Mała encyklopedia piwowarska Krakowa i Kazimierza w wieku XVI i pierwszej połowie wieku XVII: studia z dziejów piwowarstwa Krakowa i Kazimierza z uwzględnieniem problematyki Kleparza i przedmieść
Gespeichert in:
| Hauptverfasser: | , |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | Polish |
| Veröffentlicht: |
Kraków
Księgarnia Akademicka
[2018]
Kraków Uniwersytet Papieski Jana Pawła II w Krakowie |
| Schriftenreihe: | Historia, Hereditas, Ecclesia
tom 2 |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis Literaturverzeichnis Register // Personenregister |
| Beschreibung: | Literaturverzeichnis Seite 323-[348] |
| Beschreibung: | XXVI, 347 Seiten, 20 ungezählte Seiten Bildtafeln Illustrationen, Porträts, Pläne 25 cm |
| ISBN: | 9788376389509 8376389505 |
Internformat
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 cb4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BV046291661 | ||
| 003 | DE-604 | ||
| 005 | 20211214 | ||
| 007 | t | ||
| 008 | 191206s2018 ac|| d||| 00||| pol d | ||
| 020 | |a 9788376389509 |9 978-83-7638-950-9 | ||
| 020 | |a 8376389505 |9 83-7638-950-5 | ||
| 035 | |a (OCoLC)1130255061 | ||
| 035 | |a (DE-599)BVBBV046291661 | ||
| 040 | |a DE-604 |b ger |e rda | ||
| 041 | 0 | |a pol | |
| 049 | |a DE-12 | ||
| 084 | |a OST |q DE-12 |2 fid | ||
| 100 | 1 | |a Dryja, Sławomir |d 1964- |e Verfasser |0 (DE-588)1140138235 |4 aut | |
| 245 | 1 | 0 | |a Mała encyklopedia piwowarska Krakowa i Kazimierza w wieku XVI i pierwszej połowie wieku XVII |b studia z dziejów piwowarstwa Krakowa i Kazimierza z uwzględnieniem problematyki Kleparza i przedmieść |c Sławomir Dryja, Stanisław Sławiński |
| 264 | 1 | |a Kraków |b Księgarnia Akademicka |c [2018] | |
| 264 | 1 | |a Kraków |b Uniwersytet Papieski Jana Pawła II w Krakowie | |
| 264 | 4 | |c © 2018 | |
| 300 | |a XXVI, 347 Seiten, 20 ungezählte Seiten Bildtafeln |b Illustrationen, Porträts, Pläne |c 25 cm | ||
| 336 | |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |b nc |2 rdacarrier | ||
| 490 | 1 | |a Historia, Hereditas, Ecclesia |v tom 2 | |
| 500 | |a Literaturverzeichnis Seite 323-[348] | ||
| 648 | 7 | |a Geschichte 1500-1650 |2 gnd |9 rswk-swf | |
| 650 | 0 | 7 | |a Brauerei |0 (DE-588)4008024-9 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 651 | 7 | |a Krakau |0 (DE-588)4073760-3 |2 gnd |9 rswk-swf | |
| 653 | 0 | |a Piwowarstwo / Polska / Kraków / 16 w | |
| 653 | 0 | |a Piwowarstwo / Polska / Kraków / 17 w | |
| 655 | 7 | |0 (DE-588)4066724-8 |a Wörterbuch |2 gnd-content | |
| 689 | 0 | 0 | |a Krakau |0 (DE-588)4073760-3 |D g |
| 689 | 0 | 1 | |a Brauerei |0 (DE-588)4008024-9 |D s |
| 689 | 0 | 2 | |a Geschichte 1500-1650 |A z |
| 689 | 0 | |5 DE-604 | |
| 700 | 1 | |a Sławiński, Stanisław |d ca. 20./21. Jh. |e Verfasser |0 (DE-588)1140139398 |4 aut | |
| 830 | 0 | |a Historia, Hereditas, Ecclesia |v tom 2 |w (DE-604)BV045942902 |9 2 | |
| 856 | 4 | 2 | |m Digitalisierung BSB München 19 - ADAM Catalogue Enrichment |q application/pdf |u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=031669123&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |3 Inhaltsverzeichnis |
| 856 | 4 | 2 | |m Digitalisierung BSB München 19 - ADAM Catalogue Enrichment |q application/pdf |u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=031669123&sequence=000003&line_number=0002&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |3 Literaturverzeichnis |
| 856 | 4 | 2 | |m Digitalisierung BSB München 19 - ADAM Catalogue Enrichment |q application/pdf |u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=031669123&sequence=000005&line_number=0003&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |3 Register // Personenregister |
| 940 | 1 | |n oe | |
| 940 | 1 | |q BSB_NED_20200917 | |
| 999 | |a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-031669123 | ||
| 942 | 1 | 1 | |c 330.09 |e 22/bsb |f 09031 |g 438 |
| 942 | 1 | 1 | |c 330.09 |e 22/bsb |f 09032 |g 438 |
Datensatz im Suchindex
| _version_ | 1804180752790716416 |
|---|---|
| adam_text | Spis treści VII IX XIII 1 3 8 Зо 54 56 71 76 86 87 89 43 151 152 167 171 179 224 230 Zagadnienia wstçpne Źródła i opracowania wykorzystane w tekście Produkcja słodu i piwa a uwarunkowania przestrzenne i budowlane Krakowa i Kazimierza z uwzględnieniem Kleparza, uwagi o przed mieściach Zawartość A (Achtel) В (Bagno zwyczajne - Bylica piołun) C (Ceber piwny - Czynsz) Ć (Ćwiertnia młyńska - Ćwiertnia targowa) D (Daga - Dzięgiel leśny) F (Fartuch - Furne) G (Galen ֊ Gwiazda piwowarska) I (Izba) J (Jałowiec pospolity - Jęczmień) К (Kadka - Kwaterka) L (Lasy ֊ Lulek czarny) Ł (Łańcuch ֊ Łopaty drewniane) M (Małdr - Moczenie ziarna) N (Naczynie browarne - Noszowe) O (Obręcz drewniana - Ozdżenie) P (Piana - Pukać) R (Rewizor karczmarski ֊ Rzepik pospolity) S (Sadza z kominów - Szynkwas) V
SPIS TRESCI 272 Ś (Ścieki - Świnie bagno) 278 T (Tabernaemontanus Jacobus Theodoras - Trzeciaczek) 291 W (Wanna - Wysmażanie chmielu) 317 Z (Zacier - Zwiesinosek) 320 Ż (Żąp - Żyto zwyczajne) 323 Bibliografia 323 Wykaz skrótów 323 Źródła rękopiśmienne 325 328 Źródła drukowane 33° Literatura 347 Opracowania konserwatorskie (maszynopisy) 349 Starodruki (do 1800) Indeks haseł
Bibliografia Wykaz skrótów BK - Biblioteka Krakowska BKrak ֊ „Biuletyn Krakowski” KAiU ֊ „Kwartalnik Architektury i Urbanistyki” KHKM - „Kwartalnik Historii Kultury Materialnej” KW ֊ Księga Wiertelnicza PP PKZ ֊ Państwowe Przedsiębiorstwo Pracownie Konserwacji Zabytków Kraków PKZ - Pracownie Konserwacji Zabytków Kraków RK - „Rocznik Krakowski” TKUiA - „Teka Komisji Urbanistyki i Architektury” Źródła rękopiśmienne AGAD - Archiwum Główne Akt Dawnych w Warszawie Archiwum Skarbu Koronnego (ASK): AGAD, ASK, о. I, ks. 2, к. 168-293. Metryka Koronna: AGAD, MK, zesp. 4, seria 7, sygn. 18, s. 1-110. AKKK - Archiwum Krakowskiej Kapituły Katedralnej sygn. Inw. B2, к. її-u v.; sygn. A. Epi. 2. ANK - Archiwum Narodowe w Krakowie Archiwum Wolnego Miasta Krakowa: rkps Hip. 6, nr 298; rkps Hip. 13, nr 64. 323
Bibliografia Akta miasta Krakowa: rkpsy 15,17,19-23, 25՜33, 35-37, Acta scabinalia; rkpsy 1377-1397, Acta quartualiensium civitatis Cracoviae; rkpsy 1511-1513, Libri taxarum victualium et rerum mechanicarum; rkpsy 1667,1675, 2763, Regestra perceptorum et distribütörüm proventuum civitatis Cracoviensis; rkpsy 2368-2379, Regestra ternariorum civitatis Crac.; rkpsy 2380-2390, Regestra groszowego od waru; rkpsy 2391-2441, Regestra braxaturae (czopowe) et canalium civitatis Cra coviensis; rkpsy 2501-2624, Regestra exactionis regiae seu civilis schoss dictae; rkpsy 2932-2941, Regestra custodiae et canalium Cracoviensium (stróżne i ruvne). Archiwum miasta Kazimierza pod Krakowem: rkpsy К lo-K 36, Księgi radzieckie główne (indukty). Inskrypcje i sprawy sporne (inscriptiones, controversiae); rkpsy К бо, К 78, Protokoly ksiąg radzieckich (protocolla); rkps К 357, К 358, Rewizje domów; rkpsy К 396, К 397, Księgi ławnicze główne (indukty). Inskrypcje i sprawy sporne (inscriptiones, controversiae); rkpsy К 415, К 419-К 421, Protokoły ksiąg ławniczych (protocolla); rkpsy К 445-K 449, Inwentarze (Inventaria); rkpsy К 718-K 730, Rejestry poboru czopowego (regestra exactionum ducillariae et braxaturae); rkps К 743, Rejestry cła (regestra thelonei); rkps К 745-K 804, Rejestry poboru szosu, podymnego, podwód (regestra exactionum). Zbiór Ambrożego Grabowskiego: rkps E 19 (dziś sygn. 11); rkps E 23 (dziś sygn. 15). Jurydyka Biskupie: Sygn. Jur. 1-6 (księga wójtowska). Biblioteka Naukowa PAN i PALI: rkpsy 427, 428, 437, 480 (Teki Smoniewskiego). BJ - Biblioteka Jagiellońska w Krakowie: sygn.
5357 II, t. 9,10 (zapiski Żegoty Paulego). 324
Bibliografia Źródła drukowane Akty cechów wileńskich 2006 Bostel 1891 Akty cechów wileńskich 1495-1759, wyd. H. Łowmiański, Poznań 2006. F. Bostel, Taryfa dla województwa krakowskiego z roku 1565, „Archiwum Komisji PALT, 6,1891, s. 297-316. Codex Diplomaticus 1900 Codex Diplomaticus Uniwersitatis Studii Generalis Cracoviensi, cl. V, wyd. F. Piekosiński, Kraków 1900. Conclusiones Universitairs Conclusiones Universitatis Cracoviensis ab a. 1441-1589, wyd. H. Barycz, Kraków 1933. Cracoviensis 1933 Cracovia artificum 1917 Cracovia artificum 1300-1500, wyd. J. Ptaśnik, Kraków 1917, Źródła do Historii Sztuki i Cywilizacji w Polsce, 4. Custom of London, otherwise called Arnold s Chronicle. Custom of London 1811 Printed from the first edition with the addition included in the second, London 1811. T. Hájek, 0 pive a způsobách jeho přípravy, jeho podsta Hájek 1878 tě, silách a účincích, „Kvas , 6, 1878, s. 100-103, 122-125, 141-143, 163-164, 255-257, 366-367, 424-425, 477-480. 499-500,518-520. T. Hájek, O pivě a jeho výrobě, povaze, silach a vlast Hájek 1884 nostech, „Pivovarské Listy”, 2, 1884, red. К. Nademlejnský s. 8-11, 27-29, 39-44, 59-60, 91-95, 189-192, 241֊ 242, 257-264. Jana Długosza Kanonika Krakowskiego dziejów polskich fan Długosz 1867 ksiąg dwanaście, tlum. К. Mecherzyński, t. 1, Kraków 1867. Jana Długosza Kanonika Krakowskiego dziejów polskich Jan Długosz 1868 ksiąg dwanaście, tłum. K. Mecherzyński, t. 3, Kraków 1868. Kalendarz wieczny. Kalendarz na wieczny czas z pilnością Kalendarz wieczny 1911 pisany w kamienicy, gdzie niemasz dachu ani ściany, roku nigdy byłego
od początku świata; liczbę kładąc, rachujże, pókić służą lata. Drukowano na wietrze, a mgłą przyciska no descz papiru nie polał, przędę go wydano, wyd. J. Łoś, Kraków 1911, Biblioteka Pisarzów Polskich, 61. Kodeks dyplomatyczny miasta Krakowa 1257-1506, cz. I, KDMK 1879 wyd. F. Piekosiński, Kraków 1879, Monumenta Medii Aevii Historica Res Gestas Poloniae lllustrantia, 5. KDMK 1882 Kodeks dyplomatyczny miasta Krakowa, cz. Η-IV, wyd. F. Piekosiński, Kraków 1882, Monumenta Medii Aevii Historica Res Gestas Poloniae lllustrantia, 7. 325
Bibliografia Księga wiertelnicza 1997 Księga wiertelnicza krakowska. Ze zbiorów Arcbwium Pań stwowego w Krakowie, cz. I: 1368-1377, wyd. K. Jelonek-Litewka, A. Litewka, Ł. Walczy, Kraków 1997, Fontes Cracovienses, 5. Księga wiertelnicza 1998 Księga wiertelnicza krakowska. Ze zbiorów Arcbwium Pań stwowego w Krakowie, cz. II: 1378-1391, wyd. K. Jelonek-Litewka, A. Litewka, Ł. Walczy, Kraków 1998, Fontes Cracovienses, 6. Księga wiertelnicza 1999 Księga wiertelnicza krakowska. Ze zbiorów Arcbwium Pań stwowego w Krakowie, cz. III: 1592-1597, wyd. K. Jelonek-Litewka, A. Litewka, Ł. Walczy, Kraków 1999, Fon tes Cracovienses, 7. Księga wiertelnicza 2000 Księga wiertelnicza krakowska. Ze zbiorów Arcbwium Pań stwowego w Krakowie, cz. IV: 159Ó-1606, wyd. K. jelonek-Litewka, A. Litewka, Ł. Walczy, Kraków 2000, Fontes Cracovienses, 8. Księgi przyjęć 1913 Księgi przyjęć do prawa miejskiego w Krakowie 1392-1506. Libri iuris civilis cracoviensis 1392-1506, wyd. К. Kacz marczyk, Kraków 1913, Wydawnictwa Archiwum Aktów Dawnych Miasta Krakowa, 5. Księgi przyjęć 1993 Księgi przyjęć do prawa miejskiego w Krakowie 1507-1572, wyd. A. Kiełbicka, Z. Wojas, Kraków 1993, Fontes Cra covienses, 1. Księgi przyjęć do prawa miejskiego w Krakowie 1573-1611, Księgi przyjęć 1994 wyd. A. Kiełbicka, Z. Wojas, Kraków 1994, Fontes Cra covienses, 2. Księgi radzieckie kazimierskie 1369-1381 i 1383-1402. Acta Księgi radzieckie consularia casimiriensia 1369-1381 et 1383-1402, wyd. kazimierskie 1932 A. Chmiel, Kraków 1932, Wydawnictwa Archiwum Aktów Dawnych Miasta Krakowa, 2. Lustracja województwa
krakowskiego 1364, cz. I, wyd. Lustracja 1962 J. Małecki, Warszawa 1962, Lustracje Dóbr Królewskich ХѴІ-ХѴШ wieku. Małopolska. Najstarsze księgi i rachunki miasta Krakowa od r. 1300 do Najstarsze księgi 1878 Niemcewicz 1882 Prawa, przywileje 1885 Prawa, przywileje 1885a 1400, wyd. E Piekosiński, J. Szujski, Kraków 1878, Mo numenta Medii Aevii Historica Res Gestas Poloniae Illustrantia, 4. J.U. Niemcewicz, Zbiór pamiętników historycznych o daw nej Polszczę, Warszawa 1882. Prawa, przywileje i statuty miasta Krakowa (1507-1795), wyd. E Piekosiński, 1.1, z. 1, Kraków 1885. Prawa, przywileje i statuty miasta Krakowa (1307-1793), wyd. E Piekosiński, 1.1, z. 2, Kraków 1885. 326
Bibliografia Prawa, przywileje 1890 Prawa, przywileje i statuty miasta Krakowa (1507-1795), wyd. E Piekosiński, t. 2, z. 1, Kraków 1890. Prawa, przywileje 1892 Prawa, przywileje i statuty miasta Krakowa (1507-1795), wyd. E Piekosiński, t. 2, z. 2, Kraków 1892. Prawa, przywileje 1909 Prawa, przywileje i statuty miasta Krakowa (1507-1795), wyd. F. Piekosiński, t. 2, z. 3, Kraków 1909. Przywileje 2007 Przywileje ustanawiające gminy miejskie wielkiego Krako wa (ХІІІ-ХѴШ wiek). Privileges establishing the municipal communities in greater Krakow (from the 13th to the 18th century), oprać. B. Wyrozumska, Kraków 2007. Rejestry gospód 2005 Rejestry gospód w Krakowie z lat 1632 i 1649. Ze zbiorów Biblioteki Naukowej PAU i PAN w Krakowie i Biblioteki Jagiellońskiej, wyd. K. Follprecht, Kraków 2005, Fontes Cracovienses, 11. The earliest printed book The earliest printed book on wine, by Arnold of Villanova [...], now for the first time rendered into English and with *943 an historical essay by Henry E. Sigerst, with facsimile of the original edition, цу8, New York 1943. Ulanowski 1895 B. Ulanowski, Kilka zabytków ustawodawstwa królew skiego i wojewódzkiego, „Archiwum Komisji Prawni czej , 1,1895, s. 37-144. Volumina Legům 1732 Volumina Legum. Leges, statua, constitutiones et privilegia Regni Poloniae, Magni Ducatus Litbuaniae. Omniumąue provinciarum annexarum, a commitiis visliciae anno 1347 celebratis usąue ad ultima regni comitia. Prawa, konstytucye у przywileie Królestwa Polskiego, Wielkiego Xiçstwa Litewskiego у wszystkich prowincyi należących na walnych seymiech koronnych od
seymu wiślickiego roku pańskiego 1347 aż do ostatniego seymu, t. 1: 1347-1547, Warszawa 1732. Volumina Legům 1733 Volumina Legum. Leges, statua, constitutiones et privilegia Regni Poloniae, Magni Ducatus Lithuaniae. Omniumąue provinciarum annexarum, a commitiis visliciae anno 1347 celebratis usque ad ultima regni comitia. Prawa, konstytucye у przywileie Królestwa Polskiego, Wielkiego Xiçstwa Litewskiego у wszystkich prowincyi należących na walnych seymiech koronnych od seymu wiślickiego roku pańskiego 1347 aż do ostatniego seymu, t. 2: 1547-1609, Warszawa 173З· Volumina Legum 1735 Volumina Legum. Leges, statua, constitutiones et privilegia Regni Poloniae, Magni Ducatus Lithuaniae. Omniumąue provinciarum annexarum, a commitiis visliciae anno 1347 celebratis usque ad ultima regni comitia. Prawa, konstytucye 327
Bibliografia y przywileie Królestwa Polskiego, Wielkiego Xięstwa Litew skiego y wszystkich prowincyi należących na walnych seymiech koronnych od seymu wiślickiego roku pańskiego 1347 aż do ostatniego seymu, t. 3: 1609-1640, Warszawa 1735. Starodruki (do roku 1800) Agricola 1677 Falimirz 1534 Gwagnin 1611 J.J. Agricola, Schauplatz der Allgemeinen Haus-Halten, Nördlingen 1677. f. Coller, Oeconomia oder Hausbuch, Wittenberg 1608. A. Gostomski, Gospodarstwo, red. S. Inglot, Wroclaw 1951, Biblioteka Narodowa. Seria 1,139 [oiyg. 1588]. S. Falimirz, O ziołach i mocy ich, Kraków 1534. A. Gwagnin, Kronika Sarmacyey Europeyskiey, w korey soę Haur 1675 zamyka królestwo Polskie ze wszystkiemi Państwy, Xięstwy, у Prowincyami swemi: tudzież też Wielkie Xiçstwo Lithew: Ruskie, Pruskie, Żmudzkie, Inflatskie, Moskiewskie i część Tatarów, Kraków 1611. J.K. Haur, Oekonomika ziemiańska generalna, Kraków Coller 1608 Gostomski 1951 Haur 1689 Herman 1673 Kluk 1779 Knaust 1575 1675. J.K. Haur, Skład aho skarbiec znakomitych sekretów oekonomiej ziemiańskie], Kraków 1689. J. Herman, Ziemianin albo Gospodarz inflandski: w roku M.D.C.LXII do druku podany, a teraz z niemieckiego na pol ski język przetłumaczony w roku 1671 i powtórnym razem w druk podany, Słuck 1673. J.K. Kluk, Roślin potrzebnych, pożytecznych, wygodnych, osobliwie krajowych, albo które w kraiu użyteczne być mogą, utrzymanie, rozmnożenie i zażycie, t. 3: O rolnictwie, zbożach, łąkach, chmielnikach, winnicach i roślinach go spodarskich, Warszawa 1779. H. Knaust, Fiinff Bücher Von der Göttlichen unnd Edlen Gabe der Philosophischen
bochtbewren und wunderbaren Kunst Bier zu brawen: Auch von Namen der vornembsten Biere in gantz Teutscblanden und von deren Naturen, Tem peramenten, Quaditeten, Art und Eigenschafft Gesundheit und Ungesundheit, sie seynd Weitzen oder Gersten weisse oder rothe Biere gewürtzt oder ungewürtzt, Errfurdt 1575. 328
Bibliografia Meibomius 1668 Placotomus 1551 Poupě 1794 Putanowicz 1774 Sachs 1568 Sartorio 1616 Schoockius 1661 Siennik 1595 J.H. Meibomius, De cerevisiis potibusque et ebriaminibus extra vimm alūs, Helmstedt 1668. J. Placotomus, De natura et viribus cerevisiarum et mulsarum opusculum, Wittenberg 1551. PO. Poupě, Die Kunst des Bierbrauens physisch - che misch ֊ oekonomisch beschrieben, Praha 1794. J.A. Putanowicz, Stan wewnętrzny i zewnętrzny Studii Ge neralis Umversitatis Cracoviensis, Kraków 1774. H. Sachs, Eygentliche Beschreibung aller Stände auff Er den: hoher vnd nidriger, geistlicher vnd weltlicher, aller Künsten, Handwercken vnd Händeln, [et]c. vom grösten biss zum Meinesten, auch von jrem Ursprung Erfindung und Gebreuchen, Frankfurt am Main 1568. S. Sartorio, Koge Bog: Indeholdendis et hundrede forno dene stycker, Som ere, om Brygning Bagning Kogen, Brændevijn oc Miød at bere-de, saare nytteligt vdi Husz holdning. Som tilforn icke paa vort Danske Sprock vdi Tryck er vdgaaen, Kopenhaga 1616. M. Schoockius, Liber de cerevisia, quo omnia ad illam pertinentia pienissime discutiuntur, Groningen 1661. M. Siennik (Marcin z Urzędowa), Herbarz polski, to jest 0 przyrodzeniu ziół у drzew rozmaitych, у innych rzeczy do lekarztw należących. Księgi dwoie [...], Kraków 1595. Spiczyński 1542 H. Spiczyński, 0 ziołach tutecznych у zamorskich у o mo czy ich, a kiemu księgi lekarskie, wedle regestru niżej napi sanego wszem wielmi wiiteezne, Kraków 1542. Syreniusz 1613 S. Syreniusz, Zielnik, herbarzem z ięzyka łacińskiego zowią. To iest opisanie własne imion, kształtu,
przyrodzenia, skutków у mocy ziół wszelakich, drzew, krzewów у korzenia [...], Kraków 1613. Tabernaemontanus 1588 J.T. Tabernaemontanus, Neuw Kreuterbuch, Frankfurt Werner 1567 1588. A. Werner, Oratio de confectione ejus potus, qui Germaniae usitatus, veteri vocábulo, secundum Plinium, Cereuisia vocatur, Witeberg 1567. 329
Bibliografia Literatura Adamczewski 1980 A Dictionary 2008 Antología 1985 Arłamowski 1931 Baliński 1843 Balaban 1931 J. Adamczewski, Ech, mój Krakowie, Kraków 1980. A Dictionary of Chemistry, ed. J. Daintith, Oxford 2008. Antologia literatury sowizdrzalskiej XVI i XVII wieku, oprać. S. Grzeszczuk, Wrocław 1985. K. Arłamowski, Dzieje przemyskich cechów rzemieślni czych w dawnej Polsce, Przemyśl 1931. M. Baliński, Starożytna Polska pod względem historycz nym, jeograficznym i statystycznym opisana, t 1, Warsza wa 1843. M. Balaban, Historia Żydów w Krakowie i na Kazimierzu, 1304-1868,1 1:1304-1655, Kraków 1931. M. Balaban, Historia Żydów w Krakowie i na Kazimierzu 1304-1868, t. 2:1636-1868, Kraków 1936. H. Barycz, Historia Uniwersytetu jagiellońskiego w epoce humanizmu, Kraków 1935. H. Barycz, Historia szkół nowodworskich. Od założenia do reformy H. Kołłątaja, Kraków 1988. G. Bašarova, Přínos Tadeáše Hájka z Hájku českému a světovému pivovarnictví, [w:] Tadeáš Hájek z Hájku, vol. 1, red. P. Drábek, Praha 2000. J. Bąk, Semper in altům. Z dziejów Szkół Nowodworskich, Kraków 1976. K. Bąkowski, Dawne kierunki rzek pod Krakowem, RK, 5, 1902, s. 138-172. K. Bąkowski, Historia m. Kazimierza pod Krakowem, [w:] Józefa Czecha Kalendarz Krakowski na rok 1903, Kraków 1902. K. Bąkowski, Dawne cechy krakowskie (z rycinami), Kra ków 1903, BK, 22. K. Bąkowski, Dzieje Krakowa, Kraków 1911. K. Bąkowski, Кraków przed lokacją z roku 1257. Z rycina mi, Kraków 1935, BK, 88. K.-E. Behre, The history of heer additives in Europe - a re view, „Vegetation History and Archaeobotany , 8,1999, s.
35-48, [online] https://doi.org/10.1007/bf02042841. W. Behringer, Die Spaten-Brauerei 1397-1997. Die Ge schichte eines Münchner Unternehmens vom Mittelalter bis zur Gegenwart, München 1997. . Balaban 1936 Barycz 1935 Barycz 1988 Bašarova 2000 Bąk 1976 Bąkowski 1902 Bąkowski 1902a Bąkowski 1903 Bąkowski 1911 Bąkowski 1935 Behre 1999 Behringer 1997 330
Bibliografia Beiersdorf 2007 Z. Beiersdorf, Kleparz, [w:] Кraków. Nowe studia nad roz wojem miasta, red. J. Wyrozumski, Kraków 2007, s. 427454, BK, 150. A. Bělohoubek, Život a působení Františka Ondřeje Po Bělohoubek 1878 upěte, Praha 1878. J. Bełza, Zasady technologii chemicznej gospodarskiej, Bełza 1840 cz. II: O warzeniu piwa, wyrabianiu octu, otrzymywaniu cukru z buraków, wydobywaniu krochmalu i przerabianiu go na cukier, wybijaniu oleju, Warszawa 1840. W. Benkhardt, Der Zoigl: Bierkult aus der Oberpfalz, Am Benkhardt 2009 berg 2009. K. Bergdolt, jacobus Tabernaemontanus, ein Arzt und Bergdolt 1992 Botaniker des frühen 16. Jahrhunderts, „Würzburger Med izinhistorische Mitteilungen”, 10,1992, s. 201-223. J. Bickerdyke, Tbc Curiosities of Ale and Beer. An Enter Bickerdyke 1889 taining History, London 1889. M. Bicz-Suknarowska, W. Niewalda, ՒԼ Rojkowska, Bicz-Suknarowska, Zabudowa ulicy Kanoniczej na tle urbanistyki średnio Niewalda, Rojkowska wiecznego Okolu, [w:] Sztuka około 1400. Materiały sesji 1996 Stowarzyszenia Historyków Sztuki. Poznań, listopad 1995, Warszawa 1996,1.1, s. 87-104. Bieniarzówna, Małecki J. Bieniarzówna, J.M. Małecki, Kraków w wiekach XVI֊XVIII, t. 2, Kraków 1984, Dzieje Krakowa, 2. 1984 M. Bobrzyński, Prawo propinacyi w dawnej Polsce, Kra Bobrzyński 1888 ków 1888. Bogatyński 1954 W. Bogatyński, Walka z pijaństwem w renesansowym Krakowie (fragment życia obyczajowego Krakowa w daw nych wiekach), Kraków 1954. Bogdanowski 1985 j. Bogdanowski, Problemy metodologiczne rewaloryzacji urbanistyczno-krajobrazowej miasta zabytkowego na przy kładzie
Kazimierza Krakowskiego, Warszawa 1985, Studia i Materiały - Pracownie Konserwacji Zabytków. Bohdanowicz 1963 ]. Bohdanowicz, Materiały do kowalstwa ludowego połu dniowej Kielecczyzny, Wrocław 1963, Archiwum Etnogra ficzne, 26. Bohne, Dietze 2008 B. Bohne, P. Dietze, Rośliny trujące. 170 gatunków roślin ozdobnych i dziko rosnących, tłum. A. Iwaniuk, Warsza wa 2008. Boroda 2016 K. Boroda, Geografia gospodarcza Królestwa Polskie go w XVI wieku, Białystok 2016, Prace Centrum Badań Struktur Demograficznych i Gospodarczych ?rzednowoczesnej Europy Środkowo-Wschodniej, 6. 331
Bibliografia Borowiejska-Birkenmajerowa 1974 Borowiejska-Birkenmajerowa 1975 BorowiejskaBirkenmaj er owa, Demel 1963 Braidwood et al. 1953 Braniewski 2009 Broda 1956 Burszta 1955 Cavelius, Frohn 2005 Červenka et al. 1982 Charewiczowa 1929 Chládek 2007 Chmiel 1909 Chmiel 1917 Chmiel 1920 Chmiel 1922 Chmiel 1924 Chmiel 1931 Chmiel 1932 Chmiel 1934 M. Borowiejska-Birkenmajerowa, Problem pierwszej lokacji i wielka lokacja Krakowa z r. 1257 w świetle ostat nich badań, TKUiA, 8,1974, s. 19-36. M. Borowiejska-Birkenmajerowa, Kształt średniowiecz nego Krakowa, Kraków 1975, Cracoviana. Seria 1, Zabytki. M. Borowiejska-Birkenmajerowa, J. Demel, Działalność urbanistyczna i architektoniczna Senatu Wolnego Miasta Krakowa w latach 1815-1846, „Studia i Materiały do Teorii i Historii Architektury i Urbanistyki , 4, 1963, s. 112-134. R.J. Braidwood et al., Symposium. Did Man Once Live by Beer Alone?, „American Anthropologist , 55, 1953, s. 515-526, [online] https://doi.org/10.1525/aa.1953.55. 4-02aooo50. E. Braniewski, Piwowarstwo Lwówka Śląskiego, Lwówek Śląski 2009. J. Broda, Gospodarka leśna w dobrach żywieckich do koń ca XVIII w., Warszawa 1956. 1. Burszta, Szkice z dziejów wsi, Warszawa 1955. A.-A. Cavelius, В. Frohn, Zioła w medycynie naturalnej, Warszawa 2005. M. Červenka et al., Świat roślin, skał i minerałów, tłum. E. Siatkowska, A. Kaszak, Warszawa 1982. Ł. Charewiczowa, Lwowskie organizacje zawodowe za czasów Polski przedrozbiorowej, Lwów 1929. L. Chládek, Pivovarnictví, Praha 2007. A. Chmiel, Pieczęcie m. Krakowa, Kazimierza, Kleparza i jurydyk krakowskich do końca XVIII
wieku, RK, 11,1909, s. 77-187. A. Chmiel, Domy krakowskie. Ulica Floriańska. Z illustracyami, cz. I, Kraków 1917, BK, 54. A.. Chmiel, Domy krakowskie. Ulica Floriańska, cz. II, Kraków 1920, BK, 58. A. Chmiel, Godła rzemieślnicze i przemysłowe krakowskie. Od połowy XIV w. aż do XX w., Kraków 1922. A. Chmiel, Domy krakowskie. Ulica św. jana, cz. I-II, Kra ków 1924, BK, 61-62. A. Chmiel, Domy krakowskie. Ulica Sławkowska, cz. I, Kraków 1931, BK, 73. A. Chmiel, Domy krakowskie. Ulica Sławkowska, cz. II, Kraków 1932, BK, 75. A. Chmiel, Domy krakowskie. Ulica Grodzka, cz. I, Kra ków 1934, BK, 81. 332
Bibliografìa Corran 1975 Cymbalak et al. 2013 A. Chmiel, Domy krakowskie. Ulica Grodzka, cz. II, Kra ków 1935, BK, 85. A. Chmiel, Szkice krakowskie, Kraków 1947, BK, 100. A. Chodkiewicz, Nauka robienia piwa, Warszawa 1811. W. Chotkowski, Rzemiosła i cechy krakowskie w XV wie ku, Kraków 1891. D. Chytková, Nejstarší česká terminologie pivovarnická, Bakalárska diplomová prace, Brno 2008. R.J. Coleman et al., Burgage plats of medieval Perth: the evidence from excavations at Canal Street, „Proceedings of the Society of Antiquaries of Scotland , 126, 1996, s. 185-208. H.S. Corran, A History of Brewing, Newton Abbot 1975. T. Cymbalak et al., Nález pivovarského sladu v kontextu Darling 1961 předlokačniho sídelního horyzontu v prostoru S pálene ulice na Novém Městě pražském. Výsledky mezioborové spolu práce, „Archaeologia Historica , 38 (2), 2013, s. 675-704. H.S. Darling, Hop growing in England, „Journal of the Chmiel 1935 Chmiel 1947 Chodkiewicz 1811 Chotkowski 1891 Chytková 2008 Coleman et al. 1996 Dembińska 1973 Dobrego zdrowia rządzenie 1899 Dobrowolski 1931 Drobnik, Bader 2009 Dryja 2009 Dryja 2011 Dryja 2017 Dryja 2018 Royal Agricultural Society , 122,1961, s. 82-96. M. Dembińska, Przetwórstwo zbożowe w Polsce średnio wiecznej (X-XIV wiek), Warszawa 1973. Dobrego zdrowia rządzenie 1532 i Nauka rządzenia ku ustrzeżeniu od zarażenia powietrzem 1543, przedruk T. Wierzbowski, Warszawa 1899, Biblioteka Zapomnia nych Poetów i Prozaików Polskich ХѴІ-ХѴШ w., 11. K. Dobrowolski, Dzieje wsi Niedźwiedzia w powiecie limanowskim do schyłku dawnej Rzeczypospolitej, [w:] Studja z
historji społecznej i gospodarczej poświęcone prof. dr Franciszkowi Bujakowi, Lwów 1931. J. Drobnik, P. Bader, Rośliny lecznicze w osiemnasto wiecznym polskim poradniku medycznym „Compedium mo dicum auctum . Część 2, „Annales Academiae Medicae Silesensis , 63, 2009, s. 51-65. S. Dryja, Technologia produkcji słodowniczej i piwo warskiej w średniowieczu i na początku ery nowożytnej w Krakowie, „Archaeologia Historica Polona , 18, 2009, s. 185-208. S. Diyja, Krakowskie miary piwowarskie w XVI wieku, KHKM, 59 (1), 2011, s. 3-25. S. Dryja, Browar Parowy w Osieku. Zarys dziejów, Kra ków 2017. S. Dryja, Podatki i opłaty pobierane od piwowarów kra kowskich w XVI i pierwszej połowie XVII wieku. Reforma 333
Bibliografia Dryja, 2018 Dryja, Janowski, 2018 Dryja et ai., 2010 Diyja, Sławiński 2010 Dryja, Sławiński 2016 Dryja, Sławiński 2017 Diyja, Sławiński 2017a Diyja, Sławiński 2017b Dylkowski 1976 Dylkowski, Kosiorek 1957 ^ Dzikówna 1932 Encyklopedia Krakowa 2000 Encyklopedia rolnicza 1899 Encyklopedia Rolnicza i Rolniczo-Przemysłowa 1888 czopowego z czasów panowania Stefana Batorego i jej wpływ na piwowarstwo krakowskie, „Rocznik Dziejów Społecznych i Gospodarczych , 78, 2018, s. 67-94, łon՜ linej https://doi.0rg/10.12775/rdsg.2017.03. S. Dryja, Słownik biograficzny słodowników, piwowarów i karczmarzy krakowskich 1501-1655, Kraków (w druku). S. Diyja, M. Janowski, Zapotrzebowanie na energię kra kowskiego przemysłu piwowarskiego w XVI i 1 połowie XVII wieku w świetle kwerendy archiwalnej i symulacji pro cesu spalania w piecach hezkominowych, „Res Gestae”, 6, s. 145-176. S. Diyja et al., Rynek krakowski po lokacji - główne kie runki rozwoju bloku śródrynkowego, „Krzysztofory. Ze szyty Naukowe Muzeum Histoiycznego Miasta Kra kowa , 28, 2010, cz. I, s. 99-112. S. Diyja, S. Sławiński, Krakowskie słodownie przełomu wieku XVI i XVII, Kraków 2010, BK, 155. S. Diyja, S. Sławiński, Przekształcenia zabudowy „piwo warskich” posesji nr го i 22 przy ulicy Szewskiej w Krako wie w XVI i XVII wieku, RK, 82, 2016, s. 33-44. S. Dryja, S. Sławiński, Posesja przy Siennej 16 / św. Krzy ża 2 w Krakowie od XVI do XIII wieku. Rekonstrukcje zabu dowy od słodowni do budynku szpitalnego, RK, 83, 2017, s. 57-84. S. Dryja, S. Sławiński, Kamienica przy ul. Krakowskiej nr 3o na krakowskim Kazimierzu
- jej historia i rekonstruk cja, w. XVI i XVII, działalność piwowarska w okresie świet ności domu, „Studia Sandomierskie , 24, 2017, s. 79-108. S. Dryja, S. Sławiński, Krakowskie dzieje piwowarskie go rodu Latosów i rekonstrukcja zabudowy ich posesji przy ulicy Szewskiej nr 23, „Rocznik Lubelskiego To warzystwa Genealogicznego , 8, (2016) 2017, s. 49-74. W. Dylkowski, Browarnictwo, Warszawa 1976. W. Dylkowski, H. Kosiorek, Kontrola produkcji słodu i piwa, Warszawa 1957. J. Dzikówna, Kdeparz do 1528 roku, Kraków 1932, BK, 74. Encyklopedia Krakowa, Warszawa-Kraków 2000. Encyklopedia rolnicza, t. 8: Piwowarstwo i słodownictwo, Warszawa 1899, s. 554-713. Encyklopedia Rolnicza i Rolniczo-Przemysłowa, pod red. A. Strzeleckiego i H. Kotłubaja, 1.1 (lit. А-J), Warsza wa 1888. 334
Bibliografia Encyklopedia Rolnicza i Rolniczo-Przemysłowa, pod red. A. Strzeleckiego i H. Kotłubaja, t. III (lit. O-Ż), War 1890 szawa 1890. Falniowska-Gradowska A. Falniowska-Gradowska, Miary zbożowe w wojewódz twie krakowskim w XVIII wieku, KHKM, 13 (4), 1965, 1965 s. 663-688. Z. Fałat, Wszystko o piwie, Warszawa-Rzeszów 2005. Fałat 2005 Follprecht 2017 K. Follprecht, Z dziejów kamienicy przy ul. Siennej 16 w Krakowie, „Krakowski Rocznik Archiwalny , 19, 2017, Encyklopedia Rolnicza i Rolniczo-Przemysłowa s. 13-37· Follprecht, Noga 2008 K. Follprecht, Z. Noga, Кraków w 1598 n, [w:] Wojewódz two krakowskie w drugiej połowie XVI wieku, red. H. Rut kowski, cz. II: Komentarz, indeksy, Warszawa 2008, s. 151-202, Atlas Historyczny Polski ֊ Polska Akademia Nauk. Instytut Historii. Mapy Szczegółowe XVI Wieku, 1. Foster, Kočar, Kočárová L. Foster, P. Kočar, R. Kočárová, Doklady středověké sla dovnické výroby na hradě Rabi, „Kvasný Průmysl , 59 (1), 2013 2013, s. 19-26. Frydrychowicz 1879 R. Frydrychowicz, Gesiebte der Stadt, der Komtburei Und Starostei Tuchel, Berlin 1879, http://bractwotuchola.pl/ ?s=38. M. Gadocha, Cech piwowarów, karczmarzy i słodowniGadocha 2008 ków krakowskich w XVI і XVII wieku, [w:] Miasta polskie w średniowieczu i czasach nowożytnych, red. P. Gołdyn, Kraków 2008, s. 253-280, Biblioteka Porozumienia Dokto rantów Uczelni Krakowskich, 1. F. Giedroyć, Z dziejów higieny w dawnej Polsce. Wodociągi Giedroyć 1907 i kanały miejskie, „Przegląd Historyczny”, 4,1907. A. Gilewicz, Studia z dziejów miar i wag w Polsce. Część I. Gilewicz 1936 Miary pojemności i
ciężaru (wagi), „Sprawozdania Towa rzystwa Naukowego we Lwowie” 1936, s. 315-322. Z. Gloger, Słownik gwary ludowej w okr. tykocińskim, Gloger 1893 „Prace Filologiczne , 4,1893, s. 795-904. Z. Gloger, Encyklopedia staropolska ilustrowana, t. 4, Gloger 1903 Warszawa 1903. M. Gładysz, Zdobnictwo metalowe na Śląsku, Kraków Gładysz 1938 1938, Wydawnictwa Śląskie. Prace Etnograficzne, 3. A. Grabowski, Krakowa starego zabytki i różne pamiątki, Grabowski 1850 Kraków 1850. A. Grabowski, Skarbniczka naszej archeologii, Kraków Grabowski 1854 1854· Grabski i960 W. Grabski, Średniowieczne przedproża domów krakow skich, BKrak, 2, i960, s. 25-46. 335
Bibliografia W. Grabski, Wybrane zagadnienia z urbanistyki średnio wiecznego Кrakowa, BKrak, 3,1961, s. 80-110. W. Grabski, Ze studiów nad zabudową mieszkalną śre Grabski 1968 dniowiecznego Krakowa, TKUiA, 2,1968, s. 187-206. W. Grabski, Średniowieczna kamienica krakowska, zależ Grabski 1970 ność pomiędzy typem działki a rozplanowaniem, TKUiA, 4, 1970, s. 163-180. V. Hendiych, Archeologické výzkumy středovekovýcb sla Hendiych 2014 doven v Čechách, Bakalárska diplomová prace, Praha 2014. Hennies, Spanner 1942 К. Hennies, R. Spanner, Die Brauerei im Bild, Nürnberg 1942. Hiżycka, Sławiński 2011 J. Hiżycka, S. Sławiński, Przemiany historyczne staro miejskiego bloku nr 27 w Krakowie; dziedziniec Collegium Maius oraz posesja przy ul. św. Anny 10 w świetle ostatnich badań architektonicznych, „Opuscula Musealia , 19, 2011, s. 91-121. Hlaváček, Lhotský 1970 F. Hlaváček, A. Lhotský, Piwowarstwo, tłum. W. Gutek, Warszawa 1970. K. Holly, A. Żółtak, Słownik wyrazów zapomnianych czyli Holly, Żółtak 2001 słownictwo lektur, Warszawa 2001, Słowniki języka Pol skiego. Hornsey 2003 I. S. Hornsey, A History of Beer and Brewing, Cambridge 2003. Isely 1994 D. Isely, One Hundred and One Botanists, Ames 1994. Jackson 1994 M. Jackson, Piwa. Przegląd gatunków polecany przez światowej sławy eksperta, tłum. M. Sobejko et al., Biel sko-Biała 1994. Jackson 2009 M. Jackson, Piwo, Warszawa 2009. Jaki 2005 P. Jaki, Objev hvozdového valachu v Semine u Přelouče, „Zprávy Památkové Péče , 65 (5), 2005, s. 427-428. Jamroz i960 J. S. Jamroz, Układ przestrzenny miasta Krakowa sprzed lokacji, BKrak, 2,
i960, s. 10-24. Jamroz 1983 J.S. Jamroz, Mieszczańska kamienica krakowska. Wiek XIII-XV, Kraków-Wrocław 1983, Cracoviana. Seria 1, Zabytki. Janáček 1959 J. Janáček, Pivovarnictví v českých královských městech v 16. Století, Praha 1959. Janota 1859 E. Janota, Wiadomość historyczna i jeograficzna о Żywiec czyźnie, Cieszyn 1859. Jasieński 1934 H. Jasieński, Dawna kamienica krakowska, jej układ i wnętrze, Kraków 1934, BK, 83. Grabski 1961 336
Bibliografìa Jasiński, Niwiński 1939 H. Jasiński, M. Niwiński, Dom brata Alberta, Kraków 1939· Karaś, Andruszkiewicz 2014 Karst 2002 J. Karaś, R. Andruszkiewicz, Dziki rozmaryn, „Przyroda Polska , 5, 2014, s. 20-21. D. Karst, Technologia rzemieślniczej produkcji piwa we Wrocławiu w okresie średniowiecznym i nowożytnym na tle browarnictwa europejskiego, [w:] Piwo we Wrocławiu. Od średniowiecza po czasy nowożytne. Wystawa, październik 2002, red. H. Okólska, tłum. E. Wołoszyn, C. Papen Karst 2015 broek, Wrocław 2002, s. 9-45. D. Karst, Pokus o srovnáni stredoveké pece na sušeni sladu z území polskich a českých zemí na vybraných příkladech, „Kvasný Průmysl”, 62 (2), 2015, s. 35-41. Katalog map wielkoskalowych Кrakowa XVI-XIX wieku, Katalog map red. M. Odlanicki-Poczobutt, Warszawa-Kraków 1981. wielkoskalowych 1981 S.H. Katz, M.S. Voigt, Bread and beer: the early use of cere Katz, Voigt 1986 als in the human diet, Expedition”, 28 (2), 1986, s. 23-35. P. Kiriczek, J. Lurie, Słodownik w browarze, tłum. Kiriczek, Lurie 1951 S. Eliasz, Warszawa 1951. A. Klonder, Browarnictwo w Prusach Królewskich (2 poło Klonder1983 wa XVI-XVII w.), Wrocław 1983. A. Klonder, Napoje fermentacyjne w Prusach Królewskich Klonder1989 w XVÍ-XVÍI wieku (produkcja - import - konsumpcja), Wrocław 1989, Studia i Materiały z Historii Kultury Ma terialnej, 60. Ch. Klose et al., Brewing with 100% Oat Malt, „Journal of Klose et al. 2011 the Institute of Brewing , 117 (3), 2011, s. 410-421, [on line] https://doi.0rg/10.1002/j.2050-0416.2011.tboo487.x. Kmietowicz-Drathowa I. Kmietowicz-Drathowa, Geologiczne
podstawy odt warzania pierwotnej topografii Krakowa, „Materiały 1971 Archeologiczne , 12,1971, s. 41-51. Kmietowicz-Drathowa I. Kmietowicz-Drathowa, Przegląd dotychczasowych rekonstrukcji topografii Krakowa w świetle geologii, „Ma 1972 teriały Archeologiczne”, 13,1972, s. 41-56. Kmietowicz-Drathowa I. Kmietowicz-Drathowa, Wstępna rekonstrukcja na turalnej topografii centrum Krakowa, „Materiały Archeo 1974 logiczne , 15,1974, s. 151-159. P. Kočar et al., Ječmen a ječný slad ve středověku a raném Kočar et al. 2015 novoveku v českých zemích, „Kvasný Průmysl”, 61 (5), 2015, s· ι53-!58. Kochowski 1859 W. Kochowski, Pisma wierszem i prozą, wyd. T. Turow ski, Kraków 1859. 337
Bibliografia W. Kolak, jurydyki krakowskie, „Archeion , 38, 1962, s. 219-240. O. Kolberg, Lud. Jego zwyczaje, sposób życia, mowa, po Kolberg 1876 dania, przysłowia, obrzędy, gusła, zabawy, pieśni, muzyka i tańce, Seria X, Poznańskie, съ. II, Kraków 1876. W. Komorowski, Najstarsze kamienice krakowskie, КАШ, Komorowski 1997 42 (շ), 1997, s. 107-119. W. Komorowski, Rozwój urbanistyczno-architektoniczny Komorowski 2007 Кrakowa intra muros w średniowieczu (od połowy XIV wie ku), [w:] Kraków. Nowe studia nad rozwojem miasta, red. J. Wyrozumski, Kraków 2007, s. 153-188, BK, 150. W. Komorowski, Średniowieczne domy krakowskie (od Komorowski 2014 łokacji miasta do połowy XVII wieku). Kamienice, pałace miejskie i rezydencje kanonicze. Trwałość gotyckiego mode lu w nowożytności, Kraków 2014, Prace Naukowe Muzeum Narodowego w Krakowie, 4. Komorowski, Follprecht W. Komorowski, K. Follprecht, Rozwój urbanistycznoarchitektoniczny Krakowa intra muros w czasach nowo 2007 żytnych, [w:] Кraków. Nowe studia nad rozwojem miasta, red. J. Wyrozumski, Kraków 2007, s. 189-295, BK, 150. W. Komorowski, M. Łukacz, Bursa Węgierska w Krako Komorowski, Łukacz ‘985 wie w okresie średniowiecza i renesansu, TKUiA, 19,1985, Kolak 1962 s. ΐ75~ι83· Komorowski, Sudačka 2008 Koncewicz 1847 Kopaliński 1991 Kortko, Watoła 2018 Kosiorek 1955 Kracik, Rożek 2010 Krasnowolski 1988 W. Komorowski, A. Sudačka, Rynek Główny w Krakowie, Wrocław 2008, Nasze Pamiątki i Krajobrazy. J. Koncewicz, Piwowarstwo w całej obszerności praktycz nie wyłożone, z opisem postępowania, jakiego przy robie niu zwyczajnego piwa,
niemniej porteru, piwa tak zwanego angiełskiego i bawarskiego, trzymać się należy: z dodatkiem o robieniu piwa z kartofli, surowych ziarn zbożowych i cu kru, Warszawa 1847. W. Kopaliński, Słownik mitów i tradycji kultury, Kraków 1991. D. Kortko, J. Watoła, Słodziutki. Biografia cukru, War szawa 2018. H. Kosiorek, Przechowywanie jęczmienia i słodu, Warsza wa 1955. J. Kracik, M. Rożek, Hułtaje, złoczyńcy, wszetecznice w dawnym Krakowie. O marginesie społecznym XVI-XVII w., Kraków 2010. B. Krasnowolski, Układ przestrzenny krakowskiego Kazi mierza w w. XIV, RK, 54,1988, s. 59-73. 338
Bibliografia Krasnowolski 1989 Krasnowolski 1992 Krasnowolski 2000 Krasnowolski 2004 Krasnowolski 2004a Krasnowolski 2007 Krasnowolski 2009 Krasnowolski 2013 Krasnowolski 2017 Krejča, Macků 1989 Kruz 2012 B. Krasnowolski, Z badań nad architekturą i urbanistyką krakowskiego Kazimierza w okresie późnośredniowiecznym i nowożytnym, RK, 55,1989, s. 103-112. B. Krasnowolski, Ulice i place krakowskiego Kazimierza. Z dziejów Chrześcijan i Żydów w Polsce, Kraków 1992, Open. В. Krasnowolski, Dzieje domu przy ul. Józefa 4 w Krako wie na tle historii krakowskiego Kazimierza, [w:] Dom przy ulicy Józefa 4 w Krakowie na Kazimierzu, Kraków 2000, s. 7-17. B. Krasnowolski, Lokacyjne układy urbanistyczne na ob szarze Ziemi Krakowskiej w XIII i XIV wieku, cz. I: Mia sta Ziemi Krakowskiej, chronologia procesów osadniczych i typologia układów urbanistycznych, Kraków 2004, Prace Monograficzne ֊ Akademia Pedagogiczna im. Komisji Edu kacji Narodowej w Krakowie, nr 386. B. Krasnowolski, Lokacyjne układy urbanistyczne na ob szarze Ziemi Krakowskiej w XIII i XIV wieku, cz. II: Katalog lokacyjnych układów urbanistycznych, Kraków 2004, Prace Monograficzne ֊Akademia Pedagogiczna im. Komisji Edu kacji Narodowej w Krakowie, nr 386. B. Krasnowolski, Lokacje i rozwój Krakowa, Kazimierza i Okołu: problematyka rozwiązań urbanistycznych, [w:] Kraków. Nowe studia nad rozwojem miasta, red. ]. Wyrozumski, Kraków 2007, s. 355-426, BK, nr 150. B. Krasnowolski, Krakowski Kazimierz w dobie upad ku: od najazdu szwedzkiego (1655-1657) do dzieła Komisji Dobrego Porządku (1786-1791) i trzeciego rozbioru Polski
(1795), „Krzysztofory”, 27, 2009, s. 139-158. B. Krasnowolski, Kamienica Jonasza syna Abrahama dzieło współpracowników Berrecciego, RK, 79, 2013, s. 5966. B. Krasnowolski, Zapomniany, wybitny zabytek architek tury krakowskiego Kazimierza, „Rocznik Biblioteki Kra ków”, 1, 2017, s. 15-51. J. Krejča, J. Macků, Atlas roślin leczniczych, tłum. A. Rym kiewicz, Wrocław 1989. T. Kruz, Znani i nieznani piotrkowscy piwowarowie z 1552 roku w świetle zasobów Archiwum Głównego Akt Dawnych w Warszawie (przyczynek), [w:] Studia z dziejów piotrkow skiego browarnictwa od XVI do XX wieku, red. T. Kruz, A. Piasta, K. Wiączek, Piotrków Trybunalski 2012. 339
Bibliografìa W. Kula, Miary i ludzie, Warszawa 2004. W. Kunze, Technologia piwa i słodu, tlum. A. Brudzyński, Warszawa 1999. J.N. Kurowski, O warzeniu piwa podług najnowszych od Kurowski 1837 kryć czyli Treść dzieł o piwowarstwie zagranicznych techno logów i piwowarów, Warszawa 1837. S. Kutrzeba, Piwo w średniowiecznym Krakowie, RK, 1, Kutrzeba 1898 1898, s. 37-52. S. Kutrzeba, Finanse Krakowa w wiekach średnich, RK, 3, Kutrzeba 1900 1900, s. 27-152. S. Kutrzeba, Finanse Krakowa w wiekach średnich, [w:] Kutrzeba 2009 Finanse i handel średniowiecznego Krakowa, Kraków 2009 (reprint). B. Kuźnicka, M. Dziak, Zioła i ich stosowanie. Historia Kuźnicka, Dziak 1987 i współczesność, Warszawa 1987. Laberschek 2007 J. Laberschek, Rozwój przestrzenny krakowskiego zespołu osadniczego extra muros ХШ-ХУПІ w., [w:] Kraków. Nowe studia nad rozwojem miasta, red. J. Wyrozumski, Kra ków 2007, s. 297-354, BK, 150. Laberschek 2016 J. Laberschek, Sieć wodna średniowiecznego Krakowa i jej gospodarcze wykorzystanie, Warszawa 2016. T. Lalik, Ze studiów nad przemysłem spożywczym w Polsce Lalik 1976 XVI w., młyny królewskie w Krakowie w 1558 r., „Rocznik Historii Kultury Materialnej , 34 (1), 1976, s. 3-31. Leniek 1888 J. Leniek, Książka pamiątkowa ku uczczeniu jubileuszu frzeebsetnej rocznicy założenia gimnazjum Św. Anny w Kra kowie, Kraków 1888. Leśniak 1996 F. Leśniak, Wielkorządcy krakowscy ХѴІ-ХѴШ wieku. Go spodarze zamku wawelskiego i majątku wielkorządowego, Kraków 1996. Leśniak 2007 F. Leśniak, Wielkorządcy krakowscy a mieszkańcy Kra kowa w epoce nowożytnej, [w:] Kraków. Studia z dziejów
miasta. W 750. rocznicę lokacji, Prace Monograficzne KEN, Kraków 2007, s. 120-132. M.J. Lewis, T.W. Young, Piwowarstwo, tłum. A. Stacho Lewis, Young 2001 wiak, K. Wojtas, Warszawa 2001. Lewkowicz-Mosiej 2012 T. Lewkowicz-Mosiej, Rośliny lecznicze. Leksykon, War szawa 2012. E. Ligęza, Wodociągi dawnego Krakowa do połowy XVII Ligęza 1971 wieku, Kraków 1971, Kraków Dawniej i Dziś, 18. Linde 1807 S. Linde, Słownik języka polskiego, t. 1: А-F, Warszawa 1807. Kula 2004 Kunze 1999 340
Bibliografia Linde 1808 Linde 1809 Linde 1811 Linde 1812 Linde 1814 Liniecki 1988 Lintner 1950 Lipiński 1956 Lloyd 1998 Łętowski 1852 Łuczak 2000 Łukacz1988 Maciejowski 1842 Majewski 1893 Majewski 1894 S. Linde, Słownik języka polskiego, t. 2: G-L, Warszawa 1808. S. Linde, Słownik języka polskiego, t. 3: M-О, Warszawa 1809. S. Linde, Słownik języka polskiego, t. 4: P, Warszawa 1811. S. Linde, Słownik języka polskiego, t. 5: R-T, Warszawa 1812. S. Linde, Słownik języka polskiego, t. 6: U-Z, Warszawa 1814. T. Liniecki, Dom wójta Henryka z wieku XIII w Krakowie, КАШ, 33,1988, s. 287-297. C.J. Lintner, Technologia browarnictwa, oprać. H. Lüers, tłum. P. Wojcieszak, Warszawa 1950. E. Lipiński, Kalendarzyk przemysłu piwowarsko-słodowniczego, Głubczyce 1956. G.E.R. Lloyd, Nauka grecka po Arystotelesie, tłum. J. Lesiński, Warszawa 1998. L. Łętowski, Katalog biskupów, prałatów i kanoników krakowskich, 1.1: Biskupi krakowscy, Kraków 1852. L. Łuczak, Piwo, piwko, piweńko. Gdzie się piwo warzy, tam się dobrze darzy, Poznań 2000, Nostalgie. M. Łukacz, Pierwsze fazy kształtowania się dominującego typu kamienicy krakowskiej, TKUiA, 22,1988, s. 9-17. W.A. Maciejowski, Polska aż do pierwszej połowy XVII wieku pod względem obyczajów i zwyczajów w czte rech częściach, Peterzburg-Warszawa 1842, t. 2-3. E. Majewski, Roślina i wyraz chmiel. Ich pochodzenie i przedhistoryczne znaczenie, Warszawa 1893. E. Majewski, Słownik nazwisk zoologicznych i botanicznych polskich, zawierający ludowe oraz naukowe nazwy i synonimy polskie, używane dla zwierząt i roślin od XV-go wieku aż do chwili obecnej,
źródłowo zestawione z synoni mami naukowemi łacińskiemi, pomnożony porównawczym materyałem, zaczerpniętym z innych języków słowiańskich, Malcew 1953 Małecki 1963 Mazerant-Leszkowska 1990 Warszawa 1894. PM. Malcew, Technologia i aparatura przemysłu piwo warskiego, tłum. P. Wojcieszak, S. Eliasz, Warszawa *953· J.M. Małecki, Studia nad rynkiem regionalnym Krakowa w XVI wieku, Warszawa 1963. A. Mazerant-Leszkowska, Mała księga ziół, Warszawa 1990. 341
Bibliografia Mączyński 1854 Mecherzyński 1845 Michniewski 1955 Morsztyn 1883 Motyková 2003 Mowszowicz 1982 Muczkowski 1849 Miiller-Jahncke, Bofinger 2003 Müntz 1829 Mytnikówna i960 NDB 1971 Nelson 2005 Niemiec 2007 Niewalda, Rojkowska 1997 Odrzywolska-Kidawa 2016 J. Mączyński, Kraków dawny i teraźniejszy z przeglądem jego okolic, Kraków 1854. K. Mecherzyński, O magistrach miast polskich, a w szcze gólności miasta Krakowa, Kraków 1845. S. Michniewski, Suszenie słodu, Warszawa 1955. J. A. Morsztyn, Poezye oryginalne i tłomaczone, Warszawa 1883, Biblioteka Najcelniejszych Utworów Literatury Euro pejskiej. Literatura Polska. K. Motyková, Archeologický výzkum sladovny ze 16 století, „Kvasný Průmysl , 49 (6), 2003, s. 162-163. J. Mowszowicz, Przewodnik do oznaczania krajowych ro ślin trujących i szkodliwych, Warszawa 1982. J. Muczkowski, Wiadomości o Kolegium Władysławsko-Nowodworskim, czyli dzisiejszym Liceum S. Anny w Kra kowie, Kraków 1849. W.D. Müller-Jahncke, U. Bofinger, Apotheker, Arzt und Fachschriftsteller: Jakoh Theodor, genannt Tabernaemontanus (1522-1590, aus Bergzabern), [w:] Rosarium Xitterarum. Beiträge zur Pharmazie- und Wissenschaftsgeschichte. Fest schrift für Peter Dilg zum 65. Geburtstag, Eschborn 2003, s. 219-250. J. Müntz, O rozumowaney uprawie chmielu, Warszawa 1829. H. Mytnikówna, Flisactwo nad górną Sołą, „Lud”, 46, i960. Neue Deutsche Biographie, t. 4: Dittel - Falek, Berlin 1971. M. Nelson, The Barbarian s Beverage: A History of Beer in Ancient Europe, London-New York 2005. D. Niemiec, Krakowski kwartał uniwersytecki w krajo brazie urbanistycznym
średniowiecznego miasta lokacyjne go, [w:] Kraków europejskie miasto prawa magdeburskiego 1257-1791. Katalog wystawy, Kraków 2007, s. 70-71. W. Niewalda, H. Rojkowska, Zabudowa rezydencjonalna (możnowładcza) dawnego Okołu w XVI wieku, [w:] Między gotykiem a barokiem. Sztuka Krakowa XVI i XVII wieku. Materiały sasji naukowej zorganizowanej przez Oddział Krakowski Stowarzyszenia Historyków Sztuki, 20 marca 1993 roku, Kraków 1997, s. 167-219, BK, 136. A. Odrzywolska-Kidawa, Piwo w kulturze życia codzien nego (połowa XVI w.), [w:] Używki w świetle źródeł archeo logicznych i historycznych, red. J. Żychlińska, A, Głowacka-Penczyńska, A. Klonder, Bydgoszcz 2016, s. 109-124, Jedzą Piją Lulki Palą. 342
Bibliografia P. Pawłowska, A. Diowksz, E. Kordialis-Bogacka, Bez Pawłowska, Diowksz, Kordialis-Bogacka 2013 glutenowy słód owsiany jako surowiec browarniczy, „Żyw ność. Nauka. Technologia. Jakość”, 1 (86), 2013, s. 181190. Pazdro 1900 Z. Pazdro, Uczniowie i towarzysze cechów krakowskich od drugiej połowy wieku XIV do połowy wieku XVII, Lwów 1900, Studya nad Historii} Prawa Połskiego, 1 (4). Pazera, Rzemieniuk T. Pazera, T. Rzemieniuk, Browarnictwo. Przemysł fer 1998 mentacyjny. Podręcznik dla technikum, Warszawa 1998. Petrus 2011 K. Petrus, Największe przedmieście Кrakowa, zarys rozwo ju przestrzennego Garbar, съ. I, „Czasopismo technicz ne , 16 (5Z), 2011, s. 139-151. Petrus 2011a K. Petrus, Największe przedmieście Krakowa, zarys rozwo ju przestrzennego Garbar, съ. II, „Czasopismo technicz ne , 16 (5Z), 2011, s. 153-163. Piątkowski 1809 A. Piątkowski, Gorzełnik i piwowar doskonały, czyli sztuka pędzenia wódki i łikworów tudzież warzenia piwa z dołą czeniem wiadomości o robieniu octów, podług najnowszych odkryć w fizyce, chemii, technologii, cz. III: O warzeniu piwa prostego, dubeltowego, porteru i piwa angielskiego, Pieradzka 1931 Plan miasta 1959 Kraków 1809. K. Pieradzka, Garbary, przedmieście Krakowa (1363-1587), Kraków 1931, (= BK, 71). Plan miasta Krakowa Ignacego Endrle z lat (1802-1805) 1807-1808 tak zwany senacki wraz z wykazem realności miasta z początku XIX wieku, wyd. H. Münch, Kraków 1959 Przykłady i wzory 1877 Ptaśnik 1949 Rabin, Forget 1998 Radwański 1975 Rączka 1978 Rączka 1979 · Przykłady i wzory z najcelniejszych poetów i prozaików pol skich
zebrane i zastosowane do historyi literatury polskiej opowiedzianej w krótkości dla młodzieży, red. K. Meche- rzyński, 1.1, Kraków 1877. J. Ptaśnik, Miasta i mieszczaństwo w dawnej Polsce, War szawa 1949. D. Rabin, C. Forget, The Dictionary of Beer and Brewing, Boulder 1998. K. Radwański, Kraków przedlokacyjny — rozwój prze strzenny, Kraków 1975. J.W. Rączka, Młyny królewskie w krajobrazie Krakowa, cz. I, TKUiA, 12,1978, s. 19-29. J.W. Rączka, Młyny królewskie w krajobrazie Krakowa, съ. II, TKUiA, 13,1979, s. 7-16. 343
Bibliografia Rej 1971 M. Rej, Wizerunek własny żywota człowieka poczciwego, oprać. W. Kuraszkiewicz, red. J. Krzyżanowski, Wro cław 1971, Biblioteka Pisarzów Połskicb. Seria B, 19. Reychmanowie 1937 J. i S. Reychmanowie, Przemysł wiejski na Podhalu (fo lusz, tartak, młyn, olejarnia, gonciarnia, browar), Zako pane 1937, Wydawnictwa Muzeum Tatrzańskiego im. dra T. Chałubińskiego w Zakopanem, 8. Rostański 1997 K. Rostański, Szymon Syreniusz i jego dzieło, „Wiadomo ści Botaniczne”, 41 (2), 1997, s. 7-12. Rybak 1993 D. Rybak, Rośliny lecznicze. Atlas, Warszawa 1993. Rybak 1953 J. Rybak, Beczki do piwa i ich konserwacja, Warszawa 1953 Schulte 1908 A. Schulte, Vom Grutbiere. Eine Studie zur Wirtschafts und Verfassungsgeschichte, „Annalen des Historischen Vereins für den Niederrhein insbesondere die alte Erzdiözese”, 85,1908, s. 118-146. Schmidt 1830 K. Schmidt, Dokładna nauka warzenia piwa według me tody łatwey, stwierdzoney ośmioletniem doświadczeniem. Do wynalazków naynowszych zastosowana [...], tłum. EK. Giżycki, Warszawa 1830. Sitkowa 2015 A. Sitkowa, Kaznodziejski „pojedynek” Józefa Wereszczyńskiego z Jakubem Wujkiem (na przykładzie marginaliów), „Śląskie Studia Polonistyczne”, 1 (6), 2015, s. 7-21. SJP Wielki słownik języka polskiego PWN, [online] https://sjp. pwn.pl. Skupieński 1978 K. Skupieński, Struktury systemowe polskich miar zbożo wych w XVI wieku, „Przegląd Histoiyczny , 69 (4), 1978, s. 623-646. Sławiński 2010 S. Sławiński, Przyczynek do stanu badań nad zagadnie niem najstarszych kamienic krakowskich i ich lokalizacji na działce modularnej, „Krzysztofory”,
28 (2), 2010, s. 77֊ 96. Sławiński 2014 S. Sławiński, Bursa Niemiecka i Bursa Nowa - dzie je dwóch burs w przeciwległych blokach zabudowy przy ul. Gołębiej, „Opuscula Musealia”, 22, 2014, s. 15-43. Słownik botaniczny 1993 Słownik botaniczny, red. A. i J. Szweykowscy, Warszawa 1993 Słownik historyczno-geograficzny województwa krakow Słownik historycznoskiego w średniowieczu, oprać. Z. Leszczyńska-Skręto-geograficzny 1980 wa, F. Sikora, cz. I, z. 1, [w:] Słownik historyczno-geogra ficzny ziem polskich w średniowieczu, red. J Wiśniewski, t. 5: Małopolska - województwo krakowskie, Wrocław 1980. · · 344
Bibliografia Słownik języka polskiego 1919 SP Sowina 2009 Sowina 2011 Sposób robienia 1801 Spyra 1994 Sroczyński 1821 Stangi 2008 Steensels et al. 2015 Stesłowicz 1892 Strzelichowski 2014 Supranowicz 1995 Swaryczewski 1976 Słownik języka polskiego, red. J. Karłowicz, A. Kryński, W. Niedźwiedzki, t. 7, Warszawa 1919. Słownik połszczyzny XVI wieku, [online] https://spxvi. edu.pl. U. Sowina, Woda i ludzie w mieście późnośredniowiecz nym i wczesnonowoiyinym. Ziemie połskie z Europą w tle, Warszawa 2009. U. Sowina, Kanały wód odpływowych w późnośrednio wiecznym i wczesnonowożytnym Krakowie, [w:] Ulica, płac i cmentarz w publicznej przestrzeni średniowiecznego i wczesnonowożytnego miasta Europy Środkowej. Strasse, Platz und Friedhof in dem öffentlichen Raum der mitte lalterlichen und frühneuzeitlichen Stadt Mitteleuropas, red. S. Krabath, J. Piekalski, K. Wachowski, Wrocław 2011, s. 269-274, Bratislavia Antiqua, 13. Sposób robienia mydła, świec, octów, przyprawiania owo ców, solenia i wędzenia mięsa, pieczenia chleba, warzenia piwa i robienia krochmalu, Lwów 1801. A. Spyra, Browarnictwo Galicji doby autonomicznej, Kra ków 1994, Wydawnictwa „Księgarni Akademickiej , 16. ]. Sroczyński, Nowy piwowar czyli teoretyczno-praktyczna sztuka wyrabiania rozmaitych gatunków piwa angielskie go i sławnieyszych trunków słodowych, tudzież niektórych nowo wynalezionych rodzaiów piwa w wielkich i małych ilościach, Warszawa 1821. M. Stangi, Das Buch vom Zoigl. Geschichte, Wissenswertes, alle Zoiglstuben, Weiden 2008. J. Steensels et al., Brettanomyces yeasts - From spoilage organisms to
oaluable contributors to industrial fermen tation, International Journal of Food Microbiology”, 206, 2015, s. 24-38. W. Stesłowicz, Cecby krakowskie w okresie powstania i wzrostu, „Kwartalnik Historyczny” (Lwów), 6, 1892, s· 277-ЗЗЗ· M. Strzelichowski, Flisactwo, Komunikacja i bandel w dorzeczu Soty, 2014, s. 6, [online] http://zywiecinfo.pl/ magazyn/item/79-flisactwo-komunikacja-i-handel-wdorzeczu-soly. E. Supranowicz, Nazwy ulic Krakowa, Kraków 1995. A. Swaryczewski, Historyczne przekształcenia urbani styczne jednego z przyrynkowych bloków Krakowa, TKUiA, 10,1976, s. 15-25. 345
Bibliografia Swaiyczewski 1979 Swaryczewski 1988 Szymański 2005 Świszczowski 1950 Świszczowski 1961 Świszczowski 1981 Thaer 1812 The customs of London 1811 Tomaszewski 1934 Tomczyk 1975 A. Swaryczewski, Historyczne urządzenia wodne i kana lizacyjne w jednym z bloków staromiejskich w Krakowie, TKUÍA, 13, 1979, s. 33-39. A. Swaryczewski, Gotycki blok nr g w Krakowie, TKUiA, 22,1988, s. 19-24. J. Szymański, Nauki pomocnicze historii, Warszawa 2005. S. Świszczowski, Gródek i mury miejskie między Gród kiem a Wawelem, RK, 32 (1), 1950, s. 1-41. S. Świszczowski, Założenie i rozwój miasta Kazimierza, BKrak, 3,1961, s. 34-79. S. Świszczowski, Miasto Kazimierz pod Krakowem, Kra ków 1981, Cracoviana. Seria 1, Zabytki. A. Thaer, Grundsätze der rationellen Landwirtschaft, cz. IV, Berlin 1812. The customs of London, otherwise called Arnold’s Chroni cle, London 1811. E. Tomaszewski, Ceny w Krakowie w latach 1601-1795. Les prix à Cracovie de 1601 à 1795, Lwów-Warszawa 1934, Badania z Dziejów Społecznych i Gospodarczych, 15. D. Tomczyk, Pieczęcie górnośląskich cechów rzemieślni czych z ХУ-ХѴІП wieku i ich znaczenie historyczne, Opole 1975 S. Tomkowicz, Zabytki budownictwa m. Krakowa. Szpital ś. Ducha, 1 1, Kraków 1892. Tomkowicz 1900 S. Tomkowicz, Gmach Biblioteki Jagiellońskiej. Historia i opis, RK, 4,1900, s. 8-176. Tomkowicz 1912 S. Tomkowicz, Przyczynki do historii kultury Krakowa w pierwszej połowie XVII w., Lwów 1912, Archiwum Na ukowe. Dział 1,5,1. Tomkowicz 1926 S. Tomkowicz, Ulice i place Krakowa w ciągu dziejów. Ich nazwy i zmiany postaci, Kraków 1926, BK, 63-64. Linger 2001
R.W. Unger, A History of Brewing in Holland, 900-1900. Economy, Technology and the State, Leiden-Boston 2001. Unger 2004 R. Unger, Beer in the Middle Ages and the Renaissance, Philadelphia 2004. J.T. Trembecki, Να tabakę wiersz od Polaka Polakom tyko Wirydarz poetycki 1910 ofiarowany, [w:] ].T. Trembecki, Wirydarz poetycki, wyd. A. Brückner, 1.1, Lwów 1910. Wiggert, Schulze-Besse, F. H. Wiggert, H. Schulze-Besse, H. Wendt, Das Brau wesen der Stadt Breslau, Breslau 1930. Wendt 1930 Wspomnienia Ambrożego Grabowskiego. Z ilustracyami, Wspomnienia 1909 t. 2, wyd. S. Estreicher, Kraków 1909, BK, 41. · Tomkowicz 1892 . 346
Bibliografia Wyrozumski 1958 Wyrozumski 1959 Wyrozumski 1984 Wyrozumski 1992 Wyrozumski 2007 Zachorowski 1906 Złotkowski 2006 J. Wyrozumski, O kongregacji włóczków krakowskich, „Małopolskie Studia Historyczne”, 1,1958, s. 29-43. ]. Wyrozumski, jednostki obrachunkowe drzewa spławnego w dawnej Polsce, KHKM, 7 (2), 1959, s. 269-279. ]. Wyrozumski, Historia Polski do roku 1505, Warszawa 1984. J. Wyrozumski, Kraków do schyłku wieków średnich, Kra ków 1992, Dzieje Krakowa, 1. J. Wyrozumski, Lokacje czy lokacja Krakowa na prawie niemieckim, [w:] Kraków. Nowe studia nad rozwojem mia sta, red. J. Wyrozumski, Kraków 2007, s. 121-152, BK, 150. S. Zachorowski, Kraków biskupi, RK, 8, s. 129-188. D. Złotkowski, Dzieje Spółki Akcyjnej Browaru w Często chowie (dawniej K. Szwede), Częstochowa 2006. Opracowania konserwatorskie (maszynopisy) Z. Beiersdorf, Studium histoiyczno-konserwatorskie bloku nr 4 w Krakowie, PP PKZ, 1977. D. Czapczyńska, W. Komorowski, M. Łukacz, Eksperty Czapczyńska, za konserwatorska. Budynek przy ul. Krakowskiej 29 / Komorowski, Łukacz Węgłowa 1, ia, t. 1-3, Miejskie Biuro Projektów, 1981. 1981 S. Dryja, S. Sławiński, D. Osiński, Sprawozdanie z ba Dryja, Sławiński, dań archeologicznych związanych z zaplanowaną za Osiński 2014 budową działki nr 68 obręb 15 Śródmieście, ul. Trynitarska w Krakowie, Kraków 2014. Diyja, Sławiński, Głowa S. Dryja, S. Sławiński, W. Głowa, Sprawozdanie z badań archeologicznych wraz z opracowaniem historycz 2009 nym, przeprowadzonych w związku z planowaną bu dową parkingu podziemnego na p. Biskupim w Kra kowie, Kraków 2009. Dryja z
zespołem 2012 S. Dryja i zespół, Sprawozdanie z badań archeologicz nych przy przebudowie kamienicy przy ulicy Łobzow skiej 8 w Krakowie, Kraków 2012. Kleszczyńska 1972 B. Kleszczyńska, Collegium Nowodworskiego przy ul. Św. Anny 12, dokumentacja historyczno-architektoniczna, PKZ, 1972. Beiersdorf 1977 347
Bibliografìa Kolak 1961 W. Kolak, Inwentarz zespołu (zbioru) akt jurydyk kra kowskich, Archiwum Państwowe w Krakowie, Kraków 1961. Krasnowolski 1982-1985 Б. Krasnowolski, Kazimierz ze Stradomiem i dawną Łąką św. Sebastiana, studium historyczno-urbanistyczne, PP PKZ, 1982-1985. Łukacz1992 M. Łukacz, Przemiany przestrzenne krakowskiej działki lokacyjnej do poi. XVII w, praca doktorska złożona na Politechnice Krakowskiej, Kraków 1992. Komorowski, Łukacz W. Komorowski, M. Łukacz, Studium urbanistyczno1990 konserwatorskie bloku nr 29 w Krakowie, 1.1, PP PKZ, 1990. Sławiński, Hiżycka 1994 S. Sławiński, J. Hiżycka, Północno-wschodni rejon Krakowa w granicach miasta lokacyjnego (bloki nr 5 i 11). Studium historyczne przemian przestrzennych i architektonicznych, PKZ, 1994. Wajda i zespół 1974 K. Wajda i zespół, Ekspertyza konserwatorska dla bu dynku Krakowska 46 w Krakowie, Miejskie Biuro Pro jektów w Krakowie, 1974.
Indeks haseł Achtel З Bagno zwyczajne (Ledum palustre) 8 Baryła 9 Bednarz 9 Bieluń dziędzierzawa (Datura stramo nium) 11 Biermuszka - zob. polewka piwna Bobrek trójlistkowy (Menyanthes trifoliata) 12 Borg (borgować) 13 Braxatura cerevisiae alias rorgelt 13 Browar 14 Browar akademicki 20 Browar biskupi 23 Browar mydlarski 24 Brzeczka 25 Bukwica zwyczajna (Betonica officinalis) 26 Burtnīca 27 Bylica cytwarowa {Artemisia cina) 27 Bylica piołun (Artemisia absinthium) 28 Ceber piwny 30 Ceber ręczny 31 Cebrzyk do zlewania (czerpania) piwa 31 Cech 32 Cecha 36 Cendra 37 Chmiel zwyczajny (Humulus lupulus) 38 Cienkusz - zob. taźbier Cug 45 Cug woźników 45 Cukier 46 Cynamon 46 Czeladź 46 Czop 48 Czopowe 48 Czwartaczek (czwartaczka, ćwiarteczka) 51 Czynsz 52 Ćwiertnia młyńska 54 Ćwiertnia targowa 54 Daga 56 Dekokcja 56 Dekokt 57 Denar 57 Deszczka 58 Dioskurydes Pedianus 58 Dobierka 58 Dolewka 59 Doliwa 60 Dowarzanie 60 Drąg do noszenia piwa 60 Drewno karczmarskie 60 Drożdże 63 Dziesiątek 67 Dziesięcina drzewna 68 Dziesięcina młyńska 69 Dzięgiel leśny (Angelica sylvestris) 69 349
Indeks haséi Fartuch (słodowników i karczmarzy) 71 Fermentacja 71 Filtracja 73 Floren 74 Fularz 74 Furne (forne) 75 Kętnary (kentnary, katnary) 111 Kiełkowanie ziarna 113 Kloc (do stawiania) 113 Kminek zwyczajny (Carum carvi) 113 Kocioł 114 Kolendra siewna (Coriandrum sativum) 117 Galen (właśc. Claudius Galenus z Perga- Komin 118 monu, ok. 130-200) 76 Komora chmielowa (chmielnik) 121 Galgant (Alpinta galanga) 76 Komora do drew 122 Garniec 76 Komora gorzałczana 122 Garniec gorzałczany 77 Konew (konewka) 122 Glina (do polepienia, na gumno) 77 Konew do rząpia 123 Godło 78 Konew wodna 123 Goryczka żółta (Gentiana lutea) 79 Koryto 123 Goździki 80 Koryto do zalewania (zalewalne, do za Gromada 80 maczania) 126 Grosz 80 Koryto piwne (do piwa, pod piwo, co na Groszowe (grosz ratuszny) 80 nich piwo kissie) 128 Gruit (grut, gruyt) 81 Koryto pod achtele (pod kętnary) 128 Gumno 82 Koryto podkadne 129 Gwiazda piwowarska 84 Korzec 130 Korzec chmielowy 133 Izba 86 Kostur 134 Kosz chmielowy 134 Jałowiec pospolity (Juniperus communis) Kotlina 135 87 Krwawnik pospolity (Achillea millefo Jęczmień (Hordeum) 87 lium) 137 Kuklik pospolity (Geum urbanum) 138 Kadka 89 Kwarta 138 Kadka chmielowa (do chmielu) 89 Kwartnik 138 Kadka do meszu (moszu) 91 Kwartniki od waru (Ternarii ducillorum) Kadka do zlewania piwa 92 139 Kadka wodna 93 Kwaterka 142 Kadź (kadź wielka) 93 Kadź brzęczana (piwna) 95 Lasy 143 Kadź młotna 97 Lawenda wąskolistna (Lavandula offici Kapa 98 nalis) 145 Karb 99 Lebiodka pospolita (Origanum vulgare) Karczma 100 146 Karczmarz (tabernator) 109 Leglarz 146 Kąkol polny (Agrostemma
githago) 110 Lej (lij) 147 350
Indeks hasel Lepiec 148 Lepienie (podlepianie) 148 Leżakowanie 148 Lichtarze karczmarskie 149 Liście wierzbowe 149 Lulek czarny (Hyoscyamus niger) 150 Ozdownia (osznica, ozdnica, ozd, oździeca, oźnica) 177 Ozdżenie 178 Łańcuch (do opasania kadzi lub kadki) 151 Małdr 152 Metreta - zob. ćwiertnia Miara młyńska 152 Miary 154 Miary drewna opałowego 157 Miary drewna splawnego 158 Miernik słodu 158 Mieszak piwowarski 159 Młode piwo 159 Młóto (wysłodziny) 160 Młynówka Królewska (Rudawka) 161 Młyny 161 Moczenie ziarna 166 Naczynie browarne (piwne) 167 Naczynia do picia piwa 168 Nalew główny 168 Nalewka do piwa 168 Nerecznica samcza {Dryopteris filix֊mas) 169 Noszowe 169 Obręcz drewniana 171 Obręcz żelazna 171 Ocet piwny 172 Odmładzanie piwa 173 Ogród drzewny 174 Oman wielki (Inula helenium) 175 Onur 175 Oprawa kotła 175 Osęka 176 Owies zwyczajny (Avena sativa) 176 Piana 179 Piec browarniczy 179 Piec do suszenia słodu 181 Piwnica 184 Piwnica Świdnicka 188 Piwo 192 Piwo brzezińskie 194 Piwo częstochowskie 194 Piwo dwuraźne (podwójne, dubeltowe) 195 Piwo krakowskie 196 Piwo marcowe (marzec) 198 Piwo nyskie 199 Piwo opawskie 200 Piwo proste 200 Piwo przewoźne 201 Piwo pszeniczne 203 Piwo skwaśniałe 207 Piwowar (braxator) 208 Pietnica 209 Płet 209 Pobij anie naczynia 210 Podatki i opłaty 210 Podczopie 212 Polewka piwna 213 Pompa 214 Powietrzne ziele 214 Półachtel 215 Półgarniec 216 Półkorzec 216 Przać 216 Przedsiębiorstwo piwowarsko-karczmarskie 216 Przepisy porządkowe 220 Przodek od piwa 221 Przycier, przycierek 221 Przyrost 221 351
Indeks haseł Pszenica ( Triticum) 222 Pukać 223 Sztuki (kawalce) 270 Szymować (szumować) 270 Szynkwas 271 Rewizor karczmarski 224 Robota 225 Rostownia (rosznica) 226 Roszczenie 227 Rynna 227 Rzepik pospolity (Agrimonia eupatorio) 229 Sadza z kominów 230 Sala 230 Schadzka (piwa) 231 Skrzynia chmielowa 231 Skrzynia do sypania słodu 231 Słodowanie 231 Słodownia 231 Słodownie duchowieństwa 245 Słodownie miejskie 246 Słodownik (braseator) 247 Słoma 248 Słód 248 Słód gorzałczany 254 Spichlerz 254 Sprzęt do piwa 256 Stagi 256 Starsi cechowi (cechmistrze) 256 Statki 258 Studnia 258 Sypień 262 Syreniusz (właśc. Szymon Syreński) 262 Suszenie słodu 263 Szafran uprawny (Crocus sativus) 263 Szafrat (szafraty) 264 Szalej jadowity (Cicuta virosa) 267 Szałwia lekarska (Salvia officinalis) 267 Szczep 267 Szeląg 268 Szeps 269 Szmelcować 269 Szpunt 269 Ścieki 272 Śrutowanie 276 Świece 277 Tabernaemontanus Jacobus Theodorus (właśc. Jacob Ditrich; Ditter; Diether) 278 Taksa wojewodzińska 278 Tatarak zwyczajny (Acorus calamus) 279 Taźbir 280 Technologia produkcji piwa w browarach Krakowa i Kazimierza w wieku XVI i pierwszej połowie wieku XVII 280 Traktaty i podręczniki 286 Transport wewnątrz słodowni 290 Trumna na słód 290 Trzeciaczek 290 Wanna 291 Wańtuch 292 War (warka) 292 Wdowy 298 Wiązówka bulwkowa (Filipendula hexapetala) 300 Wieko 300 Wiik (wilki) 301 Wiosło piwowarskie 303 Woda 304 Wodociąg miejski 305 Woźnik 310 Wór słodowy 311 Wóz 312 Wrotycz pospolity (Tanacetum vulgare) 312 Wybicie 312 Wymywanie achteli 313 Wysmażanie chmielu 314 352 Bayerische Staatsbibliothek München
Indeks haseł Zacier 317 Zacieranie 317 Zalewka 318 Zaniki piwne 319 Żąp (rząp, rząpie) 320 Żyto zwyczajne (Secale cereale) 321
|
| any_adam_object | 1 |
| author | Dryja, Sławomir 1964- Sławiński, Stanisław ca. 20./21. Jh |
| author_GND | (DE-588)1140138235 (DE-588)1140139398 |
| author_facet | Dryja, Sławomir 1964- Sławiński, Stanisław ca. 20./21. Jh |
| author_role | aut aut |
| author_sort | Dryja, Sławomir 1964- |
| author_variant | s d sd s s ss |
| building | Verbundindex |
| bvnumber | BV046291661 |
| ctrlnum | (OCoLC)1130255061 (DE-599)BVBBV046291661 |
| era | Geschichte 1500-1650 gnd |
| era_facet | Geschichte 1500-1650 |
| format | Book |
| fullrecord | <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>02951nam a2200553 cb4500</leader><controlfield tag="001">BV046291661</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">20211214 </controlfield><controlfield tag="007">t</controlfield><controlfield tag="008">191206s2018 ac|| d||| 00||| pol d</controlfield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">9788376389509</subfield><subfield code="9">978-83-7638-950-9</subfield></datafield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">8376389505</subfield><subfield code="9">83-7638-950-5</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)1130255061</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)BVBBV046291661</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">rda</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">pol</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-12</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">OST</subfield><subfield code="q">DE-12</subfield><subfield code="2">fid</subfield></datafield><datafield tag="100" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Dryja, Sławomir</subfield><subfield code="d">1964-</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="0">(DE-588)1140138235</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Mała encyklopedia piwowarska Krakowa i Kazimierza w wieku XVI i pierwszej połowie wieku XVII</subfield><subfield code="b">studia z dziejów piwowarstwa Krakowa i Kazimierza z uwzględnieniem problematyki Kleparza i przedmieść</subfield><subfield code="c">Sławomir Dryja, Stanisław Sławiński</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">Kraków</subfield><subfield code="b">Księgarnia Akademicka</subfield><subfield code="c">[2018]</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">Kraków</subfield><subfield code="b">Uniwersytet Papieski Jana Pawła II w Krakowie</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="4"><subfield code="c">© 2018</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">XXVI, 347 Seiten, 20 ungezählte Seiten Bildtafeln</subfield><subfield code="b">Illustrationen, Porträts, Pläne</subfield><subfield code="c">25 cm</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">n</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">nc</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="490" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Historia, Hereditas, Ecclesia</subfield><subfield code="v">tom 2</subfield></datafield><datafield tag="500" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Literaturverzeichnis Seite 323-[348]</subfield></datafield><datafield tag="648" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Geschichte 1500-1650</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Brauerei</subfield><subfield code="0">(DE-588)4008024-9</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="651" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Krakau</subfield><subfield code="0">(DE-588)4073760-3</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2="0"><subfield code="a">Piwowarstwo / Polska / Kraków / 16 w</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2="0"><subfield code="a">Piwowarstwo / Polska / Kraków / 17 w</subfield></datafield><datafield tag="655" ind1=" " ind2="7"><subfield code="0">(DE-588)4066724-8</subfield><subfield code="a">Wörterbuch</subfield><subfield code="2">gnd-content</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="0"><subfield code="a">Krakau</subfield><subfield code="0">(DE-588)4073760-3</subfield><subfield code="D">g</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="1"><subfield code="a">Brauerei</subfield><subfield code="0">(DE-588)4008024-9</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="2"><subfield code="a">Geschichte 1500-1650</subfield><subfield code="A">z</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Sławiński, Stanisław</subfield><subfield code="d">ca. 20./21. Jh.</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="0">(DE-588)1140139398</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="830" ind1=" " ind2="0"><subfield code="a">Historia, Hereditas, Ecclesia</subfield><subfield code="v">tom 2</subfield><subfield code="w">(DE-604)BV045942902</subfield><subfield code="9">2</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">Digitalisierung BSB München 19 - ADAM Catalogue Enrichment</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=031669123&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Inhaltsverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">Digitalisierung BSB München 19 - ADAM Catalogue Enrichment</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=031669123&sequence=000003&line_number=0002&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Literaturverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">Digitalisierung BSB München 19 - ADAM Catalogue Enrichment</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=031669123&sequence=000005&line_number=0003&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Register // Personenregister</subfield></datafield><datafield tag="940" ind1="1" ind2=" "><subfield code="n">oe</subfield></datafield><datafield tag="940" ind1="1" ind2=" "><subfield code="q">BSB_NED_20200917</subfield></datafield><datafield tag="999" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-031669123</subfield></datafield><datafield tag="942" ind1="1" ind2="1"><subfield code="c">330.09</subfield><subfield code="e">22/bsb</subfield><subfield code="f">09031</subfield><subfield code="g">438</subfield></datafield><datafield tag="942" ind1="1" ind2="1"><subfield code="c">330.09</subfield><subfield code="e">22/bsb</subfield><subfield code="f">09032</subfield><subfield code="g">438</subfield></datafield></record></collection> |
| genre | (DE-588)4066724-8 Wörterbuch gnd-content |
| genre_facet | Wörterbuch |
| geographic | Krakau (DE-588)4073760-3 gnd |
| geographic_facet | Krakau |
| id | DE-604.BV046291661 |
| illustrated | Illustrated |
| indexdate | 2024-07-10T08:40:46Z |
| institution | BVB |
| isbn | 9788376389509 8376389505 |
| language | Polish |
| oai_aleph_id | oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-031669123 |
| oclc_num | 1130255061 |
| open_access_boolean | |
| owner | DE-12 |
| owner_facet | DE-12 |
| physical | XXVI, 347 Seiten, 20 ungezählte Seiten Bildtafeln Illustrationen, Porträts, Pläne 25 cm |
| psigel | BSB_NED_20200917 |
| publishDate | 2018 |
| publishDateSearch | 2018 |
| publishDateSort | 2018 |
| publisher | Księgarnia Akademicka Uniwersytet Papieski Jana Pawła II w Krakowie |
| record_format | marc |
| series | Historia, Hereditas, Ecclesia |
| series2 | Historia, Hereditas, Ecclesia |
| spelling | Dryja, Sławomir 1964- Verfasser (DE-588)1140138235 aut Mała encyklopedia piwowarska Krakowa i Kazimierza w wieku XVI i pierwszej połowie wieku XVII studia z dziejów piwowarstwa Krakowa i Kazimierza z uwzględnieniem problematyki Kleparza i przedmieść Sławomir Dryja, Stanisław Sławiński Kraków Księgarnia Akademicka [2018] Kraków Uniwersytet Papieski Jana Pawła II w Krakowie © 2018 XXVI, 347 Seiten, 20 ungezählte Seiten Bildtafeln Illustrationen, Porträts, Pläne 25 cm txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Historia, Hereditas, Ecclesia tom 2 Literaturverzeichnis Seite 323-[348] Geschichte 1500-1650 gnd rswk-swf Brauerei (DE-588)4008024-9 gnd rswk-swf Krakau (DE-588)4073760-3 gnd rswk-swf Piwowarstwo / Polska / Kraków / 16 w Piwowarstwo / Polska / Kraków / 17 w (DE-588)4066724-8 Wörterbuch gnd-content Krakau (DE-588)4073760-3 g Brauerei (DE-588)4008024-9 s Geschichte 1500-1650 z DE-604 Sławiński, Stanisław ca. 20./21. Jh. Verfasser (DE-588)1140139398 aut Historia, Hereditas, Ecclesia tom 2 (DE-604)BV045942902 2 Digitalisierung BSB München 19 - ADAM Catalogue Enrichment application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=031669123&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis Digitalisierung BSB München 19 - ADAM Catalogue Enrichment application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=031669123&sequence=000003&line_number=0002&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Literaturverzeichnis Digitalisierung BSB München 19 - ADAM Catalogue Enrichment application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=031669123&sequence=000005&line_number=0003&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Register // Personenregister |
| spellingShingle | Dryja, Sławomir 1964- Sławiński, Stanisław ca. 20./21. Jh Mała encyklopedia piwowarska Krakowa i Kazimierza w wieku XVI i pierwszej połowie wieku XVII studia z dziejów piwowarstwa Krakowa i Kazimierza z uwzględnieniem problematyki Kleparza i przedmieść Historia, Hereditas, Ecclesia Brauerei (DE-588)4008024-9 gnd |
| subject_GND | (DE-588)4008024-9 (DE-588)4073760-3 (DE-588)4066724-8 |
| title | Mała encyklopedia piwowarska Krakowa i Kazimierza w wieku XVI i pierwszej połowie wieku XVII studia z dziejów piwowarstwa Krakowa i Kazimierza z uwzględnieniem problematyki Kleparza i przedmieść |
| title_auth | Mała encyklopedia piwowarska Krakowa i Kazimierza w wieku XVI i pierwszej połowie wieku XVII studia z dziejów piwowarstwa Krakowa i Kazimierza z uwzględnieniem problematyki Kleparza i przedmieść |
| title_exact_search | Mała encyklopedia piwowarska Krakowa i Kazimierza w wieku XVI i pierwszej połowie wieku XVII studia z dziejów piwowarstwa Krakowa i Kazimierza z uwzględnieniem problematyki Kleparza i przedmieść |
| title_full | Mała encyklopedia piwowarska Krakowa i Kazimierza w wieku XVI i pierwszej połowie wieku XVII studia z dziejów piwowarstwa Krakowa i Kazimierza z uwzględnieniem problematyki Kleparza i przedmieść Sławomir Dryja, Stanisław Sławiński |
| title_fullStr | Mała encyklopedia piwowarska Krakowa i Kazimierza w wieku XVI i pierwszej połowie wieku XVII studia z dziejów piwowarstwa Krakowa i Kazimierza z uwzględnieniem problematyki Kleparza i przedmieść Sławomir Dryja, Stanisław Sławiński |
| title_full_unstemmed | Mała encyklopedia piwowarska Krakowa i Kazimierza w wieku XVI i pierwszej połowie wieku XVII studia z dziejów piwowarstwa Krakowa i Kazimierza z uwzględnieniem problematyki Kleparza i przedmieść Sławomir Dryja, Stanisław Sławiński |
| title_short | Mała encyklopedia piwowarska Krakowa i Kazimierza w wieku XVI i pierwszej połowie wieku XVII |
| title_sort | mala encyklopedia piwowarska krakowa i kazimierza w wieku xvi i pierwszej polowie wieku xvii studia z dziejow piwowarstwa krakowa i kazimierza z uwzglednieniem problematyki kleparza i przedmiesc |
| title_sub | studia z dziejów piwowarstwa Krakowa i Kazimierza z uwzględnieniem problematyki Kleparza i przedmieść |
| topic | Brauerei (DE-588)4008024-9 gnd |
| topic_facet | Brauerei Krakau Wörterbuch |
| url | http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=031669123&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=031669123&sequence=000003&line_number=0002&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=031669123&sequence=000005&line_number=0003&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |
| volume_link | (DE-604)BV045942902 |
| work_keys_str_mv | AT dryjasławomir małaencyklopediapiwowarskakrakowaikazimierzawwiekuxviipierwszejpołowiewiekuxviistudiazdziejowpiwowarstwakrakowaikazimierzazuwzglednieniemproblematykikleparzaiprzedmiesc AT sławinskistanisław małaencyklopediapiwowarskakrakowaikazimierzawwiekuxviipierwszejpołowiewiekuxviistudiazdziejowpiwowarstwakrakowaikazimierzazuwzglednieniemproblematykikleparzaiprzedmiesc |