Verfügbarkeit: Ofirs Küche :: THWS Bibkatalog

Ofirs Küche: Israelisch-palästinensische Familienrezepte

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Graizer, Ofir Raul 1981- (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Krug, Manuel 1964- (FotografIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Berlin Insel Verlag 2018
Ausgabe:	Erste Auflage, Originalausgabe
Schlagworte:	Kochbuch
Online-Zugang:	Inhaltsverzeichnis Inhaltsverzeichnis
Beschreibung:	Hier auch später erschienene, unveränderte Nachdrucke
Beschreibung:	237 Seiten Illustrationen 26 cm x 19 cm, 1087 g
ISBN:	9783458177661

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adam_text	INHALT W ILLKOM M EN IN MEINER KUECHE EINFUEHRUNG 9 ZUR H ERKUNFT DER REZEPTE ZUM GEBRAUCH DIESES BUCHES 19 EIN BESUCH IN DER BAECKEREI TRADITIONELLE BROTE UND HERZHAFTES GEBAECK 23 ARABISCHES PITABROT ZUM FUELLEN ODER DIPPEN 25 CHALLA - SUESSES GEFLOCHTENES BROT 27 FRENA - MAROKKANISCHES BROT AUF KIESELSTEINEN 32 DINKELBROETCHEN MIT KURKUMA, OLIVEN UND ZWIEBELN 35 MANAKISH - FLADENBROT MIT ZA'ATAR 37 TRADITIONELLE DRUSEN-PITA UND DO-IT-YOURSELF-SAJ 38 BUREKASIM - BLAETTERTEIG MIT VERSCHIEDENEN FUELLUNGEN 42 IGULIM - TEIGSCHNECKEN MIT TOMATEN UND OLIVEN 45 KLEINIGKEITEN, M IT DENEN ES LOSGEHT BEILAGEN, SALATE, DIPS 4 9 MAROKKANISCHER KAROTTENSALAT MIT GEROESTETEN GEWUERZEN 51 ZAALUKA - SALAT AUS GEKOCHTEN AUBERGINEN 52 GRUENE OLIVEN IN TOMATENSAUCE 55 BLUMENKOHL MIT ZITRONE UND FRISCHER MINZE 57 MICHKAS KAESE- UND AUBERGINENSTANGEN 58 ZWIEBELN IN SUMACH 61 YEHUDIT ABEKASIS' MATBUCHA - SCHARFER TOMATENDIP 63 LABANE - HAUSGEMACHTER KAESE 70 DIE BEDEUTUNG VON HITZE GEMUESE ROESTEN, GRILLEN UND BRATEN 73 MASHWIYA - GEROESTETER GEMUESESALAT 79 GEGRILLTE PAPRIKA IN ESSIG UND DATTELSIRUP 81 BABA GHANOUSH - AUBERGINEN MIT TAHINA 83 KLEIN UND SCHARF KOESTLICHE BEILAGEN 85 SHUG - EINE PASTE AUS KORIANDER UND CHILI 87 PILPELCHUMA - SAUCE AUS CHILI UND KNOBLAUCH 88 HARISSA - SCHARFE CHILISAUCE 9 0 EINGELEGTE ZITRONEN 92 DIE EDLE TAHINI SESAMPASTE UND IHRE FARBIGEN VARIANTEN 95 TRADITIONELLE TAHINA 96 ORANGEFARBENE TAHINA MIT GEGRILLER PAPRIKA 97 GRUENE TAHINA MIT GEHACKTER PETERSILIE 98 VIOLETTE TAHINA MIT ROTER BETE 99 HAUSGEMACHTER HUMMUS 104 GESCHMORTE CHAMPIGNONS FUER HUMMUS 109 GERICHTE M IT EIERN NICHT NUR SHAKSHUKA, SONDERN VIELE DINGE MEHR 113 KLASSISCHE SHAKSHUKA 117 GRUENE SHAKSHUKA MIT SPINAT UND FETA 118 GEGRILLTE PAPRIKA MIT EIERN UND BALKANKAESE 121 MAFRUKA - GEKOCHTE EIER MIT PETERSILIE UND SUMACH 122 RONA BLOTMANS EIERSALAT 125 GERICHTE M IT GEMUESE GEFUELLT, GEBACKEN UND SEHR BELIEBT 127 GANZER BLUMENKOHL IN OLIVENOEL 129 GEROESTETE SUESSKARTOFFELN MIT TAHINA 130 MIT BULGUR UND KRAEUTERN GEFUELLTE TOMATEN 133 SHEIKH MAHSHI - AUBERGINEN MIT TOMATEN UND KAESE 134 ARME PILZE-AUFLAUF 137 AUFLAUF AUS MAIS UND KASHKAVAL 139 OLIVEN-KAESE-TARTE 140 LATKES 143 WARM UND WOHLTUEND SUPPEN UND EINTOEPFE AUS REIS, BULGUR UND FREEKEH 145 SUPPE AUS GEMISCHTEN PILZEN UND GRAUPEN 149 ORANGEFARBENE SUPPE MIT GEGRILLTEN KOESTLICHKEITEN 151 MARKTSUPPE 152 KNEIDLACH - MATZENKNOEDEL ALS SUPPENEINLAGE 156 IM OFEN GEBACKENER AUFLAUF AUS KARTOFFELN UND PAPRIKA 158 KAMIN - EIN UEBER NACHT GEKOCHTER EINTOPF 164 MEJADARA MIT FREEKEH UND SCHWARZEN LINSEN 167 SHILBATO - EINTOPF AUS BULGUR UND TOMATEN 169 TAHDIG-REIS MIT KNUSPRIGEM KARTOFFEL BODEN 171 MAKLOUBA - REIS MIT GEBACKENEN AUBERGINEN 174 BAR-MIZWA-REIS MIT SUESSEN ZUTATEN 177 FRISCH UND KNACKIG SALATE FUE R JEDEN TAG 179 TRADITIONELLER ARABISCHER SALAT 180 NOGAS ZITRONEN-TABOULE 185 KRAEUTERSALAT MIT GEROESTETEM BROT UND GRANATAPFELKERNEN 187 SCHWARZE LINSEN MIT FRISCHER ZITRONE 188 FREEKEH MIT KIRSCHTOMATEN UND FRISCHEM KORIANDER 191 DIE WICHTIGEN DINGE IM LEBEN DESSERTS, SUESSIGKEITEN UND GETRAENKE 195 EMMAS FRUCHTSALAT 197 NAMORA - EIN AROMATISCHER GRIESSKUCHEN 198 KNAFE - KAESE UND NUDELN IN ZUCKERSIRUP 203 BAKLAVA - EINE ARABISCHE KOESTLICHKEIT AUS FILOTEIG UND NUESSEN 205 RUGELACH MIT HALVA 208 BANANENKUCHEN MIT SCHOKOLADE 213 KUCHEN AUS ZITRUSFRUECHTEN 215 LIMONADE 217 SAHLAB - EIN DICKFLUESSIGES, WARMES, WINTERLICHES MILCHGETRAENK 219 BEDUINENTEE-EXTRAKT MIT KRAEUTERN UND GEWUERZEN 220 GEKOCHTER KAFFEE 222 DAS SOLLTEST DU WISSEN TYPISCHE ZUTATEN, DIE DAZUGEHOERIGEN KRAEUTER, MASSTABELLE 227
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