Vitamine, Spurenelemente und Minerale: Indikation, Diagnostik, Therapie
Gespeichert in:
| Vorheriger Titel: | Biesalski, Hans-Konrad Vitamine und Minerale |
|---|---|
| 1. Verfasser: | |
| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Stuttgart ; New York
Georg Thieme Verlag
[2019]
|
| Ausgabe: | 2., aktualisierte und erweiterte Auflage |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltstext Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | Auf dem Umschlag: + Online-Version in der eRef |
| Beschreibung: | 410 Seiten Illustrationen, Diagramme 24 cm x 17 cm |
| ISBN: | 9783132427358 3132427357 |
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INHALTSVERZEICHNIS
VORBEMERKUNGEN
1
MIKRONAEHRSTOFFE
-
WAS
WIR
WISSEN,
WAS
WIR
NICHT
WISSEN,
WAS
WIR
WISSEN
SOLLTEN
.
20
1.1
EINFUEHRUNG
.
20
1.3
VITAMINE
-
WAS
WISSEN
WIR
(NOCH)
NICHT?
.
.
23
1.2
VITAMINE
-
WAS
WISSEN
WIR
UEBER
SIE?
.
20
1.3.1
ANTIOXIDANZIEN
.
23
1.3.2
FAZIT
-
DAS
WISSEN
WIR
NICHT
.
.
25
1.2.1
VITAMIN
D
.
20
1.2.2
VITAMIN
B
12
-
DIE
TOEDLICHE
ANAEMIE
.
22
1.4
DAS
SOLLTEN
WIR
WISSEN
.
26
1.2.3
VITAMIN
A
.
22
1.2.4
FAZIT
.
23
1.4.1
SCHWANGERSCHAFT
.
.
27
1.4.2
1000-TAGE-FENSTER
.
.
27
1.4.3
FAZIT
.
29
2
ALLGEMEINES
.
.
30
2.1
MIKRONAEHRSTOFFE
-
DEFINITION
.
30
2.3
WAS
IST
EIN
MANGEL
UND
WIE
ERKENNT
MAN
DIESEN?
.
.
31
2.2
BEDARF
UND
EMPFEHLUNG
.
30
2.4
VERBORGENER
HUNGER
.
.
31
VITAMINE
UND
MINERALE
3
FETTLOESLICHE
VITAMINE
.
34
3.1
VITAMIN
A
.
.
34
3.2.5
MANGEL/UNTERVERSORGUNG
.
.
45
3.2.6
GESUNDHEIT
UND
PRAEVENTION
.
.
46
3.1.1
NOMENKLATUR
.
.
34
3.2.7
THERAPIE
.
.
46
3.1.2
FUNKTION
.
.
34
3.2.8
TOXIKOLOGIE.
.
46
3.1.3
NAEHRSTOFFQUELLEN
UND
STOFF
WECHSEL
.
.
35
3.3
VITAMIN
D
.
.
47
3.1.4
RISIKOGRUPPEN
.
.
36
3.1.5
INTERAKTIONEN
.
.
37
3.3.1
NOMENKLATUR
.
.
47
3.1.6
ANALYTIK
.
.
38
3.3.2
FUNKTION
.
.
47
3.1.7
MANGEL/UNTERVERSORGUNG
.
.
39
3.3.3
NAEHRSTOFFQUELLEN
UND
STOFF
3.1.8
GESUNDHEIT
UND
PRAEVENTION
.
.
41
WECHSEL
.
.
48
3.1.9
THERAPIE
.
.
41
3.3.4
RISIKOGRUPPEN
.
51
3.1.10
TOXIKOLOGIE.
.
44
3.3.5
INTERAKTIONEN
.
.
54
3.3.6
ANALYTIK
.
.
54
3.2
PROVITAMIN
A
.
.
44
3.3.7
MANGEL/UNTERVERSORGUNG
.
55
3.3.8
GESUNDHEIT
UND
PRAEVENTION
.
.
57
3.2.1
NOMENKLATUR
.
.
44
3.3.9
THERAPIE
.
61
3.2.2
FUNKTION
. . .
44
3.3.10
TOXIKOLOGIE.
.
65
3.2.3
NAEHRSTOFFQUELLEN
UND
STOFF
WECHSEL
.
.
45
3.2.4
ANALYTIK
.
.
45
9
4
WASSERLOESLICHE
VITAMINE
.
79
3.4
VITAMIN
E
.
66
3.5
VITAMIN
K
.
73
3.4.1
NOMENKLATUR
.
66
3.5.1
NOMENKLATUR
. .
73
3.4.2
FUNKTION
.
67
3.5.2
FUNKTION
.
73
3.4.3
NAEHRSTOFFQUELLEN
UND
STOFF
3.5.3
NAEHRSTOFFQUELLEN
UND
STOFF
WECHSEL
.
67
WECHSEL
.
74
3.4.4
RISIKOGRUPPEN
. .
69
3.5.4
RISIKOGRUPPEN
. .
75
3.4.5
INTERAKTIONEN
. .
69
3.5.5
INTERAKTIONEN
. .
75
3.4.6
ANALYTIK
.
69
3.5.6
ANALYTIK
.
76
3.4.7
MANGEL/UNTERVERSORGUNG
.
69
3.5.7
MANGEL/UNTERVERSORGUNG
.
76
3.4.8
GESUNDHEIT
UND
PRAEVENTION
_
70
3.5.8
GESUNDHEIT
UND
PRAEVENTION
_
76
3.4.9
THERAPIE
.
72
3.5.9
THERAPIE
.
77
3.4.10
TOXIKOLOGIE
.
72
3.5.10
TOXIKOLOGIE
.
78
4.1
WASSERLOESLICHE
VITAMINE
-
EINE
4.5.3
NAEHRSTOFFQUELLEN
UND
STOFF-
KURZE
UEBERSICHT
.
79
WECHSEL
.
93
4.5.4
RISIKOGRUPPEN
.
95
4.2
VITAMIN
C
.
79
4.5.5
INTERAKTIONEN
.
95
4.5.6
ANALYTIK
.
95
4.2.1
NOMENKLATUR
.
80
4.5.7
MANGEL/UNTERVERSORGUNG
.
96
4.2.2
FUNKTION
.
80
4.5.8
GESUNDHEIT
UND
PRAEVENTION
.
96
4.2.3
NAEHRSTOFFQUELLEN
UND
STOFF
4.5.9
THERAPIE
.
98
WECHSEL
.
80
4.5.10
TOXIKOLOGIE
.
98
4.2.4
RISIKOGRUPPEN
.
82
4.2.5
INTERAKTIONEN
.
82
4.6
VITAMIN
BZ
(NIACIN)
.
98
4.2.6
ANALYTIK
.
83
4.2.7
MANGEL/UNTERVERSORGUNG
.
83
4.6.1
NOMENKLATUR
.
98
4.2.8
GESUNDHEIT
UND
PRAEVENTION
.
84
4.6.2
FUNKTION
.
98
4.2.9
THERAPIE
.
85
4.6.3
NAEHRSTOFFQUELLEN
UND
STOFF
4.2.10
TOXIKOLOGIE
.
85
WECHSEL
.
99
4.6.4
RISIKOGRUPPEN
.
99
4.3
B-VITAMINE
-
INTERAKTIONEN
.
86
4.6.5
INTERAKTIONEN
.
.
100
4.6.6
ANALYTIK
.
.
100
4.4
VITAMIN
BI
(THIAMIN)
.
86
4.6.7
MANGEL/UNTERVERSORGUNG
.
.
100
4.6.8
GESUNDHEIT
UND
PRAEVENTION
.
.
101
4.4.1
NOMENKLATUR
.
87
4.6.9
THERAPIE
.
.
101
4.4.2
FUNKTION
.
87
4.6.10
TOXIKOLOGIE
.
.
102
4.4.3
NAEHRSTOFFQUELLEN
UND
STOFF
WECHSEL
.
87
4.7
BIOTIN
.
.
102
4.4.4
RISIKOGRUPPEN
.
88
4.4.5
INTERAKTIONEN
.
89
4.7.1
NOMENKLATUR
.
.
103
4.4.6
ANALYTIK
.
89
4.7.2
FUNKTION
.
.
103
4.4.7
MANGEL/UNTERVERSORGUNG
.
90
4.7.3
NAEHRSTOFFQUELLEN
UND
STOFF
4.4.8
GESUNDHEIT
UND
PRAEVENTION
.
90
WECHSEL
.
.
103
4.4.9
THERAPIE
.
91
4.7.4
RISIKOGRUPPEN
.
.
104
4.4.10
TOXIKOLOGIE
.
92
4.7.5
INTERAKTIONEN
.
.
104
4.7.6
ANALYTIK
.
.
105
4.5
VITAMIN
B
2
(RIBOFLAVIN)
.
92
4.7.7
MANGEL/UNTERVERSORGUNG
.
.
105
4.7.8
GESUNDHEIT
UND
PRAEVENTION
.
.
106
4.5.1
NOMENKLATUR
.
92
4.7.9
THERAPIE
.
.
106
4.5.2
FUNKTION
.
93
4.7.10
TOXIKOLOGIE
.
.
106
10
4.8
VITAMIN
B
6
.
.
106
4.10.4
4.10.5
RISIKOGRUPPEN
.
INTERAKTIONEN
.
120
121
4.8.1
NOMENKLATUR
.
.
107
4.10.6
ANALYTIK
.
121
4.8.2
FUNKTION
.
.
107
4.10.7
MANGEL/UNTERVERSORGUNG
.
123
4.8.3
NAEHRSTOFFQUELLEN
.
.
107
4.10.8
GESUNDHEIT
UND
PRAEVENTION
.
124
4.8.4
RISIKOGRUPPEN
.
.
108
4.10.9
THERAPIE
.
125
4.8.5
INTERAKTIONEN
.
.
108
4.10.10
TOXIKOLOGIE.
125
4.8.6
ANALYTIK
.
.
109
4.8.7
MANGEL/UNTERVERSORGUNG
.
.
110
4.11
GEMEINSAMKEITEN
VON
VITAMIN
4.8.8
GESUNDHEIT
UND
PRAEVENTION
.
.
110
B
12
UND
FOLSAEURE
.
126
4.8.9
THERAPIE
.
.
111
4.11.1
TYPISCHE
LABORWERTE
BEI
VITAMIN-
4.9
FOLSAEURE
.
.
112
BI2-
ODER
FOLSAEUREDEFIZIT
.
126
4.11.2
DIFFERENZIALDIAGNOSTISCHE
4.9.1
NOMENKLATUR
.
.
112
ABGRENZUNG
ANDERER
FORMEN
4.9.2
FUNKTION
.
.
112
MEGALOBLASTAERER
ANAEMIEN
.
126
4.9.3
NAEHRSTOFFQUELLEN
UND
STOFF
4.11.3
GESUNDHEIT
UND
PRAEVENTION
.
127
WECHSEL
.
.
112
4.9.4
RISIKOGRUPPEN
.
.
114
4.12
PANTOTHENSAEURE
.
129
4.9.5
INTERAKTIONEN
.
.
114
4.9.6
ANALYTIK
.
.
115
4.12.1
NOMENKLATUR
.
129
4.9.7
MANGEL/UNTERVERSORGUNG
.
.
115
4.12.2
FUNKTION
.
129
4.9.8
GESUNDHEIT
UND
PRAEVENTION
.
.
116
4.12.3
NAEHRSTOFFQUELLEN
UND
STOFF
4.9.9
THERAPIE
.
.
117
WECHSEL
.
129
4.9.10
TOXIKOLOGIE.
.
118
4.12.4
RISIKOGRUPPEN
.
130
4.12.5
INTERAKTIONEN
.
131
4.10
VITAMIN
B
12
.
.
118
4.12.6
ANALYTIK
.
131
4.12.7
MANGEL/UNTERVERSORGUNG
.
131
4.10.1
NOMENKLATUR
.
.
118
4.12.8
GESUNDHEIT
UND
PRAEVENTION
.
131
4.10.2
FUNKTION
.
.
119
4.12.9
THERAPIE
.
131
4.10.3
NAEHRSTOFFQUELLEN
UND
STOFF
4.12.10
TOXIKOLOGIE.
131
WECHSEL
.
.
119
5
MINERALE
UND
SPURENELEMENTE
.
132
5.1
UEBERSICHT
.
.
132
5.3
CHROM
.
.
135
5.2
BOR
.
.
133
5.3.1
FUNKTION
.
.
135
5.3.2
NAEHRSTOFFQUELLEN
UND
STOFF
5.2.1
FUNKTION
.
.
133
WECHSEL
.
.
136
5.2.2
NAEHRSTOFFQUELLEN
UND
STOFF
5.3.3
RISIKOGRUPPEN
.
.
136
WECHSEL
.
.
134
5.3.4
INTERAKTIONEN
.
.
136
5.2.3
RISIKOGRUPPEN
.
.
134
5.3.5
ANALYTIK
.
.
137
5.2.4
INTERAKTIONEN
.
.
134
5.3.6
MANGEL/UNTERVERSORGUNG
.
.
137
5.2.5
ANALYTIK
.
.
134
5.3.7
GESUNDHEIT
UND
PRAEVENTION
.
.
137
5.2.6
MANGEL/UNTERVERSORGUNG
.
.
134
5.3.8
THERAPIE
.
.
137
5.2.7
GESUNDHEIT
UND
PRAEVENTION
.
.
135
5.3.9
TOXIKOLOGIE.
.
138
5.2.8
THERAPIE
.
.
135
5.2.9
TOXIKOLOGIE.
.
135
5.4
EISEN
.
.
138
5.4.1
FUNKTION
.
.
138
5.4.2
NAEHRSTOFFQUELLEN
UND
STOFF
WECHSEL
.
.
139
11
5.4.3
INTERAKTIONEN
.
141
5.9
KUPFER
.
.
168
5.4.4
ANALYTIK
.
142
5.4.5
MANGEL/UNTERVERSORGUNG
.
143
5.9.1
FUNKTION
.
.
168
5.4.6
GESUNDHEIT
UND
PRAEVENTION
.
144
5.9.2
NAEHRSTOFFQUELLEN
UND
STOFF
5.4.7
THERAPIE
.
145
WECHSEL
.
.
169
5.4.8
TOXIKOLOGIE
.
145
5.9.3
RISIKOGRUPPEN
.
.
170
5.4.9
ANAEMIE
.
146
5.9.4
INTERAKTIONEN
.
.
172
5.9.5
ANALYTIK
.
.
172
5.5
FLUOR
.
153
5.9.6
MANGEL/UNTERVERSORGUNG
.
.
172
154
5.9.7
GESUNDHEIT
UND
PRAEVENTION
.
.
173
5.5.1
FUNKTION
.
5.9.8
THERAPIE
.
.
173
5.5.2
NAEHRSTOFFQUELLEN
UND
STOFF
WECHSEL
.
154
5.9.9
TOXIKOLOGIE
.
.
174
5.5.3
RISIKOGRUPPEN
.
154
5.10
MAGNESIUM
.
.
174
5.5.4
INTERAKTIONEN
.
155
5.5.5
ANALYTIK
.
155
5.10.1
FUNKTION
.
.
174
5.5.6
MANGEL/UNTERVERSORGUNG
.
155
5.10.2
NAEHRSTOFFQUELLEN
UND
STOFF
5.5.7
GESUNDHEIT
UND
PRAEVENTION
.
155
WECHSEL
.
.
175
5.5.8
THERAPIE
.
155
5.10.3
RISIKOGRUPPEN
.
.
177
5.5.9
TOXIKOLOGIE
.
156
5.10.4
INTERAKTIONEN
.
.
177
5.10.5
ANALYTIK
.
.
178
5.6
JOD
.
157
5.10.6
MANGEL/UNTERVERSORGUNG
.
.
178
5.10.7
GESUNDHEIT
UND
PRAEVENTION
.
.
178
5.6.1
FUNKTION
.
157
5.10.8
THERAPIE
.
.
184
5.6.2
NAEHRSTOFFQUELLEN
UND
STOFF
WECHSEL
.
157
5.10.9
TOXIKOLOGIE
.
.
185
5.6.3
RISIKOGRUPPEN
.
158
5.11
MANGAN
.
.
186
5.6.4
INTERAKTIONEN
.
158
5.6.5
ANALYTIK
.
159
5.11.1
FUNKTION
.
.
186
5.6.6
MANGEL/UNTERVERSORGUNG
.
159
5.11.2
NAEHRSTOFFQUELLEN
UND
STOFF
5.6.7
THERAPIE
.
159
WECHSEL
.
.
187
5.6.8
TOXIKOLOGIE
.
159
5.11.3
RISIKOGRUPPEN
.
.
188
5.11.4
INTERAKTIONEN
.
.
188
5.7
KALIUM
.
160
5.11.5
ANALYTIK
.
.
188
5.11.6
MANGEL/UNTERVERSORGUNG
.
.
188
5.7.1
FUNKTION
.
160
5.11.7
GESUNDHEIT
UND
PRAEVENTION
.
.
188
5.7.2
NAEHRSTOFFQUELLEN
UND
STOFFWECHSEL
160
5.11.8
THERAPIE
.
.
189
5.7.3
ANALYTIK
.
160
5.11.9
TOXIKOLOGIE
.
.
189
5.7.4
INTERAKTIONEN
.
160
5.7.5
MANGEL/UEBERSCHUSS
.
161
5.12
MOLYBDAEN
.
.
191
5.7.6
GESUNDHEIT
UND
PRAEVENTION
.
161
5.12.1
FUNKTION
.
.
191
5.8
KALZIUM
.
162
5.12.2
NAEHRSTOFFQUELLEN
UND
STOFF
WECHSEL
.
.
191
5.8.1
FUNKTION
.
162
5.12.3
RISIKOGRUPPEN
.
.
192
5.8.2
NAEHRSTOFFQUELLEN
UND
STOFF
5.12.4
INTERAKTIONEN
.
.
192
WECHSEL
.
162
5.12.5
ANALYTIK
.
.
192
5.8.3
RISIKOGRUPPEN
.
164
5.12.6
MANGEL/UNTERVERSORGUNG
.
.
192
5.8.4
INTERAKTIONEN
.
164
5.12.7
GESUNDHEIT
UND
PRAEVENTION
.
.
193
5.8.5
ANALYTIK
.
165
5.12.8
THERAPIE
.
.
193
5.8.6
MANGEL/UNTERVERSORGUNG
.
165
5.12.9
TOXIKOLOGIE
.
.
193
5.8.7
GESUNDHEIT
UND
PRAEVENTION
.
165
5.8.8
TOXIKOLOGIE
.
167
12
5.13
NATRIUM
.
193
5.13.1
FUNKTION
.
194
5.13.2
NAEHRSTOFFQUELLEN
UND
STOFF
WECHSEL
.
194
5.13.3
ANALYTIK
.
194
5.13.4
MANGEL
UND
UEBERSCHUSS
.
194
5.13.5
GESUNDHEIT
UND
PRAEVENTION
.
194
5.13.6
TOXIKOLOGIE.
196
5.14
NICKEL
.
197
5.14.1
FUNKTION
.
197
5.14.2
NAEHRSTOFFQUELLEN
UND
STOFF
WECHSEL
.
197
5.14.3
UPPER
LEVEL
(UL)
.
197
5.14.4
ANALYTIK
.
197
5.14.5
MANGEL/UNTERVERSORGUNG
.
197
5.14.6
GESUNDHEIT
UND
PRAEVENTION
.
198
5.14.7
THERAPIE
.
198
5.14.8
TOXIKOLOGIE.
198
5.15
PHOSPHOR
.
198
5.15.1
FUNKTION
.
198
5.15.2
NAEHRSTOFFQUELLEN
UND
STOFF
WECHSEL
.
198
5.15.3
INTERAKTIONEN
.
199
5.15.4
MANGEL/UNTERVERSORGUNG
.
199
5.15.5
GESUNDHEIT
UND
PRAEVENTION
.
199
5.15.6
TOXIKOLOGIE.
199
5.16
SELEN
.
199
5.16.1
FUNKTION
.
200
5.16.2
NAEHRSTOFFQUELLEN
UND
STOFF
WECHSEL
.
200
5.16.3
RISIKOGRUPPEN
.
202
5.16.4
INTERAKTIONEN
.
202
5.16.5
ANALYTIK
.
202
5.16.6
MANGEL/UNTERVERSORGUNG
.
202
5.16.7
GESUNDHEIT
UND
PRAEVENTION
.
203
5.16.8
THERAPIE
.
203
5.16.9
TOXIKOLOGIE.
203
5.17
SILIZIUM
.
204
5.17.1
FUNKTION
.
204
5.17.2
NAEHRSTOFFQUELLEN
UND
STOFF
WECHSEL
.
204
5.17.3
ANALYTIK
.
204
5.17.4
MANGEL/UNTERVERSORGUNG
.
204
5.17.5
GESUNDHEIT
UND
PRAEVENTION
.
204
5.17.6
THERAPIE
.
204
5.17.7
TOXIKOLOGIE
.
205
5.18
VANADIUM
.
205
5.18.1
FUNKTION
.
205
5.18.2
NAEHRSTOFFQUELLEN
UND
STOFF
WECHSEL
.
205
5.18.3
UPPER
LEVEL
(UL)
.
205
5.18.4
RISIKOGRUPPEN
.
205
5.18.5
INTERAKTIONEN
.
205
5.18.6
MANGEL/UNTERVERSORGUNG
.
205
5.18.7
THERAPIE
.
205
5.18.8
TOXIKOLOGIE.
205
5.19
ZINK
.
206
5.19.1
FUNKTION
.
206
5.19.2
NAEHRSTOFFQUELLEN
UND
STOFF
WECHSEL
.
206
5.19.3
RISIKOGRUPPEN
.
208
5.19.4
INTERAKTIONEN
.
209
5.19.5
ANALYTIK
.
209
5.19.6
MANGEL/UNTERVERSORGUNG
.
209
5.19.7
GESUNDHEIT
UND
PRAEVENTION
.
210
5.19.8
THERAPIE
.
211
5.19.9
TOXIKOLOGIE.
,
.
211
5.20
ARSEN
.
211
5.20.1
FUNKTION
.
211
5.20.2
NAEHRSTOFFQUELLEN
UND
STOFF
WECHSEL
.
211
5.20.3
RISIKOGRUPPEN
.
212
5.20.4
ANALYTIK
.
212
5.20.5
MANGEL/UNTERVERSORGUNG
.
212
5.20.6
TOXIKOLOGIE.
212
5.21
TOXISCHE
SCHWERMETALLE
IN
DER
ERNAEHRUNG
.
213
13
6
MIKROBIOTA
UND
MIKRONAEHRSTOFFE
.
214
6.1
WASSERLOESLICHE
VITAMINE
.
214
6.1.9
EPIGENETISCHE
EFFEKTE
WASSER
LOESLICHER
VITAMINE
.
.
217
6.1.1
THIAMIN
.
.
214
6.1.2
VITAMIN
B
2
.
,
214
6.2
FETTLOESLICHE
VITAMINE
.
.
218
6.1.3
VITAMIN
B
6
.
.
215
6.1.4
FOLSAEURE
. 215
6.2.1
VITAMIN
K
2
.
.
218
6.1.5
VITAMIN
B
12
.
215
6.2.2
VITAMIN
A
UND
VITAMIN
D
.
.
218
6.1.6
EINFLUSS
AUF
DAS
IMMUNSYSTEM
.
216,
6.1.7
ENTZUENDLICHE
DARMERKRAN
KUNGEN
.
217
6.3
EISEN
.
.
219
6.1.8
KREBSERKRANKUNGEN
.
.
217
6.4
MANGELERNAEHRUNG
.
.
219
RISIKOPROFILE
UND
BESONDERE
INDIKATIONEN
7
RISIKOPROFILE
IM
ALLGEMEINEN
.
222
7.1
VORBEMERKUNGEN
.
.
222
7.2
RISIKOGRUPPEN
FUER
EINE
UNZU
REICHENDE
VITAMINZUFUHR
.
222
7.2.1
WAS
HEISST
*ADAEQUAT
*
?
.
222
8
SOZIALSTATUS
.
224
8.1
224
224
8.1.1
GERINGES
EINKOMMEN
ALS
RISIKOPROFIL
.
ARMUT
UND
ERNAEHRUNG
9
BESONDERE
ERNAEHRUNGSFORMEN
.
228
9.1
ERNAEHRUNG
ALS
URSACHE
VON
9.2
ERNAEHRUNGSFORMEN
UND
MIKRONAEHRSTOFFDEFIZITEN
.
228
DIAETEN
.
228
9.2.1
VEGETARISCHE
DIAETEN
.
228
9.2.2
LOW-CARB-DIAETEN
(LCD)
.
231
9.2.3
GLUTENFREIE
ERNAEHRUNG
.
232
10
LEBENSZYKLUS
.
234
10.1
SCHWANGERSCHAFT
.
234
10.2
STILLZEIT
.
245
10.1.1
KRITISCHE
MIKRONAEHRSTOFFE
.
234
10.2.1
REFERENZWERTE
FUER
DIE
NAEHRSTOFF
10.1.2
BESONDERE
RISIKOGRUPPEN
. 239
ZUFUHR
.
245
10.1.3
FOLGEN
EINER
MANGELERNAEHRUNG
FUER
10.2.2
ZUSAMMENSETZUNG
DER
MUTTER
DIE
PRAENATALE
ENTWICKLUNG
.
241
MILCH
.
246
10.1.4
LANGFRISTIGE
POSTNATALE
FOLGEN
10.2.3
SUPPLEMENTE
.
250
EINER
MANGELERNAEHRUNG
.
241
10.2.4
FAZIT
.
250
10.1.5
RATIONALE
FUER
MULTIVITAMIN
/
MINERAL-SUPPLEMENTE
IN
DER
SCHWANGERSCHAFT
.
244
14
10.3
VERSORGUNGSLUECKEN
IM
1000-TAGE-FENSTER
.
250
10.6
10.6.1
SENIOREN
.
EPIDEMIOLOGIE
DES
VITAMIN-
UND
254
10.3.1
KOERPERLICHE
ENTWICKLUNG
.
251
MINERALSTOFFMANGELS
IM
ALTER
.
255
10.3.2
KOGNITIVE
ENTWICKLUNG
.
251
10.6.2
FOLGEN
DER
MANGELERNAEHRUNG
IM
10.3.3
MIKRONAEHRSTOFFE
UND
HIRNENTWICK
ALTER
.
257
LUNG
.
253
10.6.3
THERAPEUTISCHES
VORGEHEN
-
GRENZEN
UND
MOEGLICHKEITEN
.
258
10.4
KLEINKINDER
.
254
10.6.4
ERNAEHRUNGSARMUT
.
259
10.5
JUGENDLICHE
.
254
BESONDERE
KLINISCHE
FRAGESTELLUNGEN
11
EINFUEHRUNG
.
262
11.1
VORBEMERKUNGEN
.
262
11.2
TUMOR-BEDINGTE
URSACHEN
.
263
12
ONKOLOGIE
.
264
12.1
VORBEMERKUNGEN
.
264
12.6
VITAMINE
BZW.
MIKRONAEHRSTOFFE
IN
DER
ADJUVANTEN
THERAPIE
BEI
12.2
UNTER-/MANGELERNAEHRUNG
BEI
TUMORPATIENTEN
.
267
KREBSERKRANKUNGEN
.
264
12.6.1
VITAMIN
A
.
267
12.3
KOMPENSATION
VON
DEFIZITEN
.
265
12.6.2
VITAMIN
D
.
268
12.6.3
VITAMIN
C
.
268
12.4
ANAEMIE
BEI
KREBSPATIENTEN
.
265
12.6.4
MULTIVITAMINE
.
270
12.6.5
VITAMINE
BEI
KREBSPATIENTEN
-
12.4.1
ANAEMIEBEHANDLUNG
. 266
RATIONALE
UND
RISIKEN
. 270
12.5
KNOCHENGESUNDHEIT
.
266
12.7
FAZIT
.
276
12.5.1
PRAEVENTION
UND
THERAPIE
DES
KNO
CHENVERLUSTES
BEI
KREBSPATIENTEN
.
267
13
GASTROENTEROLOGIE
.
277
13.1
MALASSIMILATION
VON
MIKRO
NAEHRSTOFFEN
.
277
13.5
ZOELIAKIE
.
283
13.6
ENTZUENDUNGSGESCHEHEN
UND
13.1.1
ALLGEMEINE
THERAPIE
.
278
MIKRONAEHRSTOFFE
.
284
13.2
ABETALIPOPROTEINAEMIE
.
278
13.7
CHRONISCH
ENTZUENDLICHE
DARM
ERKRANKUNGEN
(CED).
285
13.3
ZYSTISCHE
FIBROSE
(CF)
.
278
13.7.1
URSACHEN
DER
MANGELERNAEHRUNG
.
285
13.3.1
EMPFEHLUNGEN
BEI
ZYSTISCHER
13.7.2
THERAPIE
.
287
FIBROSE
.
278
13.7.3
LEITLINIEN
DER
DGEM
2013
.
288
13.4
KURZDARMSYNDROM
.
282
13.4.1
THERAPIE
BEI
STARKEN
VERLUSTEN
.
283
15
14
ADIPOSITAS-CHIRURGIE
(BARIATRISCHE
CHIRURGIE)
.
289
14.1
VORBEMERKUNGEN
.
VITAMINDEFIZITE
BEI
UEBER-
289
14.6.1
WERNICKE-ENZEPHALOPATHIE
(WE)
.
297
14.2
14.6.2
MICRONUTRIENT
RESPONSIVE
CEREBRAL
GEWICHTIGEN
.
289
DYSFUNCTION
(MRCD)
. 297
14.2.1
URSACHEN
.
289
14.7
EMPFEHLUNGEN
DER
FACHGESELL
SCHAFTEN
.
297
14.3
AM
HAEUFIGSTEN
BETROFFENE
VITAMINE
.
290
14.7.1
VITAMINE
UND
MINERALSUPPLEMENTE
NACH
MAGENBALLON
.
299
14.4
FOLGEN
DES
CHIRURGISCHEN
14.7.2
VITAMINE
UND
MINERALSUPPLEMENTE
EINGRIFFS
.
291
14.7.3
NACH
MAGENBAND
.
VITAMINE
UND
MINERALSUPPLEMENTE
299
14.4.1
OPERATIONSFORMEN
.
291
NACH
SCHLAUCHMAGEN
(GB),
MAGEN-
14.4.2
WESENTLICHE
URSACHE
FUER
VERMEID-
BYPASS
(RYGB)
UND
BILIOPANKREATI-
BARE
MIKRONAEHRSTOFFDEFIZITE
.
292
SCHER
DIVERSION
(BPD/DS)
. 299
14.4.3
POSTOPERATIVE
PRAEVALENZ
VON
VITAMINDEFIZITEN
.
293
14.8
SCHWANGERSCHAFT
NACH
14.4.4
EISEN
.
293
BARIATRISCHER
CHIRURGIE
.
301
14.5
SUPPLEMENTIERUNG
VON
MIKRO
14.8.1
MOEGLICHE
DEFIZITE
.
301
NAEHRSTOFFEN
.
295
14.8.2
EMPFEHLUNGEN
.
301
14.8.3
FAZIT
.
303
14.5.1
LEITLINIEN
DER
DAG
.
295
14.5.2
VORGEHENSWEISE
.
295
14.9
STILLZEIT
.
303
14.6
VERMEIDBARE
FOLGE
ERKRANKUNGEN
.
297
14.10
THERAPIE
.
303
15
ALKOHOLKRANKHEIT
.
304
15.1
VORBEMERKUNGEN
.
304
15.4
ALKOHOLISCHE
PELLAGRA-
ENZEPHALOPATHIE
(APE)
.
305
15.2
WERNICKE-KORSAKOW-SYNDROM
(WKS)
.
304
15.4.1
RISIKOFAKTOREN
.
305
15.4.2
KLINIK
.
305
15.3
ALKOHOLISCHE
PELLAGRA
.
304
15.4.3
DIFFERENZIALDIAGNOSE
.
305
15.4.4
THERAPIE
.
306
15.3.1
MECHANISMEN
DER
ALKOHOLISCHEN
PELLAGRA
.
305
15.5
FETALES
ALKOHOLSYNDROM
(FAS)
.
306
15.3.2
URSACHEN
.
305
16
NEUROLOGISCHE
ERKRANKUNGEN
.
308
16.1
ALZHEIMER-DEMENZ
.
308
16.2
MULTIPLE
SKLEROSE
(MS)
.
311
16.1.1
MIKRONAEHRSTOFFSTATUS
VON
ALZHEI
16.2.1
VITAMIN
D
.
311
MERPATIENTEN
.
309
16.2.2
VITAMIN
A
.
312
16.1.2
EINFLUSS
EINER
SUBSTITUIERUNG
.
310
16.2.3
BIOTIN
.
312
16.1.3
KOMBINATIONEN
MIT
N-3-FETTSAEUREN
310
16.2.4
METALLE
.
313
16.1.4
FAZIT
.
311
16
16.3
AMYOTROPHE
LATERALSKLEROSE
16.3.2
FAZIT
.
314
(ALS)
.
313
16.4
FRIEDREICH-ATAXIE
.
314
16.3.1
THERAPIE
.
313
17
NIERENERKRANKUNGEN
.
316
17.1
EINFLUSS
DER
ERKRANKUNG
.
316
17.3
CHRONISCHE
NIERENERKRANKUNG
UND
MINERAL-KNOCHEN-STOERUNG
17.2
VERSORGUNGSZUSTAND
.
317
(CKD-MBD)
.
322
17.2.1
WASSERLOESLICHE
VITAMINE
.
317
17.3.1
PHOSPHOR
.
323
17.2.2
FETTLOESLICHE
VITAMINE
.
320
17.3.2
VITAMIN
D
. 325
17.2.3
MINERALE
UND
SPURENELEMENTE
.
321
18
KUENSTLICHE
ERNAEHRUNG
.
331
18.1
ENTERALE
ERNAEHRUNG
.
331
18.4
FAZIT
.
337
18.2
PARENTERALE
ERNAEHRUNG
.
332
18.5
EINZELANWENDUNGEN
UND
INDIKATIONEN
.
337
18.2.1
VORBEMERKUNG
.
332
18.2.2
RISIKOGRUPPEN
.
332
18.6
KRITISCH
KRANKE
UND
MIKRONAEHR
18.2.3
INDIKATION
UND
THERAPIE
.
333
STOFFE
.
339
18.3
FAKTOREN,
DIE
DIE
VERSORGUNG
18.6.1
THIAMIN
.
339
MIT
MIKRONAEHRSTOFFEN
BEI
KRI
18.6.2
VITAMIN
D
.
340
TISCH
KRANKEN
BEEINTRAECHTIGEN
.
334
18.6.3
VITAMIN
C
.
340
18.6.4
KOMBINATIONEN
.
341
18.3.1
VERFUEGBARE
FORMULIERUNGEN
.
334
18.3.2
REFEEDING-SYNDROM.
334
ANHANG
19
MIKRONAEHRSTOFF-WECHSELWIRKUNGEN
.
346
20
UMRECHNUNG
VON
MIKRONAEHRSTOFFEINHEITEN
.
353
20.1
VITAMIN
A
.
.
353
20.6
PANTOTHENSAEURE
.
.
355
20.2
VITAMIN
D
.
.
354
20.7
BIOTIN
.
.
356
20.3
VITAMIN
E
.
.
354
20.8
VITAMIN
BI
.
.
356
20.4
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K
.
.
355
20.9
VITAMIN
B
2.
.
356
20.5
FOLSAEURE
.
.
355
20.10
VITAMIN
BZ
.
.
357
17
20.11
VITAMIN
B
6
.
.
357
20.13 VITAMIN
C
.
.
358
20.12
VITAMIN
B
12
.
.
358
21
REFERENZWERTE
FUER
DIE
NAEHRSTOFFZUFUHR
(D-A-CH
2015)
.
.
359
21.1
VITAMINE
.
.
359
21.2
MINERALE
.
.
365
21.1.1
VITAMIN
A
.
.
359
21.2.1
CHROM
.
.
365
21.1.2
VITAMIN
D
.
.
359
.
21.2.2
EISEN
.
.
365
21.1.3
VITAMIN
E
. .
360
21.2.3
FLUORID
.
.
366
21.1.4
VITAMIN
K
. .
360
21.2.4
KALIUM
.
.
367
21.1.5
VITAMIN
BI
.
.
361
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KALZIUM
. .
367
21.1.6
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B
2
.
.
361
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KUPFER. .
367
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B
3
. .
362
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MAGNESIUM
.
.
367
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VITAMIN
B
6
.
.
362
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MANGAN
.
.
368
21.1.9
FOLSAEURE
. .
363
21.2.9
MOLYBDAEN
.
.
368
21.1.10
PANTOTHENSAEURE
. .
363
21.2.10
SELEN
.
.
368
21.1.11
BIOTIN
. .
363
21.2.11
ZINK
. .
369
21.1.12
VITAMIN
B
I
2
.
.
364
21.1.13
VITAMIN
C
. .
364
22
LITERATUR
.
.
370
SACHVERZEICHNIS
.
.
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