"Ghedrunken unde voreret" - Wein in städtischen Gesellschaften des Spätmittelalters: Aufschlüsse aus den Hildesheimer Stadtrechnungen
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| Format: | Abschlussarbeit Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Trier
Kliomedia
2017
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| Schriftenreihe: | Trierer historische Forschungen
Band 72 |
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| adam_text | INHALT
I E
INLEITUNG
..................................................................................................
N
1 FORSCHUNGSSTAND ZUR WEINGESCHICHTE
...........................................................
14
I . I DER WEINANBAU IN NORDDEUTSCHLAND
...................................................... 1 $
1. 2 WEINHANDEL UND WEINKONSUM IN NORDDEUTSCHLAND
..............................
16
2 FRAGESTELLUNG UND METHODE
...........................................................................
21
2. I QUELLENLAGE ZUR HILDESHEIMER WEINGESCHICHTE
......................................
24
2.2 VORGEHENSWEISE
.......................................................................................
25
II W
EINANBAU
UND
-H
ANDEL
IN
H
ILDESHEIM
BIS
ZUM
15. J
AHRHUNDERT
...............................................................
..........
29
1 DER WEINANBAU IN HILDESHEIM
......................................................................
29
2 WEINBERGE IM FERNBESITZ DER GEISTLICHEN INSTITUTIONEN IN HILDESHEIM
.......
32
3 DER WEINHANDEL DES HILDESHEIMER DOMKAPITELS
........................................
34
4 DIE STAEDTISCHE WEINVERWALTUNG IN HILDESHEIM
................................. 38
4. I DIE MONOPOLSTELLUNG DES RATES BEZUEGLICH DES WEINAUSSCHANKS
............
40
4.2 DIE ORGANISATION DER WEINVERWALTUNG
................................................... 42
4.2.1 DIE WEINHERREN
...............................
42
4.2.2 DAS VERWALTUNGSPERSONAL
............................................................. 45
5 DER WEINHANDEL IN DEN HANSESTAEDTEN IM VERGLEICH
..................................... 49
5. I DER WEINHANDEL UNTER DER AUFSICHT DER WEINHERREN
.............................. 49
$. 2 DIE VERWALTUNGSPRAXIS DES STAEDTISCHEN WEINHANDELS
.............................. 54
5.2.1 KOELN
..............................................................................................
55
5.2.2 LUEBECK
.....................................................................................
57
III
D
IE
H
ILDESHEIMER
W
EINAMTSRECHNUNG
............................................ 63
1 EDITION UND FORSCHUNGSSTAND
............
64
2 UEBERLIEFERUNG UND SCHREIBER DER WEINAMTSRECHNUNG
.............
67
2.1 UEBERLIEFERUNG
..........................................................................................
67
2.2 SCHRIFTART UND SCHREIBER
.........................................................................
69
2.3 AUFBAU DER WEINAMTSRECHNUNG
....................................
71
3 DATIERUNGSPROBLEME
.....................................................................................
76
4 DIE WEINVERSORGUNG IN HILDESHEIM WAEHREND DER TEUERUNGSZEIT
.................
82
4. I DIE HUNGERSNOT UND DEREN AUSWIRKUNGEN IN HILDESHEIM
.....................
83
4.2 DIE POLITISCHE LAGE IN HILDESHEIM VON 1422 BIS 1437
..........................
85
4.3 POLITISCHE LAGE UND UEBERLIEFERUNG DER RECHNUNGEN
.............................. 87
4.4 EINRICHTUNG DES STAEDTISCHEN WEINAUSSCHANKS (1434)
.............................. 89
4 4-1 DER BILANZBERICHT DES STAEDTISCHEN WEINAUSSCHANKS
.....................
90
4.4.2 DIE WEINVERSORGUNG IN HILDESHEIM 1431-1439
WAEHREND DER TEUERUNG
.............................................................................
93
IV D
IE
F
U NK TION
DES
W
EINES
IN
DER
S
TADT
............................................ 103
1 WEIN UND REPRAESENTATION
...........................................................................
103
1.1 WEINBRUNNEN
.........................................................................................
104
1.1.1 WEINBRUNNEN BEI KROENUNGSFEIERLICHKEITEN UND DEM EINRITT
NEUER HERRSCHER
......................................................................................
105
1.1.2 INKLUSION UND EXKLUSION AM WEINBRUNNEN
................................ 106
1.1.3 DIE RELIGIOESE KONNOTATION DES WEINBRUNNENS
............................
108
1.1.4 DIE RECHTLICHE FUNKTION DES WEINBRUNNENS
................................ 109
I .2 WEIN UND STADTPOLITIK IM SPAETMITTELALTER
.............................................
I N
1.2.1 WEINGESCHENKE AN GAESTE
............................
.
...............................
I N
1.2.2 WEINLIEFERUNGEN AN LANDESHERREN
.............................................
113
1.2.3 DIE WEINVERTEILUNG INNERHALB DES HILDESHEIMER RATES UM 1300 . 114
1.2.4 WEIN UND EHRERBIETUNG
..............................
.
...............................
119
1.2.5 DIE WEINAMTSRECHNUNG ALS GESCHENKBUCHHALTUNG...........
.
120
2 DER WEINKONSUM IM SPAETMITTELALTERLICHEN HILDESHEIM
............................
123
2. I DER WEINAUSSCHANK IN HILDESHEIM
.....................................
.
........
......
124
2. I. I DER WEINAUSSCHANK IM H OF VON EINUM
..................................... 127
2.1.2 DER WEINAUSSCHANK IM STERNKELLER
.....
.
..........................
.
..........
128
2.1.3 DER WEINAUSSCHANK HANS FUNDES
...............................................
130
2. I .4 DER WEINAUSSCHANK IM KELLER GULDENBOCKS
.......................
.
131
2.1.5 DER WEINAUSSCHANK IM H OF HANS SPRENGERS
............................
.
134
2. I .6 DER WEINAUSSCHANK REYNEKE RODES
.....................................
.
135
2.1.7 DER BEGINN DES STAEDTISCHEN WEINAUSSCHANKS
.............................. 137
3 DER WEINKONSUM ALS SELBSTDARSTELLUNG IN DEN STAEDTISCHEN OBERSCHICHTEN
. 139
3.1 NORM UND PRAXIS DER STAEDTISCHEN ORDNUNGEN IM ZUSAMMENHANG
MIT DEM WEINKONSUM
...........................................................................
139
3.1.1 EINSCHRAENKUNG DES WEINKONSUMS BEI DER HOCHZEIT
............
.
139
3.1.2 WEINKONSUM ENTGEGEN DEN ORDNUNGEN
....................
141
3.2 DER WEINKONSUM IM TAGEBUCH DES HILDESHEIMER BUERGERMEISTERS
HENNING BRANDIS
....................................................................................
142
3.2.1 DIE SOZIALE STELLUNG DER FAMILIE BRANDIS
..................................... 142
3.2.2 DER WEINKONSUM BEI INDIVIDUELLEN ANLAESSEN
............................
144
3.2.3 DER WEINKONSUM ANLAESSLICH SEINER HOCHZEITEN
......................... 145
3.3 DER SCHODUVEL UND DAS GEMEINSCHAFTSBEWUSSTSEIN
DER STAEDTISCHEN FUEHRUNGSGRUPPE IN HILDESHEIM
...................................
146
EXKURS: WEIN, KONFEKT UND REPRAESENTATION
.................................................
151
4 WEIN UND BRUDERSCHAFTEN
............................................................................
157
4.1 WEIN UND BRUDERSCHAFTEN IN HILDESHEIM
.............................................
157
4.2 KONSUM UND FUNKTIONEN DES WEINES IN DEN KOELNER BRUDERSCHAFTEN .. 161
$ MEMORIA UND WEIN
......................................................................................
171
$.1 FORSCHUNGSSTAND
......................................................................................
171
5.2 DAS TOTENMAHL ALS SYMBOL DER GEMEINSCHAFT
......................................
173
5.2.1 DIE STIFTUNG DES MAHLS IM BUERGERTESTAMENT
...............................
176
5.2.2 MOTIVE DER WEINSTIFTUNG
............................................................... 181
V Z
USAMMENFASSUNG
....................................................................................
191
VI A
NHANG
..................................................................................
199
1 TABELLE: VERGLEICH ZWISCHEN STADTRECHNUNG UND
WEINAMTSRECHNUNG 1406-1450
.................................................................... 200
2 TABELLE: DIE WEINAMTSRECHNUNGEN IM STADTARCHIV HILDESHEIM UND
DEREN EDITION IM URKUNDENBUCH DER STADT HILDESHEIM
............................
220
3 EDITION
..........................................................................................................
221
3.1 WEINAMTSRECHNUNG2, FOL. IOOR-I0 2 R (EINKAUF 1438)
............................
222
3.2 WEINAMTSRECHNUNG 2, FOL. 107V- 109V (EINKAUF 1439)
............................
225
3.3 WEINAMTSRECHNUNG 2, FOL. 13 T - 135R (EINKAUF 1440)
............................
229
3.4WEINAMTSRECHNUNG2,FOL. 139V- 142/(EINKAUF 1441)
............................
235
3.5 WEINAMTSRECHNUNG 2, FOL. 146^-148 , 151R (EINKAUF 1442)
...................
240
3.6 WEINAMTSRECHNUNG 2, FOL. 15 4R- 15 5R (EINKAUF 1445)
............................
245
3.7 SUMMA DES WINS 1437-1445
..................................................................
247
4 HINWEISE ZU MASSEN UND WAEHRUNGSRELATIONEN
.............................................. 254
4.1 FLUESSIGKEITSMASSE FUER WEIN
......................................................................
254
4.2 WAEHRUNG
..................................................................................................
254
5 ABKUERZUNGSVERZEICHNIS
..................................................................................
254
6 QUELLEN-UND LITERATURVERZEICHNIS
............................................................... 255
6.1 VERZEICHNIS DER QUELLEN
...........................................................................
255
6.2 VERZEICHNIS DER LITERATUR
.........................................................................
262
7 ORTS-UND PERSONENREGISTER
...........................................................................
291
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