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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Chmiel, Horst 1940- (HerausgeberIn), Takors, Ralf 1966- (HerausgeberIn), Weuster-Botz, Dirk 1959- (HerausgeberIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Berlin Springer Spektrum [2018]
Ausgabe:	4. Auflage
Schlagworte:	Biotechnologie Bioverfahrenstechnik TC Bioprozesstechnik Fermentertechnik Verfahrenstechnik Weiße Biotechnologie Enzyme Mikroorganismen Lehrbuch Aufsatzsammlung
Online-Zugang:	Inhaltstext http://www.springer.com/ Inhaltsverzeichnis
Beschreibung:	XV, 585 Seiten Illustrationen, Diagramme
ISBN:	9783662540411

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adam_text	INHALTSVERZEICHNIS 1 ENZYM KINETIK. 1 KATHRIN CASTIGLIONE 1.1 NOMENKLATUR UND KLASSIFIZIERUNG VON ENZYMEN.3 1.2 REAKTIONSORDNUNGEN.4 1.3 LIGANDENBINDUNG. 5 1.4 KINETIK VON EINSUBSTRATREAKTIONEN.6 1.5 IDENTIFIKATION VON KINETISCHEN PARAMETERN . 11 1.6 MODULATOREN ENZYMATISCHER AKTIVITAET . 17 1.7 ENZYMSTABILITAET. 25 1.8 EMPIRISCHE, SEMI-MECHANISTISCHE UND MECHANISTISCHE MODELLE . 26 1.9 REGULATORISCHE ENZYME.27 1.10 KINETIK VON MEHRSUBSTRATREAKTIONEN . 33 LITERATUR. 43 2 W ACHSTUM SKINETIK.45 DIRK WEUSTER-BOTZ UND RALFTAKORS 2.1 WACHSTUMSMODELLE. 46 2.2 WACHSTUMSKURVE.47 2.3 NICHT-STRUKTURIERTE WACHSTUMSMODELLE. 49 2.4 WACHSTUMSKINETIK VON MYCELBILDNERN.58 2.5 WEITERE EINFLUSSGROESSEN. 60 LITERATUR. 69 3 PROZESSM ODELLE.71 RALFTAKORS UND DIRK WEUSTER-BOTZ 3.1 EINLEITUNG.73 3.2 BILANZIERUNG IDEALISIERTER HOMOGEN DURCHMISCHTER REAKTOREN (RUEHRREAKTOREN) . 73 3.3 BESONDERE BETRIEBSWEISEN VON HOMOGEN DURCHMISCHTEN BIOREAKTOREN . 81 3.4 SAUERSTOFFEINTRAG.87 3.5 ROHRREAKTOR. 90 3.6 BLASENSAEULE UND AIRLIFT REAKTOR.91 3.7 DIFFUSION IN ZELL- UND ENZYMSCHICHTEN.92 3.8 NICHT-IDEALE BIOREAKTOREN. 94 3.9 PARAMETERIDENTIFIZIERUNG.99 3.10 BEISPIELE.101 LITERATUR. 105 4 RHEOLOGIE VON BIOSUSPENSIONEN.107 HORST CHMIEL UND ECKEHARD WALITZA 4.1 DIE PARALLELE SCHICHTENSTROEMUNG . 108 4.2 VISKOSIMETERSTROEMUNGEN INKOMPRESSIBLER FLUESSIGKEITEN . 110 4.3 MATHEMATISCHE MODELLIERUNG DER STATIONAER ERMITTELTEN FLIESSKURVE . 115 4.4 REPRAESENTATIVE VISKOSITAET. 116 4.5 DAS RUEHRER-RHEOMETER. 118 X INHALTSVERZEICHNIS 4.6 DIE INSTATIONAERE SCHERSTROEMUNG VISKOELASTISCHER FLUIDE . 119 4.7 DEHNSTROEMUNGEN.122 4.8 DAS FLIESSVERHALTEN VON FERMENTATIONSBRUEHEN.122 LITERATUR. 129 5 TRANSPORTVORGAENGE IN BIOSUSPENSIONEN . 131 HORST CHMIEL UND ECKEHARD WALITZA 5.1 MASSSTABSUEBERTRAGUNG. 132 5.2 LEISTUNGSEINTRAG BEIM RUEHREN VON FLUESSIGKEITEN . 136 5.3 STOFFTRANSPORT IN BIOSUSPENSIONEN.142 5.4 WAERMEUEBERGANG IM BIOREAKTOR . 151 LITERATUR. 156 6 B IO RE A K TO RE N .157 HORST CHMIEL UND DIRK WEUSTER-BOTZ 6.1 BIOREAKTOREN MIT LEISTUNGSEINTRAG UEBER MECHANISCH BEWEGTE EINBAUTEN (RUEHRKESSELREAKTOREN).160 6.2 BIOREAKTOREN MIT LEISTUNGSEINTRAG UEBER GASEXPANSION (BLASENSAEULENREAKTOREN) . 175 6.3 BIOREAKTOREN MIT LEISTUNGSEINTRAG UEBER KREISLAUF MIT PUMPE.181 6.4 BEWEGTE BIOREAKTOREN.196 6.5 PARALLELBIOREAKTORSYSTEME FUER DIE BIOPROZESSENTWICKLUNG.209 6.6 SPEZIELLE BIOREAKTOREN.217 LITERATUR.223 7 STERILISATION UND STERILDESIGN.231 JOERG HINRICHS, HEINRICH BUCK UND GERHARD HAUSER 7.1 THERMISCHE STABILITAET VON MIKROORGANISMEN. 232 7.2 KINETIK DER THERMISCH INDUZIERTER VERAENDERUNGEN . 233 7.3 VERGLEICH UND OPTIMIERUNG DES BEHANDLUNGSEFFEKTS . 236 7.4 SICHERHEITSNIVEAU FUER STERILISATIONSPROZESSE.238 7.5 KONTINUIERLICHE VERFAHREN ZUR THERMISCHEN MEDIUMSTERILISATION . 238 7.6 STERILFILTRATION. 239 7.7 FUNKTION VON DAMPFSTERILISATOREN (AUTOKLAVEN).244 7.8 STERILISIERBARE BIOREAKTOREN. 245 7.9 STERILDESIGN.246 LITERATUR.258 8 BIOPROZESSANALYTIK UND -S TEUERUNG.261 BERND HITZMANN UND THOMAS SCHEPER 8.1 CHARAKTERISTISCHE PARAMETER FUER DAS BIOPROZESSMONITORING.263 8.2 MESSTECHNIK.265 8.3 SOFTWARESENSOREN.284 8.4 AUTOMATISIERUNG. 290 LITERATUR.297 9 A UFARBEITUNG (DOW NSTREAM PROCESSING). 299 HORST CHMIEL 9.1 ZELLERNTE. 301 XI INHALTSVERZEICHNIS 9.2 ZELLAUFSCHLUSS.309 9.3 PRODUKTISOLATION, -KONZENTRIERUNG UND -REINIGUNG . 317 9.4 TROCKNUNGSVERFAHREN IN DER BIOPROZESSTECHNIK . 392 LITERATUR. 397 10 ENZYMATISCHE PROZESSE. 403 KATHRIN CASTIGLIONE UND DIRK WEUSTER-BOTZ 10.1 QUERVERNETZTE ENZYMAGGREGATE. 409 10.2 TRAEGERFIXIERTE ENZYME. 414 10.3 ENZYMEINSCHLUSS.421 10.4 GANZE ZELLEN. 425 10.5 MEHRPHASENSYSTEME.435 LITERATUR. 445 11 M IKRO B IELLE P ROZESSE.449 CHRISTOPH SYLDATK, RUDOLF HAUSMANN UND HORST CHMIEL 11.1 MIKROBIELLE PRODUKTIONSPROZESSE. 450 11.2 MIKROBIELLE STOFFPRODUKTION. 453 11.3 MIKROBIELLE ABWASSERREINIGUNG. 478 LITERATUR. 487 12 KULTIVIERUNG VON S AE U G E TIE RZE LLE N . 489 RALPH KEMPKEN, FRANZ WALZ UND MICHAEL HOWALDT 12.1 EIGENSCHAFTEN VON TIERZELLEN. 491 12.2 ZELLCHARAKTERISIERUNG.499 12.3 DIE UMGEBUNG VON ZELLEN IN KULTUR.506 12.4 ZELLKULTIVIERUNGSMETHODEN.510 12.5 PROZESSFUEHRUNG BEI SAEUGERZELLKULTUREN . 515 12.6 PROZESSENTWICKLUNG UND SCALE-UP.520 12.7 GROSSTECHNISCHE BIOPHARMAZEUTISCHE PRODUKTION . 529 LITERATUR. 540 13 SYSTEM BIOLOGIE IN DER BIOVERFAHRENSTECHNIK. 545 RALF TAKORS 13.1 EINFUEHRUNG IN DIE SYSTEMBIOLOGIE. 546 13.2 AUFGABEN DER SYSTEMBIOLOGIE FUER DIE BIOPROZESSENTWICKLUNG . 548 13.3 METABOLISCHE EBENE.551 13.4 ZELLULAERE REGULATION.563 13.5 SUBPOPULATIONEN.564 13.6 SCALE-UP. 565 LITERATUR. 566 S ERV IC E TE IL. 571 SYMBOLVERZEICHNIS. 572 INDIZIERUNG. 578 STICHWORTVERZEICHNIS.579
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