Aliani, M., & Eskin, N. A. M. (2017). Bitterness: Perception, chemistry and food processing. IFT Press Wiley Blackwell.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Aliani, Michel, und N. A. M. Eskin. Bitterness: Perception, Chemistry and Food Processing. Hoboken, New Jersey: IFT Press Wiley Blackwell, 2017.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Aliani, Michel, und N. A. M. Eskin. Bitterness: Perception, Chemistry and Food Processing. IFT Press Wiley Blackwell, 2017.
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