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Gscheitgut: Franken isst besser

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Brauer, Corinna (HerausgeberIn), Müller, Michael 1953- (HerausgeberIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Erlangen Michael Müller Verlag 2017
Ausgabe:	1. Auflage
Schlagworte:	Vegetarische Kost Restaurant Speise Franken Kochbuch
Online-Zugang:	Inhaltsverzeichnis Inhaltstext Inhaltsverzeichnis
Beschreibung:	Auf dem vorderen Einband: Die Webseite zum Reisekochbuch www.gscheitgut.de : Das Beste aus Band 1 + 2 der erfolgreichen Kochbuchreihe
Beschreibung:	367 Seiten 391 Farbfotos, 1 Karte
ISBN:	9783956544996 3956544994

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adam_text	INHALT ALLER ANFANG WAR DER APPETIT . 3 GELEITWORT.5 F RUEHLING_ 12 GASTHOF SPONSEL . 14 JUGENDHAUS BURG FEUERSTEIN . 16 CAFE-BRENNEREI GEIST-REICH.18 BRENNEREI-GASTHAUS SPONSEL.20 FORSTHAUS SCHWEIGELBERG . 22 FORSTERSTUBE . 21 BAERLAUCHSUEPPCHEN.26 BRUNNENKRESSESCHAUMSUEPPCHEN MIT BACHFORELLENKLOESSCHEN . 28 SIEBEN-KRAEUTER-SUPPE . 30 SPARGELCREMESUPPE.31 SPARGELSUPPE MIT PFANNKUCHENROELLCHEN . 33 FRUEHLINGSHAFTE FISCHSUPPE.35 FEILERS WILDKRAEUTERSUPPE MIT QUARKKLOESSCHEN . 36 GEBRATENER SPARGEL.38 PFIFFIGER SPARGELSALAT MIT ZIEGENKAESE . 39 FRUCHTIGER RUCOLASALAT MIT SENF-SABAYON UND KARTOFFELBROTSTENGLA . 40 HEFEKLOESSCHEN GEFUELLT MIT WILDKRAEUTERSPINAT AUF SAUERAMPFERSAUCE . 42 POCHIERTER SAIBLING MIT BAERLAUCHSCHAUM UND PERLGRAUPEN . 44 FORELLENFILET AUF SPARGEL-LAUCH-RAGOUT . 46 FORELLENFILETS AUF MANGOLDGEMUESE MIT KRAEUTERKARTOFFELN.48 SPARGELROLLBRATEN.51 MUGGENDORFER KOEHL MIT RIFFERLA UND MEHLSPATZEN . 52 KRAUTWICKEL VOM KALBSBAECKCHEN MIT KARTOFFELGULASCH . 54 STUBENKUEKEN AUS DEM OFEN MIT ROSMARIN-KARTOFFELN UND SALATHERZEN . 57 PUTEN-BAERLAUCH-ROELLCHEN MIT SPINATKNOEPFCHEN . 58 GEBRATENER ZICKLEINRUECKEN IM KARTOFFELMANTEL AUF BUTTERSPARGEL . 60 ROSA GEBRATENES LAMMKARREE MIT FRUEHLINGSGEMUESE . 62 LAMMSCHAEUFERLA IN MILCHKNOBLAUCHSAUCE MIT SEMMELKLOSS.64 REHRUECKEN VOM MAIBOCK MIT KOHLRABIGEMUESE UND RHABARBER-CHUTNEY . 66 RHABARBER-HASELNUSS-KUCHEN MIT STREUSELN . 68 HOLUNDERBLUETEN-SCHMANDKUCHEN . 69 WALDMEISTERBOWLE.70 LOEWENZAHNLIKOER . 71 MARINIERTE ERDBEEREN MIT RHABARBERCREME . 72 KONTIERTER RHABARBER MIT SELBST GEMACHTEM ZIEGENJOGHURT . 73 KAESEKUCHEN.74 RHABARBERSTRUDEL.77 WIE DER WEIN VERSCHWAND UND DER BRAND E N TS TA N D . 78 ERDBEEREN IM FELDE.82 ERDBEER-PANNA-COTTA . 83 GEBACKENE ERDBEEREN MIT HOLUNDERSUEPPCHEN . 84 WEISSBIERTIRAMISU.85 QUARKKLOESSCHEN MIT RHABARBERKOMPOTT.87 HOLUNDERBLUETENSUPPE MIT ERDBEEREN . 88 HOLUNDERQUARKCREME AUF KIRSCHCOCKTAIL . 89 HOLUNDERKUECHLEIN MIT VANILLESCHAUM . 90 S O M M E R 94 GASTHAUS ZUM GRUENEN BAUM . 96 BRAUEREI-GASTHOF NIKI . 98 TOEPFEREI-CAFE KUNZMANN . 100 HOTEL 8 GASTHOF ALTER BRUNNEN . 102 GASTHOF ROTER OCHS.104 GASTHOF DREI LINDEN . 106 CATERING 8 METZGEREI HUEBSCHMANN . 108 FLEISCHSUPPE MIT GEFUELLTEN PFANNKUCHEN UND ZWEIERLEI GRIESSKLOESSCHEN.110 GEEISTE JOGHURT-GURKENSUPPE MIT DILL . 112 GERAEUCHERTE FORELLENSUPPE . 113 VARIATION VON FRAENKISCHEN FLUSSKREBSEN UND KALBSTAFELSPITZ MIT KIRSCHEN . 114 KAROTTEN-INGWER-SUPPE MIT BROECKERLA . 116 FRAENKISCHER BROTSALAT.117 ZIEGENFRISCHKAESETALER IM SPECKMANTEL MIT KRAEUTERHONIG.118 KARTOFFEL-SAUERAMPFER-LASAGNE MIT SAEUBERTEN MORCHELN . 119 BLUTWURST-CARPACCIO MIT KARTOFFELPUFFERN UND BLATTSALAT . 120 KARTOFFELSALAT.122 GERUPFTER. 123 BRATWURSTSALAT . 124 SAURE GURKEN.125 TOMATENQUICHE MIT ZIEGENKAESE UND ZITRONENTHYMIAN . 126 ZUCCHINIPUFFER MIT KAESE . 128 FRAENKISCHE KARTOFFELPIZZA MIT MARKTGEMUESE . 129 KARTOFFEL-WIRSING-ROULADE . 130 FORELLE IM HOLUNDERSUD MIT GRUENEM APFEL . 133 DIE W IESENTFORELLE . 134 GEBRATENE FORELLE IN MANDEL-TRAUBEN-BUTTER.136 FORELLEN-RAVIOLI MIT KRENBUTTER . 137 SUELZE VOM SCHWEINEFILET MIT PFIFFERLINGEN . 138 SAURE LENDE. 139 WALBERLA-SCHNITZEL MIT STAMPFKARTOFFELSALAT.140 ALTFRAENKISCHES BIERGULASCH MIT BIERSPAETZLE . 143 STEAK VOM ANGUSRIND MIT TOMATENGEMUESE UND ROSMARINKARTOFFELN . 145 KALBSFILET UNTER DER KRAEUTERKRUSTE MIT KARTOFFELKRAPFEN UND KOHLRABIGEMUESE . 146 GESCHMORTER KALBSTAFELSPITZ AUF ROTWEINZWIEBELN MIT SCHNITTLAUCH-KARTOFFELSTAMPF .148 DAS JURALAMM.150 KOTELETT VOM JURALAMM AUF WARMEM BOHNENSALAT . 152 ROSA HIRSCHKALBSRUECKEN MIT PORTWEIN- THYMIAN-JUS UND PFIFFERLINGSSOUFFLE . 154 FRAENKISCHE KIRSCHTORTE . 156 ERDBEER-KUPPELTORTE . 158 MANDELCREME MIT HIMBEEREN . 160 HIMBEER-TIRAMISU.161 HIMBEERTARTE MIT BLAETTERTEIG-HIPPEN . 163 ZIEBELESKAES-TOERTLA MIT WALDBEEREN . 164 ROSENBLUETENTORTE.166 SCHOKOLADENMOUSSE MIT KIRSCHGRUETZE . 168 LAVENDELPARFAIT MIT GEFUELLTEN KROKANTHIMBEEREN . 171 LOEWENZAHNBLUETENEIS IM MANDELKORB . 173 KIRSCHKUSS.174 JOGHURT-MOUSSE MIT FRISCHEN BEEREN . 175 HIMBEERPARFAIT MIT SCHOKOTRAUM.177 HONIG-ROSMARIN-PARFAIT AUF ERDBEER-RHABARBER-RAGOUT . 179
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