Zucker, Zucker ...: krank durch Fabrikzucker ; von süssen Gewohnheiten, dunklen Machenschaften und bösen Folgen für unsere Gesundheit
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Lahnstein
Emu-Verlag
2017
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| Ausgabe: | 12. Auflage |
| Schriftenreihe: | Aus der Sprechstunde
12 |
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| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | Literaturverz. S. 319 - 331 |
| Beschreibung: | 345 Seiten |
| ISBN: | 3891890346 |
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Inhaltsverzeichnis
Vorwort von Dr. med. M. O. Bruker. 7
Vorwort von Dr. med. Jürgen Birmanns. 14
Vorwort von Ilse Gutjahr . 15
Dextro Energy scheitert vor dem
Europäischen Gerichtshof. 19
Zuckerindustrie hat jahrzehntelang
Forschung beeinflusst . 21
Teil I
Anklage. 25
Dem Täter auf der Spur. 27
Patienten- und Leserbriefe. 27
Unzureichende Ausbildung der Ärzte . 47
Grundsätzliches. 57
Klärung der Begriffe. 60
Zucker und Zucker ist nicht identisch. 60
INHALTSVERZEICHNIS
1
Zucker: Der Stoff, den die Natur uns gibt. 64
Fabrikzucker: Der Stoff aus dem Labor. 68
Ist brauner Zucker besser als weißer?. 73
Das Zucker-Alphabet. 75
Sogenannte „Süße Alternativen". 82
Der große Irrtum - Fruchtzucker für
den Diabetiker. 82
Süßstoffe - Zuckerersatzstoffe. 83
Isoglucose ֊ das Zuckergeschäft der
Zukunft. 87
Was sagen Sie zu meiner Ernährung,
Herr Doktor?. 93
Peinliche Fragen zum Schadstoff Zucker
. . . und Hintergründiges. 98
Ist unsere Lebensweise noch in Ordnung? 110
Beeindruckende Forschungsergebnisse.112
Seit Urzeiten Honig.115
Zuckerverbrauch 1983 pro Kopf
(Industrialisierte Länder).117
Was die Bundesbürger naschen.118
FDA wäscht Zucker rein .121
Handhabe für irreführende Aussagen .127
Der Zucker soll TV lieben lernen.135
2
INHALTSVERZEICHNIS
Widerspruch.136
FDA nimmt Forschungsergebnisse nicht
zur Kenntnis.138
Zielgruppen
Schwangere, Säuglinge, Kleinkinder, Kinder,
Jugendliche, Hausfrauen, Berufstätige,
Sportler, Männer, Kranke, Sterbende,
Dritte Welt.143
Teil II
Chemische Daten
Klinische Bilder.159
Psychische und physiologische
Auswirkungen des übermäßigen
Zuckerkonsums.161
Die Entwicklung des Zuckerkonsums.162
Hormonelle Reiz Wirkung des Zuckers.163
Glukosespiegel und Aufbau des fetalen
Hirns.167
Die Regulation der Glucohomöostase.169
Hormonelle Steuerung der Stoffwechsel-
und Wachstums Vorgänge.172
Beziehungen des Zuckers zum Vitamin-
haushalt .176
INHALTSVERZEICHNIS 3
Zucker als „Vitamin-B-Räuber" führt zu
vielseitigen Störungen des intermediären
Stoffwechsels .176
Vitamin B 1, Aneurin, Thiamin .179
- Chemische Daten.180
- Das klinische Bild.192
Vitamin B 2, Laktoflavin, Riboflavin.200
- Chemische Daten.201
- Das klinische Bild.206
Nikotinsäureamid.209
- Chemische Daten.209
- Das klinische Bild.211
Pantothensäure.214
- Chemische Daten.214
֊ Das klinische Bild.216
Biotin .218
- Chemische Daten.218
- Das klinische Bild.219
Praktische Bedeutung der Ergebnisse
der Vitaminforschung.220
Zuckermenge und Vitamin-B-Bedarf.222
Aneurindefizit in der Nahrung der
Durchschnittsbevölkerung - bedrohlich
in der Krankenkost.223
4
INHALTSVERZEICHNIS
227
Verstärkung der Zuckerschäden durch
gleichzeitigen Grau- und Weißmehlgenuss
Schäden durch isolierten Zucker in der
Literatur.231
Aus umfangreicher Materialsammlung
einige Stimmen bekannter Wissenschaftler . . 231
Tendenz, die Gefahren des Zuckers zu
bagatellisieren.239
Zucker und Zahnkaries.242
Die Aktion Eben-Ezer.249
Die Aktion Mönchweiler.251
Zucker als „Kalkräuber".255
Zucker und Arteriosklerose bzw. Herzinfarkt 257
Zucker und Kinderlähmung.261
Zucker und Diabetes.262
Zucker und Fettsucht.264
Zucker und Akne.265
Zucker und Magengeschwüre.265
Zucker und Krebs.266
Zucker und Resorptionsgeschwindigkeit .267
Zucker und Leberschäden.268
Zucker und Sucht.269
Zucker - Kriminalität und Verhaltens-
störungen .270
Zucker und Mineralstoffe.275
INHALTSVERZEICHNIS
5
Das Krankheitsbild Saccharidose
277
Eigene klinische Erfahrungen mit fabrik-
zuckerfreier Ernährung.279
Isolierter Zucker macht Vollwertnahrung
unverträglich.279
Das Verträglichkeitsproblem .281
Kombinationsdiätetik .283
Grundregeln.284
Womit darf man denn überhaupt noch
süßen?. 296
Zur Illustration einige Krankheitsfälle
aus meiner Praxis.302
Forderndes Schlusswort.310
Ilse Gutjahr: Zucker und kein Ende.312
Stichwortverzeichnis .326
Literaturnachweis.334
6
INHALTSVERZEICHNIS |
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