El viñedo en Jerez durante el siglo XV: un mercado de trabajo en torno al vino
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Jerez de la Frontera (Cádiz)
Peripecias Libros
[2019]
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| adam_text | ÍNDICE Introducción ....................................................................................... Emilio Martín Gutiérrez y Enrique José Ruiz Pilares 7 Capítulo Primero Ciudad y campo: dos ámbitos interrelacionados................ Emilio Martín Gutiérrez 13 1. La interacción entre lo urbano y lo rural........................... 2. Una ciudad en crecimiento ................................................... 3. Transformaciones en el paisaje urbano............................... 4. Un amplio término y ecosistemas diversos......................... 13 21 26 34 Capítulo Segundo El paisaje vitivinícola. Una prospectiva ambiental............ Emilio Martín Gutiérrez 41 1. 2. 3. 4. 41 47 55 El paisaje rural en Jerez de la Frontera ............................. El paisaje vitivinícola: los pagos............................................ El paisaje vitivinícola: las roturaciones............................... El paisaje vitivinícola: parcelario y perfil de los propietarios.............................................................................. 63 Capítulo Tercero El mercado laboral en torno al viñedo............................. Emilio Martín Gutiérrez 69 1. El viñedo: cultivo social e inversión económica................ 2. El mercado de trabajo en la explotación vitivinícola........ 3. El mercado de trabajo urbano en torno al vino................ 69 74 90 213
El viñedo en ]erez durante el siglo XV Capítulo Cuarto Las rutas del vino: de la costa africana a los mares DEL NORTE................................................................................. 97 Enrique José Ruiz Pilares 1. De la bodega al puerto: reflexiones sobre las infraestructuras viarias....................................................... 2. El complejo portuario jerezano: geografía y medio ambiente............................................................................. 3. Los caminos del mar: Jerez y el tráfico marítimo internacional....................................................................... 4. El vino con destino a Lisboa y las posesiones portuguesas de ultramar ................................................... 5. El abastecimiento del reino de Castilla: Canarias y la cornisa cantábrica.............................................................. 6. El gran mercado del vino jerezano: la ruta del Atlántico norte.................................................................. 97 104 108 112 116 127 Capítulo Quinto Los protagonistas de la RETAZOS BIOGRÁFICOS EXPORTACIÓN DEL VINO: .............................................................. 135 Enrique José Ruiz Pilares 1. La limitada participación del grupo dirigente en la comercialización del vino.................................................. 135 1.1. Juan Bernal Dávila (c.1460-1506) ............................ 1.2. Pedro de Estopiñán (c.1470-1505) .......................... 1.3. Francisco Díaz de Vera (c.l450-d,1520).................. 137 139 141 2. Los mercaderes-artesanos
locales: un grupo social poco conocido ................................................................. 144 2.1. 2.2. 2.3. 2.4. La familia Carmona (1470-1520).............................. La familia Cea (1470-1520) ...................................... Benito de Arcos (+ d.1548)...................................... Pedro Romi (+ d.1520).............................................. 214 . 148 150 152 153
ìndice 2.5. Juan Serrano (+ d.1546)............................................. 2.6. Juan de Turégano el Mozo (+d.l531)....................... 155 156 3. Las comunidades foráneas: el binomio industria textil y producción vitivinícola....................................................... 157 3.1. Francisco Adorno (c.1440-1499)............................... 159 3.2. Arias de Coimbra (+1522)......................................... 165 3.3. Nicolás de Romeque (+1520)..................................... 168 3.4. Jácome de Vendomela (+d. 1543)............................. 169 Conclusiones................................................................................. 171 Emilio Martín Gutiérrez y Enrique José Ruiz Pilares Relación cartográfica.................................................................... 179 Referencias bibliográficas............................................................ 193 215
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ÍNDICE Introducción . Emilio Martín Gutiérrez y Enrique José Ruiz Pilares 7 Capítulo Primero Ciudad y campo: dos ámbitos interrelacionados. Emilio Martín Gutiérrez 13 1. La interacción entre lo urbano y lo rural. 2. Una ciudad en crecimiento . 3. Transformaciones en el paisaje urbano. 4. Un amplio término y ecosistemas diversos. 13 21 26 34 Capítulo Segundo El paisaje vitivinícola. Una prospectiva ambiental. Emilio Martín Gutiérrez 41 1. 2. 3. 4. 41 47 55 El paisaje rural en Jerez de la Frontera . El paisaje vitivinícola: los pagos. El paisaje vitivinícola: las roturaciones. El paisaje vitivinícola: parcelario y perfil de los propietarios. 63 Capítulo Tercero El mercado laboral en torno al viñedo. Emilio Martín Gutiérrez 69 1. El viñedo: cultivo social e inversión económica. 2. El mercado de trabajo en la explotación vitivinícola. 3. El mercado de trabajo urbano en torno al vino. 69 74 90 213
El viñedo en ]erez durante el siglo XV Capítulo Cuarto Las rutas del vino: de la costa africana a los mares DEL NORTE. 97 Enrique José Ruiz Pilares 1. De la bodega al puerto: reflexiones sobre las infraestructuras viarias. 2. El complejo portuario jerezano: geografía y medio ambiente. 3. Los caminos del mar: Jerez y el tráfico marítimo internacional. 4. El vino con destino a Lisboa y las posesiones portuguesas de ultramar . 5. El abastecimiento del reino de Castilla: Canarias y la cornisa cantábrica. 6. El gran mercado del vino jerezano: la ruta del Atlántico norte. 97 104 108 112 116 127 Capítulo Quinto Los protagonistas de la RETAZOS BIOGRÁFICOS EXPORTACIÓN DEL VINO: . 135 Enrique José Ruiz Pilares 1. La limitada participación del grupo dirigente en la comercialización del vino. 135 1.1. Juan Bernal Dávila (c.1460-1506) . 1.2. Pedro de Estopiñán (c.1470-1505) . 1.3. Francisco Díaz de Vera (c.l450-d,1520). 137 139 141 2. Los mercaderes-artesanos
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ìndice 2.5. Juan Serrano (+ d.1546). 2.6. Juan de Turégano el Mozo (+d.l531). 155 156 3. Las comunidades foráneas: el binomio industria textil y producción vitivinícola. 157 3.1. Francisco Adorno (c.1440-1499). 159 3.2. Arias de Coimbra (+1522). 165 3.3. Nicolás de Romeque (+1520). 168 3.4. Jácome de Vendomela (+d. 1543). 169 Conclusiones. 171 Emilio Martín Gutiérrez y Enrique José Ruiz Pilares Relación cartográfica. 179 Referencias bibliográficas. 193 215 |
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