Lebensmittelmarketing: Produktinnovationen – Produktgestaltung – Werbung – Vertrieb
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Format: | Buch |
Sprache: | German |
Veröffentlicht: |
Wiesbaden
Springer Gabler
[2020]
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Beschreibung: | VIII, 372 Seiten Illustrationen, Diagramme 24 cm x 16.8 cm |
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adam_text | INHALTSVERZEICHNIS
1
EINLEITUNG
......................................................................................................................
1
LITERATUR
.....................................................................................................................
2
2
GRUNDLAGEN
ZU
MARKT
UND
NACHFRAGE
VON
LEBENSMITTELN
...............................
3
2.1
LEBENSMITTEL
UND
LEBENSMITTELNACHFRAGE
....................................................
3
2.1.1
EINORDNUNG
VON
LEBENSMITTELN
.........................................................
3
2.1.2
NACHFRAGE
NACH
LEBENSRNITTELN
...........................................................
5
2.1.3
NEUERE
ERKENNTNISSE
ZUR
KAUFENTSCHEIDUNG
BEI
LEBENSMITTELN
.............................................................................
8
2.2
LEBENSMITTELWERTSCHOEPFUNGSKETTE
.................................................................
10
LITERATUR
......................................................
15
3
PRODUKTINNOVATIONEN
................................................................................................
17
3.1
GRUNDLAGEN
UND
BEDEUTUNG
VON
INNOVATIONEN
............................................
17
3.2
INNOVATIONSPROZESS
..........................................................................................
24
3.2.1
IDEENGENERIERUNG
................................................................................
28
3.2.2
IDEENBEWERTUNG
.........................
53
3.2.3
PRODUKTKONZEPTE
..................................................................................
58
3.2.4
PRODUKTTESTS
........................................................................................
77
3.3
PRODUKTLAUNCH
................................................................................................
95
LITERATUR
.....................................................................................................................
107
4
PRODUKTGESTALTUNG
UND
-MARKIERUNG
....................................................................
113
4.1
VERPACKUNGSGESTALTUNG
...............................................
113
4.1.1
GRUNDLAGEN
VON
LEBENSMITTELVERPACKUNGEN
.............................
113
4.1.2
VERBRAUCHERWAHRNEHMUNG
VON
VERPACKUNGEN
..................................
125
4.1.3
GESTALTUNG
VON
LEBENSMITTELVERPACKUNGEN
......................
129
4.2
MARKIERUNGSPOLITIK
..........................................................................................
155
4.2.1
GRUNDLAGEN
DER
MARKIERUNGSPOLITIK
...................................................
156
4.2.2
SIEGEL
....................
179
LITERATUR
.....................................................................................................................
192
VII
VIII
INHALTSVERZEICHNIS
5
WERBUNG
FUER
LEBENSMITTEL
........................................................................................
199
5.1
RECHTLICHE
RAHMENBEDINGUNGEN
DER
HEALTH-CLAIMS-VERORDNUNG
...............
199
5.2
UMSETZUNG
VON
LEBENSMITTELWERBUNG
...........................................................
205
5.2.1
LEBENSMITTELWERBUNG
IN
ZAHLEN
.........................................................
205
5.2.2
GESTALTUNG
DER
LEBENSMITTELKOMMUNIKATION
....................................
209
5.2.3
NUTZUNG
DER
REGIONALEN
HERKUNFT
FUER
DAS
MARKETING
.......................
236
LITERATUR
.....................................................................................................................
256
6
VERTRIEBSWEGE
.........................................................................................................
.
263
6.1
DIREKTVERMARKTUNG
..........................................................................................
265
6.1.1
DIREKTVERMARKTUNG
IN
DER
LANDWIRTSCHAFT
........................................
265
6.1.2
DIREKTVERMARKTUNG
VON
PRODUZENTEN
AN
KONSUMENTEN
...................
277
6.2
LEBENSMITTELHANDEL
........................................................................................
282
6.2.1
GRUNDLAGEN
DES
LEBENSMITTELHANDELS
..............................................
282
6.2.2
WARENPLATZIERUNG
................................................................................
300
6.2.3
SORTIMENTSENTSCHEIDUNGEN
.................................................................
306
6.2.4
E-COMMERCE
IM
LEBENSMITTELHANDEL
................................................
326
LITERATUR
.....................................................................................................................
340
7
ETHISCHES
LEBENSMITTELMARKETING
..........................................................................
345
7.1
ETHISCHE
HERAUSFORDERUNGEN
UND
UMSETZUNG
IM
MARKETING
.......................
345
7.2
KINDER
ALS
ZIELGRUPPE
....................................................................................
357
LITERATUR
.....................................................................................................................
363
STICHWORTVERZEICHNIS
.........................................................................................................
367
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spelling | Wegmann, Christoph Verfasser (DE-588)132158523 aut Lebensmittelmarketing Produktinnovationen – Produktgestaltung – Werbung – Vertrieb Christoph Wegmann Wiesbaden Springer Gabler [2020] VIII, 372 Seiten Illustrationen, Diagramme 24 cm x 16.8 cm txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Lebensmittelindustrie (DE-588)4034889-1 gnd rswk-swf Marketing (DE-588)4037589-4 gnd rswk-swf Lebensmittelmarkt (DE-588)4139346-6 gnd rswk-swf Paperback / softback BUS043000 KJS Buch Lebensmittelmarketing Food Marketing Konsumenten Lebensmittelindustrie Lebensmittelvermarktung Lebensmittelverpackung Lebensmittelvertrieb Lebensmittelwerbung Markt Produkt Produktpositionierung Unternehmen Werbung für Lebensmittel A SC513000: Marketing SUCO41169: Business and Management 1785: Hardcover, Softcover / Wirtschaft/Werbung, Marketing (DE-588)4123623-3 Lehrbuch gnd-content Lebensmittelmarkt (DE-588)4139346-6 s Marketing (DE-588)4037589-4 s DE-604 Lebensmittelindustrie (DE-588)4034889-1 s Springer Fachmedien Wiesbaden (DE-588)1043386068 pbl Erscheint auch als Online-Ausgabe 978-3-658-26038-5 X:MVB text/html http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=219acd7d008d44abaaf95983dd25c1b4&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm Inhaltstext DNB Datenaustausch application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=031669637&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis |
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