El azúcar como origen: la colonia agrícola de San Pedro Alcántara (Málaga) 1860-1910
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Málaga
Universidad de Málaga
2018
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| adam_text | índice SIGLAS Y ABREVIATURAS......................................................................................... 11 INTRODUCCIÓN..............................................................................................................13 1. LA COLONIA DE SAN PEDRO ALCÁNTARA EN EL CONTEXTO COMARCAL.............................................................................17 1.1. El panorama político y social a mediados del siglo XIX....................... 18 1.2. La población entre 1860 y 1920.................................................................... 25 1.3. La economía en la segunda mitad del siglo XIX..................................... 27 1.4. Las redes de transporte.................................................................................... 32 2. SAN PEDRO ALCÁNTARA Y LA LEGISLACIÓN SOBRE COLONIAS AGRÍCOLAS...........................................................................41 2.1. Las leyes sobre colonias agrícolas..................................................................41 2.2. San Pedro Alcántara en el conjunto de las colonias españolas.......... 45 3. EL CAPITAL HUMANO..............................................................................................55 3.1. Los empresarios...................................................................................................55 3.1.1. El marqués del Duero, el fundador....................................................55 3.1.2. Los Gándara y los Cuadra, de banqueros a empresarios agrícolas..........................................................................72 3.2.
Los técnicos y los dirigentes............................................................................ 82 3.3. Los colonos............................................................................................................90 3.3.1. 3.3.2. 3.3.3. 3.3.4. Los precedentes del poblamíento......................................................... 90 Evolución de la población entre 1850 y 1920..................................93 Distribución espacial de la población................................................ 97 Procedencia de los habitantes............................................................. 112 9
3.3.5. Distribución por sectores económicos.......................................... 115 3.3.6. Estructura por edad y sexo.......................................................... 123 4. LA TIERRA: LA FORMACIÓN DE LA COLONIA......................................125 4.1. Factores físicos......................................................................................... 126 4.2. La formación del latifundio....................................................................131 4.2.1. Procedencia del capital invertido.................................................131 4.2.2. Adquisición de fincas en Marbella, Benahauís y Estepona..... 135 4.2.3. Superficie de la colonia..................................................................145 5. EL CAPITAL: DEL MARQUÉS DEL DUERO A LA SOCIEDAD GENERAL AZUCARERA DE ESPAÑA......................... 151 5.1. La colonia bajo la propiedad del marqués del Duero......................... 151 5.2. La Sociedad Colonia de San Pedro Alcántara..................................... 162 5.3. La integración en la Sociedad General Azucarera de España.....................................................................................................167 6. LOS FUNDAMENTOS DE LA MODERNIZACIÓN AGRARIA..................171 6.1. Los cambios en el paisaje agrario........................................................ 171 6.2. La extensión del regadío......................................................................... 180 6.3. De la fertilización a la participación en exposiciones.........................191 6.4. La Granja Modelo de San Pedro
Alcántara..........................................196 6.5. La maquinaria. De la granja modelo a la colonia...............................208 7. LA PRODUCCIÓN AGROINDUSTRIAL. EL AZÚCAR ՛ Y OTROS DESTILADOS................................................................................ 215 7.1. El azúcar en el municipio de Marbella hasta la creación de la colonia................................................................................................. 216 7.2. Las primeras plantaciones de caña en San Pedro Alcántara............220 7.3. La fábrica de azúcar y la destilería de alcohol.................................... 223 7.4. La producción de azúcar.........................................................................239 7.5. La producción de alcohol y otros destilados........................................ 251 CONCLUSIONES................................................................................................ 257 FUENTES HEMEROGRÁFICAS.......................................................................261 FUENTES IMPRESAS.........................................................................................263 BIBLIOGRAFÍA................................................................................................... 271 10
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