Kulturlandschaft - Äcker, Wiesen, Wälder und ihre Produkte: ein Lesebuch für Städter
Gespeichert in:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Berlin, Germany
Springer
[2018]
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INHALTSVERZEICHNIS
1 E IN LE ITU N G
.
1
2 KURZE GESCHICHTE DER LANDSCHAFT IN M ITTELE U RO P A
.
7
2.1 N
ACHEISZEIT.
7
2.2
EINWANDERUNG.
8
2.3 DER MENSCH IN DER
ALTSTEINZEIT.
9
2.4 LANDWIRTSCHAFT IN DER JUNGSTEINZEIT UND DARAUF
.
9
2.5
ROEMERZEIT.
11
2.6
MITTELALTER.
12
2.7 NEUZEIT, AUFKLAERUNG UND
WISSENSCHAFT. 14
2.8 TECHNIK UND INDUSTRIE BIS 1950
. 17
2.9
INDUSTRIALISIERUNG.
20
3 DAS AGRARSYSTEM IN DEUTSCHLAND 2010 BIS 2020 - DIE TECHNISCHE SEITE .
. . 23
3.1 DIE PRIVILEGIERUNG
MITTELEUROPAS.
23
3.2 ERSTER BLICK AUF DIE FLAECHENNUTZUNG UND PFLANZLICHE ERZEUGUNG
.
24
3.2.1
ACKERLANDSCHAFTEN.
25
3.2.2 DAUERGRUENLAND
.
34
3.2.3 DAUERKULTUREN
.
35
3.3
TIERHALTUNG.
36
3.4 DIE ERZEUGUNGSSTRUKTUR DER L ANDW IRTSCHAFT
.
40
3.4.1 M
ETHODE.
40
3.4.2 PFLANZLICHE
ERZEUGUNG.
42
3.4.3 FUTTERWIRTSCHAFT
.
44
3.4.4 TIERISCHE ERZEUGUNG UND DEREN ENERGIEEFFIZIENZ
.
47
3.4.5 AGRARGUETERWIRTSCHAFT DEUTSCHLANDS UND
AUSSENHANDEL. 51
3.5 ZUSAMMENFASSUNG
.
55
4 DAS AGRARSYSTEM IN DEUTSCHLAND 2010 BIS 2020 -
DIE GESELLSCHAFTLICHE S E ITE
.
.
. 59
4.1 G
ESCHICHTE.
59
4.2 DAS WICHTIGSTE ZUR AGRAROEKONOMIE UND AGRARPOLITIK 1950 BIS 2000 . .
. 60
4.3 DIE HEUTIGE
BETRIEBSSTRUKTUR.
62
4.4
ARBEITSKRAFT.
64
4.5 WIRTSCHAFT UND
EINKOMMEN.
65
4.6 WEITERES ZUR BETRIEBLICHEN S ITU ATIO N
. 66
4.7 AGRARPOLITIK UND GRUNDZUEGE DER AGRARUMWELTPOLITIK 2015-2020 . 69
4.8 TECHNISCHER ZWANG UND GESELLSCHAFTLICHE E NTW
ICKLUNG. 72
4.9 BETRIEBLICHE
ALTERNATIVEN.
73
4.10 FORDERN, BEKAEMPFEN, SCHIMPFEN - SCHULD AN ALLEM SIND IMMER
DIE
ANDEREN.
74
5 TECHNISCHES KERNPROBLEM I: DIE A RTENVIELFALT
.
77
5.1 DAS P RO B LE M
.
77
5.2 BELEGE FUER DEN ARTENRUECKGANG UND SEINE V ERURSACHUNG
.
79
5.2.1 ROTE LISTEN DER
PFLANZEN.
79
5.2.2 NATURSCHUTZ DER EUROPAEISCHEN UNION - DIE FFH-RICHTLINIE . . . . 83
5.2.3
VOGELBEOBACHTUNG.
85
5.2.4 VERGLEICH FRUEHERER UND HEUTIGER POPULATIONEN BEI PFLANZEN
UND NICHT-W
IRBELTIEREN.
86
5.2.5
ZUSAMMENSCHAU.
87
5.3 ARTENREICHE UND SCHUTZWUERDIGE, HEUTE ZU KNAPPE BIOTOPE UND
STRUKTUREN
IN DER
KULTURLANDSCHAFT.
89
5.3.1
HALBKULTURLANDSCHAFT.
89
5.3.2 TRADITIONELLE BAEUERLICHE N
UTZFLAECHEN. 100
5.3.3
LANDSCHAFTSSTRUKTUREN.
106
5.4
FOLGERUNGEN.
109
6 TECHNISCHES KERNPROBLEM II: STOFFSTROEME UND S TICKSTOFFBILANZ
.
113
6.1 ETWAS ERDGESCHICHTE
.
114
6.2 STOFFE IN LEBEWESEN UND
PFLANZENEMAEHRUNG. 116
6.3 STICKSTOFFFLUESSE IN DER DEUTSCHEN A GRARLANDSCHAFT
.
120
6.4 EFFIZIENZ DES PROTEINFUTTERS UND
AUSSENHANDEL. 124
6.5 UMWELTEFFEKTE DES S TICK STO
FFS.
125
6.6 LANDWIRTSCHAFT UND KLIM
ASCHUTZ.
126
6.7 ERGAENZENDES ZUM
PHOSPHOR.
128
6.8 ABHILFEN GEGEN STICKSTOFF- UND PHOSPHORAUSTRAEGE
.
128
6.8.1 F UE TTE RU N G
.
128
6.8.2
WIRTSCHAFTSDUENGER.
129
6.8.3 RAUMORDNUNG UND REDUKTION DER TIERBESTAENDE
.
129
6.9 GESETZLICHE REGELUNGEN - DUENGEGESETZ UND DUENGEVERORDNUNG
.
130
6.9.1 REGELUNGEN BIS 2 0 1 7
.
130
6.9.2 DIE NOVELLEN VON 2 0 1 7
. 132
7 ERGAENZENDES ZU SONDERPROBLEM
EN. 133
7.1
BOEDEN.
134
7.1.1 ENTSTEHUNG UND
NUTZUNG.
134
7.1.2 GEFAEHRDUNGEN
.
135
7.1.3
BODENBEARBEITUNG.
136
7.1.4 F A Z
IT.
138
7.2 PFLANZENSCHUTZ UND
ALTERNATIVEN.
139
7.2.1 PFLANZENKRANKHEITEN, RESISTENZBILDUNG UND AGRARCHEMIKALIEN . . 140
7.2.2 A
BHILFEN.
140
7.2.3 F A Z
IT.
141
7.3 DAS R
INDVIEH.
143
7.3.1
BESTAENDE.
143
7.3.2 FUETTERUNG DES
RINDVIEHS.
144
7.3.3 LEISTUNG UND
TIERWOHL.
145
7.3.4
UMWELTWIRKUNGEN.
147
7.3.5 NUTZUNGSMOEGLICHKEIT FUER TRADITIONELLES G RUENLAND
.
147
7.3.6 *EXTENSIVE* R INDERHALTUNG
.
148
7.4
ENERGIEPFLANZEN.
149
7.4.1 ENERGIEBILANZ DEUTSCHLANDS UND STELLUNG
DER LANDWIRTSCHAFT
DARIN.
149
7.4.2 ANBAUUMFANG VON
ENERGIEPFLANZEN. 150
7.4.3 VERGLEICH VON AUFWAND UND ERGEBNIS
.
152
7.4.4 B
EURTEILUNG.
152
7.4.5
ENTWICKLUNGSMOEGLICHKEITEN.
153
7.5 DER OEKOLOGISCHE
LANDBAU.
154
7.5.1 URSPRUENGE UND MOTIVE
.
154
7.5.2
GRUNDSAETZE.
155
7.5.3 VERBREITUNG IN D
EUTSCHLAND.
156
7.5.4 ACKERBAU IM OEKOLOGISCHEN
LANDBAU. 157
7.5.5 IDEALE UND ANDERE
BETRIEBSFORMEN. 159
7.5.6 WEITERE D
UENGUNGSFFAGEN.
160
7.5.7 LEISTUNGEN UND
WIRTSCHAFTLICHKEIT. 160
7.5.8 OEKOLOGISCHER LANDBAU UND NATURSCHUTZ
.
161
7.5.9 OEKOLOGISCHER LANDBAU UND EMAEHRUNGSSICHERUNG
.
162
7.5.10 WARUM KEIN K OM PROM
ISS?. 164
7.6 LEBENSSTILE -
ERNAEHRUNGSWEISEN.
165
7.6.1 GESCHMACK VERSUS M O R A
L. 165
7.6.2 HOHER KONSUM TIERISCHER PRODUKTE - DIE HEUTIGE SITUATION . 166
7.6.3 REDUZIERTER KONSUM TIERISCHER P RO D U K TE
.
167
7.6.4 V EGETARISM
US.
168
7.6.5 VEGANISM
US.
170
7.6.6 F A Z
IT.
171
8 ANSAETZE ZUR PROBLEMBEWAELTIGUNG I: POLITIK, PLANUNG, RECHT UND
VERWALTUNG
173
8.1 LANDSCHAFTSPLANUNG UND DAMIT VERWOBENE RECHTSQUELLEN
.
173
8.2 DIE EINGRIFFSREGELUNG DES BUNDES-NATURSCHUTZGESETZES
.
176
8.3
AGRARUMWELTPOLITIK.
179
8.3.1 B
EGINN.
179
8.3.2 UEBERNAHME DURCH DIE E U
. 181
8.3.3
PROBLEME.
183
8.4 RUECKBLICK AUF ORDNUNGSRECHT UND AGRARUMWELTPOLITIK
.
188
9 ANSAETZE ZUR PROBLEMBEWAELTIGUNG II: ERFOLGE UND IDEEN, *LICHTBLICKE46 .
. 191
9.1 L I F E
.
191
9.2 NATURSCHUTZGROSSPROJEKTE DES BUNDES
(*CHANCE NATUR* - BUNDESFORDERUNG N ATURSCHUTZ)
.
194
9.3
BIOSPHAERENRESERVATE.
196
9.4 DAS NATIONALE N
ATURERBE.
200
9.5 LANDSCHAFTSPFLEGEVERBAENDE UND BIOLOGISCHE STATIONEN
.
201
9.6
STIFTUNGEN.
204
9.7 WISSENSCHAFTLICHE PROJEKTE: *100 AECKER FUER DIE VIELFALT*
UND ANSCHLIESSENDE GEDANKEN
.
205
9.8 VERDIENSTVOLLE EINZELPERSONEN: DAS WIRKEN WOLFGANG SCHUMACHERS
IN DER E I F E L
.
208
9.9 DENKANSTOESSE UND KONZEPTE
.
209
9.9.1 GEMEINWOHLPRAEMIE DES DEUTSCHEN VERBANDES
FUER LANDSCHAFTSPFLEGE
.
210
9.9.2 DER VORSCHLAG DES IFAB IM AUFTRAG DES NABU
.
211
9.9.3 KOSTENSCHAETZUNG FUER DIE AUFWERTUNG DER AGRARLANDSCHAFT . 212
9.10 FAZIT: VERALLGEMEINERUNG DER *LICHTBLICKE*
.
212
10 DER W A LD
.
215
10.1 G
ESCHICHTE.
215
10.2 DER HEUTIGE W ALD
.
217
10.2.1 GRUNDDATEN UND FACHBEGRIFFE
.
217
10.2.2 BEWIRTSCHAFTUNG UND ENTW
ICKLUNGEN. 220
10.2.3 ALTE UND NEUE G EFAEHRDUNGEN
.
221
10.3 WALD ALS TEIL DER KULTURLANDSCHAFT
.
222
10.3.1 DER STREIT UM SEINE *NATUERLICHKEIT*
. 222
10.3.2 URSACHEN RELATIV PFLEGLICHER WALDBEWIRTSCHAFTUNG
.
223
10.3.3 BAUMARTENZUSAMMENSETZUNG
.
223
10.4 WACHSTUM, NUTZUNG UND KLIMAWIRKSAMKEIT DES W ALDES
.
224
10.4.1
WALDWACHSTUM.
225
10.4.2 STOFFLICHE NUTZUNG DES HOLZES UND AUSSENHANDEL
.
226
10.4.3 ENERGETISCHE NUTZUNG DES W
ALDES. 227
10.4.4 AKTUELLE KLIMASCHONUNG DURCH DEN W ALD
.
227
10.4.5 *LAUBHOLZ-IRRWEG*?
.
230
10.5 WALD UND
WOHLERGEHEN.
231
10.6 WALD UND N ATU RSCH U
TZ.
234
10.6.1 ROTE LISTEN DER G EFAESSPFLANZEN
.
234
10.6.2 BESONDERS GESCHUETZTE BIOTOPE NACH § 30 B N ATS CH G
.
235
10.6.3 FFH-RICHTLINIE IM W
ALD.
235
10.7 NATURWAELDER UND
NATIONALPARKE.
240
10.7.1 NATURLANDSCHAFTEN UND DEREN R E S TE
. 240
10.7.2 NATURSCHUTZWERT UNGENUTZTER W AE LD E
R. 242
10.7.3
NATIONALPARKE.
243
10.8 EINIGES ZUR OEKONOMIE DES W ALD ES
.
247
11 FAZIT - DAS GESELLSCHAFTLICHE K ERNPROBLEM
.
251
11.1 RUECKBLICK AUF DIE BEIDEN TECHNISCHEN KERNPROBLEME DER
LANDWIRTSCHAFT . 251
11.2
AGRARPOLITIK.
253
11.3 N
ATURSCHUTZPOLITIK.
253
11.4 DAS SELBSTVERSTAENDNIS DER LANDWIRTE
.
254
11.5 FLANKIERENDES UND FINANZIERUNG
.
255
11.6 WAS KANN DIE ZIVILGESELLSCHAFT T U N ?
.
256
12 ANHANG ZU KAP. 3 UND KAP. 6
.
259
12.1 TABELLEN ZU INHALTSSTOFFEN UND ENERGIEGEHALTEN, EMTE-
UND FUTTERSTATISTIK - ANHANG A
. 259
12.2 DATEN ZUR TIEREMAEHRUNG - ANHANG B
.
264
12.2.1 B EDARFSNORM
EN.
264
12.2.2 ENERGIEEFFIZIENZ AUSGEWAEHLTER ERZEUGUNGSPROZESSE
.
268
12.3 DATEN ZUR ERNAEHRUNGSWIRTSCHAFT - ANHANG C
. 272
12.4 DATEN ZUM STICKSTOFFFLUSS - ANHANG D
.
273
G L O S S A R
.
287
L
ITERATURVERZEICHNIS.
291
SACHVERZEICHNIS
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