Marx, M. A. M. (2020). Reaction kinetics of heat induced protein denaturation and microbial inactivation in whey concentrates (1. Auflage.). Verlag Dr. Hut.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Marx, Melanie Anna Maria. Reaction Kinetics of Heat Induced Protein Denaturation and Microbial Inactivation in Whey Concentrates. 1. Auflage. München: Verlag Dr. Hut, 2020.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Marx, Melanie Anna Maria. Reaction Kinetics of Heat Induced Protein Denaturation and Microbial Inactivation in Whey Concentrates. 1. Auflage. Verlag Dr. Hut, 2020.
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