Verfügbarkeit: Das Spital in der Frühen Neuzeit

Das Spital in der Frühen Neuzeit: eine Spitallandschaft in Zentraleuropa

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Scheutz, Martin 1967- (VerfasserIn), Weiß, Alfred Stefan 1964- (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Wien ; Köln ; Weimar Böhlau Verlag [2020]
Schriftenreihe:	Mitteilungen des Instituts für Österreichische Geschichtsforschung. Ergänzungsband 64
Schlagworte:	Geschichte 1450-1800 Krankenhaus Hospital Österreich Frühe Neuzeit Spital Bürgerspital Krankenversorgung Altersversorgung Waisenhaus Pest
Online-Zugang:	Rezension Rezension Inhaltsverzeichnis
Beschreibung:	725 Seiten Illustrationen, Diagramme 24 cm x 17 cm
ISBN:	9783205209454 3205209451

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adam_text	INHALT VORBEMERKUNG .................................................................................................................... 11 1. FORSCHUNGSUEBERBLICK UND KONZEPTION DES BANDES ............................................. 15 1.1. BLICKWEISEN .......................................................................................................... 15 1.2. FORSCHUNGSUEBERBLICK .......................................................................................... 18 1.2.1 ANLAESSE DER SPITALGESCHICHTSSCHREIBUNG - JUBILAEEN ............................. 19 1.2.2 SOZIALGESCHICHTLICHE ANNAEHERUNG AN DAS THEMA SPITAL ........................ 21 1.2.3 WIRTSCHAFTSGESCHICHTE DER SPITAELER ...................................................... 30 1.2.4 ARCHITEKTURGESCHICHTE DER SPITAELER .......................................................34 1.2.5 DESIDERATA KUENFTIGER SPITALFORSCHUNG .................................................... 35 1.3. METHODEN UND KONZEPTE ................................................................................... 39 1.4 KLEINE QUELLENKUNDE DER OESTERREICHISCHEN SPITALARCHIVE ............................... 49 2. VERSUCH EINER TYPOLOGIE DER IM HEUTIGEN OESTERREICH BEFINDLICHEN SPITAELER VOM MITTELALTER BIS IN DIE NEUZEIT ....................................................................... 55 2.1 TYPOLOGIE DER SPITAELER - ANNAEHERUNG AN EIN KOMPLEXES THEMA ...................... 55 2.2 BUERGERSPITAELER ALS REGELFALL ................................................................................. 57 2.2.1 DAS INNENLEBEN DER BUERGERSPITAELER ....................................................... 67 2.3 UNBEKANNTE BRUEDER DER BUERGERSPITAELER? LEPROSORIEN UND SONDERSIECHENHAEUSER IN OESTERREICH ....................................... 71 2.3.1 SIECHENHAUS-ORDNUNGEN ....................................................................... 88 2.4 BRUDERHAEUSER ALS ORTE DER VERSORGUNG VON DIENSTBOTEN UND HANDWERKSGESELLEN ............................................................................................. 95 2.4.1 DIE HAEUSLICHKEIT DER BRUDERHAEUSER ................................................ 100 2.4.2 NORMEN UND KONFLIKTE ................................................................... 104 2.5 HERRSCHAFTSSPITAELER - SPITAELER ADELIGER GRUNDHERREN ................................... 111 2.5.1 DIE OESTERREICHISCHEN HOFSPITAELER - DER LANDESFURST ALS SPITALSTIFTER UND ALS VORBILD DES ADELS ............. 112 2.5.2 DIE FUERSORGE DES GESAMTOESTERREICHISCHEN ADELS - DIE LIECHTENSTEIN * SCHEN UND ESTERHAEZY * SCHEN GRUNDHERRSCHAFTSSPITAELER IM 17./18. JAHRHUNDERT .......................... 115 2.5.3 KLEINE GRUNDHERRSCHAFTSSPITAELER DES ADELS - HERRSCHAFT VOR ORT . 119 2.5.4 KREUZFOERMIGE SPITALANLAGEN DES NIEDEROESTERREICHISCHEN ADELS - VERBINDUNGEN VON ERBBEGRAEBNIS UND HERRSCHAFTSSPITAL IN DER FRUEHEN NEUZEIT ................................................................... 123 2.5.5 SPEZIFIKA DER GRUNDHERRSCHAFTSSPITAELER .......................................... 131 2.5.6 REPRAESENTATION, MEMORIA UND KONFESSIONALISIERUNG - EIN FAZIT. . 134 2.6 PESTSPITAELER IN OESTERREICH: TEMPORAERE KRISENBEWAELTIGUNG UND VERSUCH DER EINRICHTUNG VON AKUTSPITAELERN ............................................................. 135 6 INHALTSVERZEICHNIS 2.6.1 OESTERREICHISCHE PEST-, BRECHENHAEUSER UND LAZARETTE ....................... 137 2.6.2 DIE ORGANISATION DER PESTSPITAELER ................................................... 145 2.6.3 DIE INSASSEN DER PESTSPITAELER - EINE LEERSTELLE ................................ 148 2.7 WAISENHAEUSER IN OESTERREICH - LANGSAME AUSDIFFERENZIERUNG EINER VERSORGUNGSEINRICHTUNG ...................... 150 2.7.1 DIE VERSORGUNG DER WAISENKINDER IN DEN OESTERREICHISCHEN ERBLAENDERN DER FRUEHEN NEUZEIT ................................................. 154 2.7.2 ZUCHT-UND ARBEITSHAEUSER ....................................................... 157 2.7.3 THERESIANISCHE GRUENDUNGEN .................................................... 159 2.7.4 FINANZIERUNG DER WAISENHAEUSER: FABRIK VERSUS ERZIEHUNGSANSTALT . 163 2.7.5 ZIELKONFLIKTE UND TRAEGERGRUPPEN .............................................. 165 2.7.6 AUFNAHMEBEDINGUNGEN .......................................................... 167 2.7.7 ERZIEHUNGSZIELE DER WAISENHAEUSER .......................................... 172 2.8 KRANKENHAEUSER - EIN NEUER SPITALTYP DES 18. JAHRHUNDERTS ...................... 179 2.8.1 DAS SALZBURGER ST.-JOHANNS-SPITAL - EINE BAROCKE PROTOKLINIK? . . 184 2.8.2 DIE ENTWICKLUNG DER KRANKENHAEUSER IM SPANNUNGSFELD VON STAEDTISCHER OBRIGKEIT UND STAATLICHER MEDIKALISIERUNG .... 189 2.9 ARMEN- UND VERSORGUNGSHAEUSER. VON DER DISZIPLINIERUNGSANSTALT ZUR ALTERS- UND ARMENVERSORGUNGSANSTALT ................................................... 197 2.9.1 ARMENHAEUSER DER FRUEHEN NEUZEIT AM BEISPIEL VON LAMBACH, GRAZ UND KLAGENFURT ....................................................... 198 2.9.2 DIE STAEDTISCHE ARMENVERSORGUNG AM BEISPIEL DER RESIDENZSTADT WIEN - ZENTRALISIERUNG DER ARMEN- UND ALTERSVERSORGUNG IN GROSSEN VERSORGUNGSHAEUSERN .......................... 205 2.10 SPITALTYPOLOGIE FUER DAS GEBIET DES HEUTIGEN OESTERREICH - EIN FAZIT ............. 216 3. DIE LABILE LEITUNGSEBENE FRUEHNEUZEITLICHER SPITAELER IN OESTERREICH: STADTRAT - SUPERINTENDENT - SPITALMEISTER ....................................221 3.1. DER SUPERINTENDENT - DIE UNMITTELBARE KONTROLLE DES RATES ..................... 225 3.2 DIE SPITALMEISTER - DIE MITTELBARE KONTROLLE DES RATES ............................ 234 3.2.1 DIE SPITALMEISTER IN NORMATIVER SICHT - EINE IDEALTYPISCHE ANNAEHERUNG ....................................................... 234 3.2.1.1 DER INSPEKTOR IM SPITAL ....................................................... 247 3.2.2 DAS ZWETTLER SPITAL ALS STAEDTISCHES SPITAL ....................................... 248 3.2.2.1 DIE BEZIEHUNG VON STADTRAT UND SPITAL AM BEISPIEL DER ZWETTLER RATSPROTOKOLLE ....................................... 250 3.2.2.2 DIE ZWETTLER SPITALMEISTER - SOZIALPROFIL EINES AMTSTRAEGERS IN EINER LANDESFIUERSTLICHEN STADT . . 257 3.2.3 DER SPITALMEISTER - EIN SPITZENAMT BUERGERLICHER VERWALTUNG . . . 261 3.2.4 DAS UNGELIEBTE SPITALMEISTERAMT - EINE GEGENPOSITION ................ 268 3.2.5 DIE OEFFENTLICHE PRAESENZ UND REZEPTION DES SPITALMEISTERS ............. 273 3.2.6 ZUSAMMENFASSUNG .......................................................................... 276 INHALTSVERZEICHNIS 7 4. ORGANISATIONSFORM UND PERSONAL DER OESTERREICHISCHEN SPITAELER IN DER FRUEHEN NEUZEIT AUF DER BASIS VON NORMATIVEN TEXTEN .......................... 279 4.1 KONZEPTE SOZIALER KONTROLLE IM INSTITUTIONELLEN KONTEXT .......................... 279 4.2 CHECKS AND BALANCES - ORGANISATIONSFORMEN FRUEHNEUZEITLICHER OESTERREICHISCHER SPITAELER AUF DER EBENE DES PERSONALS ................................ 285 4.3 DER PERSONALSTAND FRUEHNEUZEITLICHER SPITAELER IM UEBERBLICK ...................... 291 4.4 DAS PERSONAL DER OESTERREICHISCHEN SPITAELER NACH IHREN TAETIGKEITSFELDERN AUF DER GRUNDLAGE NORMATIVER TEXTE ................................ 294 4.4.1 DIFFERENZIERTE TAETIGKEITSFELDER IN EINZELPORTRAETS ............................. 301 4.4.2 HAUSVATER UND -MUTTER BZW. VERWALTER DES HAUSES - EIN SPITALMEISTER IM KLEINEN .......................................................... 301 4.4.3 SCHREIBENDE KONTROLLE DER HAUSWIRTSCHAFT ................................... 302 4.4.3.1 GEGENSCHREIBER ................................................................................ 302 4.4.3.2 SPITALSCHREIBER ................................................................................ 304 4.4.3.3 GRUNDSCHREIBER ................................................................................ 305 4.4.3.4 STADELSCHREIBER ................................................................................ 306 4.4.3.5 REMANENZER ................................................................................... 307 4.4.3.6 ZEHENTHANDLER UND GETREIDEKURRENT ............................................. 307 4.4.3.7 BIERSCHREIBER UND BRAUWIRTSCHAFT ................................................... 309 4.4.4 VORRATSWIRTSCHAFT UND KONTROLLE ................................................... 310 4.4.4.1 KASTNER ............................................................................................. 310 4.4.4.2 KELLERER ............................................................................................. 311 4.4.4.3 HOFBINDER ...................................................................................... 312 4.4.4.4 KRAUTBAUER ...................................................................................... 313 4.4.4.5 SCHAFFER............................................................................................. 313 4.4.4.6 STADELMEIER ...................................................................................... 315 4.4.4.7 GESCHIRRMEIER ................................................................................ 315 4.4.5 LANDWIRTSCHAFTLICHE HAUSWIRTSCHAFT ............................................. 316 4.4.5.1 MEIER ................................................................................................ 316 4.4.5.2 DAS MEIERGESINDE ............................................................................. 320 4.4.5.3 WEINGARTENKNECHTE - EIN EXTERNER DIENSTNEHMER .......................... 321 4.4.5.4 FOERSTER - DIE VERSORGUNG DER SPITALEIGENEN WAELDER ...................... 322 4.4.6 SPERRDIENST IM HAUS - DER TORWAERTER ............................................. 323 4.4.7 VERSORGUNG VON INSASSEN UND PERSONAL: LEIBLICHES WOHL .............. 324 4.4.7.1 DER EINKAEUFER ................................................................................ 324 4.4.7 .2 ZUSCHROTER/FLEISCHHACKER ................................................................ 325 4.4.7.3 KOCH UND KOECHIN ............................................................................. 327 4.4.7.4 KUECHENMEISTER ................................................................................ 330 4.4.7.5 BAECKER ............................................................................................. 330 4.4.8 PFLEGE IM HAUS ................................................................................ 332 4.4.8.1 KRANKENWAERTER, SIECHENMEISTER UND AUFWAERTER ............................. 333 4.4.8.2 ZUCHTMEISTER FUER WAISENKINDER ...................................................... 337 4.4.9 SEELSORGE IM SPITAL .......................................................................... 337 4.4.9.1 MESNER ............................................................................................. 344 4.4.10 MEDIZINALPERSONEN .......................................................................... 344 4.4.10.1 AKADEMISCHE AERZTE ...................................................................... 344 8 INHALTSVERZEICHNIS 4.4.10.2 CHIRURGEN/WUNDARZT ................................................................... 348 4.4.10.3 PROVISOR, DER VERWALTER DER SPITALAPOTHEKE ................................... 350 4.4.10.4 BADER UND BARBIERE ....................................................................... 352 4.4.10.5 HEBAMME ....................................................................................... 353 4.4.11 ZWISCHEN PERSONAL UND INSASSEN: STUBENMUETTER UND -VAETER ALS BEDIENSTETE DES HAUSES ............................................ 354 4.5 ZUSAMMENFASSUNG ...................................................................................... 356 5. ORDNUNGEN FUER DIE INSASSEN - DAS GEREGELTE INNENLEBEN DER SPITAELER .................................................................... 359 5.1 DIE ORDNUNG ALS REGELUNG DES ALLTAEGLICHEN LEBENS - EINE ANNAEHERUNG . . 359 5.2 EIN EXEMPLARISCHES BEISPIEL - DAS ORDNUNGSARRANGEMENT EINES KLEINEN SPITALS .......................................... 366 5.3 DER AUSGANG AUS DEM SPITAL - EIN PROBLEMFALL .......................................... 369 5.4 DAS GEBETSREGIME IN DEN SPITAELERN ............................................................. 372 5.5 HARTE ROBOTARBEIT ODER BLOSSE AUSHILFE IM HAUS ....................................... 382 5.6 STRAFEN UND IHRE WIRKUNG ............................................................................. 390 5.7 SAUBERKEIT UND ERSTE ANSAETZE DER HYGIENE IM HAUS ................................... 392 5.8 KRANKE UND DEREN VERSORGUNG ................................................................... 398 5.9 DER TOD UND DIE FOLGEN. SOZIALE SOWIE FINANZIELLE AUSWIRKUNGEN DES STERBENS ................................ 399 6. SPEISEPLAENE FRUEHNEUZEITLICHER, OESTERREICHISCHER SPITAELER IN FEST- UND FASTENZEITEN UND DIE KRITIK AN DER ERNAEHRUNGSSITUATION IM SPITAL .......................................... 403 6.1 QUELLENLAGE: SPEISEORDNUNG UND INVENTAR ................................................ 403 6.2 ZWEIMAHLZEITEN- ODER DREIMAHLZEITENSYSTEM UND DER RHYTHMUS DER WOCHEN ................................................................................ 410 6.3 DER KONSUM VON GRUNDNAHRUNGSMITTELN IN DEN OESTERREICHISCHEN SPITAELERN DER NEUZEIT ................................................ 414 6.3.1 DER FLEISCHKONSUM DER OESTERREICHISCHEN SPITAELER IN NORMALWOCHEN UND ZU FESTZEITEN ................................................ 420 6.3.2 BREI UND SUPPEN ............................................... 426 6.3.3 VOR ALLEM MEHLSPEISEN UND WENIG FISCH ALS SPEISE DER ABSTINENZTAGE WIE ALS FASTENSPEISE ................................................ 432 6.3.4 GEMUESE, OBST UND SALAT ................................................................ 438 6.3.5 BUTTER UND MILCH, KAESE, SCHMALZ, EIERSPEISE ................................ 442 6.3.6 MEHR ALS EINE ZUKOST - DAS ROGGENBROT ALS GRUNDPFEILER DER SPITALERNAEHRUNG ................ 445 6.3.7 BIER UND WEIN IM SPITAL .................................................................... 450 6.4 SCHLECHTER ALS EIN HUND VERPFLEGEN ... . QUALITATIVE AUSSAGEN ZUR SPITALVERPFLEGUNG ................................................ 454 6.4.1 DIE ANSTALTSKUECHE ALS TATORT ODER UMSTRITTENE QUALITAETSKRITERIEN FUER DAS SPITALESSEN ............................................. 457 6.5 DIE ARMEN MUESSEN DEN RUCKEN DUCKEN : NAHRUNGSANGEBOTE IN OESTERREICHISCHEN SPITAELERN ...................................... 466 INHALTSVERZEICHNIS 9 7. NORMABWEICHUNG ALS PRAXIS - DIE SPITALINSASSEN IM BLICK .................................... 489 7.1. HANDLUNGSSPIELRAEUME VON INSASSEN - INFORMELLE ARRANGEMENTS MIT DEM PERSONAL ................................................ 489 7.2. UEBERSCHREITUNG VON AMTSGEWALT - DAS VERHAELTNIS VON INSASSEN UND PERSONAL IM SPANNUNGSVERHAELTNIS VON ALLIANZ UND GEGNERSCHAFT ... 495 7.3 VERSTOESSE GEGEN DIE HAUSORDNUNG ............................................................... 499 7.3.1 VERSTOESSE GEGEN DIE RELIGIOESE ORDNUNG IM HAUS ............................. 499 7.3.2 EXZESSE GEGEN DAS WELTLICHE HAUSREGIME ................................... 501 7. 4. SEXUALITAET IM SPITAL - EIN AERGERNIS IN EINER KLOSTERAEHNLICHEN EINRICHTUNG . 506 7.4.1 UNERLAUBTE SEXUALITAET IN DEN SPITAELERN .......................................... 509 7.4.2 DIE OEFFENTLICHE REZEPTION VON SEXUALITAET IM SPITAL ...................... 516 7.5 DAS EWIGE JAMMERN - DER CHOR DER INSASSEN UND DIE STRATEGIE DER KLAGE . 520 8. DER LEISTUNGSFAEHIGE MOTOR DER MULTIFUNKTIONALEN SPITAELER - DIE SPITALWIRTSCHAFT ................................................................................................. 527 8.1 QUELLEN ZUR WIRTSCHAFTSGESCHICHTE DER SPITAELER - INVENTARE, GRUNDRISSE UND VOR ALLEM SPITALRECHNUNGEN ............................. 528 8.2 CARITAS ODER MAMMON? DIE WIRTSCHAFTSSTRUKTUR FRUEHNEUZEITLICHER SPITAELER IN EINER ALLGEMEINEN ANNAEHERUNG ................... 537 8.3 FUENF SPITAELER UND IHRE RECHNUNGSLEGUNG IM VERGLEICH: EFERDING, LANGENLOIS, WAIDHOFEN/YBBS, WIEN UND ZWETTL IN DER FRUEHEN NEUZEIT . . 544 8.3.1 DAS SCHIFER SEHE ERBSTIFT IN EFERDING ............................................. 544 8.3.2 DAS BUERGERSPITAL VON LANGENLOIS ................................................... 545 8.3.3 DAS BUERGERSPITAL WAIDHOFEN/YBBS ................................................ 546 8.3.4 DAS BUERGERSPITAL WIEN ................................................................... 546 8.3.5 DAS BUERGERSPITAL ZWETTL ................................................................... 547 8.4 EINNAHMENSTRUKTUR DER FUENF UNTERSUCHTEN SPITAELER ................................... 547 8.5 AUSGABENSTRUKTUR DER FUENF UNTERSUCHTEN SPITAELER ...................................... 562 8.6 ARBEITSRHYTHMUS IM SPITAL: AGRAR-, VIEH- UND HAUSWIRTSCHAFT ................ 577 8.6.1 LANDWIRTSCHAFT ................................................................................ 578 8.6.2 HOLZWIRTSCHAFT ................................................................................ 579 8.6.3 VIEHWIRTSCHAFT ................................................................................ 580 8.6.4 WEINBAU ......................................................................................... 582 8.6.5 HAUSHALT DES SPITALS ...................................................................... 583 8.7 WIRTSCHAFTEN IM SPITAL - EIN STRUKTURVERGLEICH DER EINNAHMEN UND AUSGABEN DER VORGESTELLTEN SPITAELER ...................................................... 584 9. SPITAL OHNE MEDIKAMENTE? DIE MEDIZIN IN DEN SPITAELERN .................................... 587 10. FRUEHNEUZEITLICHE SPITAELER IM OESTERREICHISCHEN RAUM - SPITALTYPEN, INSASSEN, ORGANISATIONSFORMEN. EIN RESUEMEE ....................................................... 597 ANHANG: CHRONOLOGISCHE TABELLEN DER BUERGERSPITAELER, LEPROSENHAEUSER, BRUDERHAEUSER, PESTSPITAELER NACH NENNUNGEN DER SEKUNDAERLITERATUR ................ 607 10 INHALTSVERZEICHNIS QUELLEN- UND LITERATURVERZEICHNIS ................................................................................. 623 ARCHIV-, SAMMLUNGS- UND ARCHIVALIENBEZOGENE SIGLEN, ABKUERZUNGEN ................ 623 ZEITSCHRIFTEN- UND LITERATURSIGLEN ....................................................................... 624 QUELLENVERZEICHNIS DER IN DIESEM BAND DIREKT ZITIERTEN ARCHIVALIEN ................ 627 LITERATURVERZEICHNIS ............................................................................................. 629 VERZEICHNIS DER TABELLEN ....................................................................................... 702 VERZEICHNIS DER GRAFIKEN ....................................................................................... 703 VERZEICHNIS DER ABBILDUNGEN ................................................................................ 705 ORTS- UND PERSONENREGISTER ................................................................................... 711
adam_txt	INHALT VORBEMERKUNG . 11 1. FORSCHUNGSUEBERBLICK UND KONZEPTION DES BANDES . 15 1.1. BLICKWEISEN . 15 1.2. FORSCHUNGSUEBERBLICK . 18 1.2.1 ANLAESSE DER SPITALGESCHICHTSSCHREIBUNG - JUBILAEEN . 19 1.2.2 SOZIALGESCHICHTLICHE ANNAEHERUNG AN DAS THEMA SPITAL . 21 1.2.3 WIRTSCHAFTSGESCHICHTE DER SPITAELER . 30 1.2.4 ARCHITEKTURGESCHICHTE DER SPITAELER .34 1.2.5 DESIDERATA KUENFTIGER SPITALFORSCHUNG . 35 1.3. METHODEN UND KONZEPTE . 39 1.4 KLEINE QUELLENKUNDE DER OESTERREICHISCHEN SPITALARCHIVE . 49 2. VERSUCH EINER TYPOLOGIE DER IM HEUTIGEN OESTERREICH BEFINDLICHEN SPITAELER VOM MITTELALTER BIS IN DIE NEUZEIT . 55 2.1 TYPOLOGIE DER SPITAELER - ANNAEHERUNG AN EIN KOMPLEXES THEMA . 55 2.2 BUERGERSPITAELER ALS REGELFALL . 57 2.2.1 DAS INNENLEBEN DER BUERGERSPITAELER . 67 2.3 UNBEKANNTE BRUEDER DER BUERGERSPITAELER? LEPROSORIEN UND SONDERSIECHENHAEUSER IN OESTERREICH . 71 2.3.1 SIECHENHAUS-ORDNUNGEN . 88 2.4 BRUDERHAEUSER ALS ORTE DER VERSORGUNG VON DIENSTBOTEN UND HANDWERKSGESELLEN . 95 2.4.1 DIE HAEUSLICHKEIT DER BRUDERHAEUSER . 100 2.4.2 NORMEN UND KONFLIKTE . 104 2.5 HERRSCHAFTSSPITAELER - SPITAELER ADELIGER GRUNDHERREN . 111 2.5.1 DIE OESTERREICHISCHEN HOFSPITAELER - DER LANDESFURST ALS SPITALSTIFTER UND ALS VORBILD DES ADELS . 112 2.5.2 DIE FUERSORGE DES GESAMTOESTERREICHISCHEN ADELS - DIE LIECHTENSTEIN * SCHEN UND ESTERHAEZY * SCHEN GRUNDHERRSCHAFTSSPITAELER IM 17./18. JAHRHUNDERT . 115 2.5.3 KLEINE GRUNDHERRSCHAFTSSPITAELER DES ADELS - HERRSCHAFT VOR ORT . 119 2.5.4 KREUZFOERMIGE SPITALANLAGEN DES NIEDEROESTERREICHISCHEN ADELS - VERBINDUNGEN VON ERBBEGRAEBNIS UND HERRSCHAFTSSPITAL IN DER FRUEHEN NEUZEIT . 123 2.5.5 SPEZIFIKA DER GRUNDHERRSCHAFTSSPITAELER . 131 2.5.6 REPRAESENTATION, MEMORIA UND KONFESSIONALISIERUNG - EIN FAZIT. . 134 2.6 PESTSPITAELER IN OESTERREICH: TEMPORAERE KRISENBEWAELTIGUNG UND VERSUCH DER EINRICHTUNG VON AKUTSPITAELERN . 135 6 INHALTSVERZEICHNIS 2.6.1 OESTERREICHISCHE PEST-, BRECHENHAEUSER UND LAZARETTE . 137 2.6.2 DIE ORGANISATION DER PESTSPITAELER . 145 2.6.3 DIE INSASSEN DER PESTSPITAELER - EINE LEERSTELLE . 148 2.7 WAISENHAEUSER IN OESTERREICH - LANGSAME AUSDIFFERENZIERUNG EINER VERSORGUNGSEINRICHTUNG . 150 2.7.1 DIE VERSORGUNG DER WAISENKINDER IN DEN OESTERREICHISCHEN ERBLAENDERN DER FRUEHEN NEUZEIT . 154 2.7.2 ZUCHT-UND ARBEITSHAEUSER . 157 2.7.3 THERESIANISCHE GRUENDUNGEN . 159 2.7.4 FINANZIERUNG DER WAISENHAEUSER: FABRIK VERSUS ERZIEHUNGSANSTALT . 163 2.7.5 ZIELKONFLIKTE UND TRAEGERGRUPPEN . 165 2.7.6 AUFNAHMEBEDINGUNGEN . 167 2.7.7 ERZIEHUNGSZIELE DER WAISENHAEUSER . 172 2.8 KRANKENHAEUSER - EIN NEUER SPITALTYP DES 18. JAHRHUNDERTS . 179 2.8.1 DAS SALZBURGER ST.-JOHANNS-SPITAL - EINE BAROCKE PROTOKLINIK? . . 184 2.8.2 DIE ENTWICKLUNG DER KRANKENHAEUSER IM SPANNUNGSFELD VON STAEDTISCHER OBRIGKEIT UND STAATLICHER MEDIKALISIERUNG . 189 2.9 ARMEN- UND VERSORGUNGSHAEUSER. VON DER DISZIPLINIERUNGSANSTALT ZUR ALTERS- UND ARMENVERSORGUNGSANSTALT . 197 2.9.1 ARMENHAEUSER DER FRUEHEN NEUZEIT AM BEISPIEL VON LAMBACH, GRAZ UND KLAGENFURT . 198 2.9.2 DIE STAEDTISCHE ARMENVERSORGUNG AM BEISPIEL DER RESIDENZSTADT WIEN - ZENTRALISIERUNG DER ARMEN- UND ALTERSVERSORGUNG IN GROSSEN VERSORGUNGSHAEUSERN . 205 2.10 SPITALTYPOLOGIE FUER DAS GEBIET DES HEUTIGEN OESTERREICH - EIN FAZIT . 216 3. DIE LABILE LEITUNGSEBENE FRUEHNEUZEITLICHER SPITAELER IN OESTERREICH: STADTRAT - SUPERINTENDENT - SPITALMEISTER .221 3.1. DER SUPERINTENDENT - DIE UNMITTELBARE KONTROLLE DES RATES . 225 3.2 DIE SPITALMEISTER - DIE MITTELBARE KONTROLLE DES RATES . 234 3.2.1 DIE SPITALMEISTER IN NORMATIVER SICHT - EINE IDEALTYPISCHE ANNAEHERUNG . 234 3.2.1.1 DER INSPEKTOR IM SPITAL . 247 3.2.2 DAS ZWETTLER SPITAL ALS STAEDTISCHES SPITAL . 248 3.2.2.1 DIE BEZIEHUNG VON STADTRAT UND SPITAL AM BEISPIEL DER ZWETTLER RATSPROTOKOLLE . 250 3.2.2.2 DIE ZWETTLER SPITALMEISTER - SOZIALPROFIL EINES AMTSTRAEGERS IN EINER LANDESFIUERSTLICHEN STADT . . 257 3.2.3 DER SPITALMEISTER - EIN SPITZENAMT BUERGERLICHER VERWALTUNG . . . 261 3.2.4 DAS UNGELIEBTE SPITALMEISTERAMT - EINE GEGENPOSITION . 268 3.2.5 DIE OEFFENTLICHE PRAESENZ UND REZEPTION DES SPITALMEISTERS . 273 3.2.6 ZUSAMMENFASSUNG . 276 INHALTSVERZEICHNIS 7 4. ORGANISATIONSFORM UND PERSONAL DER OESTERREICHISCHEN SPITAELER IN DER FRUEHEN NEUZEIT AUF DER BASIS VON NORMATIVEN TEXTEN . 279 4.1 KONZEPTE SOZIALER KONTROLLE IM INSTITUTIONELLEN KONTEXT . 279 4.2 CHECKS AND BALANCES - ORGANISATIONSFORMEN FRUEHNEUZEITLICHER OESTERREICHISCHER SPITAELER AUF DER EBENE DES PERSONALS . 285 4.3 DER PERSONALSTAND FRUEHNEUZEITLICHER SPITAELER IM UEBERBLICK . 291 4.4 DAS PERSONAL DER OESTERREICHISCHEN SPITAELER NACH IHREN TAETIGKEITSFELDERN AUF DER GRUNDLAGE NORMATIVER TEXTE . 294 4.4.1 DIFFERENZIERTE TAETIGKEITSFELDER IN EINZELPORTRAETS . 301 4.4.2 HAUSVATER UND -MUTTER BZW. VERWALTER DES HAUSES - EIN SPITALMEISTER IM KLEINEN . 301 4.4.3 SCHREIBENDE KONTROLLE DER HAUSWIRTSCHAFT . 302 4.4.3.1 GEGENSCHREIBER . 302 4.4.3.2 SPITALSCHREIBER . 304 4.4.3.3 GRUNDSCHREIBER . 305 4.4.3.4 STADELSCHREIBER . 306 4.4.3.5 REMANENZER . 307 4.4.3.6 ZEHENTHANDLER UND GETREIDEKURRENT . 307 4.4.3.7 BIERSCHREIBER UND BRAUWIRTSCHAFT . 309 4.4.4 VORRATSWIRTSCHAFT UND KONTROLLE . 310 4.4.4.1 KASTNER . 310 4.4.4.2 KELLERER . 311 4.4.4.3 HOFBINDER . 312 4.4.4.4 KRAUTBAUER . 313 4.4.4.5 SCHAFFER. 313 4.4.4.6 STADELMEIER . 315 4.4.4.7 GESCHIRRMEIER . 315 4.4.5 LANDWIRTSCHAFTLICHE HAUSWIRTSCHAFT . 316 4.4.5.1 MEIER . 316 4.4.5.2 DAS MEIERGESINDE . 320 4.4.5.3 WEINGARTENKNECHTE - EIN EXTERNER DIENSTNEHMER . 321 4.4.5.4 FOERSTER - DIE VERSORGUNG DER SPITALEIGENEN WAELDER . 322 4.4.6 SPERRDIENST IM HAUS - DER TORWAERTER . 323 4.4.7 VERSORGUNG VON INSASSEN UND PERSONAL: LEIBLICHES WOHL . 324 4.4.7.1 DER EINKAEUFER . 324 4.4.7 .2 ZUSCHROTER/FLEISCHHACKER . 325 4.4.7.3 KOCH UND KOECHIN . 327 4.4.7.4 KUECHENMEISTER . 330 4.4.7.5 BAECKER . 330 4.4.8 PFLEGE IM HAUS . 332 4.4.8.1 KRANKENWAERTER, SIECHENMEISTER UND AUFWAERTER . 333 4.4.8.2 ZUCHTMEISTER FUER WAISENKINDER . 337 4.4.9 SEELSORGE IM SPITAL . 337 4.4.9.1 MESNER . 344 4.4.10 MEDIZINALPERSONEN . 344 4.4.10.1 AKADEMISCHE AERZTE . 344 8 INHALTSVERZEICHNIS 4.4.10.2 CHIRURGEN/WUNDARZT . 348 4.4.10.3 PROVISOR, DER VERWALTER DER SPITALAPOTHEKE . 350 4.4.10.4 BADER UND BARBIERE . 352 4.4.10.5 HEBAMME . 353 4.4.11 ZWISCHEN PERSONAL UND INSASSEN: STUBENMUETTER UND -VAETER ALS BEDIENSTETE DES HAUSES . 354 4.5 ZUSAMMENFASSUNG . 356 5. ORDNUNGEN FUER DIE INSASSEN - DAS GEREGELTE INNENLEBEN DER SPITAELER . 359 5.1 DIE ORDNUNG ALS REGELUNG DES ALLTAEGLICHEN LEBENS - EINE ANNAEHERUNG . . 359 5.2 EIN EXEMPLARISCHES BEISPIEL - DAS ORDNUNGSARRANGEMENT EINES KLEINEN SPITALS . 366 5.3 DER AUSGANG AUS DEM SPITAL - EIN PROBLEMFALL . 369 5.4 DAS GEBETSREGIME IN DEN SPITAELERN . 372 5.5 HARTE ROBOTARBEIT ODER BLOSSE AUSHILFE IM HAUS . 382 5.6 STRAFEN UND IHRE WIRKUNG . 390 5.7 SAUBERKEIT UND ERSTE ANSAETZE DER HYGIENE IM HAUS . 392 5.8 KRANKE UND DEREN VERSORGUNG . 398 5.9 DER TOD UND DIE FOLGEN. SOZIALE SOWIE FINANZIELLE AUSWIRKUNGEN DES STERBENS . 399 6. SPEISEPLAENE FRUEHNEUZEITLICHER, OESTERREICHISCHER SPITAELER IN FEST- UND FASTENZEITEN UND DIE KRITIK AN DER ERNAEHRUNGSSITUATION IM SPITAL . 403 6.1 QUELLENLAGE: SPEISEORDNUNG UND INVENTAR . 403 6.2 ZWEIMAHLZEITEN- ODER DREIMAHLZEITENSYSTEM UND DER RHYTHMUS DER WOCHEN . 410 6.3 DER KONSUM VON GRUNDNAHRUNGSMITTELN IN DEN OESTERREICHISCHEN SPITAELERN DER NEUZEIT . 414 6.3.1 DER FLEISCHKONSUM DER OESTERREICHISCHEN SPITAELER IN NORMALWOCHEN UND ZU FESTZEITEN . 420 6.3.2 BREI UND SUPPEN . 426 6.3.3 VOR ALLEM MEHLSPEISEN UND WENIG FISCH ALS SPEISE DER ABSTINENZTAGE WIE ALS FASTENSPEISE . 432 6.3.4 GEMUESE, OBST UND SALAT . 438 6.3.5 BUTTER UND MILCH, KAESE, SCHMALZ, EIERSPEISE . 442 6.3.6 MEHR ALS EINE ZUKOST - DAS ROGGENBROT ALS GRUNDPFEILER DER SPITALERNAEHRUNG . 445 6.3.7 BIER UND WEIN IM SPITAL . 450 6.4 SCHLECHTER ALS EIN HUND VERPFLEGEN . . QUALITATIVE AUSSAGEN ZUR SPITALVERPFLEGUNG . 454 6.4.1 DIE ANSTALTSKUECHE ALS TATORT ODER UMSTRITTENE QUALITAETSKRITERIEN FUER DAS SPITALESSEN . 457 6.5 DIE ARMEN MUESSEN DEN RUCKEN DUCKEN : NAHRUNGSANGEBOTE IN OESTERREICHISCHEN SPITAELERN . 466 INHALTSVERZEICHNIS 9 7. NORMABWEICHUNG ALS PRAXIS - DIE SPITALINSASSEN IM BLICK . 489 7.1. HANDLUNGSSPIELRAEUME VON INSASSEN - INFORMELLE ARRANGEMENTS MIT DEM PERSONAL . 489 7.2. UEBERSCHREITUNG VON AMTSGEWALT - DAS VERHAELTNIS VON INSASSEN UND PERSONAL IM SPANNUNGSVERHAELTNIS VON ALLIANZ UND GEGNERSCHAFT . 495 7.3 VERSTOESSE GEGEN DIE HAUSORDNUNG . 499 7.3.1 VERSTOESSE GEGEN DIE RELIGIOESE ORDNUNG IM HAUS . 499 7.3.2 EXZESSE GEGEN DAS WELTLICHE HAUSREGIME . 501 7. 4. SEXUALITAET IM SPITAL - EIN AERGERNIS IN EINER KLOSTERAEHNLICHEN EINRICHTUNG . 506 7.4.1 UNERLAUBTE SEXUALITAET IN DEN SPITAELERN . 509 7.4.2 DIE OEFFENTLICHE REZEPTION VON SEXUALITAET IM SPITAL . 516 7.5 DAS EWIGE JAMMERN - DER CHOR DER INSASSEN UND DIE STRATEGIE DER KLAGE . 520 8. DER LEISTUNGSFAEHIGE MOTOR DER MULTIFUNKTIONALEN SPITAELER - DIE SPITALWIRTSCHAFT . 527 8.1 QUELLEN ZUR WIRTSCHAFTSGESCHICHTE DER SPITAELER - INVENTARE, GRUNDRISSE UND VOR ALLEM SPITALRECHNUNGEN . 528 8.2 CARITAS ODER MAMMON? DIE WIRTSCHAFTSSTRUKTUR FRUEHNEUZEITLICHER SPITAELER IN EINER ALLGEMEINEN ANNAEHERUNG . 537 8.3 FUENF SPITAELER UND IHRE RECHNUNGSLEGUNG IM VERGLEICH: EFERDING, LANGENLOIS, WAIDHOFEN/YBBS, WIEN UND ZWETTL IN DER FRUEHEN NEUZEIT . . 544 8.3.1 DAS SCHIFER SEHE ERBSTIFT IN EFERDING . 544 8.3.2 DAS BUERGERSPITAL VON LANGENLOIS . 545 8.3.3 DAS BUERGERSPITAL WAIDHOFEN/YBBS . 546 8.3.4 DAS BUERGERSPITAL WIEN . 546 8.3.5 DAS BUERGERSPITAL ZWETTL . 547 8.4 EINNAHMENSTRUKTUR DER FUENF UNTERSUCHTEN SPITAELER . 547 8.5 AUSGABENSTRUKTUR DER FUENF UNTERSUCHTEN SPITAELER . 562 8.6 ARBEITSRHYTHMUS IM SPITAL: AGRAR-, VIEH- UND HAUSWIRTSCHAFT . 577 8.6.1 LANDWIRTSCHAFT . 578 8.6.2 HOLZWIRTSCHAFT . 579 8.6.3 VIEHWIRTSCHAFT . 580 8.6.4 WEINBAU . 582 8.6.5 HAUSHALT DES SPITALS . 583 8.7 WIRTSCHAFTEN IM SPITAL - EIN STRUKTURVERGLEICH DER EINNAHMEN UND AUSGABEN DER VORGESTELLTEN SPITAELER . 584 9. SPITAL OHNE MEDIKAMENTE? DIE MEDIZIN IN DEN SPITAELERN . 587 10. FRUEHNEUZEITLICHE SPITAELER IM OESTERREICHISCHEN RAUM - SPITALTYPEN, INSASSEN, ORGANISATIONSFORMEN. EIN RESUEMEE . 597 ANHANG: CHRONOLOGISCHE TABELLEN DER BUERGERSPITAELER, LEPROSENHAEUSER, BRUDERHAEUSER, PESTSPITAELER NACH NENNUNGEN DER SEKUNDAERLITERATUR . 607 10 INHALTSVERZEICHNIS QUELLEN- UND LITERATURVERZEICHNIS . 623 ARCHIV-, SAMMLUNGS- UND ARCHIVALIENBEZOGENE SIGLEN, ABKUERZUNGEN . 623 ZEITSCHRIFTEN- UND LITERATURSIGLEN . 624 QUELLENVERZEICHNIS DER IN DIESEM BAND DIREKT ZITIERTEN ARCHIVALIEN . 627 LITERATURVERZEICHNIS . 629 VERZEICHNIS DER TABELLEN . 702 VERZEICHNIS DER GRAFIKEN . 703 VERZEICHNIS DER ABBILDUNGEN . 705 ORTS- UND PERSONENREGISTER . 711
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