Apontamentos para a história da vinha e do vinho no Alentejo: legado de uma família a produzir desde 1667
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Estremoz
Herdade das Servas
2018
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| adam_text | Indice Prefácio............................................................................................................................................................................. 7 Nota Prévia...................................................................................................................................................................... 9 1 ֊ Breves Considerações sobre a Evolução da Viticultura a sul do Tejo: da Vitis Silvestris aos Romanos........13 Das Videiras Silvestres às Videiras Cultivadas........................................................................................................15 O Vinho na Ibéria: a importância dos Fenícios......................................................................................................19 Os Romanos.............................................................................................................................................................. 21 2 - Da Fundação da Nacionalidade à Restauração da Independência....................................................................25 O Povoamento, a origem dos Municípios e os primeiros Forais.......................................................................... 27 A importância do “Vinho de Deus”........................................................................................................................ 31 A proteção da Vinha e do Vinho.............................................................................................................................37 O Vinho nos Forais
Manuelinos.............................................................................................................................. 43 Do domínio Filipino à Restauração da Independência..........................................................................................47 3 - A Crescente Valorização da Cultura da Vinha (1667-1755).............................................................................. 53 1667 - O ponto de partida de um “Estudo de Caso”..............................................................................................55 A recuperação das Vinhas de Borba e Vila Viçosa depois da Batalha de Montes Claros....................................57 Consociação de Culturas: a saudável convivência entre Vinhas e Olivais............................................................65 A distribuição de Vinhas pelos Coutos e pelas Hortas.......................................................................................... 71 4- А Emergência de uma Nova Realidade (1755-1820).......................... ............................................................... 77 A questão dos Vinhos entre Borba e Estremoz (1756-1766)................................................................................. 83 O Vinho e a Vinha nas memórias Paroquiais de 1758...........................................................................................93 A atratividade da Vitivinicultura do Alentejo: o caso de Manuel Rodrigues Proença...............................................99 Calendário da Vinha e do Vinho (século
XVIII)...................................................................................................105 5- А Vinha e o Vinho num Período Bastante Convulsivo (1807-1858)..............................................................115 As Adegas e o Vasilhame: uma Herança Familiar................................................................................................119 A Viticultura na Vida de um Lavrador: O paradigmático caso de Manuel Ramos Ramalho........................... 125 A importância dos Contratos das Vinhas............................................................................................................ 129 O flagelo do Oídio e as suas repercussões no Alentejo (1852-1858)...................................................................137 6- 0 Alentejo Vitivinícola: Antes e depois da Invasão da Filoxera (1867-1905)..............................................145 Os inegáveis benefícios de uma Filoxera tardia (1867-1892).............................................................................. 149 O Vinho, a Vinificação e as Castas no Alentejo da segunda metade de oitocentos........................................... 159 O inevitável decréscimo na produção de Vinho Alentejano (1895-1911)..........................................................165 7- 0 Vinho e a Vinha no Alentejo na Primeira Metade do século XX - Breves Pinceladas............................. 171 As Adegas Sociais e as Sociedades de Lavradores: o caso de Gonçalves, Ramalho e Serrano............................ 177 O Vinho e a Vinha no Celeiro de Portugal - Primeira
Parte................................................................................ 187 O Vinho e a Vinha no Celeiro de Portugal - Segunda Parte............................................................................... 195 8 - Os Últimos Cinquenta Anos................................................................................................................................. 201 9 - Notas Finais............................................................................................................................................................ 20^
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