Verfügbarkeit: Pläsier beim Bier

Pläsier beim Bier: überschäumende Bierfreude im 18. Jahrhundert

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Möker, Ulrich (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Frankfurt, M. <<U.>> Möker 2014
Online-Zugang:	Inhaltsverzeichnis Inhaltsverzeichnis
Beschreibung:	Literaturangaben
Beschreibung:	278 Seiten 26 cm
ISBN:	9783000479991

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adam_text	INHALT EINLEITUNG 11 A) DIE DEUTSCHEN UND IHR BIER 15 I. BIER SEIT UNDENKLICHER ZEIT 15 A) MYTHEN UM DAS BIER 15 1. KNAUSTS SCHOEPFUNGSGESCHICHTE 15 2. GAMBRINUS, BACCHUS, CERES & CO 17 3. BIERSCHAUMGEBORENE CERES 20 B) WANDLUNG DES BIERS ZUM CHRISTLICHEN HEILTRANK 21 C) WUNDERBARE KUNST BIER ZU BRAWEN 21 D) REGIONALE VERBREITUNG VON BIER UND WEIN 22 E) WETTSTREIT ZWISCHEN BIER UND WEIN 23 II. WOHL UND WEHE DEUTSCHER BIERTRINKER 27 A) DOPPEL-, MITTEL- UND NACHBIER 28 B) TUGENDEN GUTEN BIERS 31 C) QUALITAET DES VERZAPFTEN BIERS 32 1. REGIONALES NORD-SUEDGEFAELLE 33 2. BIER IM VISIER DER PROFITGIER 35 3. VON DEM GUTEN BIER IN SACHSEN 38 D) GUTES BIER DER LIEBE 40 1. BIER DER SUESSEN LIEBE 40 2. VON CERES UND APHRODITE GEBRAUTES GOETTERBIER 41 3. LIEBE UNTER BIERZECHERN 42 4. GEISTIGES BIER ZUM GEISTLICHEN BEISTAND 43 E) MEDIZINISCHE TUGENDEN DES BIERS 44 F) BIER ALS ERTZNEY GEGEN MELANCHOLEY 48 G) VIELFALT DEUTSCHER BIERMARKEN 52 III. WESEN, WEBEN UND WIRKEN DES BIERGEISTES 55 A) WIE DER GEIST INS BIER KOMMT 56 B) WAS DER GEIST IN DEN TRINKERN BEWIRKT 58 1. AUF DER LEITER DER TRUNCKENHEIT 59 5 HTTP://D-NB.INFO/1073704866 2. DIE FROELICHMACHENDE KRAFT DES BIERS 61 C) BIER UND PLAESIER 64 B) BIERTRIEFENDE TRUNKENHEIT IN DER FRUEHEN NEUZEIT 65 I. DAS BIER-ERBE DER ALTEN TEUTSCHEN 65 II. BIERHYPJPTHEKEN DES 16. JAHRHUNDERTS 67 A) VERLUST DER SAEUFERUNSCHULD 68 B) STEIGENDE BIERPREISE 70 III. GESELLSCHAFT IM SUFF VEREINT 71 IV. REGIMENT DES SAUFFTEUEFELS 73 A) ZUTRINKER, VIEL- UND VOLLSAEUFER 74 B) BIERSAUFEREI IM GROSSEN TRINKLAND SACHSEN 76 C) BIERTURNIERE ALS BESONDERES SAUFVERGNUEGEN 79 V. DR. LUTHER UND DIE SAUFTEUFELEI 82 VI. BIERSAEUFER VERSUS BIERTRINKER 86 C) AUFBRUCH INS BIERVERGNUEGEN SEIT MITTE DES 17. JAHRHUNDERTS 89 I. QUANTITAET UND QUALITAET DER BIERPRODUKTION 89 II. VENWANDLUNG DES SITTLICHEN TEUTSCHLAND 91 III. VERAENDERUNG DER GENUSSKULTUR 91 A) NEUE PSYCHOTROPE GENUSSMITTEL 92 1. KAFFEE, TEE UND SCHOKOLADE 92 2. BRANNTWEIN 98 3. TABAKRAUCHEN ODER TRUCKENE TRUNCKENHEIT 100 B) EINSCHRAENKUNG BIER- ZU GUNSTEN WEINKONSUM 104 C) EINFLUSS NEUER VERHALTENSKULTUREN 106 D) BIER IN DER NEUEN GENUSSKULTUR 107 IV. ENTDECKUNG DER BEHUTSAMKEIT ALS TRINKTUGEND 108 A) NEUBEWERTUNG DES GERSTENSAFTES 109 1. DAS ALLEREDELSTE NASS 109 2. DIE ALLEREDELSTE ERFINDUNG 110 6 B) BIERTRINKEN ALS ALLER-EDELSTE KUNST DER ZEITVERKUERZUNG 111 C) DIE ALLER-EDELSTE KUNST DES GENUSSES GUHTER BIERE 113 V. TRINKREGELN ZUR ABSICHERUNG DES BIERGENUSSES 114 VI. VON DER VIEL- UND VOLLSAUFFEREI ZUM BIERGENUSS 115 D) BIERFREUDE UND -FROEHLICHKEIT IM 18. JAHRHUNDERT 117 I. GLOCKENKLANG UND LOBGESANG 117 II. BIERGANG ALS VOLKSVERGNUEGEN 121 A) ORTE GASTLICHEN BIERGENUSSES 123 1. BIER-SCHENCKEN 123 A) STAETTEN BIERSELIGEN ZECHVERGNUEGENS 124 SS) BIER-MUSICANTEN UND BOESE BIERBRAUER 126 Y) GEISTLICHES ZUM GEISTIGEN BIER 127 5) NORMATIVE KRAFT DES FAKTISCHEN GELDMANGELS 130 2. GROSSE REPUTIRLICHE BIER-HAEUSER 131 3. BIERFROEHLICHE VOLKSFESTE 134 4. BIER-CONSUMTION IN BERLIN 137 III. FUSSREISENDE BEIM BIERE 139 A) HANDWERCKSPURSCHEN 141 1. BIERBEGLEITENDES RUNDA 141 2. BIERBLAUE MONTAGE 142 3. GUTE SONNTAGE 146 4. GUTE ZEIT DES WANDERNS 148 B) WANDERNDE SCHOLAREN 149 C) VERGNUEGUNGSREISENDE 150 1. BIERHINWEISE 150 2. ERNST MORITZ ARNDT 152 3. JOHANN GOTTFRIED SEUME 155 4. JOHANN CASPAR RIESBECK 156 IV. AKADEMISCHE BIERFREIHEIT 157 A) VON STUDIER NARREN UND RECHT WOL STUDIERENDEN 158 B) SEHNLICHES VERLANGEN NACH GUTEM BIER 161 7 C) EINE ANDERE FREMDE WELT 164 D) KNEIPEN UND KOMMERSIEREN 167 E) TRINK-, HIEB- UND STICHFESTE RENOMMISTEN 172 F) ERLAUCHTE FAKULTAET DER BIERDOKTOREN 177 G) DU LIEBSTES BIER 180 E) POESIE-IM BIER 183 I. DER DIE DICHTER BETOERENDE BIERGEIST 184 II. SHAKESPEARES BIERFRUEHLING 185 III. BAROCK (1600-1720) 187 A) CERES KUESST GUENTHER 187 B) DACH UND SEIN THOENCHEN BIER 192 C) GRYPHIUS: BIERLEIN SCHUETZT VOR LOEWEN 194 D) PRINTZ: LOB DES GUTEN BIERES 195 E) REUTER: GUT KLEBE-BIER, DER TEBELHOHLMER 195 IV. AUFKLAERUNG (1720-1785) 199 A) BROCKES: BIBEL OHNE BIER 199 B) ZELL ALS VERGNUEGTER BIERZECHER 200 C) HAGEDORNS BIERGEIST AUS DER FLASCHE 203 D) FRONHOFER IM TEMPEL DER GOETTIN CERES 204 E) RABENERS BIERTRINKENDER DEUTSCHER MICHEL 206 V. EMPFINDSAMKEIT (1740-1780) 208 A) CLAUDIUS SEHNSUCHT NACH KALTENHOEFER BIER 208 B) KLOPSTOCK BEIM BIER MIT BLICK VOM BAUMHAUS 209 C) LICHTENBERGS ELEND OHNE ENGLISCHES BIER 209 VI. STURM UND DRANG (1767-1785) 212 A) GERUECHTE UM GEWALTIG BIER BEIM GOETTINGER HAIN 213 B) BUERGER UND MUENCHHAUSENS BIERJUGEND 213 C) ERKLAERTER BIERFEIND LENZ 216 D) HEINSE: NORMAENNER IM BIER-PARADIES 218 E) MORITZ: WANDERN BEI BIER UND BRODT 221 F) HAMANN: KAENNCHEN BIER MIT GUTEM MUTH 222 VII. KLASSIK (1786-1832) 224 8 A) SCHILLERS BIERVERGNUEGEN 224 B) GOETHES WUNDER BEWIRKENDER BIERKRUG 224 C) HOELDERLINS WEINSELIGE GEDANKEN BEIM BIER 227 VI 11. ROMANTIK (1798-1835) 227 A) DES KNABEN BIERGEFUELLTES WUNDERHORN 228 B) BRENTANOS SPAETE BIERFREUDEN 229 C) EICHENDORFF BEI BUTTER, BROT UND BIER 230 D) WAIBLINGER ZWISCHEN RAEUSCHLEIN UND RAUSCH 233 IX. JEAN PAULS PASSION FUER DAS BIERTRINKEN 236 X. BIERVERSCHMAEHENDE LITERATEN 241 F) AUSKLANG MIT BIERGESANG 245 ANMERKUNGEN 255 KAPITEL A) 255 KAPITEL B) 256 KAPITEL C) 257 KAPITEL D) 257 KAPITEL E) 259 KAPITEL F) 261 VERZEICHNIS DER ZITIERTEN LITERATUR 263 9
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