Verfügbarkeit: Food saving :: THWS Bibkatalog

Food saving: Überreste und Zutaten

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Graf-Grossmann, Claudia E. 1959- (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Zürich rüffer & rub Sachbuchverlag Frühjahr 2018
Ausgabe:	Erste Auflage
Schlagworte:	Abfallvermeidung Lebensmittelhandel Nachhaltigkeit Deutschland Hardback Allgemein )Sewn )With dust jacket 333.7 Fisch Food Saving Food-Waste Gemüse Konsument Lebensmittelabfälle Produzent 1985: Hardcover, Softcover / Sachbücher/Natur, Technik/Natur, Gesellschaft
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ISBN:	9783906304281 3906304280

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adam_text	INHALT 09 TATEN STATT RESTE 12 ANBAU, PRODUKTION UND FISCHFANG 14 MAKELLOSES GEMUESE - DAS MASS ALLER DINGE? 15 GRUENDE FUER AUSSORTIERUNG 17 BIS ZU 50 % VERLUST ZWISCHEN FELD UND LADENREGAL 19 FESTHALTEN AN HOCHQUALITAETSSTRATEGIE 20 MAKEL ALS VERKAUFSARGUMENT 22 QUALITAETSNORMEN UND PREISE HINTERFRAGEN 26 BROTWEIZEN: NICHT FUER DEN FUTTERTROG PRODUZIEREN 27 BLICK UEBER DIE LANDESGRENZE 29 BEIFANG - MEHR ALS ABFALL 33 ZUENDENDE IDEEN 46 TRANSPORT UND VERARBEITUNG 48 AUFWAENDIGE CHIPSPRODUKTION 49 VERLUSTE BEIM TRANSPORT 51 PROBLEME IN SCHWELLENLAENDERN 52 FLUEGELLAHME CHICKEN WINGS UND UNFAELLE IN DER KUEHLKETTE 53 FISCHVERARBEITUNG - ABFAELLE BEI DER VERARBEITUNG 54 VERANTWORTUNGSVOLLER UMGANG MIT FISCH 57 STRATEGIEN BEI DER HERSTELLUNG VON KONSERVEN UND FERTIGPRODUKTEN 57 UND WIEDER BROTWEIZEN 58 AVOCADOS UND ANDERE SUEDFRUECHTE 60 ZUENDENDE IDEEN 64 HANDEL, KAUFUND KONSUM 66 GROSS- UND DETAILHANDEL: PROFESSIONELLE STRATEGIEN GREIFEN 71 CLEVERE CONFISERIEN 74 EIN BLICK INS AUSLAND 78 81 83 85 88 110 112 113 115 117 121 128 131 134 138 139 143 148 149 151 155 157 160 162 164 167 169 174 178 KEINE VERPFLICHTUNGEN FUER SCHWEIZER DETAILHANDEL CONTAINERN - NUETZLICH ODER STRAFBAR? VOLLER KUEHLSCHRANK BEI FAMILIE MUELLER DER EISMANN KOMMT: KUECHENALLTAG EINST ZUENDENDE IDEEN FREIZEIT UND REISEN QUALITAET STATT QUANTITAET IN RESTAURANTS GROSSES POTENZIAL IN HOTELLERIE HOHE SEE - HOHE ABFALLRATE FOOD SAVING MIT HUERDEN BEI AIRLINES ZUENDENDE IDEEN ENTSORGUNG ZUENDENDE IDEEN KREISLAEUFE SZENARIEN CRADLE TO CRADLE GARTENGEMEINSCHAFTEN FOOD SAVER XAVIERBALLANSAT, GESCHAEFTSFUEHRER AESS-BAR ROMANDIE GMBH ESTHER BIETER, JOURNALISTIN STEFAN BRUEGGER, GESCHAEFTSFUEHRER GARTENGOLD STEFAN UND LORENA BRUNNER, LANDWIRTE LUKAS BUHLER, EXPERTE GEGEN LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG, MITBEGRUENDER CATERINGUNTERNEHMEN ZUM GUTEN HEINRICH MIRKO BURI, RESTAURANT MEIN KUECHENCHEF ANTONIO COLAIANNI, RESTAURANT GUSTAV ALEXANDRA CROPT, LEITERIN ENERGIE UND UMWELT, SCHWEIZER BAUERNVERBAND VORSTAND UND GESCHAEFTSLEITUNG VEREIN FOODWASTE.CH ESTHER KERN, KULINARIK-JOURNALISTIN, AUTORIN, GEMUESESCOUT BEA JOHNSON, GRUENDERIN ZERO WASTE LIFESTYLE 181 SELINA JUUL, PRAESIDENTIN UND GRUENDERIN VON STOP WASTING FOOD MOVEMENT DENMARK 184 SUSI KRUMMENACHER UND JOHANNA ALMER DRAGIC, HEALTH ME 185 MATTEO LEONI UND PETRA KOERNER, PURETASTE 191 MARCEL OESTERREICH, RESTAURANT FRAU GEROLDS GARTEN 194 SEBASTIAN ROESCH, RESTAURANT MESA 196 ANHANG 197 ANMERKUNGEN 205 BILDNACHWEIS 206 DANK 208 LINKS, APPS, BUECHER UND FILME
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