IFS food 6: kompakt und verständlich ; Ein Leitfaden für Anwender zum Verstehen des IFS Food 6 mit dem Ziel, das Bewusstsein und die Eigenverantwortung zu stärken
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Hamburg
Lehrke Verlag
2017
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| Ausgabe: | 5. Auflage |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 60 Seiten Illustrationen |
| ISBN: | 9783940513090 |
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INHALTSVERZEICHNIS
INHALTSVERZEICHNIS 4
DATEN UND FAKTEN ZUM IFS FOOD 6 6
10 KO-ANFORDERUNGEN 7
WESENTLICHE NEUERUNGEN 8
WESENTLICHE NEUERUNGEN 9
UNTERNEHMENSPOLITIK & -LEITLINIEN 10
UNTERNEHMENSSTRUKTUR & -PROZESSE 11
KUNDENORIENTIERUNG 12
UEBERPRUEFUNG DURCH DIE LEITUNG 13
DOKUMENTATION & AUFZEICHNUNGEN 14
HACCP-KONZEPT 15
HACCP-TEAM 16
HACCP-ANALYSE 1 17
HACCP-ANALYSE II 18
RESSOURCENVERWALTUNG 19
PERSONAL 20
PERSONAL 21
SCHULUNG 22
HYGIENE- & SOZIALEINRICHTUNGEN 23
VERTRAGSPRUEFUNG 24
SPEZIFIKATIONEN & REZEPTUREN 25
PRODUKTENTWICKLUNG 26
EINKAUF 27
PRODUKTVERPACKUNG 28
STANDORTWAHL & AUSSENGELAENDE 29
ANLAGENGESTALTUNG 30
PRODUKTIONS- & LAGERBEREICHE 31
REINIGUNG & DESINFEKTION 32
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ABFALLENTSORGUNG 33
FREMDMATERIALIEN (METALL, GLAS, HOLZ) 34
SCHAEDLINGSBEKAEMPFUNG 35
WARENEINGANG & LAGERHALTUNG 36
TRANSPORT 37
WARTUNG & REPARATUR 38
ANLAGEN & AUSRUESTUNGEN 39
RUECKVERFOLGBARKEIT 40
ALLERGENE & GVO 41
INTERNE AUDITS 42
BETRIEBSBEGEHUNGEN 43
PROZESSVALIDIERUNG & -LENKUNG 44
MESS- & UEBERWACHUNGSGERAETE 45
MENGENKONTROLLE 46
PRODUKTANALYSEN 47
PRODUKTSPERRUNG & -FREIGAEBE 48
REKLAMATION & BEANSTANDUNG 49
PRODUKTRUECKNAHME & -RUECKRUF 50
NICHTKONFORME PRODUKTE 51
KORREKTURMASSNAHMEN 52
ABSICHERUNG (FOOD DEFENSE) 53
STANDORTSICHERHEIT (FOOD DEFENSE) 54
PERSONAL & BESUCHER 55
EXTERNE KONTROLLEN 56
GEFAHRENANALYSE/RISIKOBEWERTUNG 57
NOTWENDIGE SCHRIFTLICHE REGELUNGEN 58
5
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