Wöhlers Entdeckung - Eine andere Einführung in die Biochemie:
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Berlin
Springer Spektrum
[2019]
|
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltstext http://www.springer.com/ Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | X, 231 Seiten Illustrationen 23.5 cm x 15.5 cm |
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INHALTSVERZEICHNIS
1
ERSTER
AUSFLUG:
EINE
ZEITREISE
IN
DIE
VERGANGENHEIT
.
1
1.1
EIN
WENIG
RUESTZEUG
FUER
DAS
VERSTAENDNIS
.
5
1.2
GUTE
NACHRICHTEN
AUS
DER
BIOCHEMIE
.
6
1.3
DIE
BEDEUTUNG
DER
VERSUCHE
VON
STANLEY
MILLER
.
8
1.4
VON
DEN
AMINOSAEUREN
ZUM
PROTEIN
.
9
1.5
VOM
URSPRUNG
DES
LEBENS
.
11
1.6
ASYMMETRISCHE
MOLEKUELE
UND
OPTISCHE
ISOMERE
.
12
1.7
WO
BLIEBEN
DIE
D-AMINOSAEUREN?
.
13
1.8
FASERPROTEINE:
WOLLE
UND
SEIDE
.
13
1.9
MAKROSKOPISCHE
EIGENSCHAFTEN
AUS
STRUKTURFORMELN
ABLESEN
.
17
1.10
CHEMIEFASERN,
DIE
AUCH
POLYAMIDE
SIND
.
18
1.11
DIE
VIELSEITIGE
ROLLE
DER
SEITENKETTEN
.
20
1.12
WIE
MAN
EIN
POLYPEPTID
BESCHREIBEN
KANN
.
21
1.13
BEHINDERTE
DREHBARKEIT
.
23
1.14
EIN
ANALOGIEVERSUCH
.
23
1.15
DIE
ROLLE
DER
WASSERSTOFFBRUECKEN
.
24
1.16
EIN
ABSTECHER
IN
BACKSTUBEN
UND
KUECHEN
.
26
1.17
HAARE
.
27
1.18
VON
HAUT,
HORN
UND
HUF
ZU
DEN
GLOBULAEREN
POLYPEPTIDEN
.
29
1.19
EIWEISSVERBINDUNGEN
IN
UNSERER
NAHRUNG
.
30
1.20
WAS
AUS
DEM
EIWEISS
UNSERES
KOERPERS
WIRD
.
31
1.21
WOEHLERS
ENTDECKUNG
.
32
1.22
NOCH
EIN
ABSCHIEDSBLICK
IN
DIE
WELT
DER
PROTEINE
.
33
2
ZWEITER
AUSFLUG:
ZUM
MUEHSAMEN
LEBEN
IN
DER
URSUPPE
.
35
2.1
NUR
VON
ENERGIE
LEBEN
-
GEHT
DAS?
.
36
2.2
WIE
BAKTERIEN
TRAUBENZUCKER
VERDAUEN
.
36
2.3
FORTSETZUNG
DER
GLYKOLYSE:
DIE
SAUERKRAUTHERSTELLUNG
.
47
2.4
HETZJAGD
UND
MUSKELKATER
.
49
2.5
HIER
GEHT'S
ZUM
TATORT
.
50
2.6
DER
ZITRONENSAEUREZYKLUS
.
52
2.7
DIE
WIEDERHOLUNG
IST
DIE
MUTTER
DES
LERNENS
.
56
2.8
EINE
ART
BILANZ
.
59
2.9
DER
ZITRONENSAEUREZYKLUS
UND
ANDERE
ABBAUREAKTIONEN
.
60
VII
VIII
INHALTSVERZEICHNIS
2.10
ENDLICH:
DIE
ATMUNGSKETTE
.
61
2.11
EIN
VERBLUEFFENDER
VERGLEICH
.
62
2.12
DER
KOMPLEX
I
(NADH-Q-OXIDOREDUKTASE)
.
63
2.13
EINE
PROTONENPUMPE
.
64
2.14
DER
KOMPLEX
IV:
DIE
CYTOCHROM-OXIDASE
.
67
2.15
DER
KOMPLEX
II:
SUCCINAT-Q-REDUKTASE
.
68
2.16
WIE
ADENOSINTRIPHOSPHAT
ENTSTEHT
.
69
2.17
EIN
TURBINENLAUFRAD
IN
MOLEKULARER
GROESSE
.
70
2.18
WARUM
SICH
DAS
TURBINENRAD
DREHT
.
72
2.19
DER
SCHAUPLATZ
DER
GLYKOLYSE
UND
DES
KREBSZYKLUS
.
73
2.20
EIN
SHUTTLESERVICE
FUER
NADH
.
74
2.21
WIE
DIE
ATMUNGSKETTE
GEREGELT
WIRD
.
75
2.22
EIN
RUECKBLICK
.
76
3
DRITTER
AUSFLUG:
INS
GRUENE
.
77
3.1
DIE
GENIALE
ERFINDUNG
DER
BLAUALGEN
.
77
3.2
WOHER
KOMMT
DER
SAUERSTOFF?
.
78
3.3
EIN
NAHRUNGSMITTEL
AUS
STOFFWECHSELSCHLACKEN
.
80
3.4
DIE
PHOTOSYNTHESE
DER
EUKARYOTEN
.
80
3.5
DAS
KOHLENDIOXID
WIRD
UMGESETZT
.
84
3.6
DIE
DUNKELREAKTION
DER
PHOTOSYNTHESE
.
86
3.7
EINE
RUECKKOPPLUNG
AUS
GRAUER
VORZEIT
.
86
3.8
EINE
SYNTHESE,
DIE
DIE
WELT
ERNAEHRT
.
86
3.9
.
UND
DIE
WELT
VERAENDERTE
.
87
3.10
DIE
EINFACHE
PHOTOSYNTHESE
DER
SCHWEFELBAKTERIEN
.
88
3.11
DAS
REAKTIONSPRODUKT
TRAUBENZUCKER
.
88
3.12
ALLE
NAHRUNGSMITTEL
ENTSTEHEN
AUS
TRAUBENZUCKER
.
92
3.13
DER
KLEINE
UNTERSCHIED
.
96
3.14
ZWEI
VERSCHIEDENE
TRAUBENZUCKERMOLEKUELE
.
97
3.15
OPTISCH
AKTIVE
MOLEKUELE
.
98
3.16
PASTEUR
SORTIERT
OPTISCH
AKTIVE
SALZKRISTALLE
.
101
3.17
VAN
*
T
HOFF
BESTIMMT
DIE
RICHTUNG
DER
BINDEARME
.
102
3.18
NAHRUNGSMITTEL
ODER
BAUMATERIAL?
.
105
3.19
ROHRZUCKER
GIBT
ES
SEIT
FAST
2000
JAHREN
.
105
3.20
BIOCHEMISCHE
ZUCKERSPALTUNG
IN
DER
NATUR
.
107
3.21
VON
DEN
GLUKOSIDEN
ZU
DEN
GLYKOSIDEN
.
108
3.22
AM
ZIEL
.
109
4
VIERTER
AUSFLUG:
ZU
VERSCHLUESSELTEN
BOTSCHAFTEN
.
111
4.1
RAETSEL
UEBER
RAETSEL
.
111
4.2
WAS
UNTER
DEM
MIKROSKOP
SICHTBAR
IST
.
112
4.3
DNA
-
EINE
ALTE
BEKANNTE
.
114
4.4
EIN
FORSCHERWETTLAUF
ZUR
STRUKTURAUFKLAERUNG
.
116
4.5
EIN
MOLEKUEL
MIT
DOPPELWENDEL
.
116
4.6
DIE
ENTSCHLUESSELUNG
DES
MENSCHLICHEN
GENOMS
.
117
INHALTSVERZEICHNIS
IX
4.7
EINE
GEHEIMSCHRIFT
AUS
VIER
BUCHSTABEN
.
120
4.8
EINE
ALTERNATIVE
BESCHREIBUNG
DER
DNA
.
120
4.9
DIE
REPLIKATION
-
ODER
VERMEHRUNG
.
123
4.10
DIE
DNA-POLYMERASE
IST
NICHT
UNFEHLBAR
.
124
4.11
.
ABER
SIE
KORRIGIERT
SICH
SELBST
.
125
4.12
EIN
BERUEHMTER
VERSUCH
.
126
4.13
VON
DER
REPLIKATION
ZUR
TRANSKRIPTION
.
126
4.14
EIN
NEUER
MITSPIELER:
DIE
RNA
.
127
4.15
SCHLITTENFAHRENDE
ENZYMKOMPLEXE
.
129
4.16
UND
JETZT:
DIE
TRANSLATION
.
130
4.17
EIN
ABSTECHER
IN
DIE
MATHEMATIK
.
133
4.18
DATENSICHERHEIT
FUER
DIE
ERBINFORMATION
.
134
4.19
JETZT
IST
AUSRUHEN
ANGESAGT
.
135
5
FUENFTER
AUSFLUG:
IN
EIN
WUNDERLAND
.
137
5.1
ENZYME
ARBEITEN
ZIELGENAU
.
138
5.2
AUF
DEN
RICHTIGEN
PH-WERT
KOMMT
ES
AN
.
139
5.3
EIN
BLICK
IN
DIE
WERKSTATT
.
141
5.4
DAS
ENZYM
ALS
ORDNUNGSKRAFT
.
142
5.5
ENZYME
VERKNUEPFEN
REAKTIONEN
MITEINANDER
.
144
5.6
ENZYME
WIRKEN
SPEZIFISCH
.
148
5.7
ENZYME
MIT
HEMMUNGEN
.
150
5.8
WIR
TREFFEN
ALTE
BEKANNTE
.
151
5.9
JETZT
WIRD
*
S
LANGWEILIG:
DIE
NAMEN
.
152
5.10
GRENZEN
DER
WIRKSAMKEIT
.
154
5.11
AUTOS
OHNE
GASPEDAL
UND
BREMSEN?
.
155
5.12
UNENTBEHRLICHE
HELFER:
DIE
COFAKTOREN
.
159
5.13
DIE
KLASSENGESELLSCHAFT
DER
ENZYME
.
160
5.14
EIN
ENTTAEUSCHENDES
ENDE?
.
161
6
SECHSTER
AUSFLUG:
DURCH
DICK
UND
DUENN
.
163
6.1
ZUCKER
MACHT
NICHT
DICK!
ODER
DOCH?
.
163
6.2
EIN
WEG
VOM
TRAUBENZUCKER
ZUR
PALMITINSAEURE?
.
164
6.3
ES
GIBT
DOCH
EINEN
WEG
-
WIR
GEHEN
IHN
AN
.
165
6.4
.
.UND
WEITER
ZU
DEN
UNGESAETTIGTEN
FETTSAEUREN
.
169
6.5
FETTE
SIND
ESTER
DER
FETTSAEUREN
MIT
GLYCERIN
.
170
6.6
EIN
WORT
ZUR
FETTVERDAUUNG
.
171
6.7
SEIFENMOLEKUELE
BEI
DER
ARBEIT
.
173
6.8
WIE
FETT
ABGEBAUT
WIRD
.
178
6.9
EIN
ABSTECHER
ZU
ANDEREN
LIPIDEN
.
183
6.10
PHOSPHOGLYCERIDE
.
184
6.11
MEMBRANE,
JETZT
ENDLICH
.
186
6.12
MIT
FETT
UND
WASSER
GLEICH
GUT
FREUND:
DER
EMULGATOR
.
188
6.13
AM
ENDE
UNSERES
SECHSTEN
AUSFLUGS
.
189
X
INHALTSVERZEICHNIS
7
SIEBENTER
AUSFLUG:
IN
DAS
REICH
DER
VITAMINE
UND
HORMONE
.
191
7.1
MIT
MAGELLAN
UEBER
DEN
PAZIFIK
.
191
7.2
VITAMIN
C
-
EIN
WUNDERMITTEL?
.
193
7.3
CHEMIE
DES
SEHENS
.
195
7.4
EIN
RUDERSCHLAG
IN
MOLEKULAREN
DIMENSIONEN
.
196
7.5
VITAMIN
A
UND
CAROTIN
.
197
7.6
EINE
RAETSELHAFTE
KRANKHEIT
IN
OSTASIEN
.
198
7.7
EIN
MENSCHENVERSUCH
BRINGT
LICHT
IN
DAS
DUNKEL
.
199
7.8
DAS
VITAMIN
BJ
.
199
7.9
FLAVIN
UND
ANDERE
BEKANNTE
.
200
7.10
EIN
PAAR
RAETSELHAFTE
VORGAENGE
.
203
7.11
EIN
VIELSEITIGES
PFLANZENHORMON
.
203
7.12
ETHYLEN
ALS
POSTBOTE
.
204
7.13
WEITER
ZU
DEN
LANGERHANSSCHEN
INSELN
.
205
7.14
DIE
GESCHICHTE
DER
ZUCKERKRANKHEIT
.
205
7.15
INSULINSYNTHESE
DURCH
SPALTUNGSREAKTIONEN
.
207
7.16
DIE
AUSSCHUETTUNG
.
209
7.17
WIE
DIE
SS-ZELLE
ZUCKERKONZENTRATIONEN
MISST
.
210
7.18
WAS
DAS
INSULIN
MIT
DEM
BLUTZUCKER
MACHT
.
210
7.19
UMKEHR
DER
MARSCHRICHTUNG
DURCH
GLUKAGON
.
211
7.20
ANDERE
WIRKUNGEN
DES
INSULINS
.
211
7.21
DAS
ADRENALIN
.
211
7.22
EIN
WINZIGES
KOERNCHEN
ADRENALIN
GENUEGT
.
213
7.23
.
.WEIL
ES
EINE
LAWINE
LOSTRITT
.
213
7.24
SYNTHESE
UND
BIOSYNTHESE
.
215
7.25
EIN
AUSBLICK
VOM
GIPFEL
.
216
SAFARI:
ZU
EINEM
EIGENWILLIGEN
ELEMENT
.
219
SACH-
UND
PERSONENVERZEICHNIS
.
223 |
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