Die Bauernhäuser des Kantons Bern: Tome 4.2 Le Jura bernois
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| Veröffentlicht: |
Basel
Schweizerische Gesellschaft für Volkskunde
2019
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| Schriftenreihe: | Die Bauernhäuser der Schweiz
30.2 |
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Table des matières
Préface..................................................5
Préface de l’éditeur.....................................7
1. Introduction.........................................9
Conception et plan de l’ouvrage......................10
Méthodologie et sources de documentation.............11
Cadre géographique...................................11
Terminologie, abréviations et champ chronologique... 12
Adresses, lieux-dits et noms de personnes........... 12
Remerciements........................................14
2. Histoire et géographie
par Laurence Marti........................................17
La géographie, la géologie et le climat...................18
La géographie..........................................18
La géologie............................................20
Le climat..............................................24
Résumé de l’histoire du Jura bernois......................26
De la période gallo-romaine (50 av. J.-C.
à 401 apr. J.-C.) à la donation de l’abbaye
de Moutier-Grandval (999)............................. 26
L’Evêché de Bâle (999-1797)........................... 27
La période française (1792-1813) et le rattachement
au canton de Berne (dès 1815)..........................30
Une période de redéfinition (1970-2015)................31
Le peuplement, le défrichement et la toponymie............33
D’abord un lieu de passage?............................33
Les premiers peuplements attestés (Ve-IXe siècle)......33
Les débuts de l’Evêché de Bâle et un nouveau
mouvement d’extension (XI-XIVe siècle).................34
Le peuplement tardif des hauts plateaux
et le défrichement des sommets (XVC-XVIT siècle).......38
Les voies de communication................................40
La route de Pierre-Pertuis, première route de transit
(Ier siècle apr. J.-C.)................................40
La naissance du réseau actuel..........................41
La densification régionale.............................44
Les chemins de fer.....................................45
La Transjurane.........................................46
L’industrialisation.....................................48
L’exploitation des ressources naturelles
et la déforestation..................................48
L’eau et les moulins...................................52
Les industries à domicile : dentellerie et horlogerie..53
Les fabriques et l’industrie des machines..............54
L’évolution démographique..............................56
Aspects de la vie rurale..................................57
La place de l’agriculture .............................57
Le système de propriété................................60
Une organisation communautaire.........................62
L’élevage..............................................63
Les cultures...........................................65
La vigne...............................................68
Des propositions de réforme............................70
Une évolution très lente...............................72
Réorientations, rationalisation, mécanisation
et organisation collective.............................73
Remaniements parcellaires..............................75
3. Sites bâtis et habitat................................79
Aménagement du territoire et sites bâtis..................80
Les éléments marquant et délimitant le territoire......80
Les facteurs déterminant l’implantation et le
développement de l’habitat.............................82
La morphologie des territoires communaux,
l’emplacement des localités............................82
Les villages...........................................88
Les hameaux et l’habitat dispersé......................91
La configuration des villages et les abords des bâtiments.93
La configuration des villages..........................93
Les abords des bâtiments...............................96
Les facteurs d’évolution ou de destruction................99
Les facteurs d’évolution...............................99
Les destructions dues aux incendies
et aux catastrophes naturelles.........................100
Les sites mennonites (ou anabaptistes)................... 101
Bref historique....................................... 101
Les sites et édifices mennonites.......................102
544 Table des matières
4. Les maisons paysannes................................105
Analyse typologique et essai de classification
des maisons paysannes....................................106
Origine et pertinence de l’analyse typologique
appliquée aux maisons paysannes.......................106
Classification des maisons paysannes du Jura bernois..106
Transformations et modifications..................... 110
Types et variantes.......................................111
Les maisons paysannes à pignons latéraux, généralités.... 111
Les maisons paysannes à pignons latéraux et travées
perpendiculaires au faîte............................ 112
Exemple de maison paysanne du XVIIe siècle à pignons
latéraux et travées perpendiculaires au faîte : Souboz,
Haut du Village 37................................... 118
Exemple de maison paysanne du XIXe siècle à pignons
latéraux: Cortébert, Cour d’Agibert 12................127
Les maisons paysannes à pignons latéraux et division
selon une ligne parallèle au faîte entre le logis
et les dépendances agricoles..........................137
Les maisons paysannes à pignons latéraux
et plan particulier...................................140
Les maisons paysannes à pignon frontal, généralités..140
Les maisons paysannes à pignon frontal et travées
parallèles au faîte...................................142
Exemple de maison paysanne à pignon frontal
et travées parallèles au faîte : La Brise à Renan,
Envers des Convers 87.................................144
Les maisons paysannes à pignon frontal et travées
perpendiculaires au faîte............................ 156
Les maisons paysannes mixtes......................... 159
Les maisons paysannes couvertes dun toit à trois
ou quatre pans en bardeaux......................... 161
Le devant-huis, particularité des maisons paysannes
du Jura bernois.......................................163
Les maisons vigneronnes de La Neuveville............. 165
Les exploitations dissociées..........................169
Les métairies ou vacheries........................... 171
Métairies occupées à l’année......................... 173
Métairies d’alpage................................... 175
Les loges et les fenils...............................180
5. Les constructions annexes, communautaires
et préindustrielles......................................183
Les annexes..............................................184
Les greniers en bois..................................184
Les greniers en pierre et les greniers princiers......197
Les remises, les bûchers, les caves, les fours à pain
et les buanderies.....................................198
Les poulaillers, les ruchers, les pigeonniers
et les porcheries.....................................201
Les autres annexes....................................204
L’approvisionnement en eau...............................206
Les fontaines publiques et privées.....................206
Les citernes...........................................212
Les bâtiments d’utilité publique, d’usage collectif
et commercial.............................................215
Les écoles (et maisons de commune).....................215
Les presbytères ou cures...............................220
Les remises de la pompe à incendie, les fromageries
et les abattoirs.......................................224
Les stands de tir, les poids publics, les transformateurs
électriques et les corps de garde......................227
Les auberges et les brasseries.........................229
Les commerces et les forges............................235
Les moulins et les autres usines mues
par la force hydraulique..................................238
Origine et réglementations des moulins, conflits
entre les meuniers.....................................238
Localisation et recensement des moulins
et autres usines préindustrielles......................240
Roues, canaux de dérivation et étangs de rétention....245
Meules, mouture et modernisation des moulins
traditionnels..........................................248
Caractéristiques architecturales des moulins à grain..250
La scierie de Saicourt (route de la Scierie 45)
(en collaboration avec Romain Boegli)..................252
Le martinet de Corcelles (Clos la Jus 39)..............257
Les tuileries.............................................262
La tuilerie de Péry (Planche Nanry 258)
(par Christophe Gerber)................................263
La tuilerie d’Orvin (Le Jorat 122)
(par René Koelliker)...................................265
6. Architecture, généralités : construction, technique
et matériaux.............................................269
Les artisans, les contrats de construction
et les matériaux à disposition...........................270
Les artisans..........................................270
Les devis et contrats de construction.................276
Les matériaux de construction.........................279
Les murs et les parois...................................280
La maçonnerie de pierre...............................280
Le bois et le pan de bois.............................285
Les toitures.............................................292
La pente et les diverses formes de toiture...........292
Les matériaux de couverture...........................293
Les avant-toits et les pignons à berceau lambrissé....299
Les chéneaux, les souches de cheminée, les lucarnes,
les épis de faîtage et les paratonnerres..............303
Table des matières 545
Les charpentes.............................................305
Essences, coupe et mise en œuvre........................305
Les charpentes à poteaux................................306
Les charpentes à structures triangulées (ou charpentes
couchées, à tirants, à fermes et pannes...).............312
L’assemblage des bois et les marques de montage........316
7. Architecture, généralités: aspects extérieurs..........319
Les façades................................................320
Nombre de niveaux et composition des façades............320
Les éléments structurant les façades (chaînes d’angle,
cordons, corniches et soubassements).................325
Les encadrements...........................................328
Les aspects constructifs des encadrements...............328
La forme des encadrements...............................330
Les moulures............................................332
Les portes d’entrée.....................................334
Les portes charretières (ou de grange)..................344
Les portes de devant-huis, d’écurie, de remise
et de cave...............................................351
Les fenêtres............................................355
Les ouvertures de ventilation...........................363
Les décors et les inscriptions
(en collaboration avec Nicolas Vernot).....................366
Généralités.............................................366
Les millésimes........................................ 367
Les initiales et les noms...............................369
Les inscriptions religieuses et morales.................371
Les écus, cadres et cartouches..........................373
Les armoiries et autres emblèmes familiaux..............376
Les symboles protecteurs................................380
Les figures géométriques................................386
Les motifs végétaux.....................................388
Les figures humaines et les animaux.....................391
Les objets, outils et autres ustensiles.................394
Les motifs savants et les cadrans solaires..............396
Spécificités et mise en contexte des décors
du Jura bernois.........................................397
Les éléments extérieurs liés aux façades...................398
Les escaliers, les galeries et les balcons..............398
Les ponts de grange et les élévateurs à chars...........399
Les éléments fixés contre le mur ou placés à l’abri
de l’avant-toit......................................403
8. Les aménagements intérieurs............................405
La partie habitation.......................................406
Les différentes pièces de l’habitation..................406
La cuisine: généralités.................................407
Les cuisines dépourvues de conduit de cheminée..........407
Les cuisines dotées d’une cheminée et d’un conduit
évacuant la fumée......................................413
Les divers aménagements de la cuisine..................421
La chambre de séjour et la chambrette..................430
Le mobilier du Jura bernois
(par René Koelliker)...................................443
La serrurerie de la partie habitation..................449
Le couloir, l’escalier et les pièces situées à l’étage.....451
La cave et la buanderie................................453
Tavannes, rue de Pierre-Pertuis 20, maison paysanne
renfermant deux logements remarquablement
conservés............................................ 455
Les locaux d’exploitation................................463
L’écurie ou étable.....................................463
La remise ou grange fourragère, le fenil
et la grange haute.....................................467
9. Conclusion...........................................469
Annexe...................................................473
Deux contrats de construction pour la métairie
Aux Pruats 27 (Sonvilier), 1788 et 1789................473
Notes....................................................476
Bibliographie............................................507
Définition des termes savants, techniques et locaux
(en collaboration avec Laurence Marti et Jean-Paul
Prongué).................................................515
Légende des plans........................................520
Liste des abréviations...................................522
Index géographique.......................................523
Index des personnes......................................533
Crédit des illustrations.................................541
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