Tomaten: die wahre Identität unseres Frischgemüses : eine Reportage
Gespeichert in:
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| Veröffentlicht: |
Berlin
be.bra verlag
2017
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MYTHOS TOMATE 13
PROLOG: Eine Gärtnerfamilie erobert Europa
»Klein-Holland« im Oderbruch 21
Auf der Suche nach dem Spronsen-Erbe
Gärtnerglück im Kalten Krieg 32
Gergely Kosdi und Helga van Spronsen finden eine Heimat
Ein Niederländer in Ungarn 41
Sandor Kosdi auf den Spuren seines Vaters
Der Untergang des regionalen Gartenbaus 52
Wo sind die Oderbruch-Tomaten
und Havelland-Äpfel für Berlin?
SAMEN
Eigene Tomaten zuerst! 67
Sinn und Unsinn der nationalen Identität
Die Angst vor dem roten Monster 75
Wo ist die genetisch veränderte Tomate?
Das Gold aus dem Polder 88
Holländische Familienbetriebe trotzen
den Chemiekonzernen
Blümchen und Bienchen 95
Wie macht die Tomate »es«?
Erfunden oder gefunden? 100
Der Kampf um Patente eskaliert in München
9 Marktforschung: Herkunftsland 107
GEWÄCHSHAUS
Lockt am Niederrhein die Zukunft? 111
Deutsch-niederländische Missverständnisse im Grenzgebiet
Wärme, Wasser, Licht 118
Von Hemmingstedt bis in die Wüste
Marktforschung: Jahreszeiten 129
ZUCHT
Die »Gläserne Stadt« 133
Ein Tomatenbiotop an der Nordsee
Wassermangel zwischen Berg und Meer 141
In Spanien ticken die Uhren anders
Helle Sonne und lange Schatten 146
Rumänien zwischen Natur und neuen Zeiten
Des Gärtners Leid 151
Deutschland-Niederlande 1:1?
Kl Marktforschung: Sorten und Maße 158
SCHADEN
Die verbrauchte Phrase »Nachhaltigkeit« 161
Peinliche Wahrheiten aus Wien
Gute Sorten, alte Sorten? 175
Österreich im Bann der Nostalgie
Local for local 186
Die Stadttomate als Missverständnis
i{j}| Marktforschung: Regionale Tomaten 194
ARBEIT
Noch ist Holland nicht verloren 197
Die polnischen Rettungsbrigaden
Sklaverei gibt es noch 205
Südeuropas Tomatenplantagen
Marktforschung: Transport und Temperatur 212
GELD
Brüssel als Milchkuh und Prügelknabe 217
Die bizarre Welt der EU-Subventionen
Rumänische Bauern zwischen den Fronten 223
Marktmacht, Mythen und Mangelpolitik
41 Marktforschung: Preise 231
GESCHMACK
Ein Limburger gegen ganz Deutschland 235
Die »Wasserbombe« ist hartnäckig
Die Tomate als Lebenselixier 243
Sinn und Unsinn über ihre Heilkraft
Die Tomate als Gefahr für die Gesundheit 251
Sinn und Unsinn über ihr Gift
Noch mehr rote Bällchen essen? 257
Der Deutsche als Objekt von Kampagnen
41 Marktforschung: Geschmack 264
MARKT
Der Wahnsinn des europäischen Marktes 267
Austauschbare Tomaten kreuzen sich auf dem Kontinent
Alljährliches Wiedersehen in Berlin 276
Europäische Ausblicke auf der Fruit Logística
41 Marktforschung: Geschummel 282
QUELLEN UND DANK
DIE AUTORIN
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