Georgien: eine kulinarische Entdeckungsreise
Gespeichert in:
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Format: | Buch |
Sprache: | German Georgian |
Veröffentlicht: |
St. Ingbert
Conte
[2018]
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Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis Inhaltsverzeichnis |
Beschreibung: | 255 Seiten Illustrationen 25 cm |
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EINFUEHRUNG
ALLES BEGANN MIT DEM SAFRAN 11
KAPITEL 1
WOHER KOMMEN DIE MENSCHEN? 17
KAPITEL 2
DIE NEOLITHISCHE REVOLUTION 24
KAPITEL 3
NAHRUNGSSYMBOLIK 31
KAPITEL 4
DER KAUKASUS: GEORGIEN 38
KAPITEL 5
GASTFREUNDSCHAFT 43
KAPITEL 6
SUPRA - DAS TISCHTUCH 51
KAPITEL 7
UNSER TAEGLICH BROT 57
KAPITEL 8
DAS GEORGISCHE BROT 62
KAPITEL 9
GEFUELLTE BROTE UND BROTE ZU RITUELLEN
ZWECKEN 67
KAPITEL 10
KAESEBROT 78
KAPITEL 1 1
DIE EWIGE FRAGE 83
KAPITEL 12
DIE LANDESKUECHE 86
KAPITEL 13
DER GEORGISCHE GESCHMACK 93
KAPITEL 14
DIE AUFREGENDEN ABENTEUER DER TROPISCHEN
GEWUERZE 104
KAPITEL 1 5
ZEITGEIST 109
KAPITEL 16
DIE WELT IST KLEIN 115
KAPITEL 17
MTSCHADI UND BOHNEN 120
KAPITEL 18
DAS ABENTEUER DES TRUTHAHNS 122
KAPITEL 19
VON TIEREN UND VOEGELN 132
KAPITEL 20
CHINKALI UND IHRE VERWANDTEN 139
KAPITEL 21
FISCH 147
KAPITEL 22
SAUCEN 149
KAPITEL 23
KAESE 154
KAPITEL 24
IN AQUA SANITAS 159
KAPITEL 25
IN VINO VERITAS
167
KAPITEL 26
BARBARE UND IHRE SCHWESTERN
173
KAPITEL 27
DIE ETIKETTE
181
KAPITEL 28
DIE ERZAEHLUNG VOM SCHWARZEN VOGEL 186
KAPITEL 29
UND IM HAUS WUSST ICH ZU SCHMAUSEN 191
KAPITEL 30
SUPRA - DIE GEORGISCHE TAFEL
199
EPILOG 209
AUSGEWAEHLTE DATEN DER GEORGISCHEN
GESCHICHTE 238
PERSONENREGISTER 241
ORTSREGISTER 244
ANMERKUNGEN 246
BILDNACHWEIS 251 |
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Inhaltsverzeichnis