Una historia social del vino: Rioja, Navarra, Cataluña 1860-1940
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Madrid
Tecnos
[2019]
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adam_text | INDICE Prefacio.................................................................................................. Påg. 11 CAPÍTULO 1. TRAYECTORIAS DEL DESARROLLO DEL SEC TOR VITIVINÍCOLA EN ESPAÑA por Hans-Jürgen Puhle............... 21 I. La Rioja, Navarra y Cataluña Como ejemplos......................... 27 II.El camino hacia la modernidad: el caso de España.................... 37 III. El desarrollo del sector vitivinícola....................................... CAPÍTULO II. UNA HISTORIA SOCIAL DEL VINO EN LA RIOJA Y EN NAVARRA por Ludger Mees....................................................... 47 57 I. La Rioja y Navarra en el contexto español y europeo.......... 57 II. La viticultura tradicional........................................................... 70 1. 2. 70 77 HT. Causas y consecuencias 1. 2. 3. 4. 5. IV. Producción, mercados y estructura social................................. Las primeras iniciativas de modernización: El «Medoc Alavés».. económicas de la modernización .... Los «años dorados»; 1870-1885................................................. Las primeras señales de crisis: mildiu, alcohol industrial y pro teccionismo aduanero francés.................................................... El Estado y los empresarios como agentes de la modernización durante la crisis de la filoxera..................................................... La industrialización y comercialización (López de Heredia CUNE - Bodegas Franco-Españolas - Bodegas Bilbaínas).... La viticultura posterior a la replantación.................................. 90 90 97 101 116 136
Modernización y transformación social................................. 141 1. 2. 3. 4. Agricultores propietarios y arrendatarios.................................. La burguesía vinatera.................................................................. Los jornaleros y otros trabajadores asalariados....................... Los nuevos oficios: los límites del ascenso social...................... 141 148 154 160 V. De la política de notables a la representación colectiva de INTERESES.............................................................................................. 165 [7]
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