Die Oxen-Connection: die internationale Vermarktung von Ochsen - ein unbekannter Wirtschaftszweig in Regensburg vom Mittelalter bis in die Neuzeit
Gespeichert in:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Regensburg
Dr. Peter Morsbach Verlag
2016
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| Online-Zugang: | Rezension Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | Rezensiert in: Verhandlungen des Historischen Vereins für Oberpfalz und Regensburg 156. Band (2016), Seite 361-362 (Bernhard Lübbers) |
| Beschreibung: | 176 Seiten Illustrationen, Karten 24 cm x 17 cm, 495 g |
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| adam_text | INHALT
EINLEITUNG 9
OCHSEN ALS M O TO R VON W IRTSCH AFT UND W OHLSTAND 13
DER OCHSE ALS VIELSEITIGER ROHSTOFFLIEFERANT - EIN VERGLEICH
VON SCHWEINEN UND RINDERN ALS NUTZTIERE IM MITTELALTER 13
DAS OECHSLE DES MITTELALTERS IM VERGLEICH ZUM GROSSEN
UNGARISCHEN OXEN 16
VON OCHSEN ABHAENGIGE HANDWERKSBERUFE UND IHRE
ARCHAEOLOGISCHEN INDIZIEN 19
W IRTSCHAFTLICHE H IN TERG RUE N D E DES OCHSENHANDELS
NACH REGENSBURG 2 5
HANDEL UND W ANDEL ZWISCHEN SKLAVENMARKT UND DULT 25
HANDELSBEZIEHUNGEN REGENSBURGS NACH OESTERREICH UND
UNGARN IM MITTELALTER 25
DIE LEBENSMITTELVERSORGUNG DER REICHSSTADT 26
VERSORGUNG GROSSER MENSCHENMASSEN 29
VIEHSTEUERN UND VIEHHANDEL 30
ERSCHWERNISSE DES HANDELS IM SPAETEN MITTELALTER 33
AUF UND AB IM 15. JAHRHUNDERT 35
DIE INSELLAGE REGENSBURGS IN BAIERN - EIN PROBLEM BEI DER
VERSORGUNG MIT FLEISCH UND ROHSTOFFEN 38
OCHSENHANDEL IM 16. JAHRHUNDERT 38
BAIERISCHE ZOLLPOLITIK 4 0
IM DREISSIGJAEHRIGEN KRIEG 42
TUERKENGEFAHR 45
DAS 18. JAHRHUNDERT IM ZEICHEN VON KRIEG, PEST UND RESTRIKTIONEN 48
ZUSAMMENFASSUNG 53
JEDE M E N G E LUST A U F FLEISCH! 5 7
ERNAEHRUNG UND FLEISCHKONSUM VOM MITTELALTER BIS
INS 18. JAHRHUNDERT 5 7
DIE VERSORGUNG BEI GROSSVERANSTALTUNGEN 62
KEIN WEG ZU WEIT! - STEAKS, DIE SICH SELBST NACH REGENSBURG
TRANSPORTIEREN 6 7
DER INTERNATIONALE OCHSENHANDEL - EINE NEUE HANDELSSTRATEGIE 67
HAIDUCKEN ODER BAIERN? - DIE ORGANISATION DES VIEHTRIEBS
AUS UNGARN UND POLEN 71
REGENSBURGER *RINDERBARONE 75
DER TRECK DES HERRN KONRAD VON WEINSBERG - EIN GLUECKSFALL DER
UEBERLIEFERUNG 79
KEIN WEG ZU WEIT - INTERNATIONALE NETZWERKE DER REGENSBURGER 62
SCHLESIEN, BOEHMEN UND MAEHREN 83
UNGARN 84
VIEHSEUCHEN AUF DEN OCHSEN WEGEN 86
DIE LETZTE STATION VOR DER SCHLACHTUNG: VIEH IN REGENSBURG UND
IM BURGFRIEDENSBEREICH 92
W EIDEGRUENDE AUSSERHALB DES BURGFRIEDENS VON REGENSBURG 98
SPURENSUCHE: DIE OXEN-FERNWEGE NACH REGENSBURG 105
ALTSTRASSEN UM REGENSBURG 105
DER OCHSENWEG VON OESTERREICH NACH REGENSBURG 109
TRASSE A: SCHAERDING - NIEDERPOERING - FRAUENHOFEN -
SUENCHING - REGENSBURG 1 1 1
TRASSE B: SCHAERDING - RASSAU - PIATTLING - AITERHOFEN -
STRAUBING - REGENSBURG 1 15
KARTEN DER OXENWEGE VON OESTERREICH NACH REGENSBURG 120
DAS *ZUENFTIGE FLEISCHHAUERAMBT UND DER FREIE VIEHHANDEL 127
REGENSBURGER FLEISCHHAUER IM MITTELALTER (8 0 0-1 5 0 0) 127
FLEISCHVERKAUF 130
REGENSBURGER FLEISCHHAUER IN DER NEUZEIT (1 5 00 -1 8 00 ) 134
METZGER ALS VIEHHAENDLER AUS UND IN REGENSBURG 141
DER OXE LEBT! - EIN AUSBLICK 157
ANHANG 164
ZEITTAFEL: BAIERN UND REGENSBURG 164
WEITERE REGENSBURGER UND STRAUBINGER VIEHHAENDLER, VIEHTREIBER
UND METZGER 166
STICHWORTVERZEICHNIS 172
BILDNACHWEIS 176
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