Verfügbarkeit: Modernist bread

Modernist bread:

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Myhrvold, Nathan (VerfasserIn), Migoya, Francisco (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	English
Veröffentlicht:	Bellevue, WA The Cooking Lab 2017-
Schlagworte:	Geschichte Backofen Bäcker Warenkunde Kochbuch Brot Brotbacken Bäckerhandwerk Technik Bäckereitechnologie Brotherstellung Technischer Fortschritt Arbeitstechnik Backen Gourmet
Beschreibung:	Band 1 bis 5 in Metallschuber, Band 6 separat als Ringbuch
Beschreibung:	2196 Seiten in 5 Teilen 3000 Illustrationen
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