Wirtschaftsraum, Landeskultur und Landwirtschaft - Kulturpflanzen, Nahrungsmittel und Ernährung: ein Sammelband
Gespeichert in:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Crimmitschau
Deutsches Landwirtschaftsmuseum Schloss Blankenhain, Freilichtmuseum der ländlichen Kultur, Technik und Arbeit für Mitteldeutschland
2016
|
| Schriftenreihe: | Mensch - Wirtschaft - Kulturlandschaft. Sammelband
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| Schlagworte: | |
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| Beschreibung: | Abweichender Titel auf dem Umschlag: Mensch - Wirtschaft - Kulturlandschaft |
| Beschreibung: | 264 Seiten Illustrationen, Karten |
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| adam_text | Inhaltsverzeichnis
I) Beiträge zu Landwirtschaft, Kulturpflanzen und Landeskultur 5
Jürgen Knauss
Aspekte zur Geschichte der Ernährung, Vorratshaltung und Konservierung 5
Wolfram Hennies
Kartoffelanbau in der Prignitz 23
Jörg Hahnei
Sachsen ein Kartoffelland? 32
Jörg Hahne!
Wer hat den Kloß erfunden? - (k)eine wahre Geschichte 36
Jürgen Knauss
Vom Zucker aus der Rübe 38
Wolfram Hennies
Zuckerrübenanbau in der Prignitz 40
Jörg Hahnei
Wie kam der Würfelzucker in den Tee? 44
Wolfram Hennies
Die Kultur der Runkelrübe in der Prignitz 48
Jörg Hahnei
Der Flachs - Oder wie man aus Stroh Gold spinnt. 52
Wolfram Hennies
Flachsverarbeitung in der Prignitz 55
Jürgen Knauss und Cornelia Richter
Süße aus der Natur - Von Flonig, Zuckerrohr und Birkenzucker 94
Jürgen Knauss
Der Weinbau - Geschichte, Mythen und Rebkultur 101
Jürgen Knauss
Wein und Landschaft - Streifzüge zu Landeskultur und Geschichte
des sächsischen Weinbaus 110
3
Jürgen Knauss
Von Wasser, Saft und Limo
ns
Jürgen Knauss
„Von Türkentrunk und Tropentrank“ - Kaffee, Tee und Kakao 122
Jürgen Knauss
Die Milch macht’s 124
Marcus Wunderlich
Von Wasser, Bier und Milch - Aspekte der Rittergutswirtschaft in Blankenhain 129
Marcus Wunderlich
Der Alltag zweier Scholaren auf dem Rittergut Blankenhain 137
II) Beiträge zur Agrargeographie und Landeskultur 146
Jürgen Knauss und Cornelia Richter
Landschaftsraum und Landwirtschaft in Zypern 146
Jürgen Knauss und Cornelia Richter
Landschaft, Landeskultur und Landwirtschaft im Levanteraum Israels und
Palästinas 154
Jürgen Knauss
Meere, Wüsten und Gebirge - Landschaften und Kulturräume zwischen Kleinasien,
Levante und dem Roten Meer 166
Jürgen Knauss
Malta - eine kleine Agrargeographie 172
Jürgen Knauss
Vulkane, Canyons und Ruinen - geographisch interessante Naturphänomene und
Kulturdenkmale, eine Auswahl 174
Autorenverzeichnis 202
Bildteil 203
4
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