Verfügbarkeit: Berufs- und Beratungspraxis für Diätassistenten und Ernährungswissenschaftler

Berufs- und Beratungspraxis für Diätassistenten und Ernährungswissenschaftler:

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Müller, Sven-David 1969- (MitwirkendeR), Pfefferkorn, Kathrin (MitwirkendeR)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Aachen Mainz 2015
Ausgabe:	2., völlig überarb. und erw. Aufl.
Schriftenreihe:	Fachbuch
Schlagworte:	Arbeitsfeld Ökotrophologin Diätassistentin
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adam_text	INHALTSVERZEICHNIS MITARBEITERVERZEICHNIS V HERAUSGEBER VI VORWORT ZUR VOELLIG UEBERARBEITETEN UND ERWEITERTEN 2. AUFLAGE: VII VERBAND DER DIAETASSISTENTEN (VDD): MIT EINER STIMME SPRECHEN VIII GELEITWORT VON UNIV.-PROF. DR. MED. KURT WIDHALM XI VORWORT ZUR 1. AUFLAGE XII ERLAEUTERUNG DER ICONS XIV EINLEITUNG - DIAETASSISTENTEN UND ERNAEHRUNGSWISSENSCHAFTLER GESTERN, HEUTE UND MORGEN XVII A ORGANISATION DER ARBEIT 20 A1 POSITION DER DIAETASSISTENTEN IN DER MEDIZINISCHEN VERSORGUNG 20 A2 BEWERBUNG UND VORSTELLUNGSGESPRAECH 23 A3 ARBEITSVERTRAG UND BEZAHLUNG 30 A4 DER ERSTE ARBEITSTAG 33 A5 SCHWEIGEPFLICHT 35 A6 UMGANG MIT STRESS 37 A7 RECHTE UND PFLICHTEN DER ANGESTELLTEN DIAETASSISTENTIN/ERNAEHRUNGSWISSENSCHAFTLERIN 39 A8 RECHTE UND PFLICHTEN DER SELBSTSTAENDIGEN DIAETASSISTENTIN/ERNAEHRUNGSWISSENSCHAFTLERIN 41 A9 PRESSEMITTEILUNGEN ERSTELLEN 47 A10 FORT- UND WEITERBILDUNGSMOEGLICHKEITEN 53 A11 ZEUGNISSE UND ARBEITSBESCHEINIGUNGEN 66 B DAS UMFELD DER ARBEIT 70 B1 DOKUMENTATION 70 B2 UMGANG MIT KURVEN 72 B3 UMGANG MIT KOLLEGEN 75 B4 UMGANG MIT DER VERWALTUNG 78 B5 UMGANG MIT AUSZUBILDENDEN, STUDENTEN UND PRAKTIKANTEN 79 B6 UMGANG MIT AERZTEN UND PFLEGEKRAEFTEN 83 B7 UMGANG MIT PHARMAREFERENTEN/FIRMENVERTRETERN 86 B8 PC UND INTERNET IN DER ERNAEHRUNGSBERATUNG 88 B9 EIGENKONTROLLEN NACH HACCP 94 B10 VISITE 104 HTTP://D-NB.INFO/1064999905 C KOMMUNIKATION 107 C1 GESPRAECHSFUEHRUNG MIT PATIENTEN UND KUNDEN 107 C2 UMGANG MIT KINDERN 115 C3 UMGANG MIT JUGENDLICHEN 118 C4 UMGANG MIT ANGEHOERIGEN 120 C5 UMGANG MIT PSYCHISCH KRANKEN 121 C6 UMGANG MIT STERBENDEN UND SCHWERKRANKEN PATIENTEN 125 C7 UMGANG MIT *SCHWIERIGEN PATIENTEN 128 D DAS UMFELD DER BERATUNG 133 D1 VOR DER BERATUNG 133 D2 ERNAEHRUNGSANAMNESE 135 D3 ABLAUF DER BERATUNG 140 D4 NACHBEREITUNG DER DIAETBERATUNG 150 D5 GRUPPENBERATUNG UND GRUPPENSCHULUNG 151 D6 UMGANG MIT BERATUNGSMEDIEN UND BERATUNGSHILFSMITTELN 159 E ERNAEHRUNG IN BESTIMMTEN LEBENSPHASEN 168 E1 ERNAEHRUNG IN DER SCHWANGERSCHAFT 168 E2 ERNAEHRUNG IN DER STILLZEIT 173 E3 ERNAEHRUNG DES SAEUGLINGS 176 E4 ERNAEHRUNG DES KLEINKINDES 183 E5 ERNAEHRUNG DES SCHULKINDES UND DES JUGENDLICHEN 185 E6 ERNAEHRUNG DES ALTERNDEN MENSCHEN 188 F DIE WICHTIGSTEN BERATUNGEN 194 F1 BERATUNG BEI ADIPOSITAS 194 F2 BERATUNG BEI DIABETES 201 F3 BERATUNG BEIM DUMPING-SYNDROM 206 F4 BERATUNG BEI ESSSTOERUNGEN 209 F5 BERATUNG BEI HYPERURIKAEMIE UND GICHT 214 F6 BERATUNG BEI HYPER- UND DYSLIPOPROTEINAEMIEN 218 F7 BERATUNG BEI HYPERTONIE 222 F8 BERATUNG BEI KREBS 226 F9 BERATUNG ZUR KREBSVORBEUGUNG 233 F10 BERATUNG BEI CHRONISCHER NIERENINSUFFIZIENZ 236 F11 BERATUNG BEI OBSTIPATION 238 F12 BERATUNG BEI OSTEOPOROSE 243 F13 BERATUNG BEI REFLUXOESOPHAGITIS 246 F14 ERNAEHRUNGSTHERAPIE VON PATIENTEN UNTERSCHIEDLICHER RELIGIONSGEMEINSCHAFTEN 248 F15 BERATUNG BEI RHEUMATISCHEN ERKRANKUNGEN 252 F16 BERATUNG BEI SCHLUCKSTOERUNGEN 254 F17 BERATUNG IN DER SCHWANGERSCHAFT 260 F18 BERATUNG IN DER STILLZEIT 268 F19 BERATUNG FUER SPORTLER 272 F20 HAEUFIGE FRAGEN UND ANTWORTEN IN DER BERATUNG 274 XVI G KUECHENMANAGEMENT 283 G1 UMGANG MIT KUECHENPERSONAL UND KOECHEN 283 G2 WARENANNAHME UND LAGERHALTUNG 284 G3 ARBEITSPLANUNG, KOCHBESPRECHUNG UND DIENSTPLAN 287 G4 NAEHRWERTBERECHNUNG 289 G5 SPEISEPLANGESTALTUNG 294 G6 REZEPTE ERSTELLEN 299 G7 ERSTELLEN EINES KOSTFORM-/DIAETKATALOGS 302 G8 GERICHTE KOCHEN 304 G9 KOSTANFORDERUNGSSYSTEME 311 G10 BESTELLUNG VON LEBENSMITTELN 314 G11 KONTROLLE DER ESSENSAUSGABE/BANDENDKONTROLLE 316 G12 UMGANG MIT KUECHENGERAETEN 320 H MEDIZINISCH-PRAKTISCHE TAETIGKEITEN 323 H1 BLUTDRUCKMESSUNG 323 H2 INSULIN INJIZIEREN 325 H3 BLUTZUCKERSELBSTKONTROLLE (KAPILLAERE BLUTZUCKERBESTIMMUNG) 327 H4 BESTIMMUNG DES KOERPERFETTGEHALTES 330 H5 GRUNDPFLEGE VON PATIENTEN 332 H6 SPEISEN VERABREICHEN 337 H7 SONDENEMAEHRUNG 339 H8 VERBANDSWECHSEL BEI PERKUTANER ENDOSKOPISCHER GASTROSTOMIE (PEG) 343 H9 HYGIENISCHE HAENDEDESINFEKTION 346 I ANHANG 347 II LITERATUREMPFEHLUNGEN, LINKS, ADRESSEN 347 12 MEDIKAMENTE 356 13 FREMDSPRACHENLEXIKON 374 14 GESETZESTEXTE 392 15 NORMAL WERTE 393 SACHREGISTER 399 XVII
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