Szkice z dziejów wojnickiego piwowarstwa: Browar Wojnicz 1867-1915 = Excerpts from the history of the Polish brewing industry
Gespeichert in:
| Hauptverfasser: | , |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | Polish |
| Veröffentlicht: |
Kraków
Księgarnia Akademicka
[2018]
|
| Schriftenreihe: | Historia, hereditas, ecclesia
Tom 4 |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis Literaturverzeichnis Abstract Register // Personenregister Register // Ortsregister |
| Beschreibung: | 226 Seiten Illustrationen 25 cm |
| ISBN: | 9788381380645 |
Internformat
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 cb4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BV046217161 | ||
| 003 | DE-604 | ||
| 005 | 20200721 | ||
| 007 | t | ||
| 008 | 191028s2018 a||| |||| 00||| pol d | ||
| 020 | |a 9788381380645 |9 978-83-8138-064-5 | ||
| 035 | |a (OCoLC)1126551019 | ||
| 035 | |a (DE-599)BVBBV046217161 | ||
| 040 | |a DE-604 |b ger |e rda | ||
| 041 | 0 | |a pol | |
| 049 | |a DE-12 | ||
| 084 | |a OST |q DE-12 |2 fid | ||
| 100 | 1 | |a Dryja, Sławomir |d 1964- |e Verfasser |0 (DE-588)1140138235 |4 aut | |
| 245 | 1 | 0 | |a Szkice z dziejów wojnickiego piwowarstwa |b Browar Wojnicz 1867-1915 = Excerpts from the history of the Polish brewing industry |c Sławomir Dryja, Jakub Szczerba |
| 246 | 1 | 1 | |a Excerpts from the history of the Polish brewing industry |
| 264 | 1 | |a Kraków |b Księgarnia Akademicka |c [2018] | |
| 300 | |a 226 Seiten |b Illustrationen |c 25 cm | ||
| 336 | |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |b nc |2 rdacarrier | ||
| 490 | 1 | |a Historia, hereditas, ecclesia |v Tom 4 | |
| 546 | |a Zusammenfassung in englischer Sprache | ||
| 648 | 7 | |a Geschichte 1867-1915 |2 gnd |9 rswk-swf | |
| 650 | 7 | |a Piwowarstwo / Polska / Wojnicz / historia |2 jhpk | |
| 650 | 7 | |a Browary / Polska / Wojnicz |2 jhpk | |
| 650 | 0 | 7 | |a Brauerei |0 (DE-588)4008024-9 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 651 | 7 | |a Wojnicz |0 (DE-588)4450877-3 |2 gnd |9 rswk-swf | |
| 689 | 0 | 0 | |a Wojnicz |0 (DE-588)4450877-3 |D g |
| 689 | 0 | 1 | |a Brauerei |0 (DE-588)4008024-9 |D s |
| 689 | 0 | 2 | |a Geschichte 1867-1915 |A z |
| 689 | 0 | |5 DE-604 | |
| 700 | 1 | |a Szczerba, Jakub |e Verfasser |4 aut | |
| 830 | 0 | |a Historia, hereditas, ecclesia |v Tom 4 |w (DE-604)BV045942902 |9 4 | |
| 856 | 4 | 2 | |m Digitalisierung BSB München 25 - ADAM Catalogue Enrichment |q application/pdf |u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=031595911&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |3 Inhaltsverzeichnis |
| 856 | 4 | 2 | |m Digitalisierung BSB München 25 - ADAM Catalogue Enrichment |q application/pdf |u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=031595911&sequence=000003&line_number=0002&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |3 Literaturverzeichnis |
| 856 | 4 | 2 | |m Digitalisierung BSB München 25 - ADAM Catalogue Enrichment |q application/pdf |u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=031595911&sequence=000005&line_number=0003&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |3 Abstract |
| 856 | 4 | 2 | |m Digitalisierung BSB München 25 - ADAM Catalogue Enrichment |q application/pdf |u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=031595911&sequence=000007&line_number=0004&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |3 Register // Personenregister |
| 856 | 4 | 2 | |m Digitalisierung BSB München 25 - ADAM Catalogue Enrichment |q application/pdf |u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=031595911&sequence=000009&line_number=0005&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |3 Register // Ortsregister |
| 940 | 1 | |n oe | |
| 940 | 1 | |q BSB_NED_20200721 | |
| 999 | |a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-031595911 | ||
| 942 | 1 | 1 | |c 330.09 |e 22/bsb |f 09041 |g 438 |
| 942 | 1 | 1 | |c 330.09 |e 22/bsb |f 09034 |g 438 |
Datensatz im Suchindex
| _version_ | 1804180615412580352 |
|---|---|
| adam_text | Spis treści Zagadnienia wstępne..................................................................................... 9 1. Wojnicz w przestrzeni historycznej.......................................................... 11 2. Browarnictwo wojnickie do połowy wieku XIX....................................... 15 3. Historia rodziny Dąmbskich i Jordanów.................................................. 43 4. Początki browaru przemysłowego w Wojniczu....................................... 4.1. Przemiany w browarnictwie galicyjskim pod koniec XVIII i w pierwszej połowie wieku XIX....................................................... 4.2. Piwowarstwo w czasach początków browaru Władysława Dąmbskiego........................................................................................ 4.3. Początki browaru................................................................................ 59 59 66 73 5. Funkcjonowanie browaru za czasów Władysława Dąmbskiego i Wandy Chwalibogowej (1867-1891)......................................................... 75 5.1. Pierwsze lata po rozpoczęciu działalności browaru.......................... 75 5.2. Inwestycje .......................................................................................... 82 5.3. Technologia produkcji........................................................................ 83 5.4. Browar w latach 1877-1891................................................................ 86 5.5. Dostawcy............................................................................................ 88 5.6.
Zatrudnienie....................................................................................... 94 5.7. Odbiorcy.............................................................................................. 96 5.8. Przedstawicielstwa, piwiarnie............................................................. 97 5.9. Wielkość produkcji i wysokość odprowadzanych podatków........... 100 6. Browar za Zygmunta Jordana (1891-1915)............................................... 109 6.1. Modernizacje przeprowadzone przez ZygmuntaJordana.................. 109 6.2. Dostawcy.............................................................................................. 113 6.3. Pracownicy.......................................................................................... 118 6.4. Odbiorcy............................................................................................. 127 6.5. Wielkość produkcji i wyniki finansowe...............................................137 6.6. Zadłużenie majątku ziemskiego. Próby sprzedaży browaru ............ 140 7
Spis treści 7. Majątek ziemski i zakłady przemysłowe...................................................147 7.1. Majątek ziemski................................................................................... 147 7.2. Zakłady przemysłowe.......................................................................... 154 8. Okres I wojny światowej............................................................................161 9. Browar i majątek wojnicki po odzyskaniu niepodległości......................169 9.1. Rozbiórka browaru............................................................................. 169 9.2. Parcelacja i sprzedaż majątku.............................................................175 9.3. Powstanie szkoły rolniczej..................................................................179 Post scriptum................................................................................................ 181 Spis ilustracji................................................................................................. 185 Spis tabel i wykresów.................................................................................... 189 Bibliografia.................................................................................................... 191 Excerpts from the History of the Polish Brewing Industry.........................205 Indeks osobowy..............................................................................................211 Indeks nazw geograficznych i miejscowych.................................................223
Bibliografía Wykaz skrótów ΑΗΡ - „Archaeologia Historica Polona” BH - Biblioteczka Historyczna - Towarzystwo Przyjaciół Ziemi Wojnickiej BK - Biblioteka Krakowska KHKM ֊„Kwartalnik Historii Kultury Materialnej RK - „Rocznik Krakowski” Źródła rękopiśmienne Archiwum Główne Akt Dawnych w Warszawie (AGAD): Archiwum Skarbu Koronnego (ASK): o. I, ks. 90, k. 1-42. Metryka Koronna (MK): Lustracje dz. XVIII: zesp. 4, seria 7, sygn. 18, s. 1-11, k. 1-603, Lustracja albo Revísia Malei Polsky trzech Woyewodztw 1569. Archiwum Narodowe w Krakowie (ANK), Archiwum Jordanów: sygn. 9,12,13,15,16,17,18, 19, 20, 22, 22a, 22b. Zbiory prywatne: Książka kasowa browaru wojnickiego z lat 1875-1877 (cyt. jako: Książka kasowa). 191
Bibliografia Źródła wydane drukiem Inwentarz 1995 Inwentarze mieszczan 1995 Kronika 2005 Księgi miejskie 1995a Księgi miejskie 1995b Księgi miejskie 1996a Księgi miejskie 1996b Księgi miejskie 1997a Księgi miejskie 1997b Księgi podskarbińskie 1881 Księgi przyjęć 1913 Księgi przyjęć 1993 Księgi przyjęć 1994 Lauda 1994 Lustracja 1962 Lustracja 1964 Inwentarz starostwa wojnickiego z 1763 r., wyd. J. Szymań ski, Wojnicz 1995, БН, 3. Inwentarze mieszczan wojnickich 1589-1822, wyd. B. Tre lińska, Wojnicz 1995, ВҢ 4. Kronika kościoła św. Wawrzyńca w Wojniczu 1851-1885, wyd. J. Szymański, ]. Urbaniak, Wojnicz 2005, BH, 29. Księgi miejskie wojnickie, t. 1, Aduocatialia 1575-1627, oprać, i wyd. J. Szymański, Wojnicz 1995, BH, 5. Księgi miejskie wojnickie, t. 3, Aduocatialia 1630-1660, oprać, i wyd. J. Szymański, Wojnicz 1995, BH, 6. Księgi miejskie wojnickie, t. 4, Aduocatialia 1731-1777, oprać, i wyd. J. Szymański, Wojnicz 1996, BH, 7. Księgi miejskie wojnickie, t. 5, Viceaâuocatialia 1777-1806. Aduocatialia 1773-1795. Księga ingrossacyjna tabuli mia sta Wojnicza 1766-1612, oprać, i wyd. J. Szymański, Woj nicz 1996, BH, 8. Księgi miejskie wojnickie, t. 2, Advocatíalia 1611-1628, oprać, i wyd. B. Trelińska, Wojnicz 1997, BH, 9. Księgi miejskie wojnickie, t. 6, Consularia Woyniciensia 1603-1761, oprać, i wyd. ]. Szymański, B. Trelińska, Wojnicz 1997, BH, 10. Księgi podskarbińskie z czasów Stefana Batorego 15761566. W dwóch częściach, wyd. A. Pawiński, Warszawa 1881, Źródła Dziejowe, t. 9. Księgi przyjęć do prawa miejskiego w Krakowie 1592-1506 / Libri iuris civilis cracouiensis
1592-1506, wyd. К. Kacz marczyk, Kraków 1913, Wydawnictwa Archiwum Aktów Dawnych Miasta Krakowa, 5. Księgi przyjęć do prawa miejskiego w Krakowie 1507-1572, wyd. A. Kiełbicka, Z. Wojas, Kraków 1993, Fontes Cracouienses, 1. Księgi przyjęć do prawa miejskiego w Krakowie 1573-1611, wyd. A. Kiełbicka, Z. Wojas, Kraków 1994, Fontes Cracouienses, 2. Lauda miasta Wojnicza, 1575-1501, wyd. J. Szymański, Wojnicz 1994, BH, 2. Lustracja województwa krakowskiego 1564, wyd. f. Małec ki, cz. I, Kraków 1962. Lustracja województwa krakowskiego 1564, wyd. J. Małec ki, cz. II, Kraków 1964. 192
Bibliografia Lustracja 1973 Lustracja 2005 Lustracja dróg 1971 Mecherzyński 1845 Państwo wojnickie 2000 Rachunki 1997a Rachunki 1997b Rachunki 1997c Staropolskie przepisy 2016 Testamenty 1997 Volumina Legum 1773 Lustracja województwa krakowskiego 1765, cz. I, Powia ty sądecki, szczyrzycki, hiecki, czchowski oraz księstwa Za torskie i oświęcimskie, wyd. A. Falniowska-Gradowska, Warszawa-Kraków 1973, Lustracje Dóbr Królewskich XVI-XVIII Wieku. Małopolska. Lustracja województwa krakowskiego 1659-1664, wyd. A. Falniowska-Gradowska, F. Leśniak, cz. I-III, War szawa 2005, Lustracje Dóbr Królewskich ХѴІ-ХѴШ Wieku. Małopolska. Lustracja dróg województwa krakowskiego z roku 1570, wyd. B. Wyrozumska, Kraków-Wrocław 1971, Materia ły Komisji Nauk Historycznych, nr 21. K. Mecherzyński, O magistratach miast polskich a w szczególności miasta Krakowa, Kraków 1845. Państwo wojnickie w metryce józefińskiej z 1/85-1/87 roku. Wojnicz, Zamoście, Ratnawy i Łopoń, wyd. J. Szymański, Wojnicz 2000, BH, 20. Rachunki miasta Wojnicza, t. 1, Rachunki 1561-1649, oprać, i wyd. J. fcosowski, J. Szymański, Wojnicz 1997, BH, 13. Rachunki miasta Wojnicza, t. 2, Rachunki 1660-1784, oprać, i wyd. H. Seroka, J. Szymański, Wojnicz 1997, BH, 11. Rachunki miasta Wojnicza, t. 3, Rachunki 1660-1812, oprać, i wyd. A. Jaworska, J. Szymański, Wojnicz 1997, BH, 12. Staropolskie przepisy kulinarne. Receptury rozproszone z ХѴ1-ХѴШ w. Źródła drukowane, wyd. i oprać. J. Dumanowski, D. Dias-Lewandowska, M. Sikorska, red. J. Dumanowski, Warszawa 2016, Monumenta Poloniae Culinaria, t. 6. Testamenty mieszczan wojnickich
1599-1809, oprać, i wyd. P. Dymmel, Wojnicz 1997, BH, 14. Volumina Legum. Prawa, konstytucye y przywileie Króle stwa Polskiego, Wielkiego Xięstwa Litewskiego y wszystkich prowincyi należących na walnych seymiech koronnych od seymu wiślickiego roku pańskiego 1347 aż do ostatniego seymu uchwalone. Volumen secundum. An Anno 1550 Ad Annum 1609, Warszawa 1773. 193
Bibliografia Starodruki (do roku 1800) Gostomski 1951 Haur 1679 Kluk 1778 Poupě 1794 Siennik 1568 A. Gostomski, Gospodarstwo, red. S. Inglot, Wrocław 1951, Biblioteka Narodowa, Seria 1, nr 139 [Kraków 1588]. J. K. Haur, Ziemiańska generalna oeconomica obszernieyszym od przeszłey edycyey stylem suplementów ana i we wszystkich punktach znacznie poprawiona, Kraków 1679. K. Kluk, Roślin potrzebnych, pożytecznych, wygodnych, osobliwie kratowych, albo które użyteczne być mogą, utrzy manie, rozmnożenie, zażycie, cz. II, O ziołach dzikich, znaiomszych i ich zażyciu lekarskim, gospodarskim, etc., War szawa 1778. F.O. Poupě, Die Kunst des Bierbrauens physisch-chemisch-oekonomisch beschrieben, Praha 1794. M. Siennik, Herbarz, to jest ziół tutecznycb, postronnych i zamorskich opisanie, co za moc mają, a jako ich używać tak ku przestrzeżeniu zdrowia ludzkiego, jako ku uzdro wieniu rozmaitych chorob, teraz nowo wedle herbarzów dzisiejszego wieku i innych zacnych medyków poprawiony. Przydano Aíeksego Pedemontana „Tajemnice księgi ośmiory o tajemnych a skrytych lekarstwiech, przy czym dosyć mi sternych a trafnych rzeczy i doświadczonych mieć będziesz , Spiczyński 1542 Syreniusz 1613 Kraków 1568. H. Spiczyński, O ziołach tutecznych i zamorskich i o mocy ich, a k temu księgi lekarskie, Kraków 1542. S. Syreniusz, Zielnik, herbarzem z ięzyka łacińskiego zowią. To iest opisanie własne imion, kształtu, przyrodzenia, skutków y mocy ziół wszelakich, drzew, krzewów y korze nia..., Kraków 1613. Literatura Albert 1995 Bełza 1840 A. Albert, Najnowsza historia Polski 1914-1993, t. 1-2, Warszawa
1995. J. Bełza, Zasady technologii chemicznej gospodarskiej, cz. II, O warzeniu piwa, wyrabianiu octu, otrzymywaniu cukru z buraków, wydobywaniu krochmalu i przerabianiu go na cukier, wybijaniu olejów i.t.p., Warszawa 1840. 194
Bibliografìa Bem 1829 Boczkowski 1899 Boroda 2016 Burszta 1950 Burszta 1951 Chodkiewicz 1811 Darowski 1993 Dryja 2009 Dryja 2011 Dtyja 2012 Dryja 2017 Dryja, Janowski 2018 Dtyja, Sławiński 2010 Dryja Sławiński 2018 Dwornikiewicz [b.r.] J. Bem, O machinach parowych, Lwów 1829. C.P. Boczkowski, Piwowarstwo i słodownictwo, [w:] Encyklopedya rolnicza, t. 8, Warszawa 1899, s. 544-713. K. Boroda, Geografia gospodarcza Królestwa Polskiego w XVI wieku, Białystok 2016, Dissertationes - Instytut Badań nad Dziedzictwem Kulturowym Europy, t. 15, Prace Centrum Badań Struktur Demograficznych i Gospodar czych Przednowoczesnej Europy Środkowo-Wschodniej, t. 6. J. Burszta, Wieś i karczma. Rola karczmy w życiu wsi pańszczyźnianej, Warszawa 1950. J. Burszta, Społeczeństwo i karczma. Propinacja, karczma i sprawa alkoholizmu w społeczeństwie polskim XIX wieku, Warszawa 1951. A. Chodkiewicz, Nauka robienia piwa, Warszawa 1811. R. Darowski, Szczepanowice nad Dunajcem. Dzieje wsi, parafii katolickiej i gminy kalwińskiej, Kraków 1993. S. Dryja, Technologia produkcji słodowniczej i piwowar skiej w średniowieczu i na początku ery nowożytnej w Kra kowie, AHP Vol. 18, 2009, s. 185-208. S. Dryja, Krakowskie miary piwowarskie w XVI wieku, KHKM 59 (1), 2011, s. 3-25. S. Dtyja, Kobieta w krakowskim przemyśle słodowniczo-piwowarskim doby wczesnonowoźytnej w świetle testamen tów i dokumentów podatkowych, „Rocznik Lubelskiego Towarzystwa Genealogicznego” 4, 2012, s. 96-116. S. Dryja, Browar parowy w Osieku, Kraków 2017. S. Dryja, M. Janowski, Zapotrzebowanie na energię krakowskiego przemysłu piwowarskiego
w XVI i 1 poł. XVII wieku w świetle kwerendy archiwalnej i symulacji procesu spalania w piecach bezkominowych, „Res Gestae” Vol. 6, 2018, s. 145-176. S. Dtyja, S. Sławiński, Krakowskie słodownie przełomu wieku XVI i XVII, Kraków 2010, BK, 155. S. Dryja, S. Sławiński, Mała Encyklopedia piwowarska Krakowa i Kazimierza, w wieku XVI i pierwszej połowie wieku XVII. Studia z dziejów piwowarstwa Krakowa i Ka zimierza, z uwzględnieniem problematyki Kleparza i przed mieść, Kraków 2018. J. Dwornikiewicz, Rejonizacja upraw chmielu. Historia i teraźniejszość w Polsce, [on-line] http://sybilla.iung.pu lawy.pl/Aktualnosci/pdfy/Rejonizacja_uprawy_chmie lu.pdf - 24 VI 2017. 195
Bibliografia Franaszek 1992 Franaszek 1995 Fruwirth 1895 Healey 2016 Jackson [b.r.J Janáček 1959 J elski 1877 Jordan 1995 Karst 2015 Kargol2010 Kalendarium 2007 Kasperowski 1883 Kleczyński 1888 Koncewicz 1847 Kostrowicka, Landau, Tomaszewski 1975 Krasnowolski 2004 P. Franaszek, Informator statystyczny do dziejów społecz no-gospodarczych Galicji. Rolnictwo w Galicji w dobie autonomii, cz. I, Produkcja roślinna, Kraków-Warszawa 1992, Varia - Uniwersytet jagielloński, 297. P. Franaszek, Produkcja roślinna w Galicji doby autono micznej, Kraków 1995, Rozprawy Habilitacyjne - Uniwer sytet jagielloński, nr 306. C. Fruwirth, Chmiel, jego uprawa i użycie, tłum. S. Rewieński, Warszawa 1895. J. Healey, The Hops List, Milton 2016. M. Jackson, The birth oflager, [on-linej http://www.beer hunter.com/documents/19133-000255.html ֊ 17 VI 2017. J. Janáček, Pivovarnictví v českých královských městech v 16. století, Praha 1959. A. Jelski, Piwo i piwowarstwo w przeszłości naszej, „Tel lus R. II, 12,1877, s. 364-367. Z. Jordan, Wspomnienia Starego Granaciarza (I), „Zeszyty Wojnickie 4 (36), 1995, s. 9-11. D. Karst, Pokus o srovnám středověké pece na sušeni sladu z území polskich a českých zemí na vybraných příkladech, „Kvasný Průmysl 62 (2), 2015, s. 35-41, [on-line] https:// doi.0rg/10.18832/kp2016004. T. Kargol, Ziemiaństwo a uprzemysłowienie Galicji na przełomie XIX і XX w. (do їді8 r.), „Studia z Dziejów Hi storii Społeczno-Gospodarczej” 7, 2010, s. 133-149. Kalendarium dziejów Wojnicza. Wydane z okazji przywró cenia praw miejskich, red. T. Dumanowa, Wojnicz 2007. A. Kasperowski,
Sposób warzenia piwa parą bez szmelco wania, z przyłączeniem do każdey gorzelni parowey, Lwów 1883. J. Kleczyński, Propinacya i szynkarstwo, Kraków 1888. J.T. Koncewicz, Piwowarstwo w całej obszerności prak tycznie wyłożone, z opisaniem postępowania, jakiego przy robieniu zwyczajnego piwa, niemniej porteru, piwa tak zwanego angielskiego i bawarskiego, trzymać się należy: z dodatkiem o robieniu piwa z kartofli, surowych ziarn zbo żowych i cukru, Warszawa 1847. I. Kostrowicka, Z. Landau, J. Tomaszewski, Historia go spodarcza Polski XIX і XX wieku, Warszawa 1975. B. Krasnowolski, Miasta Ziemi Krakowskiej, chronologia procesów osadniczych i typologia układów urbanistycz- 196
Bibliografia nych, Kraków 2004, Prace Monograficzne - Akademia Pe dagogiczna im. Komisji Edukacji Narodowej w Krakowie, nr 386. Krawczuk, Miodunka, W. Krawczuk, R Miodunka, K. Nabiałek, Dzieje Wojni Nabiałek2009 cza od XVI do XVIII wieku, Wojnicz 2009, Wojnicz i Okoli ce w Przeszłości, Teraźniejszości i Przyszłości, t. 3. Kruz 2012 T. Kruz, Znani i nieznani piotrkowscy piwowarowie z 1552 roku w świetle zasobów Archiwum Głównego Akt Dawnych w Warszawie (przyczynek), [w:] Studia z dziejów piotrkow skiego browarnictwa od XVI do XX wieku, red. T. Kruz, A. Piasta, K. Wiączek, Piotrków Trybunalski 2012, s. 25-29. Kuboń 1995 T. Kuboń, Ocalić do zapomnienia, „Zeszyty Wojnickie 4, 1995, s. 11. Kucharzewski 1926 F. Kucharzewski, Generał Bem i jego dzieło 0 machinach parowych, „Przegląd Techniczny 64,1926, s. 551-553. Kurowski 1837 J.N. Kurowski, 0 warzeniu piwa podług najnowszych od kryć czyli Treść dzieł 0 piwowarstwie zagranicznych techno logów i piwowarów, Warszawa 1837. Kutrzeba 1898 S. Kutrzeba, Piwo w średniowiecznym Krakowie, RK 1, 1898, s. 37-52. Kutrzeba 1900 S. Kutrzeba, Finanse Krakowa w wiekach średnich, RK 3, 1900, s. 27-152. Lewis, Young 2001 M.J. Lewis, T.W. Young, Piwowarstwo, tłum. K. Stacho wiak, K. Wojtas, Warszawa 2001. Lintner 1950 C.J. Lintner, Technologia browarnictwa, oprać. H. Liiers, tłum. P. Wojcieszak, Warszawa 1950. Machlejd 1877 R. Machlejd, Rzut oka na piwowarstwo u nas i za granicą, „Tellus” R. II, ю, 1877, s. 298-300. Madurowicz-Urbańska H. Madurowicz-Urbańska, Przemysł Galicji. Główne problemy i potrzeby badawcze, „Studia Historyczne 1975
18 (2), 1975, s. 5-31. Malcew 1953 P.M. Malcew, Technologia i aparatura przemysłu piwo warskiego, tłum. P. Wojcieszak, S. Eliasz, Warszawa 195Յ· Michalewicz 1988 Michalewicz 2002 J. Michalewicz, Przemysł gorzelniany Galicji doby autono micznej. Między monopolem dworskim a monopolem pań stwowym, Kraków 1988, Rozprawy Habilitacyjne ֊ Uni wersytet jagielloński, nr 144. ]. Michalewicz, Austriackie ustawodawstwo państwowe wobec przemysłu spożywczego w Galicji, [w:] Polska i Polacy w XIX֊XX wieku. Studia ofiarowane Profesorowi Ma- 197
Bibliografia ńuszowi Kulczykowskiemu w 70. rocznicę jego urodzin, red. K. Ślusarek, Kraków 2002, s. 329-338. Michalewicz, Informator statystyczny do dziejów społeczno-gospodar M adurowicz-U rbańska czych Galicji. Słownik historyczny zakładów przemysłu 198В gorzełniczego Galicji doby autonomicznej. А-G, Kraków 1988. Michalewicz, Informator statystyczny do dziejów społeczno-gospodar Madurowicz-Urbańska czych Galicji. Słownik historyczny zakładów przemysłu 1989 gorzełniczego Galicji doby autonomicznej. H-К, Kraków 1989. Michalewicz, Informator statystyczny do dziejów społeczno-gospodar Madurowicz-Urbańska czych Galicji. Słownik historyczny zakładów przemysłu 1992 gorzełniczego Galicji doby autonomicznej. L-R, Kraków 1992· Michalewicz, Informator statystyczny do dziejów społeczno-gospodar M adurowicz-U rb ańska czych Galicji. Słownik historyczny zakładów przemysłu gorzełniczego Galicji doby autonomicznej. S-Ż, Kraków 1993 199З· Mika 1953 Minařík 2017 Morawczyński 1996 Pajewski 1991 Piątkowski 1809 A. Mika, Feudálni velkostatek v jižních Čechách (XIV-XVII. století), „Sborník historický 1,1953, s. 122-213. M. Minařík, V národních barvách. Akcionářský pivovar na Smíchove v letech 1869-1945, Pelhřimov 2017. M. Morawczyński, Dzieje księgozbioru i Galerii im. Dąmbskich, „Zeszyty Wojnickie 6,1996, s. 1-6. J. Pajewski, Pierwsza wojna światowa 1914-1918, Warsza wa 1991. A. Piątkowski, Gorzelnik i piwowar doskonały czyli Sztuka pędzenia wódki i łikworów, tudzież warzenia piwa z dołą czeniem wiadomości o robieniu octów: podług naynowszych odkryciów w fizyce, chemii i technologii w
trzech częściach wydana, cz. II, Kraków 1809. Promnitzer, Otruba 1959 J. Promnitzer, G. Otruba, Anton Dreher, [w:] Neue Deutsche Biographie, t. 4, red. O. Stolberg-Wernigorode Rotwand 1866 Rubacha 2009 Reychman, Reychman 1937 [et al.], Berlin 1959. J. Rotwand, Imiona przez Żydów polskich używane, War szawa 1866. J. Rubacha, Przełamanie gorlickie (2-6 maja 1915 roku), „Słupskie Studia Historyczne” 15, 2009, s. 91-112. J. Reychman, S. Reychman, Przemysł wiejski na Podhalu (folusz, tartak, młyn, olejarnia, gonciamia, browar), Zako pane 1937, Wydawnictwa Muzeum Tatrzańskiego im. dra T. Chałubińskiego w Zakopanem, nr 8. 198
Bibliografìa Schmidt 1830 Skawińska 2014 Spyra 1994 Szczepaniak 1971 Szczepankiewicz 1939 Szczepański 1916 Szczerba 1993 Szwagrzyk 1990 Szymański 2015 Tak Ją chcę zapamiętać 2016 Topolski 1971 Turowicz 2000 Węglarz 2011 Wielka wojna 1937 K.W. Schmidt, Dokładna nauka warzenia piwa: według metody łatwey, stwierdzoney osmioletniem doświadczeniem: do wynalazków naynowszych zastosowana, z przydanem opisaniem apparata do studzenia, zastępuiącego zwyczayne kilsztoki, za pomocą którego piwo wrzące, w przeciągu iedney minuty do temperatury wody studzienney ochłodzo ne bydź może, tłum. F.K. Giżycki, Warszawa 1830. K. Skawińska, Joanna z Jordanów Dąmbska i jej rodzina, „Zeszyty Wojnickie” 2 (142), 2014, s. 12. A. Spyra, Browarnictwo Gałicji doby autonomicznej, wstęp J. Michalewicz, Kraków 1994, Wydawnictwa „Księgarni Akademickiej , nr 16. M. Szczepaniak, Przemysł i rzemiosło wiejskie w Wielkopolsce w drugiej połowie XVIII wieku, Poznań 1971, Bada nia z Dziejów Społecznych i Gospodarczych, nr 48. B. Szczepankiewicz, Kałisz wśród bomb, granatów i ognia w dniach sierpniowych 1914 roku, „Gawędy Kali skie 11,1939, [online] http://www.zyciekalisza.pl/?str= 82 id=158850 ֊ 12 VII 2017. A. Szczepański, Rozwój przemysłu Galicji doby autono micznej (dotychczasowe drogi i wytyczne na przyszłość), Lwów 1916. J. Szczerba, Co pozostało po wojnickim browarze, „Zeszy ty Wojnickie” 6,1993, s. 6. J.A. Szwagrzyk, Pieniądz na ziemiach polskich X-XX w., Wrocław 1990. A. Szymański, Rzemiosło i przemysł miejski w Wielkopolsce w drugiej połowie XVIII wieku, Poznań-Pleszew 2015. Tak Ją chcę zapamiętać...
80 lat tradycji Zespołu Szkół Licealnych i Technicznych im. Jana Pawła 11 w Wojniczu, red. P. Juśko, Wojnicz 2016. J. Topolski, Gospodarka, [w:] Polska w epoce oświecenia. Państwo, społeczeństwo, kultura, red. B. Leśniodorski, Warszawa 1971, s. 171-210, Konfrontacje Historyczne. A. Turowicz, Działania wojenne 1914 i pierwszej połowy 1915 roku w Małopolsce, [w:] Brzesko-Okocim. Lotnicza baza Najjaśniejszego Pana, red. R. Panek, K. Wielgus, Dębica 2000, s. 5-27, Lotnicze Dziedzictwo 2003,1. B. A. Węglarz, Spacerkiem po starej Szczawnicy i Rusi Szlachtowskiej, Pruszków 2011. Wielka wojna 1914-1918. Na podstawie najnowszych źró deł, oprać. ]. Dąbrowski, Warszawa 1937. 199
Bibliografia Zalewski-Saryusz 1930 Zamorski 1997 Żychliński 1879 W. Zalewski-Saryusz, Dzieje przemysłu w byłej Galicji 1804-ւցշց, Kraków 1930. K. Zamorski, Folwark i wieś. Gospodarka dworska i spo łeczność chłopska Tenczynka w łatach 1705-1845, Wrocław 1997, Prace Komisji Historycznej - Połska Akademia Nauk. Oddział w Krakowie, nr 48. T. Żychliński, Złota księga szlachty polskiej, R. I, Poznań 1879. Opracowania statystyczne i adresowe, przepisy prawne Compass 1914 Galicyjski Wojenny Zakład Kredytowy 1915 Księga adresowa 1901 Compass 1914, IV. Band. Informationen zu rd. 70.000 Industrie-, Handels- und Exportunternehmen Österreich-Ungarns nach 16 Branchen unterteilt sowie orts- und na mensalphabetisch geordnet, Wien 1914. Galicyjski Wojenny Zakład Kredytowy: z szczególnem uwzględnieniem jego stosunku do spółek oszczędności i po życzek, Kraków 1915. Księga adresowa przemysłu galicyjskiego opracowana przez Krakowski Komitet I Zjazdu Przemysłowego, Kraków 1901. „Podręcznik Statystyki Galicji 1901 „Podręcznik Statystyki Galicji” R. VI, 1901. „Podręcznik Statystyki Galicji 1904 „Podręcznik Statystyki Galicji” R. VII, cz. II, 1904. „Podręcznik Statystyki Galicji 1908 „Podręcznik Statystyki Galicji R. VIII, cz. II, 1908. „Podręcznik Statystyki Galicji 1913 „Podręcznik Statystyki Galicji” R. IX, cz. II, 1913. „Rocznik Statystyki Galicji” 1887 „Rocznik Statystyki Galicji R. 1 1886, 1887. „Rocznik Statystyki Galicji 1889 „Rocznik Statystyki Galicji R. II, 1887 i 1888,1889. „Rocznik Statystyki Galicji 1891 „Rocznik Statystyki Galicji” R. III, ւ88ց-ւ8ցւ, 1891. „Rocznik
Statystyki Galicji 1893 „Rocznik Statystyki Galicji R. IV, 1892-1893,1893. „Rocznik Statystyki Galicji 1898 „Rocznik Statystyki Galicji R. V, 1894-1897,1898. , 200
Bibliografìa Skorowidz dóbr tabularnych 1897 Skorowidz dóbr tabularnych 1905 Skorowidz dóbr tabularnych 1910 Skorowidz przemysłowo-bandlowy 1906 Szczepański 1912 Statistisches Jahrbuch ւ86հ Skorowidz dóbr tabularnych w Galicji z Wielkiem Ks. Kra kowskim, oprać. T. Piłat, Lwów 1897. Skorowidz dóbr tabularnych w Galicji z Wielkiem Ks. Kra kowskim, oprać. T. Piłat, Kraków 1905. Skorowidz dóbr tabularnych w Galicji z Wielkiem Ks. Krakowskiem, oprać. T. Piłat, Lwów 1910. Skorowidz przemysłowo-handlowy Królestwa Galicyi, red. J. Olszewski, Lwów 1906. A. Szczepański, Stan wytwórczości przemysłowej i górni czej w Galicji w 1910 roku, Lwów 1912, Prace Krajowego Biura Statystyki Przemysłowej, z. 1. Statistisches Jahrbuch der Österreichischen Monarchie, für das Jahr 1863, Hrsg. K.K. Statistischen Central-Com- mision, Wien 1864. Statistisches Jahrbuch 1865 Statistisches Jahrbuch der Österreichischen Monarchie, für das Jahr 1864, Hrsg. K.K. Statistischen Central-Com- mision, Wien 1865. Statistisches Jahrbuch 1870 Statistisches Jahrbuch 1871 Statistisches Jahrbuch 1872 Statistisches Jahrbuch 1873 Statistisches Jahrbuch 1874a Statistischs Jahrbuch 1874b Statistisches Jahrbuch ^75 Statistisches Jahrbuch 1877 Statistisches Jahrhuch 1878 Statistischs Jahrbuch 1879 Statistisches Jahrbuch 1880 Statistisches Jahrbuch 1882a Statistisches Jahrbuch 1882b Statistisches Jahrbuch für das Jahr 1868, Hrsg. K.K. Statis tischen Central-Commision, Wien 1870. Statistisches Jahrbuch für das Jahr 186g, Hrsg. K.K. Statis tischen Central-Commision, Wien 1871. Statistisches Jahrbuch für das Jahr 1870,
Hrsg. K.K. Statis tischen Central-Commision, Wien 1872. Statistisches Jahrbuch für das Jahr 1871, Hrsg. K.K. Statis tischen Central-Commision, Wien 1873. Statistisches Jahrbuch für das Jahr 1872, Hrsg. K.K. Statis tischen Central-Commision, Wien 1874. Statistisches Jahrbuch für das Jahr 1873, I Heft, Hrsg. K. K. Statistischen Central-Commision, Wien 1874. Statistisches Jahrbuch für das Jahr 1874,1 Heft, Hrsg. K.K. Statistischen Central-Commision, Wien 1875. Statistisches Jahrbuch für das Jahr 1871,1 Heft, Hrsg. K.K. Statistischen Central-Commision, Wien 1877. Statistisches Jahrbuch für das Jahr 1875, Hrsg. K.K. Statis tischen Central-Commision, Wien 1878. Statistisches Jahrbuch für das Jahr 1876, Hrsg. K.K. Statis tischen Central-Commision, Wien 1879. Statistisches Jahrbuch für das Jahr 1877, Hrsg. K.K. Statis tischen Central-Commision, Wien 1880. Statistisches Jahrbuch für das Jahr 1878, Hrsg. K.K. Statis tischen Central-Commision, Wien 1882. Statistisches Jahrbuch für das Jahr 187g, Hrsg. K.K. Statis tischen Central-Commision, Wien 1882. 201
Bibliografia Statistisches Jahrbuch für das Jahr 1880, Hrsg. K.K. Statis tischen Central-Commision, Wien 1883. Statistisches Jahrbuch für das Jahr 1881, Hrsg. K.K. Statis Statistisches Jahrbuch tischen Central-Commision, Wien 1884. 1884 Wyrób piwa i wódki 1876 Wyrób piwa i wódki w Galicji w r. 1875, zestawił dr J. Kleczyński, „Wiadomości Statystyczne o Stosunkach Kra jowych R. III, 1,1876. Wyrób piwa i wódki 1880 Wyrób piwa i wódki w Galicji w latach ι8γ6-ι8γ8, zesta wił dr J. Kleczyński, „Wiadomości Statystyczne o Sto sunkach Krajowych R. V, 2,1880. Zákon daný dne 3o. dubna 186g pro království České, o zru Zákon 1870 šeni práva propinačniho. Prohlášen pod c. 55. v částce XV. Zakonniku zemského království Českého, vydané 17. května 1869. Sbírka zákonů, č. 9, Praha 1870. Zbiór przepisów, rozporządzeń i orzeczeń najwyższych Zbiór przepisów 1906 Statistisches Jahrbuch 1883 władz administracyjnych: o prawie propinacji (pro i con tra), hurtowym handlu trunkami propinacyjnymi, tudzież wyrobu i drobnej sprzedaży słodzonych trunków, piwem zagranicznem, winem i spirytusem denaturowym i.t.d. oraz przepisy o opłatach gminnych i o postępowaniu karnem, jako też o wznowieniu takowego, oprać. S. Weinstock, Lwów 1906. Prasa „Czas 1870, nr 100, s. 4. „Czas” 1874, nr 103, s. 4. „Czas” 1875, nr 85, s. 6. „Czas” 1876, nr 82, s. 6; nr 295, s. 5. „Czas 1877, nr 27, s. 6. „Czas” 1878, nr 84, s. 4. „Czasopismo Techniczne” (Lwów) 1885, nr 22, s. 56. „Gazeta Lwowska” 1870, nr 85, s. 3. „Gazeta Lwowska” 1884, nr 104, s. 10. „Gazeta Lwowska 1885, nr 54, s. 9. „Gazeta Lwowska” 1896, nr 78,
s. 9. „Gazeta Lwowska 1898, nr 281, s. 11. „Gazeta Lwowska 1911, nr 196, s. 6; nr 242, s. 8. „Gazeta Lwowska 1929, nr 85, s. 7. 202
Bibliografia „Gazeta Lwowska” 1930, որ 291, s. 7. „Gazeta Narodowa” 1869, որ 139, s. 2. „Gazeta Narodowa 1870, որ 8, s. 3. „Gazeta Narodowa 1872, nr i8i, s. 3. „Gazeta Narodowa 1873, nr 239՛ s· 2· „Gazeta Narodowa 1875, nr 237, s. 3. „Nowości Ilustrowane” 1915, nr 31, s. 9; nr 33, s. 7,10. „Polska. Pismo poświęcone rozprawom polityczno-ekonomicznym i historycz nym, krajowym i zagranicznym 1948, որ 28--31, s. 232. „Słowo Polskie 1900, nr 52, s. 8.
Excerpts from the History of the Polish Brewing Industry The Wojnicz Brewery: 1867 to 1915 Wojnicz, a fortified early-mediaeval castellan burgwall and trade settle ment, has a wealth of brewing tradition. In the recent years, research into the history of the town has shed more light on its economic development, trade, craft and everyday life of its inhabitants. Still, there is a general feel ing that brewing, albeit an important industrial activity in Wojnicz, is yet to be properly discussed in a separate study. In fact, brewing was present since the town s early days until as late as 1915, when the production in the local war-tom brewery was discontinued. This study, though far from per fect or complete, is an attempt at filling the gap and restoring the brewing craft and industry to its rightful place in the town’s history. Wojnicz is located on the border of the Carpathian Plateau and the Sandomierz Basin, on the edge of the fill terrace of the Dunajec river. The earliest traces of human activity in this area date back to the end of the Paleolithic period. Its attractive location caused the settlements to de velop also in the Bronze Age and Iron Age. A settlement with earthen and wooden fortifications, still noticeable in the area, was established as early as the 10th century. It was presumably the oldest castellan burgwall in the south-eastern Lesser Poland, encircled with a triple ring of fortifications (conceivably with the adaptation of a pre-Piast burgwall embankments). Inside, it contained the seat of the castellan and a burgwall church, which was first
mentioned in 1079. The town was accompanied by a settlement located outside its walls. Some fortifications were probably destroyed due to Dunajec floods already in late Middle Ages, which led to a disruption of the layout before the foundation charter. 205
Hxcerpls from the History of the Polish Brewing Industry Bolesław V the Chaste granted the foundation privilege to the Zamoście village in 1277. Wojnicz was first mentioned in 1278, which may suggest that the town was chartered in accordance with the same law as Zamoście (the village was considered the town s suburb). Following the foundation charter, a grid pattern was formed, preserved for the most part to this day, with two strips of settlement plots stretching on either side of the street/ square. In 1349, Casimir III the Great changed the town s charter, together with the suburb of Zamoście, from the Neumarkt-Magdeburg law (tus sredense) to the Magdeburg law. Conceivably, the act was connected with an other spatial arrangement involving the separation of the market square from the town s original street grid centre. The transition from the Neumarkt-Magdeburg to the Magdeburg law also meant that the town s ad ministrative system had to be changed. It is likely that an economic zone (the so-called mile law ) was set up, granting the burgesses the privilege to trade specific goods (including beer) in the town s nearest vicinity. For a town of the size of Wojnicz, situated at the intersection of two important traffic routes, craft was a key area of economic life. Some crafts men were members of the Great Guild, which came into being in 1570. It was established as tailors guild, although it comprised craftsmen of other professions, too. Bakers and millers, as well as people who produced malt, beer and vodka, found themselves outside the guild s structures. As for
brewers, this should not come as a surprise, since beer-making was traditionally treated as a liberal profession, open to all burgesses. The brewing privilege was conditional upon the possession of a plot of land in the town, which was associated with the a specific gyle quota. If all town dwellers were interested in gaining additional profits by making beer, the so-called brewing order was introduced, regulating the sequence in which the gyles would be made. In the 16th century, most houses in Wojnicz were made of wood. Houses of mixed structure (masonry and wood) were presumably present, too, but detailed descriptions of the town s buildings in that period are rare. Arcades were a distinctive feature of local houses, especially those located at the market square. Houses did not usually occupy the entire area of the plot. Some space was left for water flowing down from the roof, the top of which was aligned with the front of the building. Most houses had a single floor (more often than two floors) and a basement. Basements were wooden or made of masonry. In the middle section of the building there was a door leading inside. The outbuildings, including those used by the owners for professional purposes, were located in the courtyard. They 206
Excerpts from the History of the Polish Brewing Industry were wooden, frequently attached transverse to the main building, allow ing direct access. A house connected to a brewery was an architectural feature unique to Wojnicz. Its layout did not deviate from facilities oper ating in other small towns in the Krakow Voivodeship. The brewery was equipped with a copper kettle mounted above a stove, two wooden vats called large vats’ and a number of smaller vessels made of wood. Other rooms, including basements under the main building, were also involved in beer-making. It was there that the fermentation process occurred and the beer matured in barrels. The number of breweries in the 16th century and the first half of the 17th century is unknown. There were probably over a dozen such facilities. Several of them have been discussed in more detail in surviving studies. We are also able to ascertain their location in the area. Others were either not mentioned or we are unable to correctly interpret some scattered ref erences to them. The historical events of the 2nd half of the 17th century contributed to the decline of the Wojnicz beer-making industry. Never theless, in the 18th century several breweries had still been functional. None of them survived longer than the early 19th century. Aside from the town s breweries, a brewery at the Zamoście manor was also active. The manor belonged to the Wojnicz starosty. We do not know when to trace its beginnings back to. Property surveys which took place in the 16th century only mention two taverns in Zamoście. It is quite likely,
however, that one of them made beer. The presence of an active brewery is confirmed by an inventory of 1763, according to which the facility was supposedly located on the road to Zakliczyn, situated among other manor buildings. It was built of wood and covered with a shingled roof. It func tioned both as an inn and a brewery. The construction of an industrial brewery in Wojnicz is linked to the history of the owners of the Wojnicz estate, which included the property of the former starosty. The estate was acquired by Fortunat Dąmbski in 1795, and later inherited by his son Władysław. It was Władysław who came up with the idea of building a brewery. As an open-minded and edu cated person, and at the same time, owner of a considerable land property, he was perfectly aware that to invest and modernize was the only way for ward for a farm. Consequently, the decision to build an industrial brewery was well-designed and based on a long-term investment plan. Władysław Dąmbski also proved quite courageous, as the planned investment re quired considerable financial resources. The nearest vicinity had no lack of strong competition, just to mention the brewery of Johann Evangelist 207
Excerpts from the History of the Polish Brewing Industry Götz in Okocim or the one belonging to Sanguszko dukes in Tarnów. The construction started in 1867. Engineer Walery Kołodziejski, a man of high renown and unblemished reputation, was hired; he designed the brew ery and oversaw the construction work. The investment took three years to complete and consumed three hundred thousand florins, which back then was a huge sum of money. The company was registered on 24 March 1870, under the name of Władysław Dąmbski , and the opening ceremony was held on 10 April 1870. Despite substantial investment outlays, the newly-opened brewery was still a manually-operated facility. The compound comprised a malt house, a brewing house, coolers, underground fermentation and storage sections, a bottling department and the so-called treasury (which housed an office and rooms for administrative staff). The design also encompassed a ma chine hall. The main section was adjacent to the coach house and later extended by a coopery, which had been missing in the initial period of the brewery’s operations. Undoubtedly, the brewery had been built with the purpose of brewing low-fermentation beers, Bavarian and Pilsen style. A brewer previously working in Klein Schwechat in Austria was brought, followed by two brewers from the Pilsen city brewery. The brewery was modernized already in 1875, equipped with a steam engine and a new brew kettle. Beer was sold in the owner’s propination district as well as sold to cities such as Tarnów, Lviv and Krakow. In Tarnów and Lviv the company s beerhouses were
even opened. In its early years, the brewery produced about 6,000 hectolitres of beer annually. Further plans to develop the fa cility were stopped by Władysław Dąmbski s sudden death in 1877. One may get the impression that in subsequent years there was no replace ment for his passion, energy and expertise. Dąmbski left no descendant. Accordingly, after his death his property was inherited by his wife Joanna, and when she died it was taken over by Wladyslaw’s sister Wanda Chwalibóg. Salomea Dąmbska, Wladyslaw s and Wanda s nearly 100-year-old mother, became statutory heiress after her daughter s death in 1889. It not difficult to guess that Władysław Dąmbski’s estate was managed by administrators hired by the family. Even though the brewery did function during that period, nothing is known about any further investments or development plans. It is likely that there were attempts to lease it out. To cope with unexpected re sponsibilities, Salomea brought to Wojnicz her nephew Władysław Jor dan with his wife Justyna and son Zygmunt. The latter was made her sole heir. 208
Excerpts from the History of the Polish Brewing Industry The years in which Zygmunt Jordan owned the brewery elude a clearcut assessment. On the one hand, the period was beset by incessant finan cial difficulties, soaring debt, pledges, unpaid loans, and, consequently, threats of bailiff auctions and attempts to sell the property. On the other hand, it was the time in which a number of significant, if expensive up grades and modernizations were implemented. Most important of them included electrification and the purchase of electrical equipment, the modernization of the brewing house, the construction of a sizeable bot tling plant and the conversion of the malt house. In 1906, the brewery made 12,000 hectolitres of beer. The profit from the annual production, after deducting all relevant expenses, was 36,000 crowns. With such a production volume, the Wojnicz facility was classi fied as a medium-sized breweiy. Large breweries included those facto ries in which the production and sales of beer exceeded 15,000 hectolitres per year. Unfortunately, as early as the end of the 19th century, Zygmunt Jordan’s land property was seriously indebted, which reflected negatively on the brewery s condition. For a longer time, it was the only profitable part of the property. Still, there was insufficient money to make neces sary investments. Jordan s legal advisers believed that the problems could be solved by selling the land, paying debts and investing in the brewery and a steam mill. This, however, never happened. In 1912, on the basis of a court decision, a detailed valuation of
the brewery was made, after which the factory was to be up for sale. According to an expert opinion issued by director Rossknecht from Okocim, the brewery was equipped in modern machines and had considerable potential for expanding its production. Already in the 1910s, the international situation was so tense that the outbreak of a military conflict came as no surprise. The spark which set off the war was the assassination of archduke Franz Ferdinand of Aus tria in Sarajevo on 28 June 1914. The government of Austria-Hungary was going all out for war and the tense and complex international situation caused a chain reaction, as a result of which most European countries took part in the conflict. The Russian offensive on the Galicia region started as early as August 18. Soon, they occupied Lviv, surrounded Przemyśl, and after a brief counter-offensive, crossed the Dunajec and the Raba, reach ing the outskirts of Krakow. Wojnicz also fell into the hands of the Rus sians. The situation turned around in late December after the battle of Limanowa, which caused the Russians to retreat eastward and the front line to become set along the Dunajec and the Carpathian Plateau. With the front stabilized, for nearly five months Wojnicz became a town in the 209
Excerpts from the History of the Polish Brewing Industry front-line zone. In January 1915, the Russian army intensified artillery fire, causing severe damage to the brewery. Part of the roofs was destroyed, and then dismantled by soldiers with the aid of the locals. The steam engine was damaged. St. Lawrence s Collegiate Church also suffered in the attacks. The decision to direct fire on those buildings was not arbi trary as both the chimney of the brewery and the church steeple served as Austrian observation posts. Zygmunt Jordan Junior wrote that after the cannonade the Wojnicz brewery never came to life and brew no beer for any one. Obviously, January 1915 may be considered the end of the brewery s operations. Derelict buildings no longer served any other purpose, so they fell into disrepair and gradually disappeared from the town s landscape. The decision to pull them down was made in 1927. The indebted property of the Jordan family was broken up and sold in the inter-war period. The year 1934 brought a symbolic end to the demesne which dated back to as early as the times of the Wojnicz starosty, when the poviat office in Brzesko bought the palace which was converted to a farming school. Fate was not kind to the heritage of Dąmbski and Jordan families. All that remains today of the former breweiy is two underground fermenta tion plants, a small portion of the ground floor with a basement in which the malt house operated and the ruins of the dam on river Więckówka. Today, all the facilities belong to private owners.
Indeks osobowy Aberdam Abraham 153 Adler Izak [Izaak] 132 Albert A. 175-176 Aleksandrowicz Karol 126 Amster Drezla 134 Amster Józef 134 Andrzejowicz Wojciech 32 Arczy Wojciech 34 ֊ pierwsza żona Regina Kochankówna (córka Macieja i Katarzyny, wdowa po Kasprze Brodzie z Go sławic) 34 - druga żona Ewa Koronianka (wdo wa po Grzegorzu Saletrniku) 34 Balling Karl 100,102 Balwierz Walenty 33 - żona Dorota Klęskowa alias Balwierka 31-33 - córka Anna Balwierzówna (żona Krzysztofa Blizińskiego) 32-33 Bała Jan 125 Banczek (Baryczka) Wit 35 Baradziej Stanisław 34-35 Baradziej Wojciech 35 - żona Regina Stopianka 35 Baran Jan 158 Baranowski Teodor 47 Barański Michał 38 Barburski Stanisław 95 Baryczka Wit (Banczek) 34 Batory Stefan 23 Bauer Franciszek 119,157 - syn Michał 119 Bazes I. 92 Bednarek Jan 132 Bednarz Tadeusz 140,143 Bełza Józef 64 Bem Józef 49, 69 Bergas Chaim 132 Beri D. 117 Biały Wawrzyniec 29 Bielat Jakub 132 Biesazina Anna 27, 36 Bilińska Józefa 126 Birkenfeld, dostawca słodu 114 Birmański z Pilzna 91 Birtus L. 92 Blattberg Alter 153 Bliziński Krzysztof 31-33 - pierwsza żona Anna Balwierzówna (córka Walentego Balwierza i Do roty Klęskowej alias Balwierki) Յշ-33 - córki Katarzyna i Anna 33 - druga żona Jadwiga (wdowa po Szymonie Kozłowiczu) 33 Błażejewski Radosław 153 - żona Aleksandra 153 Bobrowska Eufrozyna (żona Andrzeja Jordana) 45
Indeks osobowy Bobrowska Katarzyna (żona Fortuna ta Dąmbskiego) 45 Bobrowski Adolf 45 - żona Wanda Katarzyna z Dąmbskich 45, 48, 50, 75, 87-88, 154, 208 Boczemski Józef 134 Boczkowski C.P. 76,111 Bodzioch Stanisław 95 Bolesław Wstydliwy 11 Borek Ignacy 117 Borgenicht Izydor 115 Boroda Krzysztof 22-23 Borzęcki, dzierżawca browaru 40 Brach Hermann 114 Brach Władysław 117 Brandstadter Gitta [Gitla] 133 Brandstadter Moses [Mojżesz] 121,144 Branicki Władysław 112 Brennholz, właściciel browaru w Zło czowie 112 Broda Kasper (pierwszy mąż Reginy Kochankowej) 34 Brodman Jakub 136 Brudzik Jan 32 Brzeziński, pracownik kancelarii 95 Bujakiewicz Stanisław 36 Burszta Józef 64,107 Bykowski, właściciel placu 25 Byszewska Anna 121 Bzowska S. 89 Bzowski Kazimierz Janota 45 - żona Marcjanna z Dąmbskich 45 Cagniard de la Tour Charles 67 Chodkiewicz Aleksander 10, 28, 63 Chrostek, bednarz 91 Chruściel Józef 94 Chudoba Michał 125 Chwalibogowa z Dąmbskich Wanda Katarzyna (po pierwszym mężu Bobrowska) 45, 48, 50, 75, 87-88, 154, 208 Chwalibóg Kornel (mąż Wandy Kata rzyny z Dąmbskich Bobrowskiej) 49 Cieńciała J. 153 Corn, dostawca słodu 114 Cramer A. 115 Cyzer Izaak 132 Czarnecki Józef 125 Czerkas Józef 127 Czerkawski Marian 157-158 Czosnek Walenty 37 Czub Stanisław 21 Dagman A. 172 Damm Aron 132 Daszyński Ignacy 175 Dąmbska Marianna (żona Wincente go Jordana) 45 Dąmbski Antoni 45,147 - żona Salomea z Jordanów 45-46, 48, 50, 88,154, 208 - syn Władysław 45-50, 66, 73-75, 86-88, 99,147, 207-208 - córka Wanda Katarzyna (po pierw szym mężu Bobrowska, po drugim Chwalibóg) 45,48,50, 75, 87-88,154,
208 Dąmbski Fortunat 43, 45,147, 207 - żona Katarzyna z Bobrowskich 45 ֊ córka Marcjanna 45 - syn Dominik 45 - syn Michał 45 - syn Antoni (żona Salomea z Jorda nów) 45, 147 Dąmbski Łukasz 46 Dąmbski Władysław 6, 45-50, 66, 7375, 86-88, 99,147, 207-208 - żona Joanna z Jordanów 45-46, 48, 51, 86-87, 208 Djabeka Wojciech 122 Dreher Anton 68, 84 Drelicharz, pracownik sezonowy 95 212
Indeks osobowy Feld Dawid 131 Drozdowski, piwowar 94 Dryja Sławomir 10,16, 20-21, 27, 29, 61, Ferber Maria 135 Fertig Aron 131, 135 68, 90,115-117 Fertig Markus 129,134 Dulek Wojciech 33, 36 Fierich Tytus 91 - żona Regina 36 Finder, dostawca jęczmienia 89 Dworak Karol 118-119, 46 Finder, dostawca drewna 92 Dwornikiewicz J. 114 Finder Chaim 136 Dylski, malarz 94 Finder Izaak 135 Dymon 157 Finder Kiwa 127,136, 146, 158 Dziewicka Maria 5 Dziewicka z Jordanów Salomea Sewe Finder Krajndla 136 ryna (córka Zygmunta i Franciszki Finder Markus 136 Finger Lazar [Lajzer] 133 z Trębickich) 50,53-55,178 Fischer Izaak 132 - mąż Tadeusz 51,53,55,178 Fischer Jan 117 - syn Andrzej 53, 56 Dziewicka z Jordanów Wanda (córka Fischer Robert 95 Zygmunta i Franciszki z Trębic- Flanzer Józef 92 Fluhr Herman 116 kicb) 50,54-57, 178 Folkman Natan 136 - mąż Tadeusz 51,53, 55,178 - córki Krystyna Zofia Markowska Folkman Salai [?] 136 Ford F. 172 i Maria Teresa Kiwerska 57 Dziewicki Andrzej (syn Salomei Sewe- Forshpan 157 Fosboom Berndchard 157 iyny z Jordanów) 53 Franaszek Piotr 10 Dziewicki Tadeusz 51, 53, 55,178 - pierwsza żona Salomea Seweryna Franciszek Ferdynand 161 Frandiel Frania [Frajdla?] 133 z Jordanów 50,53-55,178 - druga żona Wanda z Jordanów 50, Freudenfeld Alter 129,133-135 Frendenfeld Eidla [Elja?] 134 54-57,178 Frendenfeld Józef 134 Dziewicka Teresa 5 Freund Wilhelm 156 Fruwirth Carl 64 Eberstark Izaak 173 Fuchs Aleksander 95 Ehrenberg Feiwel [Fajwel] 135 Fuchs Edward 91 Ehrenberg Ozysz [Ozjasz] 135 Eibenschütz, bracia 146 Gabryziewicz Józef 158 Einhorn Markus 114 Gagatek Mateusz 125
Eisen Marcus 134 Gagielsd Wawrzyniec 35 Eisenberg Majer [Mejir] 114 Garowicz (Gara) Jakub 17, 37 Eistig Lager [Laj zer] 133 Gay-Lussac Joseph 67 End Adolf 115 Gąsiorek Franciszek 126 Gąsiorowski Franciszek 158 Falek Aleksander 136 Gebhardt, dostawca węgla 93 Fendler Ignacy 117,132 213
Indeks osobowy Gelb Wolf 134 Gelba Michael 136 Geller Szymon 131 Gewirz ļ.D. 146 Gębarowski Wojciech 32 - żona Anna 32 Glasner Chaim 131 Glasner Szymon 132 Gleich Helena 131 Gładysz Alojzy 176 ֊ żona Aniela 176 Głowiczka Sebastian 17 Gnerlich G, 117 Goetz Jan Ewangelista 73 Goldberg Markus 135 Goldberg Moses [Mojżesz] 134 Goldberger Juda 131 Goldman A. 89 Gołąb Michał 158 Gołębski Sebastian 29, 31 Gostomski Anzelm 60 Górski Ignacy 122 Górski Jan 82 Górski Józef 132 Grabski Władysław 178 Graner M. 89 Grau Mindla 132 Greglik Paweł 24 Grochola Jan 176 - żona Rozalia 176 Grochola Józef 176 - żona Salomea 176 Groll Josef 68 Gross Szymon 114 Grossbard Chawa 127 Grossbard Ozjasz 127 Gruber Herman 133 Grunhut Abraham 92 Grybówna Maria 126 Gryl Augustyn 94 Grzybowski Stanisław 136 Gucman Jan 158 Gurgul, nadzorca 93 Gutfreund Józef 127,135 Gutfreund Salomon 135 Habel Zygmunt 153 Haberfeld Jakub 93 Haku Zygmunt 135 Halba Salomon 133 Hansen Emil Christian 68 Haur Jakub Kazimierz 60 Henberger Majer [Mejir] 132 Hennenberg Baruch 133 Herbst Aleksander 143 Heuberger Kalman 133 Hofstatter Nah [Noach] 137 Hollander Herman 134,136 Hollander Mojżesz 135 - syn Abraham 135 Horowitz Edier [Eber] 134 Hublu Józef 133 Huby Karol 177 Huskowski Z. 95 Ickowitz Markus 131 Ingber Liwcza 141,153 Ingberg Berg [Berek] 89 Isler Etla 131 Izrael Samuel 151 Jabłonowska z Sapiehów Anna 60 Jajecznica Michał 126 Jakubowicz Maciej 148 Jandecki Andrzej 32 - żona Zofia (wdowa po Jakubie Za jącu) 32 Janowicz Krzysztof 130 Janowski 99 Janowski Mirosław 10, 21 Janusz Jan 36 Jaworek Władysław 122 Jelski Aleksander 61
Jędrek Andrzej 29, 34-35 214
Indeks osobowy - córka Katarzyna (żona Marcina - syn Zygmunt 41, 45, 48-52, 54-55, Piotrowskiego) 34֊35 88, 109, 112, 115, 118-119, 121, 128- córka Helena (żona Walentego 129, 137, 140, 142-143, 145, 47« 150Szczyglika) 34-35 152-155, 157, 162-165, 167, 170, 172, - syn Walenty 34-35 176-178, 208-209 Jędrkowicz Krzysztof (krewny An Jordan Zygmunt (kuzyn Władysława drzeja Jędrka) 35 Dąmbskiego) 41, 45, 48-52, 54-55, Jędrzejewski Sławomir 5 88, 109, 112, 115, 118-119, 12i- 1շ8՜ Jodl, dostawca szpuntów i korków do ւշ9, 137, 4°- 42՜43- 45- 47- 40beczek 91 152-155- 47« 162-167, 170, 172« 176— John Juliusz August 90-91 178, 208-209 Jordan Andrzej 45 - żona Franciszka z Trębickich 49, ֊ żona Eufrozyna z Bobrowskich 5447.177-48 45 - córki Salomea Seweryna, Wanda ֊ córka Salomea (żona Antoniego i Krystyna 50 Dąmbskiego) 45-46, 48, 50, 88, 154, - synowie Antoni Spytek i Zygmunt 208 młodszy 51 Jordan Antoni Spytek (syn Zygmunta Jordan Zygmunt („Zyzio”) młodszy 6, i Franciszki z Trębickich) 49-51, 53- 55-56,163, 210 54-56,170,177-178 - pierwsza żona Ludwika z Potoc - żona Helena z Dziewickich 51 kich (córka Karola i Andromachy - córka Barbara 51 z Mineyków) 53, 55 - syn Jacek Aleksander 5,51,183 - syn Jan 53, 55 Jordan Helena z Dziewickich (żona - druga żona Muriel Anita ReynoldsAntoniego Spytka) 51 -Morrison 55 Jordan Jan (syn Zygmunta młodszego i Ludwiki z Potockich) 53, 55 Kalarus Edward 134 - żona Danuta Kubisz 55 Jordan Joanna (żona Władysława Kalaszt Edward 134 Dąmbskiego) 45-46, 48, 51, 86-87, Kamieński Krzysztof 34 - córka Katarzyna (żona Maciej a Ko 208 chanka) 34 Jordan
Krystyna (córka Zygmunta i Franciszki z Trębickich) 50,54-57, - syn Kacper (Kasper) Kamieński 31-Յ2, 34 178 Jordan Małgorzata (żona Jacka Alek Kammer, dostawca korków i szpun tów do beczek 115 sandra) 5,183 Kande!owa Rozałia 132 Jordan Wincenty 45 Kapec Michał 132 - żona Marianna z Dąmbskich 45 - córka Joanna (żona Władysława Karaś Jan 126 Dąmbskiego) 45-46, 48, 51, 86-87, Kargol T. 10,109,153 Karwowski Stanisław Jakub 40 208 Kasperowski Adam 10, 27-28, 64 Jordan Władysław 45, 48-49, 208 Kaszirer Emil 115 - żona Justyna 48, 53 215
Indeks osobowy Kazimierz Wielki 12 Kieciowski Jan 37 Kijankowski, urzędnik skarbowy 91 Kiwerska z Dziewickich Maria Teresa (córka Tadeusza i Wandy z Jorda nów) 57 Kiwerski Kornel 5 Kiwier a Antoni 126 Klausner Kalman 132 Kleczyński Józef 65 Klęsk Wojciech 31 - żona Dorota 31-33 Klich Maciej 158 Klond Józef 122 Kluk Krzysztof 60 Kłósek Ignacy 127 Kmiecik Stefan 122,158 Koch, praktykant 95 Kochanek Maciej 34 - żona Katarzyna (córka Krzysztofa Kamieńskiego, siostra Kaspra Ka mieńskiego) 34 Kogutowicz Tomasz 41 Kohs Izaak 174 - żona Adela 174 Koncewicz Jan Tomasz 64 Kołodziejski Walery 74, 208 Kop Cecylia 134 Kornaś Jakub 122 Kornaś Jan 123 Korngut J. 131 Koronianka Ewa (żona Marcina Saletrnika, a następnie Wojciecha Arczy) 34 Kostkowa Zofia 33 - mąż (drugi?) Wojciech Rybka alias Gabrielczyk 33 Kostrowicka Irena 175 Koszycki Antoni 126 Kościeszek-Żaba Stanisław 157 - żona Maria 157 Kozłowicz Szymon 33 - żona Jadwiga (drugi mąż Krzysztof Bliziński) 33 Kozłowski Jan 37-38 - żona Agnieszka 37 Kozłowski Józef 38 - żona Elżbieta (córka Izydora i Agnieszki Wrońskich) 38 Kranikowski Karol 117 Krasnowolski Bogusław 11 Kratinka, murarz 83 Kratochwil Emil 95 Krawczuk Wojciech 9-10, 12-13,15. 18, 26-27, 29, 33-34, 37, 39-40 Krawczyk Stanisław 119 Krawczyk Wojciech, furman 123 Krawczyk Wojciech, robotnik 158 Kreiswirth Anna 131 Kreisswirth Dawid 92 Krieger Baruch 131 Kroczeński Marcin 37 Krogulski Stanisław 125 Król, pracownik sezonowy 95 Król Wawrzyniec 17 Królikiewicz Michał 39 Krumholz S. 135 Krupski Władysław 123 Kruz Tomasz 23 Krzanowski 95 Krzemiński Andrzej 39 - żona Petronela 39
Książek Roman 175 Kubala Jan 34, 36 Kubala Szymon 122 Kubik Jan 158 Kubin Jan 122 Kuboń T. 178 Kucharczyk Jan 158 Kucharzewski Feliks 69 Kuchciński Władysław 95 Kuder Hugo 159 Kudpfa Wolf 133 Kurnik Józef 119 216
Indeks osobowy Kumórek, nadzorca 93 Kumórek Jan 127 Kumórek Stanisław 119 Kura Stanisław 158 Kurkiewicz Jacenty 39 - żona Jadwiga 39 Kurlypa Antoni 125 Kurowski Jan Nepomucen 10, 28, 64 Kurtyka Władysław 125 Kusiakiewicz Kazimierz 37 - żona Anna 37 - córka Anna 37 Kutrzeba Stanisław 16, 22-23 Kwaśniewski August 158 Kwiatkowski Jan 92,116 Lamb Gitla 131 Lanckoroński Antoni 112 Landau Z. 175 Larysz Karol 47 Latawski Błażej 158 Latocha Andrzej 29 Latoszyński Stanisław 39 - żona Penelopa 39 Laufer Rozalia 131 Lavoisier Antoine 67 van Leeuwenhoek Antoni 67 Lehrfeld Majer [Mejir] 133 Leib Bernard 116 Leibi Alban 133 Leibi Wolf 135 Lenik, stolarz 94 Lenik, ślusarz 82 Leser Schweid [Szmaja] 132 Lewinger Frimete [Efreim?] 133 Lewis Michael J. 27, 73 Lichtig Jakub 134 Lind Dawid 136 Lintner Carl Josef 27, 73,102 Lisowska Katarzyna 5 Loaffler z Krakowa 91 Loeber Carl 116 Ludwik, porucznik 163 Lui Wojciech alias Bobrowski 33 Lusgarten Samuel 136 Lustig Wolf 135 Łabuda, pracownik sezonowy 95 Łabuda Marian 158 Łabuda Michał 125 Łabuz Andrzej 174 Łaszowski Franciszek 41, 43, 147 Łazowski Andrzej 93 Łopata, ślusarz 82 Machlejd Karol 112 Machlejd Ryszard 66, 69 Maciążek Jan 122 Madurowicz-Urbańska Helena 10 Majbruch Herman 136 Majbruch Trajna 137 - syn Chaim 137 Majkowski z Oświęcimia 92 Malcew P.M. 27, 73,102 Małecki Wojciech 39 - żona Helena 39 Małek Józef 125 Mańka Wawrzyniec 33 Margenroth z Bambergu 90 Maria Teresa 100 Markowska z Dziewickich Krystyna Zofia (córka Tadeusza i Wandy z Jordanów) 57 Mars Zygmunt 112 Matlik Jan 37 Matuszek J. 95 Maziarz Stanisław 158 Mecherzyński K. 10,16
Meyen Franz J.F. 68 Mędrecki Jan 38 - żona Agnieszka (wdowa po Izydo rze Wrońskim) 38 Michalewicz Jerzy 10 Michoński Franciszek 133 217
Indeks osobowy Mielawska, właścicielka domu 36 Mierzwa Baltazar 29 Mierzwa Maciej 36 - córka Zofia 36 Mierzwina Dorota 32 Mika A. 59 Mika Marcin 36 - żona Anna 36 Minařik M. 65 Mineyko Andromacha 53 Miodunka Piotr 9-10,12-13,15, 18, 26֊ 27, 29. 33-34. 37, Յ9-40 Mitera Alojzy 127 Mizera Michał 95 Mizera Stefan 174 Mołdawa Jan 34 Mołdawka Wojciech 34-35 Mondererowicz, dostawca jęczmienia 89 Morawczński Marian 45-48,147 Mul Tomasz 123 Mularz Rajna 127 Munz Naftali 131 Mülstein, współwłaściciel browaru w Kałuszu 112 Mydlarz Leonard 29 Mysłowski Jan 25 Nowak Marcin 122 Nowotny Gustaw 89 Nussbaumm W. 114 Obermeier z Bambergu 90 Obrecht Jan 97 Oestreicher JW. 90 Ombach 95 Onitsch Władysław 157 Opielanka Antonina 126 Opioła Walenty 134 Opioła Władysław 125 Osika Antoni 158 Osterweil Izaak 132 Osterweil Reich [Rafael?] 132 Ostrowski Wojciech 39 - żona Zofia 39 Oświęcimski Teodor 131 Otruba G. 68 Ozonek Marcin 33 Pachołek 173 Padło Stanisław 135 Pajewski Janusz 161 Papandreu Andreas 53 Paschek Franciszek 91 Pasteur Louis 67 Pawluk Jan 121 Nabiałek Karol 9-10, 12-13, 15, 18, 26- Perzyna Wojciech 29 Piasecki Józef 126 27, 29, ՅՅ-34, 37, Յ9-40 Piątkowski Andrzej 10, 28, 62-64 Neuhert Majer [Mejir] 134, 136 Neuman Jakub 133 Pich Leopold 90 Neuman Szaja 133 Pięta F. 150 Pikuta Stanisława 134 Newcomen Thomas 69 Niedzielski Józef 125 Piłsudski Józef 179 Niemczyk Józef 83 Pinkas Mingel [Mendel?] 133 Piotrowski Marcin 35 Niemiec Andrzej 27, 34 - żona Katarzyna (córka Andrzeja Niemiec Józef 126 Niezabitowski Stanisław 166 Jędrka) 34-35 Poborska Antonina 126 Nodzyński Karol Franciszek 94
Poborska Józefa 126 Nowak 112 Poborska Salomea 126 Nowak Jan 125 218
Indeks osobowy Polaczkówna Maria 121 Politański Karol 46 Pordes Fryderyk 149 Potocka Ludwika 53,55 Potocki Karol 53 Potulicki Hr. 89 Poupě Franciszek Andrzej 61 Prokopiec ]an 159 Prokopowicz z Gorlic 91 Promnitzer J. 68 Pruchnik z Więckowie 173 Pruchnik Stefania 127 Pruchnik Szymon 125 Przeklasa Władysław 122 Pustelnik Andrzej 174 Rudich, właściciel browaru w Radautz 119 Rudziński Oskar 116 Rybka Wojciech alias Gabrielczyk (mąż Zofii Kostkowej) 33 Ryściński Mikołaj 38 - żona Zofia (córka Marcina i Anny Witkiewiczów) 37 Rzepa Andrzej 125 Rzepecki Jan 91 Salba Marcin 84, 93, 116 Saletrniczanka Ewa 33 Saletrnik Grzegorz 34 Saletrnik Marcin 34-35 - żona Ewa Koronianka (drugi mąż: Wojciech Arczy) 34 Rajeromka Zofia 126 Salomonowicz Feliks 33 Rakoczy Jerzy II 13, 25 Salpela L. 135 Rand Jakub 134 Salpeter Salomon 137 Reiss L. 145 Sanguszko Eustachy 73, 112,119 Reychman Jan 40 Saramowicz, dostawca beczek 91 Reychman Stefan 40 Reynolds-Morrison Muriel Anita Sauerteig Hirsch [Hirsz] 131 (druga żona Zygmunta Jordana Sawicki Ksawery 125 Schacher Szymon 136 młodszego) 55 Schanberg z Krakowa 92 Ring Chana 133 Schäfer, właściciel browaru w Warsza Ring Małka 133 wie 69 Rond Natan 134 Schiff z Tarnowa 93 Rond Samuel 134 Schindel Herman 135 Ropelewski Stanisław 179 Schindler Samuel 135 Rosenbaum, dostawca oliwy 92 Schlang Jakub 135 Rosenbaum Karl 115 Schmelz Gottlieb 146 Rosenbaum Lotti 93 Schmerz Blina [Bina] 137 Rosenbluth Chatkla [Chezkja] 135 Rossknecht, dyrektor zakładów w Oko Schmerz Chaim 136 Schmidt Karol Wilhelm 64 cimiu 143, 209 Schnur Jakub 132 Rościszewski Karol 153 Schnurr
Szymon 136 Rotkopf Markus 135 Schone Jakub 133 Rotwand Jakub 89 Schreiber Abusch [Abusz] 134 Rubacha J. 162 Schumann August 82 Rubel Leon 146 Schumer Mojżesz 137 Rucel Margula [Marguliosa] 134 219
Indeks osobowy Schwager M. 115 Schwarz Johann 90 Schweber Baruch 135 Sedelmeyer Stanisław 112 Sedlmayr Gabriel młodszy 69 Serafinowicz Zygmunt 27, 36 Serwatowski Wojciech 156 - żona Sabina 156 Sessler Rachela 136 Sessler Szymon 136 Seweryński Aleksander 120-121 - żona Olimpia, kasjerka 120-121 Siennik Marcin 60 Sikora Paweł 152-153 Simon Stanisław 126 Siwczyk Mikołaj 32 Skawińska Krystyna 5 Skiciński, kontroler 95 Skiciński ze Słotwiny 91 Skorek Jan 34 Siar Jan 134 Słaby Jan 136 Sławiński Stanisław 10, 16, 20, 29, 61, 68, 90 Słupczanka Julia 127 Słupczanka Stefania 127 Słupski Władysław 127 Smaglowicz Mikołaj 38 - żona Teresa 38 Smoleń Tomasz 158 Sokolnicki Michał 45 Sowa Helena 127 Sowa Piotr 126 Sperber Сурга 131 Sperber Markus 131 Sperber Mózes [MojżeszJ 132 Sperber Peres [Perec] 132 Spiczyński Hieronim 60 Spielman Jakub 131,133 Spindel, współwłaściciel browaru w Kałuszu 112 Spiner Robert 116 Spyra Adam 10, 59, 64, 91 Spyrka Jan 122 Sroka Mojżesz 134 Stach Piotr 136 Stachowicz Błażej 38 Stadnicki Michał 43,147 - żona Teresa ze Stróżyńskich 43 Stadnik Aleksander 165 Stahl Georg Ernest 67 Stańska Barbara 39 Stański Michał 37 Stehmidrówna Maria 126 Stoch Zygmunt 122 Stolarz Aniela 127 Stopa Andrzej 29, 35 - żona Zofia 30, 35 Stopa Tomasz 37 Stopczanka Stefania 126 Stopka (Stopa) Wojciech (brat An drzeja Stopy)35 - żona Małgorzata Skórczonka 35 Strauss Karl 90 Streer Józef 119 Studziński Dominik 39 Styliński Franciszek 120-121 Styrka Józef 126 Sucha Maciej 17 Sukman Józef 133 Sumara Michał 134 Sury Franciszek 158 Sury Roman 158 Sury Stanisław 158 Susskind Hirsch [Hirsz] 133
Sussman Steinlauf [Szajnman] 131 Svoboda z Pragi 91 Syreński Szymon (Syreniusz) 10,18, 20, 60-61 Szablicki Wojciech 30-31 - córka Zofia 32 - syn Wojciech 32 Szalay Józef 47 Szancer Henryk 156 220
Indeks osobowy Szarek Błażej 25 Szczecina, pracownik sezonowy 95 Szczepaniak Marian 59 Szczepanik Jakub 126 Szczepanik Wojciech, furman 122 Szczepanik Wojciech, robotnik 125 Szczepankiewicz Bronisław 167 Szczepański A. 9-10 Szczerba Jan 183 Szczerba Jakub 183 Szczerba Władysław 172-173 Szczyglik Walenty 32, 35 - żona Helena (córka Andrzeja Jędr ka) 35 Szewczyk Walenty 157-158 Szmul, arendarz 40 Szuchowicz (Suchowicz) Marcin 3233 - żona Agnieszka Mierzwionka 33 Szuchowicz Jakub 38 - żona Ewa 38 Szwagrzyk Józef Andrzej 101 Szydłowski Jan 122 Szymański Andrzej 59 Śliwczyk Maciej 35-36 - żona Anna Mazurkówna 35 Świerczewski z Krakowa 92 Tabaczyński, dostawca jęczmienia 89 Tabean Zofia 121 Tannenbaum 157 Tarabita Maksym 126 Tass Estra [Estera] 132 Teofil, fornal 95 Terlecki, urzędnik skarbowy 91 Tischbein z Czerwonej Karczmy 89 Tománek Franciszek 48 Tomaszewski Jerzy 175 Topolski Jerzy 59 Trębicka Franciszka (żona Zygmunta Jordana) 49, 54-57,177-178 Turowicz Andrzej 161-162 Tyczyński, dostawca beczek 91 Tylek Piotr 123 Urban Franciszek 95 Urbański Stanisław 176 - żona Salomea 176 Vaux Kazimierz de 171 Wachtel, przedstawiciel handlowy 95 Wadier Leon 131 Walkowicz alias Pecza Sebastian 27, 3°-36 Wassereich Ilata [Itiä?] 133 Wassereich Mendi [Mendel] 133 Watt James 69 Wąsowicz Wawrzyniec 36 Wechsler Mendel 146 Weigt Karol 69 Weinert Michał 114 Weinreb M. 114-115 Weintraub Jakub 135 Weiser Izaak 135 Weiss Chil 136 Weiss Izrael 132 Weissbart Treitel [Trajtel] 89 Weissmann, współwłaściciel browaru w Kałuszu 112 Weksler Mendel 135 Wenzel Martinek 91 Wernstock Leib 132 Westreich Нешук
134 Węglarz Barbara Alina 48 Wind Zygmunt 131 Windenhoffer Wiktor 176 Winiarski Jan 36 - żona Anna 36 Winter Chane [Chana] 131 Wirthschafter Sam[uel] 114 Witkiewicz Marcin 37 - żona Anna 37 221
Indeks osobowy - córka Zofia (żona Mikołaja Ryścińskiego) 37 Władysław IV 15,19 Wojtawicki Rudolf 98 Wolf Maksymilian 119 Wolf Samuel 136 Wołek, odbiorca piwa 132 Woyss Franciszek 132 Wójcicki, kontroler 95 Wójcik Józef 153 Wroński Izydor 38 ֊ żona Agnieszka (drugi mąż: Jan Mędrecki) 38 ֊ córki Elżbieta (żona Józefa Ko złowskiego) i Marianna 38 Wróbel Józef 175 Wróblewski Wincenty 127 Wurm Ignacy 117 Wybranowski Aleksander 48 Wybranowski Roman 45 Young Tom W. 27, 73 Zabarski Leopold 157 Zaborski Jan 38 ֊ żona Teresa 38 Zach, ślusarz 82 Zając Jakub (szwagier Pawła Żyłki) 32 - żona Zofia 32 - syn Stanisław Zając (żona Anna Mierzwianka) 32 Zając Stanisław 158 Zalewski, księgowy 95 Zalewski Edward 170 Zalewski-Saryusz Wojciech 10 Zamorski Krzysztof 10 Zieleń Józef 122 Zimmerspitz Abraham 136 Zioło, pracownik sezonowy 95 de Zuidschallawyck Christian Dimont 156-157 Zuker Geison [Gerszon] 133 Zuker Sara 133 Zydroń Władysław 122 Zygmunt August 16 Zygmunt Stary 15 Zygmuntowicz Leonard (Lenart) 24 Żychliński Teodor 47 Żyłka Paweł 32 ֊ córki Katarzyna, Elżbieta i Jadwiga 32 ֊ syn Jan 32 Żywiecki, dostawca jęczmienia 89
Indeks nazw geograficznych i miejscowych Anglia 55,157 Ateny 55 Austria 13, 45, 84, 208 Austro-Węgry 65,100,103,161 Budapeszt 115-116 Budźbowa 150 Bujne 128,131 Bukowina 100,119 Burszyn 96 Badenbach 116 Bamberg 89-90 Bawaria 68 Belgia 161 Biadoliny [Szlacheckie] 12,131 Biadoliny Radłowskie 125,128 Biecz 22, 121 Bielcza 39,128 Biesiadki 178 Biskupice Radłowskie 128 Bistuszowa 128,131 Bochnia 12, 22, 96,112,146 Bogumiłowice 35, 74, 86, 88, 92, 96,117, 128,131 Bolechów 115 Bolesław 128, 131 Borowa 128,131 Borówna 128,131 Borzęcin 128,131 Brzesko 12, 22, 47, 51, 114, 146, 151, 154, 160,169,174,179, 210 Brzezie 131 Brzeziny 96 Brzeźnica 128,131 Brzostek 38 Buczyn 128,131 Chlebów 112 Chodorów 171 Chrzanów 146 Ciecierz (część wsi Krasne Potockie) 131 Cieszyn 83,117 Ciężkowice 91, 96,122,126 Czchów 12 Czechy 61, 65,115 Český Brod (Czeski Brod) 176 Dąbrowa 40,128,131 Dąbrowa Górnicza 122 dąbrowski powiat 140 Dąbrówka Morska 128,131 Demblin 12 Dęba 96 Dębica 12, 92, 96,146,151 Dębina 45,147 Dębno 130-132 Dołęga 132 Dragonia 43, 45 Dunajec 11-13,19,161-163,174 205,209 Dzierżaniny 128,132 223
ndeks nazw geograficznych i miejscowych Europa 112 Jaworzno 96 Jelna 132 Jodłówka 128,132 Jodłówka Tuchowska 133 Filipowice 128,132 Francja 161 Frankfurt 115 Ilkowice 128,132 Isep 12,122 Iwkowa 123 Kałusz 112 Kasina Wielka 178 Kazimierz, obecna dzielnica Krakowa 16, 27 Klein Schwechat 84, 86, 94,104, 208 Kleparz, obecna dzielnica Krakowa 16, 27 Klimkówka 128 Kobyle 128,132 Kolbuszowa 45, 96 Kołaczyce 96 Konstantynopol 49 Koszyce 33,114 Koszyce Małe 132 Kotlina Sandomierska 11, 205 Kowalowa 128,132 Kraków 12-13, 16-17, 20-21, 27, 47, 51, 71, 74, 82, 87-88, 90-93, 96,116-118, 120-122, 132, 140, 145-146, 148-149, 161,165,172, 208-209 Krownice 153 Królestwo Galicji i Lodomerii 59, 141 Krynica 149 Krystynopol 119 Krzeszowice 146 Kubice [?] 132 Kurlandia 162 Kuzie 128,132 Kwików 128,132 Jakubowice k. Łososiny 132 Jarocin 141,153 Jarosław 96 Jasień 122 Jasło 22, 96 Jastew 132 Jawornik 43, 45,147 Limanowa 96,112,161, 209 Lipnica 96 Litoměřice (Litomierzyce) 112 Litwa 12,162 Londyn 55,57 Lubinka Dolna 43,147,150 Lublin 12, 90 Galicja 10, 47, 59, 64-65, 70, 72, 82, 85, 96, 98,100,103-105,108,113,122,127, 130, 149, 156, 159, 161-162, 165-166, 169, 209 Galszees 114 Geldria 156 Gębiczyna 132 Gliwice 117,121 Gniazdowice 121 Gołęczyn 132 Gorlice 91, 161 Gorzejowa 132 Gosławice 34 Górka 132 Górki 128 Grabno 127,178 Grecja 53, 55 Grębów 116 Gromnik 96,161 Gródek 132 Grzymałów 126 Hlibów 157 Holandia 156 224
Indeks nazw geograficznych i miejscowych Luszowice 128,132 Lwów 9,12-13,69,74,82, 90, 96, 98,114115, 120-121, 130, 141, 143, 145-146, 148, 153, 159, 161, 165, 169, 208-209 Łańcut 47 Łąka Siedlecka 128 Łęki 128,133 Łętkowice 128 Łętowice 12 Łomna 128,133 Łoniowa 178 Łopoń 12, 39-40, 43, 45, 47, 123, 125, 128-129, 133, 42-144, 147-149, 164166,176, 178 Łososina 128 Łowczówek 133,161 Łukanowice 12, 45,133,147 Łysa Góra 34,126,178 Maline 128 Maliniec (część wsi Jodłówka Tuchowska) 133 Małopolska 59 Mannheim 117 Marcinkowice 45,128,133,140,147, 150 Miechowiczki 43, 45,147 Mielec 96, 153 Mikołaj owice 12, 96,114 Milówka 128,133 Mokrzyska 133 Mościska 96 Mysłowice 96 myślenicki powiat 43,147 Nadworna 96 Niedźwiedza 178 Niemcy 51,161,178 Niepołomice 96 Niwka 128 Nordhausen 51 Nowy Korczyn 12, 36 Nowy Sącz 12, 22, 31-32, 96,146 Nowy Targ 114,117 Okocim 71,73, 91,103,106-107,112-113, 122,143, 208-209 Olszyny 53, 92,133 Olszyny k. Jodłówki Tuchowskiej 133 Ołomuniec 114 Opatowiec 12 Osiek 47,116-117 Oświęcim 92-93, 96 Paleśnica 133 Pawłów 128-129,134 Piaski 129,134 pilzneński powiat 12,140 Pilzno (w Czechach) 68-69, 85, 90-91, 94-95,104 Pilzno (w Polsce) 12, 46, 96,128-129 Pleśna 161 Podhale 40 Podhorce 112 Podkarpacie Wschodnie 59 Podlipie 131,134 Podole 130 Podwale 128 Podwołoczyska 96 Pogórska Wola 134,140 Pogórze Karpackie 11,161, 205, 209 Polska 12-13, 43, 51,178 Porąbka 178 Posadowa 128,134 Praga 82, 89-91, 100, 110, 112, 115-116, 148,159 Prusy 92 Przecław 96 Przemyśl 12, 96,161, 209 Przędzel 141,145,153-154 Przyborów 128 Przybysławice 43, 45, 128, 134, 140, 147, 150 Przydonica
128,134 225
Indeks nazw geograficznych i miejscowych Pustków 140-141,145,151-154 Pustynia 177 Raba 161, 209 Radautz (Radowce) 119 Radłów 12, 79,127-128, 134,147 Radna [?] 134 Radomyśl 146 Ratnawy 12, 39, 43, 45, 87, 97, 142-143, 147-149,176 Rojatyn 134 Ropczyce 12 Rosja 161 Rozdół 112 Roztocze Wschodnie 59 Roztoka 134 Rożnów 122,128,134 Rudno 129, 135,140 Rudy-Rysie 135 Ruska Wieś 96 Ruś 12 Rzepiennik Strzyżewski 161 Rzeszów 12, 47, 96,116,135,146 Rzezawa 135 Rzędzianowice 135 Sambor 96 sandomierskie województwo 12-13 Sandomierz 12 Sanoka 128 Sarajewo 161 sądecko-czchowski powiat 12 Schwechat 68 Sędziszów 96 Siedlec 128,135 Siemiatycze 61 Sierakowice 12 Sikorzyce 45,147 Skrobaczka, młyn starościński 25 Słotwina 81-82, 91,106-107,115 Słupiec 128,130,135 Smyków 128 Smyków Wielki 135 Sokołów Małopolski 96 Sopot 57 Stalowa Wola 51 Stanisławów 96,112 Stara Wieś 135 Stróże 128,135 Strzelce Wielkie 128,135 Sucha Beskidzka 112 Szczakowa 96 Szczawnica 47,135 Szczepanowice 156-157 Szczurowa 127-128,135 Świebodzin 128,131,135 Tarnobrzeg 96 Tarnopol 114 tarnowski powiat 91,140,183 Tarnów 12, 29, 35, 38, 51, 71, 73, 92-93, 96, 99, 103-104, 106-107, 114-117, 119-121, 135, 140, 145-146, 148, 156, 160,167,172-173, 208 Tenczynek 71, 82 Tęgoborze 128, 135 Tonia 128,135 Trzcinica 96 Tuchów 116,131,161 Turcja 49 Tyczyn 121 Tymowa 128,136 Ubiad 136 Uherský Brod 82 Ujanowice 128, 136 Ulanów 119 Ulaszowice 96 Úštěk (Auscha) 89 Uście 22 Wadowice 136, 148 Wadowice Górne 128 226
Indeks nazw geograficznych i miejscowych Wał-Ruda 128 Warszawa 13,51, 69,112,121 Waryś 128 Węgry 12, 89,114 Wiedeń 13, 68, 82,117, 146,159 Wieliczka 96,116 Wielka Brytania 57 Wielka Wieś 12 Wielogłowy 128,136 Wierzchosławice 12 Więckowice 12,173 Więckówka 12, 74,162,172,174,181, 210 Wilkowice 140 Wisła 12 Wisznia 96 Witkowice 128,136 Witowice Górne 128,136 Wojnicz 9,11-13, 15. 17-18, 21-22, 24-27, 29- Зі- 33-34- 37, 39- 41- 43- 45՜48,5*. 53-55.57- 59- 67, 73-74. 82, 86-87, 9°. 94, 97-98,103-107, 112-114,118-119, 121, 125-128, 136-137, 143-144, 146149, 157-158, 161-162, 164, 171, 176, 183-184, 205-210 Wola Dębińska 132 Wola Mędrzechowska 136 Wola Przemykowska 128,136 Wola Pustkowska 151 Wola Radłowska 128 Wolica Bazylowa 46 Wolice 162 Wólka Leszczańska 55, 57 Wrocław 114 Wyżyna Podolska 59 Zabawa 128 Zaborów 128,136 Zagrzeb 112 Zakliczyn 12, 32, 40, 91, 96, 157, 207 Zakopane 119 Zakrzów 12, 45,147 Zamoście 11-12, 17, 37, 39, 43, 45, 53, 73- 87, 97, 119, 122, 125-127- 142- !44147-149,176-178, 206-207 Zawada Melsztyńska 128, 136 Zawodzie 156-157,164-165, 167 Zbyszyce 128, 136 Zbyszyce-Sienna 136 Zdarzec 128 Zdonia 123 Zdrochec 128 Zgłobice 136-137 Złoczów 112 Żabno 137 Żbikowice 128,137 Żytomierz 170 Żywiec 71 Żatec (Saaz) 115
|
| any_adam_object | 1 |
| author | Dryja, Sławomir 1964- Szczerba, Jakub |
| author_GND | (DE-588)1140138235 |
| author_facet | Dryja, Sławomir 1964- Szczerba, Jakub |
| author_role | aut aut |
| author_sort | Dryja, Sławomir 1964- |
| author_variant | s d sd j s js |
| building | Verbundindex |
| bvnumber | BV046217161 |
| ctrlnum | (OCoLC)1126551019 (DE-599)BVBBV046217161 |
| era | Geschichte 1867-1915 gnd |
| era_facet | Geschichte 1867-1915 |
| format | Book |
| fullrecord | <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>03215nam a2200541 cb4500</leader><controlfield tag="001">BV046217161</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">20200721 </controlfield><controlfield tag="007">t</controlfield><controlfield tag="008">191028s2018 a||| |||| 00||| pol d</controlfield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">9788381380645</subfield><subfield code="9">978-83-8138-064-5</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)1126551019</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)BVBBV046217161</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">rda</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">pol</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-12</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">OST</subfield><subfield code="q">DE-12</subfield><subfield code="2">fid</subfield></datafield><datafield tag="100" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Dryja, Sławomir</subfield><subfield code="d">1964-</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="0">(DE-588)1140138235</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Szkice z dziejów wojnickiego piwowarstwa</subfield><subfield code="b">Browar Wojnicz 1867-1915 = Excerpts from the history of the Polish brewing industry</subfield><subfield code="c">Sławomir Dryja, Jakub Szczerba</subfield></datafield><datafield tag="246" ind1="1" ind2="1"><subfield code="a">Excerpts from the history of the Polish brewing industry</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">Kraków</subfield><subfield code="b">Księgarnia Akademicka</subfield><subfield code="c">[2018]</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">226 Seiten</subfield><subfield code="b">Illustrationen</subfield><subfield code="c">25 cm</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">n</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">nc</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="490" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Historia, hereditas, ecclesia</subfield><subfield code="v">Tom 4</subfield></datafield><datafield tag="546" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Zusammenfassung in englischer Sprache</subfield></datafield><datafield tag="648" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Geschichte 1867-1915</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Piwowarstwo / Polska / Wojnicz / historia</subfield><subfield code="2">jhpk</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Browary / Polska / Wojnicz</subfield><subfield code="2">jhpk</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Brauerei</subfield><subfield code="0">(DE-588)4008024-9</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="651" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Wojnicz</subfield><subfield code="0">(DE-588)4450877-3</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="0"><subfield code="a">Wojnicz</subfield><subfield code="0">(DE-588)4450877-3</subfield><subfield code="D">g</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="1"><subfield code="a">Brauerei</subfield><subfield code="0">(DE-588)4008024-9</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="2"><subfield code="a">Geschichte 1867-1915</subfield><subfield code="A">z</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Szczerba, Jakub</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="830" ind1=" " ind2="0"><subfield code="a">Historia, hereditas, ecclesia</subfield><subfield code="v">Tom 4</subfield><subfield code="w">(DE-604)BV045942902</subfield><subfield code="9">4</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">Digitalisierung BSB München 25 - ADAM Catalogue Enrichment</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=031595911&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Inhaltsverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">Digitalisierung BSB München 25 - ADAM Catalogue Enrichment</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=031595911&sequence=000003&line_number=0002&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Literaturverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">Digitalisierung BSB München 25 - ADAM Catalogue Enrichment</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=031595911&sequence=000005&line_number=0003&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Abstract</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">Digitalisierung BSB München 25 - ADAM Catalogue Enrichment</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=031595911&sequence=000007&line_number=0004&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Register // Personenregister</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">Digitalisierung BSB München 25 - ADAM Catalogue Enrichment</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=031595911&sequence=000009&line_number=0005&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Register // Ortsregister</subfield></datafield><datafield tag="940" ind1="1" ind2=" "><subfield code="n">oe</subfield></datafield><datafield tag="940" ind1="1" ind2=" "><subfield code="q">BSB_NED_20200721</subfield></datafield><datafield tag="999" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-031595911</subfield></datafield><datafield tag="942" ind1="1" ind2="1"><subfield code="c">330.09</subfield><subfield code="e">22/bsb</subfield><subfield code="f">09041</subfield><subfield code="g">438</subfield></datafield><datafield tag="942" ind1="1" ind2="1"><subfield code="c">330.09</subfield><subfield code="e">22/bsb</subfield><subfield code="f">09034</subfield><subfield code="g">438</subfield></datafield></record></collection> |
| geographic | Wojnicz (DE-588)4450877-3 gnd |
| geographic_facet | Wojnicz |
| id | DE-604.BV046217161 |
| illustrated | Illustrated |
| indexdate | 2024-07-10T08:38:35Z |
| institution | BVB |
| isbn | 9788381380645 |
| language | Polish |
| oai_aleph_id | oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-031595911 |
| oclc_num | 1126551019 |
| open_access_boolean | |
| owner | DE-12 |
| owner_facet | DE-12 |
| physical | 226 Seiten Illustrationen 25 cm |
| psigel | BSB_NED_20200721 |
| publishDate | 2018 |
| publishDateSearch | 2018 |
| publishDateSort | 2018 |
| publisher | Księgarnia Akademicka |
| record_format | marc |
| series | Historia, hereditas, ecclesia |
| series2 | Historia, hereditas, ecclesia |
| spelling | Dryja, Sławomir 1964- Verfasser (DE-588)1140138235 aut Szkice z dziejów wojnickiego piwowarstwa Browar Wojnicz 1867-1915 = Excerpts from the history of the Polish brewing industry Sławomir Dryja, Jakub Szczerba Excerpts from the history of the Polish brewing industry Kraków Księgarnia Akademicka [2018] 226 Seiten Illustrationen 25 cm txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Historia, hereditas, ecclesia Tom 4 Zusammenfassung in englischer Sprache Geschichte 1867-1915 gnd rswk-swf Piwowarstwo / Polska / Wojnicz / historia jhpk Browary / Polska / Wojnicz jhpk Brauerei (DE-588)4008024-9 gnd rswk-swf Wojnicz (DE-588)4450877-3 gnd rswk-swf Wojnicz (DE-588)4450877-3 g Brauerei (DE-588)4008024-9 s Geschichte 1867-1915 z DE-604 Szczerba, Jakub Verfasser aut Historia, hereditas, ecclesia Tom 4 (DE-604)BV045942902 4 Digitalisierung BSB München 25 - ADAM Catalogue Enrichment application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=031595911&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis Digitalisierung BSB München 25 - ADAM Catalogue Enrichment application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=031595911&sequence=000003&line_number=0002&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Literaturverzeichnis Digitalisierung BSB München 25 - ADAM Catalogue Enrichment application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=031595911&sequence=000005&line_number=0003&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Abstract Digitalisierung BSB München 25 - ADAM Catalogue Enrichment application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=031595911&sequence=000007&line_number=0004&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Register // Personenregister Digitalisierung BSB München 25 - ADAM Catalogue Enrichment application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=031595911&sequence=000009&line_number=0005&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Register // Ortsregister |
| spellingShingle | Dryja, Sławomir 1964- Szczerba, Jakub Szkice z dziejów wojnickiego piwowarstwa Browar Wojnicz 1867-1915 = Excerpts from the history of the Polish brewing industry Historia, hereditas, ecclesia Piwowarstwo / Polska / Wojnicz / historia jhpk Browary / Polska / Wojnicz jhpk Brauerei (DE-588)4008024-9 gnd |
| subject_GND | (DE-588)4008024-9 (DE-588)4450877-3 |
| title | Szkice z dziejów wojnickiego piwowarstwa Browar Wojnicz 1867-1915 = Excerpts from the history of the Polish brewing industry |
| title_alt | Excerpts from the history of the Polish brewing industry |
| title_auth | Szkice z dziejów wojnickiego piwowarstwa Browar Wojnicz 1867-1915 = Excerpts from the history of the Polish brewing industry |
| title_exact_search | Szkice z dziejów wojnickiego piwowarstwa Browar Wojnicz 1867-1915 = Excerpts from the history of the Polish brewing industry |
| title_full | Szkice z dziejów wojnickiego piwowarstwa Browar Wojnicz 1867-1915 = Excerpts from the history of the Polish brewing industry Sławomir Dryja, Jakub Szczerba |
| title_fullStr | Szkice z dziejów wojnickiego piwowarstwa Browar Wojnicz 1867-1915 = Excerpts from the history of the Polish brewing industry Sławomir Dryja, Jakub Szczerba |
| title_full_unstemmed | Szkice z dziejów wojnickiego piwowarstwa Browar Wojnicz 1867-1915 = Excerpts from the history of the Polish brewing industry Sławomir Dryja, Jakub Szczerba |
| title_short | Szkice z dziejów wojnickiego piwowarstwa |
| title_sort | szkice z dziejow wojnickiego piwowarstwa browar wojnicz 1867 1915 excerpts from the history of the polish brewing industry |
| title_sub | Browar Wojnicz 1867-1915 = Excerpts from the history of the Polish brewing industry |
| topic | Piwowarstwo / Polska / Wojnicz / historia jhpk Browary / Polska / Wojnicz jhpk Brauerei (DE-588)4008024-9 gnd |
| topic_facet | Piwowarstwo / Polska / Wojnicz / historia Browary / Polska / Wojnicz Brauerei Wojnicz |
| url | http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=031595911&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=031595911&sequence=000003&line_number=0002&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=031595911&sequence=000005&line_number=0003&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=031595911&sequence=000007&line_number=0004&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=031595911&sequence=000009&line_number=0005&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |
| volume_link | (DE-604)BV045942902 |
| work_keys_str_mv | AT dryjasławomir szkicezdziejowwojnickiegopiwowarstwabrowarwojnicz18671915excerptsfromthehistoryofthepolishbrewingindustry AT szczerbajakub szkicezdziejowwojnickiegopiwowarstwabrowarwojnicz18671915excerptsfromthehistoryofthepolishbrewingindustry AT dryjasławomir excerptsfromthehistoryofthepolishbrewingindustry AT szczerbajakub excerptsfromthehistoryofthepolishbrewingindustry |