Wildes Obst: seltene Arten für den Garten
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
München
BLV
[2018]
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|---|---|
| adam_text | Brillante botanische Illustrationen
und fundiertes Pflanzenwissen
Wildobst umfasst alle essbaren Früchte von Gehölzen, die nicht zu den
etablierten Arten wie Apfel oder Kirsche gehören. Einige — zum Beispiel
Holunder, Kornelkirsche oder Mispel — wurden von unseren Vorfahren
schon vor Jahrhunderten genutzt. Die meisten Wildfrüchte sind echtes
»Superfood«, reich an hochwertigen Inhaltsstoffen, Vitaminen und Anti-
oxidantien. Und viele eignen sich auch für den Anbau im eigenen Garten.
Welche das sind, zeigt Gartenbauingenieur Hans-Joachim Albrecht.
Er befasste sich 50 Jahre lang beruflich mit Wildobst und ist Experte für
dessen Züchtung.
Der bibliophile Ratgeber: bildschöne, botanische Illustrationen
auf Tafeln und einzigartig fundierte, umfassende Information
Wildobst-Gehölze im Porträt: bekannte und seltene Arten — von
Sanddorn bis Gojibeere, alle in unserem Klima kultivierbar
Know-how für die Praxis: Expertenrat zur Auswahl für den eigenen
Garten mit umfangreichen Sortenbeschreibungen
INHALT
CHAENOMELES
--- SCHEINQUITTE,
ZIERQUITTE 39
C. JAPONICA JAPANISCHE SCHEIN- ODER ZIERQUITTE 39
C. SPECIOSA -= CHINESISCHE SCHEIN- ODER ZIERQUITTE 40
C. X SUPERBA HYBRID-SCHEINQUITTE 41
WILDOBST -
GEHOELZE MIT ESSBAREN FRUECHTEN 6
WIEDERENTDECKTE UND NEUE WILDOBST-ARTEN 6
GESUNDE INHALTSSTOFFE 8
WILDOBST VERBINDET NUETZLICHES MIT SCHOENEM 8
KLIMA UND OEKOLOGIE 10
WIE ES MIT DEM WILDOBST WEITERGEHT 11
WAS SIE IN DIESEM BUCH FINDEN 11
AUFBAU UND HANDHABUNG DES BUCHES 11
ACTINIDIA
STRAHLENGRIFFEL 13
A ARGUTA ----- SCHARFZAHNIGER STRAHLENGRIFFEL, MINI-KIWI 13
A DELICIOSA KIWI, CHINESISCHER STRAHLENGRIFFEL 14
A KOLOMIKTA -= KOLOMIKTA-STRAHLENGRIFFEL,
AMUR-STRAHLENGRIFFEL 15
AKEBIA
-= AKEBIE 17
A QUINATA FINGERBLAETTRIGE AKEBIE, KLETTERGURKE,
SCHOKOLADENWEIN 17
AMELANCHIER
*= FELSENBIRNE 19
A ALNIFOLIA ERLENBLAETTRIGE FELSENBIRNE 19
A LAEVIS -=* KAHLE FELSENBIRNE 20
A LAMARCKII-^ KUPFER-FELSENBIRNE 21
ARONIA
-= APFELBEERE 23
A MELANOCARPA SCHWARZFRUECHTIGE APFELBEERE 23
A X
PRUNIFOLIA PFLAUMENBLAETTRIGE APFELBEERE 24
ASIMINA
PAPAU, INDIANERBANANE 27
A TRILOBA DREILAPPIGER PAPAU, INDIANERBANANE 27
BERBERIS
BERBERITZE 29
B. VULGARIS -= SAUERDORN, GEMEINE BERBERITZE 29
B. KOREANA *RUBIN --- KOREANISCHE BERBERITZE *RUBIN 30
WEITERE BERKENS-ARTEN, DIE ALS WILDOBST
VERWENDET WERDEN KOENNEN 31
CARYA
*= HICKORY 33
C. ILLINOINENSIS PEKANNUSS 33
CORNUS
*^ HARTRIEGEL, KORNELKIRSCHE 43
C. MAS -= KORNELKIRSCHE, HORNKIRSCHE, HERLITZE, DIRNDL 43
C. KOUSA JAPANISCHER BLUMEN-HARTRIEGEL 45
CORYLUS
-= HASELNUSS 47
C. AVELLANA -= GEWOEHNLICHE HASELNUSS 47
G COLURNA -= BAUM-HASEL 48
C. MAXIMA -= LAMBERTSNUSS 49
CRATAEGUS
* WEISSDORN 51
C. LAEVIGATA -= ZWEIGRIFFLIGER WEISSDORN 51
C. MONOGYNA - = EINGRIFFLIGER WEISSDORN 52
C. PINNATIFIDA -= FIEDERBLAETTRIGER WEISSDORN 52
WEITERE CRATAEGUS-ARTEN MIT VERWERTBAREN FRUECHTEN 53
DIOSPYROS
DATTELPFLAUME 55
D. KAKI -= KAKIPFLAUME 55
D. VIRGINIANA -= PERSIMONE, VIRGINISCHE
DATTELPFLAUME 56
ELAEAGNUS
-= OELWEIDE 59
B. ANGUSTIFOLIA -= SCHMALBLAETTRIGE OELWEIDE 59
E. MULTIFLORA ~= VIELBLUETIGE OELWEIDE, EDEL-OELWEIDE 60
UMBELLATA -=* DOLDIGE OELWEIDE 61
GAULTHERIA
-= SCHEINBEERE,
REBHUHNBEERE 63
G. SHALLON -= SHALLON-SCHEINBEERE 63
HIPPOPHAE
*= SANDDORN 65
H. RHAMNOIDES SANDDORN, SEEDORN 65
HOVENIA
----ROSINENBAUM 69
IE. DULCIS JAPANISCHER ROSINENBAUM 69
JUGLANS
WALNUSS 71
/ REGZ TI GEMEINE WALNUSS, ECHTE WALNUSS 71
LONICERA
-= HECKENKIRSCHE,
GEISSBLATT 73
L. CAERULEA VAR.
EDULIS -= SIBIRISCHE MAIBEERE 73
CASTANEA
KASTANIE 35
C. SATIVA -= EDEL-KASTANIE, ESS-KASTANIE 35
C. CRENATA ----- JAPANISCHE KASTANIE 36
G DENTATA -= AMERIKANISCHE KASTANIE 37
G. MOLISSIMA ---- CHINESISCHE KASTANIE 37
LYCIUM
- =* BOCKSDORN 75
L. BARBARUM -= GEWOEHNLICHER BOCKSDORN,
TEUFELSZWIRN, GOJI-BEERE 75
MAHONIA
*= MAHONIE 77
M. AQUIFOLIUM GEWOEHNLICHE MAHONIE 77
MALUS
*= APFEL 79
MA/WS-WILDFORMEN -= WILDAPFEL, HOLZAPFEL 79
MESPILUS
*^ MISPEL 81
M. GERMANICA -= MISPEL, ASPERL 81
MORUS
----- MAULBEERBAUM 83
M. ALBA ----- WEISSER MAULBEERBAUM 83
M. NIGRA ----- SCHWARZER MAULBEERBAUM 84
M. RUBRA -= ROTER MAULBEERBAUM 85
PRUNUS
*= APRIKOSE, KIRSCHE,
MANDEL, PFIRSICH, PFLAUME 87
AVIUM ----- VOGEL-KIRSCHE 87
CERASIFERA -= KIRSCH-PFLAUME, MYROBALANE 88
DOMESTICA SSP. INSITITIA -= HAFERSCHLEHE, KRIECHE 89
PADUS - = GEMEINE TRAUBENKIRSCHE, AHLKIRSCHE, FAULBAUM 90
SPINOSA SCHLEHE, SCHLEHDORN, SCHWARZDORN 91
TOMENTOSA -= FILZ-KIRSCHE, KOREA-KIRSCHE 92
WEITERE ALS WILDOBST GENUTZTE MZZMS-ARTEN 93
PYRUS
- - - BIRNBAUM 95
COMMUNIS -= GEMEINER BIRNBAUM 95
NIVALIS -= SCHNEE-BIRNE 96
PYRIFOLIA -= SAND-BIRNE 97
IUE&ES *= JOHANNISBEERE,
STACHELBEERE 99
B. ALPINUM -= ALPEN-JOHANNISBEERE,
BERG-JOHANNISBEERE 99
B. AUREUM -= GOLD-JOHANNISBEERE 100
B. NIGRUM -^ SCHWARZE JOHANNISBEERE, AHLBEERE 101
B. ODORATUM -= WOHLRIECHENDE JOHANNISBEERE 102
WEITERE ALS WILDOBST NUTZBARE BZKES-ARTEN 102
IFOSA ----- ROSE 105
INHALTSSTOFFE DER VERSCHIEDENEN HAGEBUTTEN 105
DIE VERARBEITUNG VON HAGEBUTTEN 106
B. CANINA ----- HUNDS-ROSE 106
R.PENDULINA -= ALPEN-ROSE, GEBIRGS-ROSEL07
B. RUGOSA ----- KARTOFFEL-ROSE 108
B. VILLOSA APFEL-ROSE 109
WEITERE ALS VITAMIN-ROSEN NUTZBARE ARTEN 109
RUBUS
----- BROMBEERE, HIMBEERE 111
B. CAESIUS ~= KRATZBEERE, ACKERBEERE 111
R.FRUTICOSUS --- ECHTE BROMBEERE 111
B. IDAEUS-O HIMBEERE, WALD-HIMBEERE 113
B. PHOENICOLASIUS -= JAPANISCHE WEINBEERE 114
WEITERE ALS WILDOBST NUTZBARE
RUBUS-ARTEN 114
SAMBUCUS
*= HOLUNDER 117
B. CAERULEA ----- BLAUER HOLUNDER 117
B. CANADENSIS-^ KANADISCHER HOLUNDER 117
B. NIGRA ----- SCHWARZER HOLUNDER 118
S. RACEMOSA -=* TRAUBEN-HOLUNDER 121
SCHISANDRA
----- SPALTKOELBCHEN 123
BC/R. CHINENSIS -= CHINESISCHES SPALTKOELBCHEN 123
SHEPHERDIA
----- BUEFFELBEERE 125
5. ARGENTEA -= SILBER-BUEFFELBEERE 125
B. CANADENSIS NUTT. ----- KANADISCHE BUEFFELBEERE 125
X
SORBOPYRUS
*
=
BIRNENMEHLBEERE 127
X 5. AURICULARIS -= HAGEBUTTENBIRNE, HAHNBUTTENBIRNE 127
SORBUS
----- EBERESCHE, MEHLBEERE,
ELSBEERE, SPEIERLING 129
5. FLRAE -= MEHLBEERE 129
B. AUCUPARIA ----- GEWOEHNLICHE EBERESCHE,
VOGELBEERBAUM 130
B. FLUCUPAR/FL-HYBRIDEN 131
B. DOMESTICA SPEIERLING 132
B. TORMINALIS -=* ELSBEERE, GRIMMBEERE 133
VACCINIUM
----- HEIDELBEERE,
PREISELBEERE, MOOSBEERE 135
E CORYMBOSUM ----- AMERIKANISCHE HEIDELBEERE 135
E MACROCARPON -=* GROSSFRUECHTIGE MOOSBEERE 136
E MYRTILLUS ----- HEIDELBEERE, BLAUBEERE, BICKBEERE 137
E OXYCOCCUS --- GEWOEHNLICHE MOOSBEERE 138
E VITIS-IDAEA --- PREISELBEERE, KRONSBEERE 140
WEITERE ALS WILDOBST NUTZBARE VACCINIUM-ARTEN 141
PZTIS *--- REBE 143
K WM/ERA WEIN-REBE 143
WEITERE EB/S-ARTEN, DIE ALS WILDOBST
VERWENDET WERDEN KOENNEN 143
XANTHOCERAS
----- GELBHORN 145
X. SORBIFOLIUM -= GELBHORN 145
ZIZIPHUS
----- JUDENDORN 147
Z. JUJUBA JUJUBE, CHINESISCHE DATTEL 147
ANHANG 148
REIFE- UND ERNTEZEIT DER WICHTIGSTEN WILDOBSTARTEN 148 -=
ALS NASCHOBST GEEIGNETE WILDOBSTARTEN 150 BLATT- UND
BLUETENFORMEN 151 GLOSSAR 152 -= VERZEICHNIS
DEUTSCHSPRACHIGER LITERATUR 154 -= BEZUGSQUELLEN UND
ADRESSEN 155 ---- STICHWORTVERZEICHNIS 157 -=
UEBER DEN AUTOR 159
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Beschreibung