Hotelpersonal: Lebens- und Arbeitsalltag im Dienste des Tourismus = Il personale alberghiero : vita quotidiana e lavoro nel settore turistico
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| Format: | Buch |
| Sprache: | English German Italian |
| Veröffentlicht: |
Innsbruck ; Wien ; Bozen
Studien Verlag
[2019]
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| Schriftenreihe: | Tourism & Museum
Band 7 |
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| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis Inhaltstext Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 484 Seiten Illustrationen, Diagramm |
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TIMO
HEIMERDINGER,
ANDREA
LEONARDI
GEFUEHLSARBEIT
UND
PREKARITAET:
ALLTAG
DES
PERSONALS
IM
TOURISMUSSEKTOR
9
TIMO
HEIMERDINGER,
ANDREA
LEONARDI
LAVORO
EMOZIONALE
E
PRECARIETA:
LA
VITA
QUOTIDIANA
DEL
PERSONALE
DEL
SETTORE
TURISTICO
23
TIMO
HEIMERDINGER,
ANDREA
LEONARDI
MANAGING
EMOTIONS
AND
PRECARIOUSNESS:
DAY-TO-DAY
LIFE
OF
WORKERS
IN
THE
TOURISM
SECTOR
37
EVELYN
RESO
*HINTER
DEN
KULISSEN
*
-
EINBLICKE
IN
LAUFENDE
FORSCHUNGEN
AM
TOURI
SEUM
49
ANGELA
MARIA
BOCCI
GIRELLI
LE
CONDIZIONI
DI
LAVORO
DEGLI
ADDETTI
AGLI
ALBERGHI
IN
ITALIA
ALL INIZIO
DEL
XX
SECOLO.
PRIME
LINEE
DI
RICERCA
63
RICCARDO
CELLA
UNA
GIORNATA
IN
UNA
SCUOLA
ALBERGHIERA
IN
ITALIA
TRA
LE
DUE
GUERRE:
MODALITA
DI
INSEGNAMENTO
E
COMPETENZE
TECNICHE
IN
UN
PERIODO
DI
CAMBIAMENTO
PER
IL
TURISMO
ITALIANO
81
ANDREA
ZANINI
PSICOTECNICA
E
ORGANIZZAZIONE
DEL
LAVORO
ALBERGHIERO
IN
ITALIA
NEGLI
ANNI
VENTI
E
TRENTA
99
ANNUNZIATA
BERRINO
DISORDINI
IN
STRADA
E
ABUSI
DEL
PERSONALE
ALBERGHIERO
A
NAPOLI
NEGLI
ANNI
DELLA
DITTATURA
FASCISTA
11
7
ADA
DI
NUCCI
SHKOLLA
BUJTINORE
NE
SHQIPNI
*
:LA
SCUOLA
ALBERGHIERA
DELLA
COLONIA
ITALIANA
D
*
ALBANIA
(1939-1943)
^5
HANS
HEISS
VON
DER
KOECHIN
ZUM
CHEF?
PROFESSIONALISIERUNG
IN
SUEDTIROLS
HOTELKUECHEN
1930-1950
1
55
MARCO
CALIGARI
I
LAVORATORI
DEL
SETTORE
ALBERGHIERO:
LA
STRUTTURA
ECONOMICA
E
LE
CONDIZIONI
DI
LAVORO
A
RIMINI
DAL
1945
AL
2000
177
CHRISTOPHER
GOERLICH
*...
VERGISS
NICHT,
DASS
SIE
DEINE
KOLLEGEN
SIND.
DIE
MITARBEITER
IM
*FERIENDIENST
DES
FREIEN
DEUTSCHEN
GEWERKSCHAFTSBUNDES
*
IN
DER
DDR
1945-1989
197
LILIJA
WEDEL
DAS
IMAGE
DER
SOWJETISCHEN
HOTELS
IM
SPIEGEL
DES
AUSLAENDERTOURISMUS
(IG6OER-I98OER
JAHRE)
215
DAVIDE
BAGNARESI,
PATRIZIA
BATTILANI
QUESTA CASA
E
UN
ALBERGO?
*
IL
PERSONALE
NELL
*
EPOCA
DEL
TURISMO
DI
MASSA:
I
CASI
DI
RIMINI
E
DELLA
VAL
DI
FASSA
235
MONIKA
DANNERER,
MARIANNE
FRANZ
*WEIL
EIGENTLICH
ALLES
INTERNATIONAL
GEWORDEN
IST
*
-
SPRACHLICHE
ANFORDERUNGEN
AN
DAS
HOTELPERSONAL
IM
SPANNUNGSFELD
ZWISCHEN
GAESTEN,
ARBEITSBEREICHEN
UND
ARBEITSMARKT
255
KATHRIN
BONACKER
PORTIERS,
LIFTBOYS
UND
ZIERLICHE
ZIMMERMAEDCHEN.
HOTELPERSONAL
IM
REKLAMEBILD
279
KONRAD
J.
KUHN
UNSICHTBARE
DIENSTE
UND
SCHMUTZIGE
WAESCHE.
ZU
ARBEITSWELT
UND
LEBENSSITUATION
VON
ZIMMERMAEDCHEN
295
ELISABETTA
PERRAZZELLI
VITE
AL
LAVORO
NEI
PICCOLI
ALBERGHI
DI
VENEZIA.
CRISI
DEL
CONTRATTO
DI
LAVORO
E
RAPPORTI
DI
DIPENDENZA
PERSONALE
EXTRACONTRATTUALE
315
ANKE
BAHL
*WIR
MUESSEN
TRANSPORTIEREN,
DASS
DIE
BRANCHE
AUCH
SEXY
IST!
*
-
ZUR
REKRUTIERUNGSPRAXIS
DEUTSCHER
HOTELS
UND
GASTSTAETTEN
IM
ANGESICHT
DES
FACHKRAEFTEMANGELS
335
EINBLICKE/SCORCI/DISPLAYS
355
FABIAN
BRAENDLE
AUFSTIEGSCHANCE
ODER
GOLDENER
KAEFIG?
DIE
LEBENSVERHAELTNISSE
EINES
SCHWEIZER
HOTELANGESTELLTEN,
DARGESTELLT
ANHAND
SEINES
SELBSTZEUGNISSES
357
EVELYNE
LUETHI-GRAF
*LIEBE
MUTTER,
ICH
HAETTE
DIR
GERNE
FRUEHER
GESCHRIEBEN
...
DIE
BRIEFE
DES
OBERKELLNERS
KARL
BEHR
(1879-1914)
AN
SEINE
FAMILIE
371
ELFRIEDE
ZOEGGELER
GABRIELI
*HEISS
UND
KALT
*
-
AUSBILDUNG
IN
SUEDTIROL:
UNTERSUCHUNGEN
ZUM
BERUFSBILD
DES
KOCHES
SEIT
CA.
1950
389
BILDER/IMMAGINI/IMAGES
413
ANH
AN
G
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/APPEN
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