Verfügbarkeit: Kuchen und Torten

Kuchen und Torten:

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Schermer, Bärbel (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Neubauer, Mathias 1970- (FotografIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	München Teubner 2018
Ausgabe:	1. Auflage
Schlagworte:	apfelstrudel back-buch back-rezepte backkunst brioche feingebäck füllungen für gäste geburtstag genießer genießerküche hefeteig ideen kekse konditorei kuchen kühlschranktorten leicht motivtorten naked-cake patisserie plätzchen profiküche profirezepte rezeptbuch rezepte rührteig sachertorte schwarzwälder-kirschtorte selber backen selber-backen tarte teig teubner torten verzieren Backbuch
Online-Zugang:	Inhaltsverzeichnis Inhaltsverzeichnis
Beschreibung:	312 Seiten Illustrationen 27 cm
ISBN:	9783833868054 3833868058

Internformat

MARC


LEADER	00000nam a2200000 c 4500
001	BV045247671
003	DE-604
005	20190516
007	t
008	181024s2018 gw a\|\|\| \|\|\|\| 00\|\|\| ger d
015			\|a 18,N19 \|2 dnb
016	7		\|a 1156866189 \|2 DE-101
020			\|a 9783833868054 \|c Festeinband : EUR 39.90 (DE), EUR 41.10 (AT), CHF 48.50 (freier Preis) \|9 978-3-8338-6805-4
020			\|a 3833868058 \|9 3-8338-6805-8
024	3		\|a 9783833868054
028	5	2	\|a Bestellnummer: 0086805
035			\|a (OCoLC)1059289933
035			\|a (DE-599)DNB1156866189
040			\|a DE-604 \|b ger \|e rda
041	0		\|a ger
044			\|a gw \|c XA-DE-BY
049			\|a DE-12 \|a DE-M49
084			\|a OEK 999f \|2 stub
100	1		\|a Neubauer, Mathias \|d 1970- \|0 (DE-588)104834052X \|4 pht
245	1	0	\|a Kuchen und Torten \|c Fotografie Mathias Neubauer ; Text (Konditorwissen, Handwerk) Bärbel Schermer ; Rezepte Andreas Neubauer, Tijana Bozovic, Jochen Baier
250			\|a 1. Auflage
264		1	\|a München \|b Teubner \|c 2018
300			\|a 312 Seiten \|b Illustrationen \|c 27 cm
336			\|b txt \|2 rdacontent
336			\|b sti \|2 rdacontent
337			\|b n \|2 rdamedia
338			\|b nc \|2 rdacarrier
653			\|a apfelstrudel
653			\|a back-buch
653			\|a back-rezepte
653			\|a backkunst
653			\|a brioche
653			\|a feingebäck
653			\|a füllungen
653			\|a für gäste
653			\|a geburtstag
653			\|a genießer
653			\|a genießerküche
653			\|a hefeteig
653			\|a ideen
653			\|a kekse
653			\|a konditorei
653			\|a kuchen
653			\|a kühlschranktorten
653			\|a leicht
653			\|a motivtorten
653			\|a naked-cake
653			\|a patisserie
653			\|a plätzchen
653			\|a profiküche
653			\|a profirezepte
653			\|a rezeptbuch
653			\|a rezepte
653			\|a rührteig
653			\|a sachertorte
653			\|a schwarzwälder-kirschtorte
653			\|a selber backen
653			\|a selber-backen
653			\|a tarte
653			\|a teig
653			\|a teig
653			\|a teubner
653			\|a torten
653			\|a verzieren
655		7	\|0 (DE-588)1071926306 \|a Backbuch \|2 gnd-content
700	1		\|a Schermer, Bärbel \|e Verfasser \|4 aut
710	2		\|a Gräfe und Unzer \|0 (DE-588)2030564-3 \|4 pbl
856	4	2	\|m B:DE-101 \|q application/pdf \|u http://d-nb.info/1156866189/04 \|3 Inhaltsverzeichnis
856	4	2	\|m DNB Datenaustausch \|q application/pdf \|u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=030635744&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA \|3 Inhaltsverzeichnis
999			\|a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-030635744

Datensatz im Suchindex

_version_	1804178988914966528
adam_text	KONDITOR WISSEN 10 - DAS W ICH TIG STE UEBER B A C K Z U TA TE N DIE WICHTIGSTEN INFOS ZU DEN GRUNDZUTATEN SOWIE ZU TRIEB- UND BINDEMITTELN UND VERFEINERUNGSZUTATEN WIE SCHOKOLADE, GEWUERZE UND TROCKENFRUECHTE 11 - BACKOEFEN UND FORMEN DIE VERSCHIEDENEN FUNKTIONEN M ODERNER BACKOEFEN GEKONNT EINSETZEN, DIE RICHTIGE WAHL DER BACKFORMEN, IHRE VORBEREITUNG UND REINIGUNG 7 - EINLEITUNG 896 - FACHBEGRIFFE 300 - DAS TEAM 304 - S ACH REG ISTER 308 - R E Z E P TRE G IS TE R 318 - IM P RESSU M B A C K R PRAXIS 88 - TEIGE UND M ASSEN 118 VON BISKUITMASSE BIS STRUDELTEIG: ZUBEREI TUNGSPRINZIP UND KNOW-HOW SOWIE GRUND REZEPTE MIT TIPPS UND TRICKS VOM PROFI 64 - CREM ES UND FUELLUNGEN 188 - KONDITORCREME, BUTTERCREME, SAHNE UND SCHOKOLADEN-GANACHE: GRUNDREZEPTE UND VARIANTEN ZUM FUELLEN UND GARNIEREN 76 - GUSS UND GLASUR 848 - APRIKOTUR, GLASUR UND GUSS AUS ZUCKER, SCHOKOLADE, STAERKE ODER GELEE: HERSTELLUNG UND VERARBEITUNG 88 - D EKORM ASSEN KROKANT, MARZIPAN UND ROLLFONDANT: DEKOR MASSEN HERSTELLEN, VERFEINERN UND VERWENDEN 96 - T ORTEN FE RTIG E N TORTENBOEDEN SCHNEIDEN, FUELLEN UND SCHICHTEN; UEBERZUEGE UND DEKO AUS CREME UND FONDANT 106 - PANNENHILFE ZUBEREITUNGSFEHLER ERKENNEN UND BEHEBEN ODER KASCHIEREN E Z E P T E KUCHEN UND T ARTES KOESTLICHE KLASSIKER MIT SCHOKOLADE, FRUECHTEN, GEWUERZEN, QUARK ODER PUR, WIE TARTE TATIN, KAESEKUCHEN, NUSSZOPF ODER REHRUECKEN T ORTEN UND ROULADEN SINNLICHER GENUSS MIT CREME, FRUECHTEN UND SCHOKOLADE: SACHERTORTE, HOLLAENDER KIRSCHTORTE, FRANKFURTER KRANZ UND VIELE MEHR T OERTCHEN UND TEILCHEN RAFFINIERTES KLEINGEBAECK FUER JEDE GELEGEN HEIT: ECLAIRS, BIENENSTICH, MUERBE BREZELN, NUSSECKEN UND VIELE ANDERE KOESTLICHKEITEN
any_adam_object	1
author	Schermer, Bärbel
author2	Neubauer, Mathias 1970-
author2_role	pht
author2_variant	m n mn
author_GND	(DE-588)104834052X
author_facet	Schermer, Bärbel Neubauer, Mathias 1970-
author_role	aut
author_sort	Schermer, Bärbel
author_variant	b s bs
building	Verbundindex
bvnumber	BV045247671
classification_tum	OEK 999f
ctrlnum	(OCoLC)1059289933 (DE-599)DNB1156866189
discipline	Ökotrophologie
edition	1. Auflage
format	Book
fullrecord	<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>02699nam a2200865 c 4500</leader><controlfield tag="001">BV045247671</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">20190516 </controlfield><controlfield tag="007">t</controlfield><controlfield tag="008">181024s2018 gw a\|\|\| \|\|\|\| 00\|\|\| ger d</controlfield><datafield tag="015" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">18,N19</subfield><subfield code="2">dnb</subfield></datafield><datafield tag="016" ind1="7" ind2=" "><subfield code="a">1156866189</subfield><subfield code="2">DE-101</subfield></datafield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">9783833868054</subfield><subfield code="c">Festeinband : EUR 39.90 (DE), EUR 41.10 (AT), CHF 48.50 (freier Preis)</subfield><subfield code="9">978-3-8338-6805-4</subfield></datafield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">3833868058</subfield><subfield code="9">3-8338-6805-8</subfield></datafield><datafield tag="024" ind1="3" ind2=" "><subfield code="a">9783833868054</subfield></datafield><datafield tag="028" ind1="5" ind2="2"><subfield code="a">Bestellnummer: 0086805</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)1059289933</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)DNB1156866189</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">rda</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">ger</subfield></datafield><datafield tag="044" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">gw</subfield><subfield code="c">XA-DE-BY</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-12</subfield><subfield code="a">DE-M49</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">OEK 999f</subfield><subfield code="2">stub</subfield></datafield><datafield tag="100" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Neubauer, Mathias</subfield><subfield code="d">1970-</subfield><subfield code="0">(DE-588)104834052X</subfield><subfield code="4">pht</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Kuchen und Torten</subfield><subfield code="c">Fotografie Mathias Neubauer ; Text (Konditorwissen, Handwerk) Bärbel Schermer ; Rezepte Andreas Neubauer, Tijana Bozovic, Jochen Baier</subfield></datafield><datafield tag="250" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">1. Auflage</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">München</subfield><subfield code="b">Teubner</subfield><subfield code="c">2018</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">312 Seiten</subfield><subfield code="b">Illustrationen</subfield><subfield code="c">27 cm</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">sti</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">n</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">nc</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">apfelstrudel</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">back-buch</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">back-rezepte</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">backkunst</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">brioche</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">feingebäck</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">füllungen</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">für gäste</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">geburtstag</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">genießer</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">genießerküche</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">hefeteig</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">ideen</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">kekse</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">konditorei</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">kuchen</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">kühlschranktorten</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">leicht</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">motivtorten</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">naked-cake</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">patisserie</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">plätzchen</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">profiküche</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">profirezepte</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">rezeptbuch</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">rezepte</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">rührteig</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">sachertorte</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">schwarzwälder-kirschtorte</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">selber backen</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">selber-backen</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">tarte</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">teig</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">teig</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">teubner</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">torten</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">verzieren</subfield></datafield><datafield tag="655" ind1=" " ind2="7"><subfield code="0">(DE-588)1071926306</subfield><subfield code="a">Backbuch</subfield><subfield code="2">gnd-content</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Schermer, Bärbel</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="710" ind1="2" ind2=" "><subfield code="a">Gräfe und Unzer</subfield><subfield code="0">(DE-588)2030564-3</subfield><subfield code="4">pbl</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">B:DE-101</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://d-nb.info/1156866189/04</subfield><subfield code="3">Inhaltsverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">DNB Datenaustausch</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=030635744&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Inhaltsverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="999" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-030635744</subfield></datafield></record></collection>
genre	(DE-588)1071926306 Backbuch gnd-content
genre_facet	Backbuch
id	DE-604.BV045247671
illustrated	Illustrated
indexdate	2024-07-10T08:12:43Z
institution	BVB
institution_GND	(DE-588)2030564-3
isbn	9783833868054 3833868058
language	German
oai_aleph_id	oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-030635744
oclc_num	1059289933
open_access_boolean
owner	DE-12 DE-M49 DE-BY-TUM
owner_facet	DE-12 DE-M49 DE-BY-TUM
physical	312 Seiten Illustrationen 27 cm
publishDate	2018
publishDateSearch	2018
publishDateSort	2018
publisher	Teubner
record_format	marc
spelling	Neubauer, Mathias 1970- (DE-588)104834052X pht Kuchen und Torten Fotografie Mathias Neubauer ; Text (Konditorwissen, Handwerk) Bärbel Schermer ; Rezepte Andreas Neubauer, Tijana Bozovic, Jochen Baier 1. Auflage München Teubner 2018 312 Seiten Illustrationen 27 cm txt rdacontent sti rdacontent n rdamedia nc rdacarrier apfelstrudel back-buch back-rezepte backkunst brioche feingebäck füllungen für gäste geburtstag genießer genießerküche hefeteig ideen kekse konditorei kuchen kühlschranktorten leicht motivtorten naked-cake patisserie plätzchen profiküche profirezepte rezeptbuch rezepte rührteig sachertorte schwarzwälder-kirschtorte selber backen selber-backen tarte teig teubner torten verzieren (DE-588)1071926306 Backbuch gnd-content Schermer, Bärbel Verfasser aut Gräfe und Unzer (DE-588)2030564-3 pbl B:DE-101 application/pdf http://d-nb.info/1156866189/04 Inhaltsverzeichnis DNB Datenaustausch application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=030635744&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis
spellingShingle	Schermer, Bärbel Kuchen und Torten
subject_GND	(DE-588)1071926306
title	Kuchen und Torten
title_auth	Kuchen und Torten
title_exact_search	Kuchen und Torten
title_full	Kuchen und Torten Fotografie Mathias Neubauer ; Text (Konditorwissen, Handwerk) Bärbel Schermer ; Rezepte Andreas Neubauer, Tijana Bozovic, Jochen Baier
title_fullStr	Kuchen und Torten Fotografie Mathias Neubauer ; Text (Konditorwissen, Handwerk) Bärbel Schermer ; Rezepte Andreas Neubauer, Tijana Bozovic, Jochen Baier
title_full_unstemmed	Kuchen und Torten Fotografie Mathias Neubauer ; Text (Konditorwissen, Handwerk) Bärbel Schermer ; Rezepte Andreas Neubauer, Tijana Bozovic, Jochen Baier
title_short	Kuchen und Torten
title_sort	kuchen und torten
topic_facet	Backbuch
url	http://d-nb.info/1156866189/04 http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=030635744&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA
work_keys_str_mv	AT neubauermathias kuchenundtorten AT schermerbarbel kuchenundtorten AT grafeundunzer kuchenundtorten

Verfügbarkeit

Es ist kein Print-Exemplar vorhanden.

Fernleihe Bestellen Achtung: Nicht im THWS-Bestand! Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis

MARC

Datensatz im Suchindex

Es ist kein Print-Exemplar vorhanden.

Ähnliche Einträge