Verfügbarkeit: From Kebab to Ćevapčići

From Kebab to Ćevapčići: foodways in (Post-)Ottoman Europe

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Aslan, Margareta (VerfasserIn)
Körperschaft:	From Kebab to Ćevapčići. Eating Practices in Ottoman Europe (Veranstaltung) Gießen (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Blaszczyk, Arkadiusz (HerausgeberIn), Rohdewald, Stefan 1972- (HerausgeberIn)
Format:	Tagungsbericht Buch
Sprache:	English
Veröffentlicht:	Wiesbaden Harrassowitz Verlag 2018
Schriftenreihe:	Interdisziplinäre Studien zum östlichen Europa Band 6
Schlagworte:	Geschichte Geschichte 1500-2014 Kochen Lebensmittel Ess- und Trinksitte Kulturelle Identität Rezeption Ernährungsgewohnheit Osmanisches Reich Südosteuropa Cultural Studies Empire Studies History of Eastern and Southeast Europe Middle Eastern Studies Nationalism Ottoman Studies Aufsatzsammlung Konferenzschrift > 2015 > Gießen
Online-Zugang:	Inhaltsverzeichnis
Beschreibung:	Die genauen Kongressdaten wurden ermittelt
Beschreibung:	VI, 305 Seiten Illustration
ISBN:	9783447111072

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adam_text	TABLE O F CONTENTS ARKADIUSZ BLASZCZYK AND STEFAN ROHDEWALD INTRODUCTION: FOODWAYS FROM KEBAB TO CEVAPCICI AND THEIR SIGNIFICANCE IN AND BEYOND (POST-) OTTOMAN EUROPE. 1 MARGARETA ASLAN THE VALUE OF SPICES IN THE ROMANIAN LANDS DURING THE OTTOMAN SUZERAINTY (SIXTEENTH-EIGHTEENTH CENTURIES). 25 ARKADIUSZ BLASZCZYK FOOD AND THE SUPERNATURAL: HOW SHARED PERCEPTIONS OF THE TATARS IMPACTED THE DIPLOMATIC RELATIONS BETWEEN THE OTTOMAN EMPIRE AND POLAND-LITHUANIA (SIXTEENTH-SEVENTEENTH CENTURIES). 39 CASTILIA MANEA-GRGIN ITALIAN INSPIRED COOKBOOKS FOR ROMANIAN AND CROATIAN ARISTOCRACY: A REALITY OF THE SEVENTEENTH CENTURY? . . . 66 AGNES DROSZTMER FROM FAST TO FEAST: OTTOMAN FOOD AND CONSUMPTION IN RELIGIOUS AND URBAN CONTEXTS (FIFTEENTH-SIXTEENTH CENTURIES) . 92 SURAIYA FAROQHI BEFORE DOENER. "FAST FOOD* IN PRE-TANZIMAT ISTANBUL . 107 ALI QAKSU TURKISH COFFEE AS A POLITICAL DRINK FROM THE EARLY MODEM PERIOD TO TODAY . 124 VJERAN KURSOR "THEIR GOD IS THEIR BELLY, THEIR MOTHER IS THEIR DRUNKENNESS* BOSNIAN FRANCISCANS ON ALCOHOL CONSUMPTION IN OTTOMAN BOSNIA . 144 OEZGE SAMANCI FOOD CULTURE IN THE BALKAN PENINSULA THROUGH THE VIEWS OF NINETEENTH CENTURY TRAVELERS* ACCOUNTS. 162 UROS UROSEVIC COOKING IN THE TIMES OF CHANGE: MAHMUD NEDIM BIN TOSUN*S A§GIBA§I AND THE OTTOMAN CUISINE BETWEEN ASIA AND EUROPE . 176 AYLIN OENEY TAN DIGESTING CHANGE? WESTERNIZATION AND ALIYAH AS CHALLENGES TO THE FOOD TRADITIONS OF THE OTTOMAN TURKISH SEPHARDIC COMMUNITY IN THE NINETEENTH AND TWENTIETH CENTURIES. 188 BURAK ONARAN PORK IS THE BEST: DEBATES ON THE ISLAMIC PORK TABOO DURING EARLY REPUBLICAN TURKEY. 205 CHRISTOPH K. NEUMANN RAKI CONSUMPTION AND PRODUCTION IN ISTANBUL IN THE NINETEENTH CENTURY AND TODAY. 224 MAYA PETROVICH HOW TO NAVIGATE THE OCEANS ON A TOMATO: TRACING THE OTTOMAN GUEVEG . 241 MARY NEUBURGER SAVORING THE PAST? FOOD AND DRINK IN NINETEENTH-CENTURY NARRATIVES ON OTTOMAN AND POST-OTTOMAN BULGARIA. 257 STEFAN DETCHEV SHOPSKA SALAD: FROM A EUROPEAN INNOVATION TO THE NATIONAL CULINARY SYMBOL. 273 STEFAN ROHDEWALD NEO-OTTOMAN COOKING IN TURKEY IN THE TWENTY-FIRST CENTURY: COOKING AS A MEANS TO IMAGINE A COMMON PAST AND FUTURE . 289 LIST OF CONTRIBUTORS. 301
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