Verfügbarkeit: Die alten Sorten

Die alten Sorten: der BOOMGARDEN Park : Äpfel, Birnen, Kirschen und Pflaumen und Zwetschen

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Brandt, Eckart 1950- (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Hamburg KJM Buchverlag 2017
Ausgabe:	2. Auflage
Schlagworte:	Alte Sorte Obstbau Obstsorte Norddeutschland Bio Landwirtschaft Obstanbau Äpfel Kochbuch Verzeichnis
Online-Zugang:	Inhaltstext Inhaltsverzeichnis
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ISBN:	9783945465271 3945465273

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adam_text	INHALT AEPFEL UND BIRNEN, KIRSCHEN UND ZWETSCHEN: DER W E R T DER ALTEN OBSTSORTEN 8 DER B O O M G A R D E N PARK HELMSTE UND WIE SEINE OBSTSORTENSAMMLUNG ENTSTAND 11 AEPFEL SORTEN UND GESCHICHTEN AEPFEL IM HOCHSTAMM-QUARTIER DES BOOMGARDEN PARKS 19 DER FINKENWERDER HERBSTPRINZ UND DIE ANDERN PRINZEN NORDDEUTSCHLANDS 19 DIE PRINZEN - EINE WUNDERBARE NORDDEUTSCHE GROSSFAMILIE. KURZPORTRAETS 23 APFEL MIT BAERENDIENST. BELUMER FALSCHER GRAVENSTEINER 28 EIN VERSCHOLLENER TAUCHT AU F... DER ROTE BRASILIENAPFEL 31 BRAUTAEPFEL - OBST ZUM SCHMEISSEN 32 APFEL OHNE UNHOLD. CARL-PETERS-APFEL 34 DAENISCHES RAETSEL. SIGNE TILLISCH 35 BELIEBT, VERGESSEN, ENTDECKT - UND FALLEN GELASSEN. HORNEBURGER PFANNKUCHEN 37 DIE CLEVEREN BAUERN VON KIRCHTIMKE, ODER: DIE WUNDERSAME WANDLUNG VON AEPFELN ZU PERLEN. PERLE VON BUETZFLETH UND PERLE VON KIRCHTIMKE 39 ADELIGES RAETSEL: W ER IST DER HERZOG VON CUMBERLAND? 42 DER PASTOR UND DAS LIEBE OBST. OBERDIECKS AEPFEL 44 OBST FUERS VOLK. WOLTMANNS AEPFEL UND BIRNEN 46 AE P FE L - REZEPTE 49 APFELKUCHEN AUS RUEHRTEIG / LAMMLEBER IN HOLUNDER- ZWIEBELSOSSE MIT APFEL-KARTOFFELPUEREE / MATJESROLLE AU F APFELSCHEIBE / HERZHAFTE APFEL-KUERBISSUPPE BIRNEN SORTEN UND GESCHICHTEN ZUR WIRTSCHAFTSBIRNE DEGRADIERT: DELIKATESSEN IM SCHATTENDASEIN 53 D ER B UERGERM EISTER UND DIE SCHOENE VON CHARNEU: N ORDDEUTSCHE D OPPELGAENGERINNEN. B UERGERM EISTERBIRNE (K OESTLICHE VON C HARNEU) UND BIRNE VON ECHEM 57 H E RK U N FT UNBEKANNT: DIE G UTE G RAUE 60 D ER SCHATZ DER ALTEN DAM E. H OLLAENDISCHE Z UCKERBIRNE 62 PRINZESSIN VON LUEBECK - N U R VON WELCHEM? 64 ERST DURCHS KOCHEN FUE R DEN GENUSS ERSCHLOSSEN. LANGE W IN TE RB IRN E 67 H E IM A TB IRN E ALS BELGIERIN E N TLA RV T! S AINT REMY UND W OHNSTER GRAUE 68 D ER KOLOSS UND SEINE FRUCHT. TAM M E-HANKEN-BIRNE 70 B IRNEN - REZEPTE 70 BIRNEN , BOHNEN UND SPECK / LANGE WINTERHIRNEN M IT GRUENKOHL / TAUKOKERS: WINTERLICHER RINDFLEISCHEINTOPF M IT BIRNEN / SENFBIRNEN / ESSIGBIRNEN KIRSCHEN SORTEN UND GESCHICHTEN ALTLAENDER SUESSKIRSCHEN: VOM ABSEHBAREN VERSCHWINDEN REGIONALER SORTEN 77 H E IM LICHE R RENNER AUS DEM A LTEN LAND. A LTLAE N D E R SPITZE 83 A RO M A AUS DEM K OCH TOPF. B ITTERE BLANKE 85 VERGESSENES D UTZEND. DIE BUNTEN KIRSCHEN 85 W IED ERE NTDECKU NG AUSSERHALB DES VATERUNSER. ROTE M AIKIRSCHE 87 KIRSCHEN - REZEPTE 90 ALTLAENDER KIRSCHSUPPE / KIRSCHPLOTZER HEHEMANN / KIRSCH-CHUTNEY ZWETSCHEN UND PFLAUMEN SORTEN UND GESCHICHTEN SAUERSUESSER EXPORTSCHLAGER VON EINST. AROM AZW ETSCHE 94 W URZELECHTE INVASION IM B OOM GARDEN PARK. O TTE RN D O RFE R FRUEHZWETSCHE 95 DAS LEKKER PRUEUEM PJE. D O PP ELTE W EISSE B AUERNPFLAUM E 96 ZWETSCHEN U N D P FLAU M E N - REZEPTE 98 AEGYPTISCHER KLOSS / PFLAUMENKUCHEN NACH NORDDEUTSCHER A RT / PFLAUMEN IM SPECKMANTEL / BACKPFLAUMEN / PFLAUMENMUS DIE AEPFEL IM HALBSTAMM-QUARTIER VON ALKMENE BIS ZITRONENAPFEL: MEINE FAVORITEN FUER DEN NORDDEUTSCHEN HAUSGARTEN 103 A LKM ENE / A LTM AE RK E R G OLDRENETTE / FINKENW ERDER H E RBST PRINZ / GELBE SCHLESWIGER RENETTE / G ELBER EDELAPFEL / GOLDEN N O BLE / (H A DE LNE R) R OTFRANCH / KNEBUSCH / M ARTEN S SAEM LING / P ETER-M ARTENS-A PFEL / PRINZ A LB RE C H T VON PREUSSEN / S TINA LOHM ANN / W ILDESHAUSER RENETTE / W OHLSCHM ECKER AUS V IERLANDEN / SEESTERM UEHER Z ITRONE NA PFEL REGISTER DER ERW AEHNTEN O BSTSORTEN 110 BILDNACHW EIS 112
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