Alte Gemüsesorten: von der Ackerbohne bis zur Zuckerwurzel
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| Veröffentlicht: |
Köln
Anaconda
2015
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| Beschreibung: | Literaturangaben. - Früher u.d.T.: "Mangold und Pastinake" im Verl. Thorbecke, Ostfildern. - 2007 |
| Beschreibung: | 134 Seiten Illustrationen 25 cm |
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9 GEMUESE-POTPOURRI
ENTREE MIT DER GANZEN PALETTE
15 MAMMUTSTFLHNFRZEL AN
MELDENSALAT
DIE NEBENROLLE DER GEMUESE BEI DER MENSCHWERDUNG DES AFFEN
23 TROJANISCHES SCHWEIN AN KOHLGEMUESE
GEMUESE AB VERDAUUNGSHILFE UND KATERPROPHYLAXE IM ALTEN ROM
31 GERSTENGRUETZE AN
KRAUT- UND
RUEBENALLERLEI
ERLAUCHTE UND WENIGER ERLAUCHTE PFLANZENKOST IN DER KUECHE DES
MITTELALTERS
39 GRAUE MOELLE
MIT ODER OHNE KALBSKOPFSUELZE
DIE BUERGERLICHE KUECHE IM JAHRHUNDERT DER KARTOFFEL UND DER DAMPFMASCHINE
45 BLUE SALAD POTATOE
MFT BIO-PORTULAK
VOM UEBERLEBEN ALTER GEMUESEARTEN IN MODERNEN ZEITEN
5
1 DIE TAFELN
{
52 AFKERBOHNE (VICIAFABA)
54 BAERLAUCFVL
(ALLIUM URSINUM)
56 GROSSE UND KLEINE
BRENNNESSEL
(URTICA DIOICA UND URTICA URENS)
58 BRUNNENKRESSE (RORIPPANASTURTIUM-AQUATICUM)
60 ENDIVIE (CICHORIUMENDIVIA)
62 ERDMANDEL (CYPERUSESCULENTUS)
64 FEUERBOHNE (PHASEOLUSCOCCINEUS)
66 GRUENER FUCHSSCHWANZ
(AMARANTHUS LIVIDUS)
68 GAENSEBLUEMCHEN (BELLISPERENNIS)
70 GARTENSENF (SINAPIS ALBA, SINAPIS
NIGRA)
72 GIERSFH (AEGOPODIUMPODAGRARIA)
74 GUTER
HEINRICH (CHENOPODIUMBONUSHENRICUS)
76 HAFERWURZEL (TRAGOPOGONPORRIFOLIUS)
78 HIRSCHHORNIAIEGERICH
(PLANTAGOCORONOPUS)
80 HOPFEN
(HUMULUS LUPULUS)
82 KARDY (CYNARA CARDUNCULUS)
84 KERBELRUEBE (CHAEROPHYLLUM BULBOSUM)
86 KNOLLENZIE^T (STACHYSSIEBOLDII)
88 LOEWENZAHN
(TARAXACUMOFFICIALE)
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MFLLUE
(MALVA)
MANGOLD (BETA VULGARIS CONVAR. CICLA)
MEERKOHL (CRAMBEMARITIMA)
MELDE (ATRIPLEXHORTENSIS)
NACHTKERZE
(OENOTHERA BIENNIS)
PA^YLNAKE (PASTINACA SATIVA)
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(PORTULACA OLERACEA)
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(CAMPANULA RAPUNCULUS)
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ROTE
BETE (BETA VULGARISSUBSP. RAPACEA VAR. CONDITIVA)
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(RUMEXACETOSA)
SCHWARZWURZEL (SCORZONERA HISPANICA)
SPARGELERBSE (TETRAGONOLOBUSPURPUREUS)
SPEISECHRYSANTHEME
(CHIYSANTHENUMCORONARIUM)
SPEISERUEBEN (BRASSICA RAPA)
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TOPINAMBUR (HELIANTHUSTUBEROSUS)
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