Verfügbarkeit: [Brief an Christoph Jacob Trew]

[Brief an Christoph Jacob Trew]: vom 21.11.1731 : mit Siegel

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Ehrhart, Balthasar 1700-1756 (VerfasserIn)
Format:	Manuskript Buch
Sprache:	German
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Online-Zugang:	Inhaltsverzeichnis Volltext // 2018 digitalisiert von: Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg. Exemplar mit der Signatur: Erlangen-Nürnberg, Universitätsbibliothek -- H62/TREWBR EHRHART_BALTHASAR[19
Beschreibung:	Autograph Katalogisat nach: Schmidt-Herrling, Eleonore: Die Briefsammlung des Nürnberger Arztes Christoph Jacob Trew (1695-1769) in der Universitätsbibliothek Erlangen Kurzaufnahme eines Autographen der Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg
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adam_text	IMAGE 1 INHALT VORWORT 9 I. EINFUEHRUNG: GEGENSTAND U N D URSPRUNG EINER LEBENSMITTELKRISE SOWIE ALLGEMEINE VORUEBERLEGUNGEN 11 II. D E R RECHTSRAHMEN 13 1. GRUNDLEGENDE GESETZLICHE REGELUNGEN 13 2. DAS ZUSAMMENSPIEL V O N NATIONALEN U N D EU-VORSCHRIFTEN 14 3. PROBLEM DER STRENGEREN DEUTSCHEN LFGB-VORSCHRIFTEN 15 4. D E R BEGRIFF DER LEBENSMITTELSICHERHEIT 16 A) D E R ZWEIGLIEDRIGE LEBENSMITTELSICHERHEITSBEGRIFF NACH ART. 14 V O 178/2002 16 AA) GESUNDHEITSGEFAEHRDENDE LEBENSMITTEL 17 BB) N I C H T Z U M VERZEHR DURCH D E N MENSCHEN GEEIGNETE LEBENSMITTEL 2 0 B) DIE WEITEREN KRITERIEN ZUR SICHERHEITSBEURTEILUNG NACH ART. 14 V O 178/2002 2 2 C) DIE VERORDNUNG (EG) NR. 2 0 7 3 / 2 0 0 5 UEBER MIKROBIOLOGISCHE KRITERIEN 2 4 5. RECHTSFOLGEN DER BEURTEILUNG ALS UNSICHER 2 5 A) R UE C K N A H M E / R UE C K R U F 2 7 AA) RUECKNAHME-/RUECKRUFPFLICHTEN NACH EU-RECHT ( V O 178/2002) 2 8 BB) RUECKNAHME-/RUECKRUFPFLICHTEN NACH D E M L F G B 2 9 AAA) BEHOERDLICHE A N O R D N U N G VON PRODUKTRUECKNAHME U N D P R O D U K T R UE C K R U F 2 9 BBB) INFORMATION DER OEFFENTLICHKEIT D U R C H BEHOERDE (INSBESONDERE PRODUKTRUECKRUF) 3 3 CCC) IN-SICH-WIDERSPRUCH DES § 4 0 L F G B 3 5 DDD) UBERSICHT BEHOERDLICHERSEITS VERANLASSBARER R UE C K N A H M E N U N D RUECKRUFE A U F GRUNDLAGE DES LFGB 3 6 EEE) VERHAELTNIS VON BEHOERDLICHER PRODUKTWARNUNG U N D UNTERNEHMERISCHER PRODUKTWARNUNG 3 7 B) MELDEPFLICHTEN 3 8 AA) MELDEPFLICHTEN NACH V O 178/2002 3 8 BB) ZUSAMMENFASSUNG DER MELDEPFLICHTEN 3 9 C) DAS EUROPAEISCHE SCHNELLWARNSYSTEM (RASFF) 4 0 5 HTTP://D-NB.INFO/992495946 IMAGE 2 III. KRISENPRAEVENTION 4 3 1. EINFUEHRUNG 4 3 2. Q M - M A SS N A H M E N U N D EIGENKONTROLLSYSTEME 4 5 A) ALLGEMEINER UEBERBLICK 4 5 B) HACCP-SYSTEM 4 5 AA) AUFBAU DES HACCP-SYSTEMS 4 6 BB) ERMITTLUNG VON GEFAHREN 4 7 CC) BEWERTUNG DER GEFAHREN 4 7 DD) BESTIMMUNG DER KRITISCHEN KONTROLLPUNKTE 4 8 EE) FESTLEGUNG V O N KORREKTURMASSNAHMEN 4 8 FF) VERIFIZIERUNGSMASSNAHMEN 4 8 GG) D O K U M E N T A T I O N 4 8 HH) FLEXIBILITAET DES HACCP-SYSTEMS 4 8 II) BEISPIELE FUER KRITISCHE KONTOLLPUNKTE 4 9 AAA) BEISPIEL 1: PASTEURISATION V O N MILCH 4 9 BBB) BEISPIEL 2: METALLDETEKTOR 4 9 CCC) BEISPIEL 3: BRUEHWURSTHERSTELLUNG 5 0 JJ) HYGIENISCHE KONROLLPUNKTE 5 0 KK) BEHERRSCHBARKEIT DER KONTROLLPUNKTE 5 0 11) BEISPIEL FUER EINE FEHLERHAFTE FESTLEGUNG V O N KRITISCHEN KONTROLLPUNKTEN 5 1 3. RUECKVERFOLGBARKEIT 51 A) ALLGEMEINE ANFORDERUNGEN 5 2 B) INTERNE RUECKVERFOLGBARKEIT 5 2 C) FORM DER D O K U M E N T A T I O N 5 3 D) INHALT DER D O K U M E N T A T I O N 5 3 E) ZUKUENFTIGE RECHTSENTWICKLUNG 5 4 4. BEANSTANDUNGS- U N D REKLAMATIONSMANAGMENT 5 5 5. ERARBEITUNG EINES KRISENPLANES 5 7 6. SONDERMASSNAHMEN BEI RISIKOPRODUKTEN 59 A) SICHERHEITSHINWEISE U N D VERBRAUCHERINFORMATION 5 9 B) VERWALTUNGSGERICHTLICHE E I L M A SS N A H M E N 6 1 IV. DIE BEWAELTIGUNG DER AKUTEN KRISE 6 3 1. RISIKOBEWERTUNG 6 3 A) ALLGEMEINE ANHALTSPUNKTE 6 3 B) RISIKOBEWERTUNG I M BETRIEBLICHEN KRISENSTAB 6 4 AA) IDENTIFIZIERUNG DES GEFAHRENTYPS 6 4 BB) GEFAHREN AUSSCHLIESSENDE BZW. RELATIVIERENDE ASPEKTE 6 6 CC) BESTIMMUNG DES QUANTITATIVEN AUSMASSES DER GEFAHR 6 6 6 IMAGE 3 DD) G R A D DER SICHERHEIT DER TATSACHENGRUNDLAGE 6 8 EE) GESAMTSCHAU ALLER EINZELASPEKTE ZUR RISIKOBEWERTUNG 6 9 2. RISIKOMANAGEMENT 7 0 A) VORUEBERLEGUNGEN 7 0 B) KOMMUNIKATION M I T D E N BEHOERDEN 7 1 C) OEFFENTLICHER P R O D U K T R UE C K R U F 7 4 D) PRODUKTRUECKNAHME 7 5 V. BEISPIELSFAELLE 7 7 1. BIOLOGISCHE GEFAHREN 7 7 1. FALL: FEINE CONDITOR-AUSWAHL 7 7 2. FALL: BLUTWURSTKONSERVE U N D BOTULISMUSVERDACHT 8 1 3. FALL: SALMONELLA BOVIS MORBIFICANS 8 2 2. CHEMISCHE GEFAHREN 8 3 FALL: CHLORAMPHENICOL IN SHRIMPS 8 3 3. PHYSIKALISCHE GEFAHREN 8 4 1. FALL: GLASSCHERBE I M JOGHURT 8 4 2. FALL: PLEXIGLASSPLITTER IN WURSTKONSERVE 8 5
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