Stiftungen und große Weingüter: zu den bekanntesten Institutionen in Würzburg gehören drei Einrichtungen mit besonderem Klang: der Staatliche Hofkeller, das Bürgerspital zum Heiligen Geist und das Juliusspital. Deren Bedeutung ergibt sich aus der weinbaulichen Tradition, die teilweise mit sozialer Fürsorge verknüpft ist
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