stärkestoffwechsel in Pflanzen. Zusätzliche Wege zur CO2-Fixierung. 353 353 355 366 371 382 383 386 391 393
Kapitel 13 Lipidstoffwechsel 401 13.1 Biosynthese von Fettsäuren. 13.2 Synthese von Triacylglycerinen und Glycerophospholipiden. 13.3 Synthese von Eicosanoiden. 13.4 Synthese von Etherlipiden. 13.5 Synthese von Sphingolipiden. 13.6 Synthese von Cholesterin. 13.7 Fettsäureoxidation. 402 407 410 411 413 414 417 Kapitel 14 429 14.1 14.2 14.3 14.4 14.5 14.6 Stickstoffkreislauf und Stickstofffixierung. Assimilation von Ammoniak. Synthese von Aminosäuren. Aminosäuren als Vorstufen im Stoffwechsel. Aminosäurekatabolismus . Umwandlung von Ammoniak in Harnstoff im Harnstoffzyklus. Kapitel 15 15.1 15.2 15.3 15.4 15.5 15.6 15.7 15.8 15.9 Aminosäurestoffwechsel Nucleotidstoffwechsel Synthese von Purinnucleotiden. Synthese anderer
Purinnucleotide aus IMP. Synthese von Pyrimidinnucleotiden. Synthese von CTP aus UMP. Reduktion von Ribonucleotiden zu Desoxyribonucleotiden. Methylierung von dUMP zu dTMP. Wiederverwertung von Purin-und Pyrimidinbasen. Purinkatabolismus. Pyrimidinkatabolismus. Kapitel 16 Nucleinsäuren und DNA-Replikation 430 432 435 444 446 454 461 462 466 468 472 473 475 477 479 481 485 16.1 Nucleotide als Bausteine von Nucleinsäuren. 16.2 Die doppelsträngige Struktur der DNA. 16.3 Superspiralisierte DNA. 16.4 Chromatin - Organisation von DNA in eukaryontischen Zellen. 16.5 Nucleasen und die Hydrolyse von Nucleinsäuren. 16.6 Bidirektionale chromosomale DNA-Replikation. 16.7 DNA-Polymerase. 16.8 Simultane Synthese von zwei Strängen durch die DNA-Polymerase. 16.9
Modell des Replisoms. 16.10 Initiation und Termination der DNA-Replikation. 16.11 Die DNA-Replikation in Eukaryonten. 16.12 DNA-Reparatur. 16.13 Homologe Rekombination. 486 492 499 501 504 510 511 516 520 522 522 525 530 Kapitel 17 539 17.1 17.2 17.3 17.4 17.5 17.6 17.7 17.8 17.9 Transkription und RNA-Prozessierung RNA-Typen. RNA-Polymerase. Initiation der Transkription . Termination der Transkription. Transkription in Eukaryonten. Regulation der Transkription. Das lac-Operon als Beispiel negativer und positiver Regulation. Posttranskriptionale RNA-Prozessierung. Eukaryontische mRNA-Prozessierung. 541 542 545 551 553 556 558 563 566
Kapitel 18 Proteinbiosynthese 575 18.1 Der genetische Code. 18.2 Transfer-RNA. 18.3 Aminoacyl-tRNA-Synthetasen. 18.4 Ribosomen. 18.5 Initiation der Translation. 18.6 Die Elongation. 18.7 Termination der Translation. 18.8 Die hohen Energiekosten der Proteinbiosynthese. 18.9 Hemmung der Proteinbiosynthese durch Antibiotika. 18.10 Regulation der Proteinbiosynthese. 18.11 Posttranslationale Prozessierung. 18.12 Proteinumsatz. 576 579 582 586 589 592 599 599 599 600 606 611 Abbildungsverzeichnis 615 Stichwortverzeichnis 617
Horton Biochemie kompakt Dieses Kompaktlehrbuch der Biochemie von nur 600 Seiten fokussiert das ursprüngliche Standardwerk von Horton und Koautoren von über 1000 Seiten auf exakt die biophysikalischen Grundlagen, die für ein Verständnis der Bio chemie für alle Studierenden der Lebenswissenschaften und der Medizin wichtig sind. In diesem Lehrbuch geht es um das Verstehen der Strukturen und Funktionen der biologischen Grundbausteine (Zucker, Fettsäuren, Aminosäu ren, Nucleotide) und deren Multimere (Proteine, Fette, Zucker, DNA/RNA) und die thermodynamischen Triebkräfte für deren faszinierenden Wechselwirkungen, die letztendlich unser Leben ausmachen. Leben ist Biochemie! Dabei gelingt den deutschen Co-Autoren Martina und Dieter Jahn der Spagat zwischen der Fokussierung auf essen zielle Grundlagenthemen, einer hochaktuellen Darstellung der wichtigsten Kernthemen der Biochemie und einer kürzeren Darstellung im Vergleich zum klassischen Biochemie-Standardwerk von Horton und Koautoren in einer verständlichen und übersichtlichen Darstellung. Wie gewohnt steht auch in dieser Auflage wieder die anschauliche Visualisierung biochemischer Reaktionen im Vordergrund. Die Struktur wurde gegenüber der amerikanischen Auf lage noch einmal deutlich an die Gegebenheiten der deutschsprachigen Curricula angepasst. Eine Vielzahl an qualitativ sehr hochwertigen Abbildungen in Farbe, der konsequente didaktische Grundansatz und der gekürzte Umfang machen das Buch zu einem perfekten Lehr- und Lernbegleiter. Durch knappe Zusam menfassungen, aktuelle Literaturhinweise und ein umfangreiches
Glossar werden Verständnis und Vertiefung des Lernstoffes erleichtert. |
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