Der Ernährungskompass: das Fazit aller wissenschaftlichen Studien zum Thema Ernährung
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| Format: | Book |
| Language: | German |
| Published: |
München
C. Bertelsmann
[2018]
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| Edition: | 16. Auflage |
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| Online Access: | Inhaltsverzeichnis |
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Inhalt
EINFÜHRUNG
Warum ich meine Ernährung radikal umgestellt habe
7
KAPITEL 1
Proteine I — Der schlank machende Eiweißeffekt
31
KAPITEL 2
Proteine II — Motor von Wachstum und Alterung
55
KAPITEL 3
Intermezzo — Die entscheidende Zutat
der idealen Diät sind Sie
89
KAPITEL 4
Kohlenhydrate I — Zucker, das verführerische,
gefährliche Zwitterwesen
111
KAPITEL 5
Kohlenhydrate II — Warum der Körper
mancher Menschen nur auf Low-Carb anspricht
137
KAPITEL 6
Kohlenhydrate III — So erkennt man
gesunde Kohlenhydrate
159
KAPITEL 7
Intermezzo — Getränke: Milch, Kaffee, Tee und Alkohol
189
KAPITEL 8
Fette I — Ein Schnupperkurs in der Welt der Fette
am Beispiel Olivenöl
209
KAPITEL 9
Fette II - Gesättigte Fettsäuren:
Palmöl, Butter und Käse
231
KAPITEL 10
Fette III — Fettiger Fisch und Omega-3-Fettsäuren
als Schlankmacher. Oder Nahrung als Information
243
KAPITEL 11
Keine Vitaminpillen! Bis auf .
261
KAPITEL 12
Das Timing von Essen und die wirkungsvollste
Art des Fastens
269
EPILOG
Meine 12 wichtigsten Ernährungstipps
285
Literatur 294
Anmerkungen 303
Register 315
Abbildungsnachweis 320 |
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