Verfügbarkeit: Wöhlers Entdeckung - Eine andere Einführung in die Biochemie

Wöhlers Entdeckung - Eine andere Einführung in die Biochemie:

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Neubauer, Dieter 1934- (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Berlin Springer Spektrum [2019]
Schlagworte:	biochemistry textbooks metabolism genetics enzymes biosynthesis Biochemie Aminosäuren Biomembran DNA Lipide Molekularbiologie Proteine RNA Stoffwechsel Zellbiologie Zucker PN Lehrbuch
Online-Zugang:	Inhaltstext http://www.springer.com/ Inhaltsverzeichnis
Beschreibung:	X, 231 Seiten Illustrationen 23.5 cm x 15.5 cm
ISBN:	9783662588581 3662588587

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adam_text	INHALTSVERZEICHNIS 1 ERSTER AUSFLUG: EINE ZEITREISE IN DIE VERGANGENHEIT ............................. 1 1.1 EIN WENIG RUESTZEUG FUER DAS VERSTAENDNIS ......................................... 5 1.2 GUTE NACHRICHTEN AUS DER BIOCHEMIE ............................................. 6 1.3 DIE BEDEUTUNG DER VERSUCHE VON STANLEY MILLER ............................ 8 1.4 VON DEN AMINOSAEUREN ZUM PROTEIN ................................................. 9 1.5 VOM URSPRUNG DES LEBENS ................................................................ 11 1.6 ASYMMETRISCHE MOLEKUELE UND OPTISCHE ISOMERE ............................ 12 1.7 WO BLIEBEN DIE D-AMINOSAEUREN? ..................................................... 13 1.8 FASERPROTEINE: WOLLE UND SEIDE ....................................................... 13 1.9 MAKROSKOPISCHE EIGENSCHAFTEN AUS STRUKTURFORMELN ABLESEN .... 17 1.10 CHEMIEFASERN, DIE AUCH POLYAMIDE SIND ........................................ 18 1.11 DIE VIELSEITIGE ROLLE DER SEITENKETTEN ............................................ 20 1.12 WIE MAN EIN POLYPEPTID BESCHREIBEN KANN .................................... 21 1.13 BEHINDERTE DREHBARKEIT ................................................................... 23 1.14 EIN ANALOGIEVERSUCH ........................................................................ 23 1.15 DIE ROLLE DER WASSERSTOFFBRUECKEN ................................................... 24 1.16 EIN ABSTECHER IN BACKSTUBEN UND KUECHEN ...................................... 26 1.17 HAARE ................................................................................................. 27 1.18 VON HAUT, HORN UND HUF ZU DEN GLOBULAEREN POLYPEPTIDEN ........... 29 1.19 EIWEISSVERBINDUNGEN IN UNSERER NAHRUNG ...................................... 30 1.20 WAS AUS DEM EIWEISS UNSERES KOERPERS WIRD ..................................... 31 1.21 WOEHLERS ENTDECKUNG ........................................................................ 32 1.22 NOCH EIN ABSCHIEDSBLICK IN DIE WELT DER PROTEINE .......................... 33 2 ZWEITER AUSFLUG: ZUM MUEHSAMEN LEBEN IN DER URSUPPE .................... 35 2.1 NUR VON ENERGIE LEBEN - GEHT DAS? ................................................. 36 2.2 WIE BAKTERIEN TRAUBENZUCKER VERDAUEN ........................................ 36 2.3 FORTSETZUNG DER GLYKOLYSE: DIE SAUERKRAUTHERSTELLUNG ................. 47 2.4 HETZJAGD UND MUSKELKATER ............................................................... 49 2.5 HIER GEHT S ZUM TATORT ...................................................................... 50 2.6 DER ZITRONENSAEUREZYKLUS ................................................................. 52 2.7 DIE WIEDERHOLUNG IST DIE MUTTER DES LERNENS ................................ 56 2.8 EINE ART BILANZ .................................................................................. 59 2.9 DER ZITRONENSAEUREZYKLUS UND ANDERE ABBAUREAKTIONEN ................. 60 VII VIII INHALTSVERZEICHNIS 2.10 ENDLICH: DIE ATMUNGSKETTE ............................................................. 61 2.11 EIN VERBLUEFFENDER VERGLEICH ............................................................. 62 2.12 DER KOMPLEX I (NADH-Q-OXIDOREDUKTASE) .................................. 63 2.13 EINE PROTONENPUMPE ........................................................................ 64 2.14 DER KOMPLEX IV: DIE CYTOCHROM-OXIDASE .................................... 67 2.15 DER KOMPLEX II: SUCCINAT-Q-REDUKTASE ........................................ 68 2.16 WIE ADENOSINTRIPHOSPHAT ENTSTEHT ................................................... 69 2.17 EIN TURBINENLAUFRAD IN MOLEKULARER GROESSE .................................... 70 2.18 WARUM SICH DAS TURBINENRAD DREHT ................................................. 72 2.19 DER SCHAUPLATZ DER GLYKOLYSE UND DES KREBSZYKLUS ..................... 73 2.20 EIN SHUTTLESERVICE FUER NADH ......................................................... 74 2.21 WIE DIE ATMUNGSKETTE GEREGELT WIRD ............................................... 75 2.22 EIN RUECKBLICK ..................................................................................... 76 3 DRITTER AUSFLUG: INS GRUENE ........................................................................... 77 3.1 DIE GENIALE ERFINDUNG DER BLAUALGEN ............................................... 77 3.2 WOHER KOMMT DER SAUERSTOFF? ......................................................... 78 3.3 EIN NAHRUNGSMITTEL AUS STOFFWECHSELSCHLACKEN ............................ 80 3.4 DIE PHOTOSYNTHESE DER EUKARYOTEN ................................................. 80 3.5 DAS KOHLENDIOXID WIRD UMGESETZT ................................................... 84 3.6 DIE DUNKELREAKTION DER PHOTOSYNTHESE .......................................... 86 3.7 EINE RUECKKOPPLUNG AUS GRAUER VORZEIT .......................................... 86 3.8 EINE SYNTHESE, DIE DIE WELT ERNAEHRT ................................................. 86 3.9 ... UND DIE WELT VERAENDERTE ............................................................. 87 3.10 DIE EINFACHE PHOTOSYNTHESE DER SCHWEFELBAKTERIEN ...................... 88 3.11 DAS REAKTIONSPRODUKT TRAUBENZUCKER ............................................ 88 3.12 ALLE NAHRUNGSMITTEL ENTSTEHEN AUS TRAUBENZUCKER ....................... 92 3.13 DER KLEINE UNTERSCHIED .................................................................... 96 3.14 ZWEI VERSCHIEDENE TRAUBENZUCKERMOLEKUELE .................................. 97 3.15 OPTISCH AKTIVE MOLEKUELE .................................................................. 98 3.16 PASTEUR SORTIERT OPTISCH AKTIVE SALZKRISTALLE .................................... 101 3.17 VAN * T HOFF BESTIMMT DIE RICHTUNG DER BINDEARME ....................... 102 3.18 NAHRUNGSMITTEL ODER BAUMATERIAL? ................................................. 105 3.19 ROHRZUCKER GIBT ES SEIT FAST 2000 JAHREN ........................................ 105 3.20 BIOCHEMISCHE ZUCKERSPALTUNG IN DER NATUR .................................... 107 3.21 VON DEN GLUKOSIDEN ZU DEN GLYKOSIDEN ........................................ 108 3.22 AM ZIEL ............................................................................................. 109 4 VIERTER AUSFLUG: ZU VERSCHLUESSELTEN BOTSCHAFTEN ................................... 111 4.1 RAETSEL UEBER RAETSEL ............................................................................. 111 4.2 WAS UNTER DEM MIKROSKOP SICHTBAR IST ............................................ 112 4.3 DNA - EINE ALTE BEKANNTE ............................................................... 114 4.4 EIN FORSCHERWETTLAUF ZUR STRUKTURAUFKLAERUNG ................................ 116 4.5 EIN MOLEKUEL MIT DOPPELWENDEL ....................................................... 116 4.6 DIE ENTSCHLUESSELUNG DES MENSCHLICHEN GENOMS ............................ 117 INHALTSVERZEICHNIS IX 4.7 EINE GEHEIMSCHRIFT AUS VIER BUCHSTABEN ........................................ 120 4.8 EINE ALTERNATIVE BESCHREIBUNG DER DNA ........................................ 120 4.9 DIE REPLIKATION - ODER VERMEHRUNG .............................................. 123 4.10 DIE DNA-POLYMERASE IST NICHT UNFEHLBAR ....................................... 124 4.11 ... ABER SIE KORRIGIERT SICH SELBST ....................................................... 125 4.12 EIN BERUEHMTER VERSUCH ...................................................................... 126 4.13 VON DER REPLIKATION ZUR TRANSKRIPTION ............................................ 126 4.14 EIN NEUER MITSPIELER: DIE RNA ....................................................... 127 4.15 SCHLITTENFAHRENDE ENZYMKOMPLEXE ................................................. 129 4.16 UND JETZT: DIE TRANSLATION ............................................................... 130 4.17 EIN ABSTECHER IN DIE MATHEMATIK ..................................................... 133 4.18 DATENSICHERHEIT FUER DIE ERBINFORMATION .......................................... 134 4.19 JETZT IST AUSRUHEN ANGESAGT ............................................................. 135 5 FUENFTER AUSFLUG: IN EIN WUNDERLAND ......................................................... 137 5.1 ENZYME ARBEITEN ZIELGENAU ............................................................. 138 5.2 AUF DEN RICHTIGEN PH-WERT KOMMT ES AN ........................................ 139 5.3 EIN BLICK IN DIE WERKSTATT ............................................................... 141 5.4 DAS ENZYM ALS ORDNUNGSKRAFT ......................................................... 142 5.5 ENZYME VERKNUEPFEN REAKTIONEN MITEINANDER ................................ 144 5.6 ENZYME WIRKEN SPEZIFISCH ............................................................... 148 5.7 ENZYME MIT HEMMUNGEN ............................................................... 150 5.8 WIR TREFFEN ALTE BEKANNTE ................................................................. 151 5.9 JETZT WIRD * S LANGWEILIG: DIE NAMEN ................................................ 152 5.10 GRENZEN DER WIRKSAMKEIT ................................................................. 154 5.11 AUTOS OHNE GASPEDAL UND BREMSEN? .............................................. 155 5.12 UNENTBEHRLICHE HELFER: DIE COFAKTOREN .......................................... 159 5.13 DIE KLASSENGESELLSCHAFT DER ENZYME .............................................. 160 5.14 EIN ENTTAEUSCHENDES ENDE? ............................................................... 161 6 SECHSTER AUSFLUG: DURCH DICK UND DUENN ................................................... 163 6.1 ZUCKER MACHT NICHT DICK! ODER DOCH? ............................................ 163 6.2 EIN WEG VOM TRAUBENZUCKER ZUR PALMITINSAEURE? ......................... 164 6.3 ES GIBT DOCH EINEN WEG - WIR GEHEN IHN AN .................................... 165 6.4 .. .UND WEITER ZU DEN UNGESAETTIGTEN FETTSAEUREN ................................ 169 6.5 FETTE SIND ESTER DER FETTSAEUREN MIT GLYCERIN .................................. 170 6.6 EIN WORT ZUR FETTVERDAUUNG ............................................................. 171 6.7 SEIFENMOLEKUELE BEI DER ARBEIT ......................................................... 173 6.8 WIE FETT ABGEBAUT WIRD ................................................................... 178 6.9 EIN ABSTECHER ZU ANDEREN LIPIDEN ................................................... 183 6.10 PHOSPHOGLYCERIDE .............................................................................. 184 6.11 MEMBRANE, JETZT ENDLICH .................................................................... 186 6.12 MIT FETT UND WASSER GLEICH GUT FREUND: DER EMULGATOR ................. 188 6.13 AM ENDE UNSERES SECHSTEN AUSFLUGS .............................................. 189 X INHALTSVERZEICHNIS 7 SIEBENTER AUSFLUG: IN DAS REICH DER VITAMINE UND HORMONE .............. 191 7.1 MIT MAGELLAN UEBER DEN PAZIFIK .......................................................... 191 7.2 VITAMIN C - EIN WUNDERMITTEL? ....................................................... 193 7.3 CHEMIE DES SEHENS .......................................................................... 195 7.4 EIN RUDERSCHLAG IN MOLEKULAREN DIMENSIONEN .............................. 196 7.5 VITAMIN A UND CAROTIN ...................................................................... 197 7.6 EINE RAETSELHAFTE KRANKHEIT IN OSTASIEN ............................................. 198 7.7 EIN MENSCHENVERSUCH BRINGT LICHT IN DAS DUNKEL ......................... 199 7.8 DAS VITAMIN BJ ................................................................................... 199 7.9 FLAVIN UND ANDERE BEKANNTE ............................................................. 200 7.10 EIN PAAR RAETSELHAFTE VORGAENGE ......................................................... 203 7.11 EIN VIELSEITIGES PFLANZENHORMON ..................................................... 203 7.12 ETHYLEN ALS POSTBOTE .......................................................................... 204 7.13 WEITER ZU DEN LANGERHANSSCHEN INSELN .......................................... 205 7.14 DIE GESCHICHTE DER ZUCKERKRANKHEIT ............................................... 205 7.15 INSULINSYNTHESE DURCH SPALTUNGSREAKTIONEN .................................... 207 7.16 DIE AUSSCHUETTUNG .............................................................................. 209 7.17 WIE DIE SS-ZELLE ZUCKERKONZENTRATIONEN MISST ................................ 210 7.18 WAS DAS INSULIN MIT DEM BLUTZUCKER MACHT .................................... 210 7.19 UMKEHR DER MARSCHRICHTUNG DURCH GLUKAGON ................................ 211 7.20 ANDERE WIRKUNGEN DES INSULINS ....................................................... 211 7.21 DAS ADRENALIN ...................................................................................... 211 7.22 EIN WINZIGES KOERNCHEN ADRENALIN GENUEGT ....................................... 213 7.23 .. .WEIL ES EINE LAWINE LOSTRITT ......................................................... 213 7.24 SYNTHESE UND BIOSYNTHESE ............................................................... 215 7.25 EIN AUSBLICK VOM GIPFEL .................................................................. 216 SAFARI: ZU EINEM EIGENWILLIGEN ELEMENT .......................................................... 219 SACH- UND PERSONENVERZEICHNIS ......................................................................... 223
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