Verfügbarkeit: Bakterielle Toxine

Bakterielle Toxine: Molekulare Struktur, Funktionsweise und Nachweissysteme

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Weiß, Agnes (VerfasserIn), Barth, Holger 1965- (VerfasserIn), Schmidt, Herbert 196X- (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Hamburg Behr's Verlag 2018
Ausgabe:	1. Auflage
Schriftenreihe:	Lebensmittelassoziierte Mikroorganismen
Schlagworte:	Molekülstruktur Nachweis Bakteriengift Wirkungsmechanismus Lebensmittelassoziierte Mikroorganismen Bakterielle Toxine Mikroorganismen Lebensmittelhygiene Krankheitserreger
Online-Zugang:	Inhaltstext Inhaltsverzeichnis
Beschreibung:	X, 80 Seiten 21 cm x 14.8 cm, 158 g
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adam_text	V ORW ORT ......................................................................................... V AUTOREN........................................................................................VII 1 EINLEITUNG............................................................................................ 1 2 EXOTOXINE, ENDOTOXINE UND ENTEROTOXINE ......................................... 3 3 INTOXIKATION, TOXI-INFEKTION UND SYSTEMISCHE INFEKTION .................. 11 4 MOLEKULARE STRUKTUR, FUNKTIONSWEISE UND NACHWEISSYSTEME FUER TOXINE GRAM-POSITIVER BAKTERIEN..............................................13 4.1 BACILLUS ANTHRACIS ............................................................................13 4.2 BACILLUS CEREUS SENSO STRICTU .......................................................... 17 4.3 CLOSTRIDIUM BOTULINUM .................................................................... 21 4.4 CLOSTRIDIUM TETANI ..........................................................................27 4.5 CLOSTRIDIUM PERFRINGENS ................................................................ 29 4.6 CORYNEBACTERIUM DIPHTHERIAE ........................................................ 32 4.7 STAPHY/OCOCCUS AUREUS .................................................................. 34 4.8 STREPTOCOCCUS PYOGENES ................................................................36 5 MOLEKULARE STRUKTUR, FUNKTIONSWEISE UND NACHWEISSYSTEME FUER TOXINE GRAM-NEGATIVER BAKTERIEN ............................................. 39 5.1 AEROMONAS SPP...............................................................................39 5.2 ARCOBACTER SPP.............................................................................. 41 5.3 BORDETELLA PERTUSSIS ......................................................................42 5.4 CAMPYLOBACTER COLI UND C. JE JU N I ..................................................44 5.5 PATHOGENE ESCHERICHIA COLI ............................................................45 5.6 HELICOBACTER PY LO RI .........................................................................56 5.7 P/ESIOMONAS SPP............................................................................59 5.8 PSEUDOMONAS AERUGINOSA ...............................................................61 5.9 SALMONELLA ENTERICA ......................................................................64 5.10 SHIGELLA SPP. UND ENTEROINVASIVE E. C O LI . . . - .................................. 65 5.11 VIBRIO CHOLERAE ................................................................................66 5.12 VIBRIO PARAHAEMOLYTICUS ................................................................ 69 5.13 YERSINIA ENTEROCOFITICA ......................................................................72 LITERATUR........................................................................................ 73
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