Cooking: die 150 besten Rezepte aus der Men’s-Health-Küche
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German English |
| Veröffentlicht: |
München
Südwest
2017
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| Ausgabe: | 1. Auflage |
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| Beschreibung: | xiii, 288 Seiten Illustrationen 26 cm x 20.8 cm |
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EINLEITUNG X II
1 WAS IST KOCHEN?
1
TOLLE GERICHTE FALLEN NICHT EINFACH VOM HIMMEL. M AN BRAUCHT
DAFUER INSPIRATION, PLANUNG, HERVORRAGENDE ZUTATEN, DIE
RICHTIGEN KUECHENUTENSILIEN UND HANDWERKLICHES GESCHICK.
2 FRUEHSTUECK 21
EIN GUTER TAG STARTET MIT LECKEREN PROTEINEN!
GRUENE EIER MIT SCHINKEN
24
DAS PERFEKTE OMELETT
26
KUERBISPFANNKUCHEN
28
PROTEINBOOSTER MIT HAFERFLOCKEN UND ROTEN BEEREN
30
WAFFELN MIT MANDELN UND PEKANNUESSEN
31
AVOCADO-SANDWICH MIT EI UND WUERZIGER MAYONNAISE
32
RUEHREI UND GERAEUCHERTER LACHS AUF BROT
33
GEFUELLTER FRENCH TOAST
34
MUESLI IN 4 VARIATIONEN
36
SPIEGELEIER AUF LAUCH UND RUCOLA
38
BURRITOS MIT GRUENER FUELLUNG
40
7 SUPERSCHNELLE FRUEHSTUECKSIDEEN
41
MEXIKANISCHES BAUERNFRUEHSTUECK
42
FILTERKAFFEE NACH ART DER BARISTA
44
3 LUNCH
4?
WURSTSTULLE WAR GESTERN!
BUFFALO CHICKEN SANDWICH
50
SANDWICH MIT GEGRILLTEM HUEHNCHEN UND ANANAS
52
VIETNAMESISCHER STEAK-WRAP
53
ASIATISCHER RINDFLEISCHSALAT MIT LIMETTEN-HONIG-DRESSING
54
SCHNELLE SCHNITTCHEN
56
MUSKELAUFBAU-SALATE
58
DO-IT-YOURSELF-DRESSINGS
60
GAZPACHO-SALAT MIT TOMATEN, PAPRIKA UND GURKE
63
4 MUSKEL-SNACKS
65
TANKE ZWISCHEN DEN MAHLZEITEN AUF, UM KOERPER UND GEIST AUF
TRAB ZU HALTEN UND DIE FETTVERBRENNUNG ANZUREGEN.
SCHWEIZER KAESEROELLCHEN MIT ROASTBEEF UND GUACAMOLE
68
SCHNELLE SNACKS
70
WUERZIG GEROESTETE KICHERERBSEN
71
WUERZIGE BACKOFEN-FRITTEN
72
GRUENKOHL-CHIPS MIT GERAEUCHERTEM PAPRIKA
72
GESUNDE WEGZEHRUNG
73
5 X GEBALLTE PROTEINE FUER SPORTLER
74
ROSMARINNUESSE ALS KNABBERSPASS
75
MAXI-SALZSTANGEN MIT SCHOKOLADENUEBERZUG
75
WUERZIGES RINDERDOERRFLEISCH
76
KOERNER HERZLICH WILLKOMMEN!
78
SNACK-UEBERSICHT
80
MIXE DIR DIE ULTIMATIVEN PICKLES
82
SMOOTHIE-VARIATIONEN
84
5 SCHNELLE
FEIERABEND-MAHLZEITEN
91
MUEDE UND HUNGRIG NACH DER ARBEIT? HIER GIBT*S PROTEINREICHE,
GESUNDE ALTERNATIVEN ZU FAST FOOD UND FERTIGGERICHTEN.
CHILI-MANGO-HUHN
94
BUNTE WOKPFANNE
96
SUESSSAURES SCHWEINEFLEISCH
97
LACHS-TERIYAKI MIT GRUENEM SPARGEL
98
GENERAL TSOS BROKKOLIHAEHNCHEN
100
ASIATISCHE GEMUESEBRUEHE MIT WAN TAN
102
THAILAENDISCHE SALAT-WRAPS MIT RINDFLEISCH
103
SAEMIGE MAIS-KARTOFFEL-SUPPE
105
CREMIGE SPINAT-PILZ-SUPPE
105
ERBSENSUPPE MIT BUTTERMILCH
105
SPINATSALAT MIT MAIS, SHITAKE-PILZEN UND SPECK
106
WUERZIGER BROKKOLI MIT SALAMI UND SPIEGELEIERN
107
ITALIENISCHER MEERESFRUECHTE-EINTOPF
108
TACOS MIT HAEHNCHENFLEISCH UND SCHWARZEN BOHNEN
109
GARNELEN MIT GERAEUCHERTEN JALAPENOS UND KORIANDER
110
SCHARFWUERZIGE BAGUETTEBROETCHEN MIT WUERSTCHEN
112
CACCIATORE MIT HUHN
114
KREOLISCHE GARNELEN
115
LACHS MIT EINER HONIG-SENF-KRUSTE UND GEROESTETEM GRUENEN SPARGEL
116
GESCHWAERZTER TILAPIA MIT EINER KNOBLAUCH-LIMETTEN-BUTTER
117
EINFACH UEBERBACKENE ZITI
119
VOLLKORNSPAGHETTI MIT PAPRIKASAUCE
119
SPAGHETTI MIT RUEBSTIEL UND WEISSEN BOHNEN
119
LINGUINE MIT VENUSMUSCHELN UND KIRSCHTOMATEN
120
UEBERBACKENE ZITI MIT HUHN
122
FARFALLE MIT SPINAT, TOMATEN UND OLIVEN
122
6 KOCHEN FUER GAESTE
SUCHE DIR VERBUENDETE ZUM KOCHEN, DANN KANN DER
GAESTEANSTURM KOMMEN!
NEW ORLEANS JAMBALAYA
128
WUERZIGE GEGRILLTE KAESESANDWICHES
130
KOREANISCHE BBQ CHICKENWINGS
135
BUFFALO CHICKENWINGS MIT BLAUSCHIMMELKAESE-SAUCE
135
CHICKENWINGS MIT KNOBLAUCH-CHILI-MARINADE
136
INFERNO CHICKENWINGS
136
RUMPSTEAKS MIT SCHINKEN UND BLAUSCHIMMELKAESE-BUTTER
137
BOHNEN-CHILI MIT RINDFLEISCH UND BULGUR
139
4 X EXTRASCHARFES CHILI MIT SCHWEINEFLEISCH
140
TEXMEX-CHILI
142
CHILI MIT WINTERGEMUESE
143
BURRITOS MIT CARNE ASADA
146
CARNITAS
147
MEXIKANISCHE CHORIZO
148
DIE ULTIMATIVE GUACAMOLE
149
SALSA VERDE
150
SALSA ROJA
150
WUERZIGE LAMMHACKBAELLCHEN IN MARINARA-SAUCE
156
KLASSISCHE ITALIENISCHE FLEISCHBAELLCHEN IN MARINARA-SAUCE
156
ASIATISCHE SCHWEINEHACKBAELLCHEN MIT MANGO CHUTNEY
157
SCHWEDISCHE FLEISCHBAELLCHEN IN PILZSAUCE
157
RINDFLEISCHSUPPE MIT FRISCHEN KRAEUTERN
158
TOMATENSUPPE
159
SCHWARZE-BOHNEN-DIP
161
DIP AUS KARAMELLISIERTEN ZWIEBELN
162
KAESEDIP MIT GUINNESS
164
GESUNDES ZUM DIPPEN
165
DOHNNIES ITALIENISCHES RINDERBRATEN-SANDWICH
166
HUEHNEREINTOPF MIT WURST, GRUENKOHL UND WEISSEN BOHNEN
167
HUEHNERSUPPE AUS RESTEN
172
DAS PASSENDE BIER ZUM ESSEN
174
7
DRAUSSEN KOCHEN
177
OB AUF DEM GRILL ODER AM LAGERFEUER, MIT DIESEN REZEPTEN
LAESST ES SICH SELBST IN DER WILDNIS GUT AUSHALTEN.
LAMMCHOPS MIT BALSAMICO-SIRUP
181
LACHS AUF ZEDERNHOLZ GEGRILLT
182
EINEN GANZEN FISCH GRILLEN
183
GEGRILLTER THUNFISCH MIT SAUCE VIERGE
184
TACOS MIT GEGRILLTEM FISCH UND CHIPOTLE-CREME
185
GEGRILLTE BABY-BACK-RIBS
186
SPARERIBS-WUERZMISCHUNG
188
DIE ULTIMATIVE BBQ-SAUCE
188
GRILLHAEHNCHEN AUF JAMAIKANISCHE ART
189
GEGRILLTE MAISKOLBEN
190
WASSERMELONENSALAT MIT WARMEM BASILIKUMOEL
191
BAKED BEANS NACH MEMPHIS-ART
192
KRAUTSALAT
193
KARTOFFELSALAT MIT RUCOLA UND SPECK
194
HOTDOGS
196
HAMBURGER MIT GEBRATENEN ZWIEBELN
198
VEGGIE-BURGER
200
WUERZIGSCHARFE LAMMBURGER MIT FRUEHLINGSZWIEBELN
202
UNTERM STEIN GEGRILLTES HUHN MIT SOJASAUCE UND ZITRONE
203
KEBABS
204
GERAEUCHERTER ROSTBRATEN
208
KOCHEN AM LAGERFEUER
210
LAGERFEUER-FISCH
213
8
CANDLELIGHT-DINNER
215
WENN DAS ESSEN SCHMECKT UND DER ABEND SICH NUR UM DEINE
LIEBSTE DREHT, WIRST DU IHR STERNEKOCH DES ABENDS SEIN!
JAKOBSMUSCHELN AUF WEISSEN BOHNEN MIT SPECK
218
KRABBENKUECHLEIN
220
SALAT MIT WARMEM ZIEGENKAESE UND SPIEGELEI
221
PFEFFERSTEAK MIT ROESTKARTOFFELN UND GRUENEN BOHNEN
222
WOLFSBARSCH MIT GRUENEM SPARGEL
224
SUESSKARTOFFELFONDUE MIT CHIPOTLE-CHILI
225
ORZOTTO MIT KIRSCHTOMATEN
226
POLIO ALLA DIAVOLA
228
POT DE CREME AU CHOCOLAT
230
ZITRONEN-HALBGEFRORENES MIT ERDBEEREN
232
ESPRESSO AFFOGATO
233
HIMMLISCHE SAUCEN ZUM EIS
234
9
PARTYGERICHTE
237
REZEPTE, DIE NICHT NUR AUF DEM BUEFETT EINE GUTE FIGUR MACHEN.
GEFUELLTE DATTELN IM SPECKMANTEL
242
GRUENER SPARGEL IN PROSCIUTTO GEWICKELT
243
WUERZIGE COCKTAILNUESSE
244
SPINATSALAT MIT ZIEGENKAESE UND PISTAZIEN
245
KUERBIS-APFEL-SUPPE
246
IN GUINNESS GESCHMORTE RINDERRIPPEN
247
SCHWEINEBRATEN MIT BIRNENFUELLUNG
248
DIE PERFEKTE KAESEPLATTE
250
10 DRINKS
NA DANN, PROST!
8 COCKTAIL-KLASSIKER
BLOODY MARY
261
MANHATTAN
262
OLD-FASHIONED
262
TOM COLLINS
263
MARGARITA
263
NEGRONI
264
MARTINI
264
WHISKEY SOUR
265
A UFGESETZTE 272
DAS C O CKTAIL-A B C (D ) 276
.......................................255
8 NEUE COCKTAILS
MEXICAN SUMMER SMASH COCKTAIL
267
HEMINGWAY DAIQUIRI
268
WASSERMELONEN DAIQUIRI
268
FRENCH 75
269
BLOOD & SAND
269
TEQUILA GO-TO
270
HIGH LINE COCKTAIL
270
GINGER SMASH
271
ANHANG
279
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IMPRESSUM
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