Verfügbarkeit: Kleine Weinschule

Kleine Weinschule: alles, was man über Wein wissen sollte

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Priewe, Jens 1947- (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Hamburg Verlag Handwerk und Technik GmbH [2019] [München] ZS Verlag GmbH [2019]
Ausgabe:	3. Auflage
Schriftenreihe:	Gastgewerbe
Schlagworte:	Weinbaugebiet Wein Gastgewerbe Lehrbuch Berufsschule Ratgeber Führer
Online-Zugang:	Inhaltstext Inhaltsverzeichnis Inhaltsverzeichnis
Beschreibung:	184 Seiten Illustrationen 27 cm
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adam_text	INHALT VORWORT .............................. .5 DER WEINBERG . 52 DIE KAPSEL ...................... .. 98 WEIN VERSTEHEN ........ DIE KORKENZIEHER ............. . 100 .. 6 DER BODEN ......................... DIE BESTOCKUNG .. .............. . 54 . 56 DIE WEINGLAESER .............. DIETRINKTEMPERATUR ....... . 102 . 104 20 FRAGEN ........................... . 8 DIE REBENERZIEHUNG ....... . . 58 DAS EINSCHENKEN ............. . 106 DAS ETIKETT ......................... 10 DAS JAHR IM WEINBERG .... . 60 DIE WEINLAGERUNG ........... . 108 WEIN UND PREISE ................. 12 DIE WEINLESE ...................... 62 DIE WEINALTERUNG ........... . .110 WEIN UND ALKOHOL .............. 14 BIOLOGISCHER WEINBAU ....... . 64 DAS DEKANTIEREN ............ . .112 DIE QUALITAET DES WEINS. .... 16 WEIN-ACCESSOIRES ........... . .114 WEIN AUS DEM SUPERMARKT. 18 DIE KELLER- WEINSTEIN UND BLAESCHEN . . .116 WEIN VERKOSTEN .................. 20 ARBEIT ................. . 66 WEINFEHLER ...................... . .118 ALLGEMEIN WISSEN ................ DIE ROTWEINBEREITUNG ..... 68 . 22 DIE WEISSWEINBEREITUNG. .. ROSEWEIN ......................... . 70 . 72 SENSORIK DES WEINS ....... .120 BESTANDTEILE DES WEINS 24 NATURAL WINE ..................... 74 RIECHEN ........................... . 122 KURZE GESCHICHTE FASSKUNDE ......................... 76 SCHMECKEN. .................... . 124 DES WEINS 1 ........................ 26 NEUE OENOLOGISCHE DIE AROMEN DES WEINS. .. . 126 KURZE GESCHICHTE TECHNIKEN ........................... 78 DES WEINS 2 ........................ 28 CHAMPAGNER ..................... 80 DER WELTREBENGUERTEL ........... 30 SEKT, CREMANT, CAVA & CO. . 82 DIE WEINBAU LAENDER ............. DIE NEUEN URSPRUNGS PROSECCO, SECCO & CO ........ 84 .128 BEZEICHNUNGEN .................. 32 SUESSWEINE. .................... . . . 86 DEUTSCHLAND .................... . 130 PORTWEIN .................. . 88 FRANKREICH........................ . 134 REBENKUNDE.. . 34 SHERRY ................................ 90 ITALIEN ............................. . 138 SPANIEN ........................... . 142 DIE REBE ............................. 36 PRAKTISCHES OESTERREICH ........................ . 146 DIE BEEREN ......................... 38 WEINWISSEN ..... . 92 SCHWEIZ ........................... . 148 DASTANNIN ......................... 40 LUXEMBURG ...................... . 149 DIETRAUBENREIFE ................ 42 DIE QUALITAET DES KORKENS. .. 94 PORTUGAL ......................... . 150 ROTE REBSORTEN .................. 44 ALTERNATIVE GRIECHENLAND .................. . 151 WEISSE REBSORTEN .............. 48 WEINVERSCHLUESSE ................ 96 RUMAENIEN ........................ . 152 2 BULGARIEN ........................... 153 UNGARN ............................... 154 TSCHECHIEN/SLOWAKEI ....... 155 SLOWENIEN .......................... 156 KROATIEN ............................. 157 SERBIEN/KOSOVO/MONTENEGRO/ BOSNIEN-HERZEGOWINA/ NORDMAZEDONIEN/ ALBANIEN ............................. 158 GROSSBRITANNIEN .................. 159 GEORGIEN/ASERBAIDSCHAN/ ARMENIEN ........................... 160 MOLDAWIEN/UKRAINE/ RUSSLAND ............................. 161 ZYPERN/TUERKEI ...................... 162 LIBANON/ISRAEL .................... 163 SUEDAFRIKA ........................... 164 KALIFORNIEN .......................... 166 OREGON/WASHINGTON ......... 168 KANADA ............................... 169 CHILE .................................. 170 ARGENTINIEN ...................... 171 AUSTRALIEN ........................... 172 NEUSEELAND ........................ 174 CHINA ................................... 175 GLOSSAR ..................................176 REGISTER ............................... 180 BILDNACHWEIS/ IMPRESSUM ........................... 184
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