Frauen an den Herd!: wie Spitzenköchinnen die Sterne vom Himmel holen : 24 Frauen, ihr Weg an die Spitze, 46 Rezepte
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Format: | Buch |
Sprache: | German |
Veröffentlicht: |
München
Christian
[2018]
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DEUTSCHLAND
SONJA BAUMANN
PORTRAET....................................8
BREAD N BUTTER
P UDDING
..............................
12
FJORDFORELLEN-CEVICHE
........
14
IRIS BETTINGER
PORTRAET
..................................
16
ENTE, ENTE, ENTE, ENTE
.......
20
M ISPEL-DESSERT
..................
24
SONJA FRUEHSAMMER
PORTRAET
.................................
28
ALLERLEI VOM KOHLRABI
........
32
W OLFSBARSCH
.......................
36
VIKTORIA FUCHS
PORTRAET
.................................
40
LOEWENZAHNSALAT
.................
44
G EBEIZTER & GERAEUCHERTER
BACHSAIBLING
......................
46
MARIA GROSS
PORTRAET
.................................
50
G RUENZEUG
...........................
56
JOGHURTCREM E
.....................
58
SARAH HENKE
PORTRAET
.................................
60
LACHS-SASHIMI
.....................
64
MARINIERTER THUNFISCH
.......
66
JULIA KOMP
PORTRAET
.................................
70
TANG YUAN
...........................
74
SYLTER SALZWIESENLAMM ....7 8
MAIKE MENZEL
PORTRAET
.................................
82
BAYERISCHE G ARNELE
...........
66
APRIKOSE | KAESEKUCHEN-
CREME | PISTAZIE
.................
90
CORNELIA POLETTO
PORTRAET
.................................
94
KRUSTENTIER-TORTELLI
.............
98
SOGNI D O RO
..................
102
SYBILLE SCHOENBERGER
PORTRAET
...............................
106
KLARE FORELLENBRUEHE
..........
110
SPARGEL-ZITRONEN-PESTO... 114
FRANZISKA SCHWEIGER
PORTRAET
................................
116
FRANZIS KRUSTENBROT
.......
120
MOUSSE AU CHOCOLAT
B LA N C .................................122
ANNA SGROI
PORTRAET
...............................
124
PULPO-CARPACCIO
...........
128
INVOLTINI
.............................
130
DOUCE STEINER
PORTRAET
...............................
132
CHAUDFROID
.......................
136
BLAUE G ARN ELE
..................
138
TATAR VOM KALB
..................
142
OESTERREICH
ELISABETH GRABMER
PORTRAET
...............................
146
BACHFORELLE.......................150
RUECKEN VOM SOMMER
B O C K ..................................152
IRMGARD SITZWOHL UND
ELISABETH GEISLER
PORTRAET
...............................
156
TOM ATENGNOCCHI
...........
160
O KTOPUSGROESTL
..................
162
LISI WAGNER-BACHER
PORTRAET
...............................
164
DAS KAVIAR-EI
....................
168
MEIN SAUERRAHM
SCHMARRN
..........................
170
SCHWEIZ
VRENI GIGER
PORTRAET..............................172
EGLI MIT BLUMENKOHL
......
176
KALBSBAECKCHEN ..............178
BELGIEN
KAREN KEYGNAERT
PORTRAET..............................192
SKREI MIT KOHLBLAETTERN .... 196
SALAT AUS BUTTERNUSS
KUERBIS
...............................
198
ITALIEN
ANNA MATSCHER
PORTRAET...............................200
BAERLAUCHBURGER...............204
WACHTEL AUF PUEREE VON
KARTOFFEL
...........................
206
SPANIEN
ELENA ARZAK
PORTRAET..............................210
MAKRELE, PATXARAN UND
LILA KARTOFFEL
.....................
214
SLOWENIEN
ANA ROS
PORTRAET
...........................
... 216
PASTINAKENSCHALEN-
CHIPS
...........................
..2 2 0
SARDINEN MIT FENCHEL......222
SUEDAFRIKA
VERONICA CANHA-HIBBERT
PORTRAET...............................224
ANGELKABELJAU
.................
228
RINDERFILET
........................
230
ANHANG
ANMERKUNGEN
.................
234
REGISTER
............................
236
A DRESSEN
..........................
237
DANK DER AUTORIN
............
238
IMPRESSUM
.......................
239
TANJA GRANDITS
PORTRAET..............
C ARABINERO
.....
KALBSTATAR
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182
186
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Beschreibung