Der Ernährungskompass: das Fazit aller wissenschaftlichen Studien zum Thema Ernährung
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
München
C. Bertelsmann
[2018]
|
| Ausgabe: | 16. Auflage |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 320 Seiten Illustrationen, Diagramme 22 cm |
| ISBN: | 9783570103197 3570103196 |
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EINFÜHRUNG
Warum ich meine Ernährung radikal umgestellt habe
7
KAPITEL 1
Proteine I — Der schlank machende Eiweißeffekt
31
KAPITEL 2
Proteine II — Motor von Wachstum und Alterung
55
KAPITEL 3
Intermezzo — Die entscheidende Zutat
der idealen Diät sind Sie
89
KAPITEL 4
Kohlenhydrate I — Zucker, das verführerische,
gefährliche Zwitterwesen
111
KAPITEL 5
Kohlenhydrate II — Warum der Körper
mancher Menschen nur auf Low-Carb anspricht
137
KAPITEL 6
Kohlenhydrate III — So erkennt man
gesunde Kohlenhydrate
159
KAPITEL 7
Intermezzo — Getränke: Milch, Kaffee, Tee und Alkohol
189
KAPITEL 8
Fette I — Ein Schnupperkurs in der Welt der Fette
am Beispiel Olivenöl
209
KAPITEL 9
Fette II - Gesättigte Fettsäuren:
Palmöl, Butter und Käse
231
KAPITEL 10
Fette III — Fettiger Fisch und Omega-3-Fettsäuren
als Schlankmacher. Oder Nahrung als Information
243
KAPITEL 11
Keine Vitaminpillen! Bis auf ...
261
KAPITEL 12
Das Timing von Essen und die wirkungsvollste
Art des Fastens
269
EPILOG
Meine 12 wichtigsten Ernährungstipps
285
Literatur 294
Anmerkungen 303
Register 315
Abbildungsnachweis 320
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