La Real Cocina: las cocinas del Palacio Real de Madrid, 1760-1931
Gespeichert in:
1. Verfasser: | |
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Format: | Buch |
Sprache: | Spanish |
Veröffentlicht: |
Madrid
Patrimonio Nacional
[2015]
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Schriftenreihe: | Colección Palatina
2 |
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Beschreibung: | 63 Seiten Illustrationen 21 cm |
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adam_text | Introducción
lo Cocina y mesa reales
Comer en Palacio
Los reales oficios de boca
La gastronomía de los Borbones españoles
18 Las instalaciones de la Real Cocina
Los espacios arquitectónicos del siglo XVIII
Isabel II: el proyecto de 1850 y la reforma de 1861
Alfonso XII: la renovación de 1877
Alfonso XIII: mejoras y sustituciones hasta 1930
Utensilios. Las baterías de cocina isabelinas
y alfonsinas
30 Un recorrido por las Cocinas
del Palacio Real de Madrid
Bajada: Patio, escalera del Príncipe y galería
del Ramillete
Portería de la cocina. Montaplatos
y piezas interiores
Cocina del Ramillete o de la Repostería
Taller de Repostería
Entrada antigua a la Cocina de estado y al Ramillete
Antecocina y Despensa o Sala de preparación
Cocina grande o Sala de fogones
«Cuartón». Cava y Botillería
58 Una mirada atrás: la Real Cocina
vista en 1868,1880,1924 y 1935
62 Fuentes documentales, gráficas
y bibliográficas
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