Unsere Ernährungsbiografie: wer sie kennt, lebt gesünder
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
München
Knaus
[2017]
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Inhalt
Vorwort. 7
Kapitel 1:
Das 1000-Tage-Fenster. 13
Wie unser Ernährungstyp geprägt wird. 13
Das 1000-Tage-Fenster und die »Wettervorhersage«. 16
Klein geboren und stattlich gewachsen: Die Rolle des Geburtsgewichts . 34
Kapitel 2:
Nachträgliche Veränderung des Genoms - wie geht das?. 47
Das Phänomen der Epigenetik. 47
Epigenetik: Das Nachjustieren des genetischen Programms. 49
Was uns Väter, Mütter und Großeltern unter der Hand vererben. 56
Kapitel 3:
Makro und Mikro: Die Nährstoffe. 61
Was sind Mikronährstoffe?. 63
Wozu brauche ich Mikronährstoffe?. 65
Wo bekommen wir unsere Mikronährstoffe her?. 68
Woran erkenne ich einen Mangel?. 73
Kapitel 4:
Von Hunger, Appetit und Sättigung. 89
Von Hungermachern und Appetitbremsen. 90
Das egoistische Gehirn. 94
Hormone und Hunger. 99
Inhalt
5
Zuckerbrot und Salami: Unser Belohnungssystem
als Mittel zum Zweck. 119
Wie schmeckt's?. 127
Kapitel 5:
Übergewicht-na und?. 139
Übergewicht - Wahrheit und Mythos. 140
Das Fettgewebe - ein unterschätztes Organ. 153
Abnehmen im Alter?. 168
Was soll ich, was kann ich tun?. 171
Kapitel 6:
Was tun?. 173
Wenn es ein »Set« gibt, sollte es auch ein Reset geben. 175
Was heißt gesunde Ernährung?. 178
Wie soll ich mich denn nun ernähren?. 194
Noch mal: Was ist gesunde Ernährung ?. 219
Welche Rolle spielt die Fitness?. 227
Schwangerschaft. 232
Schlusswort. 243
Anhang. 247
Quellen. 247
6 | Inhalt |
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