Verfügbarkeit: Innovationsmanagement in der Spitzengastronomie

Innovationsmanagement in der Spitzengastronomie: ein Überblick über die Sterneküche aus managementorientierter Perspektive

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Braun, Andreas (VerfasserIn), Müller-Seitz, Gordon 1978- (VerfasserIn)
Format:	Elektronisch E-Book
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Wiesbaden Springer Gabler [2017]
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Beschreibung:	1 Online-Ressource (VII, 30 Seiten) Illustrationen
ISBN:	9783658182984
DOI:	10.1007/978-3-658-18298-4

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