Eier haben viele Talente: Hühnereier werden wegen ihres Gehalts an Eiweiß, Fett und Emulgatoren seit Urzeiten für technisch-gewerbliche Zwecke genutzt. Aber erst in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts entwickelten sie sich zu einem unverzichtbaren Rohstoff für mehrere, völlig verschiedene Industrien. Ein Bericht über die technische Bedeutung eines leicht verderblichen Agrarprodukts
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| spelling | Vaupel, Elisabeth 1956- Verfasser (DE-588)123802369 aut Eier haben viele Talente Hühnereier werden wegen ihres Gehalts an Eiweiß, Fett und Emulgatoren seit Urzeiten für technisch-gewerbliche Zwecke genutzt. Aber erst in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts entwickelten sie sich zu einem unverzichtbaren Rohstoff für mehrere, völlig verschiedene Industrien. Ein Bericht über die technische Bedeutung eines leicht verderblichen Agrarprodukts von Elisabeth Vaupel und Florian Preiß 2020 Illustrationen txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Themenheft Geschichte gnd rswk-swf Albuminpapier (DE-588)7573286-5 gnd rswk-swf Verarbeitung (DE-588)4537851-4 gnd rswk-swf Hilfsstoff (DE-588)4024893-8 gnd rswk-swf Verwendung (DE-588)4275659-5 gnd rswk-swf Hühnerei (DE-588)4026050-1 gnd rswk-swf Dotter (DE-588)4322386-2 gnd rswk-swf Herstellung (DE-588)4159653-5 gnd rswk-swf Weißgerberei (DE-588)4632613-3 gnd rswk-swf Eierhandel (DE-588)4619263-3 gnd rswk-swf Albumine (DE-588)4001090-9 gnd rswk-swf Fotografie (DE-588)4045895-7 gnd rswk-swf China (DE-588)4009937-4 gnd rswk-swf Hühnerei (DE-588)4026050-1 s Albumine (DE-588)4001090-9 s Dotter (DE-588)4322386-2 s Herstellung (DE-588)4159653-5 s Verarbeitung (DE-588)4537851-4 s Verwendung (DE-588)4275659-5 s Geschichte z DE-604 Albuminpapier (DE-588)7573286-5 s Fotografie (DE-588)4045895-7 s Weißgerberei (DE-588)4632613-3 s Hilfsstoff (DE-588)4024893-8 s China (DE-588)4009937-4 g Eierhandel (DE-588)4619263-3 s Preiß, Florian Verfasser (DE-588)1303468077 aut volume:44 number:2 year:2020 pages:50-55 Kultur & Technik München, 1977- 44. Jahrgang, 2/2020, Seite 50-55 (DE-604)BV002549547 0344-5690 (DE-600)161328-5 |
| spellingShingle | Vaupel, Elisabeth 1956- Preiß, Florian Eier haben viele Talente Hühnereier werden wegen ihres Gehalts an Eiweiß, Fett und Emulgatoren seit Urzeiten für technisch-gewerbliche Zwecke genutzt. Aber erst in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts entwickelten sie sich zu einem unverzichtbaren Rohstoff für mehrere, völlig verschiedene Industrien. Ein Bericht über die technische Bedeutung eines leicht verderblichen Agrarprodukts Albuminpapier (DE-588)7573286-5 gnd Verarbeitung (DE-588)4537851-4 gnd Hilfsstoff (DE-588)4024893-8 gnd Verwendung (DE-588)4275659-5 gnd Hühnerei (DE-588)4026050-1 gnd Dotter (DE-588)4322386-2 gnd Herstellung (DE-588)4159653-5 gnd Weißgerberei (DE-588)4632613-3 gnd Eierhandel (DE-588)4619263-3 gnd Albumine (DE-588)4001090-9 gnd Fotografie (DE-588)4045895-7 gnd |
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| title_short | Eier haben viele Talente |
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