Centre national de coordination des études et recherches sur la nutrition et l'alimentation & Jouve, J. (1996). La qualité microbiologique des aliments (2e édition.). Polytechnica.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Centre national de coordination des études et recherches sur la nutrition et l'alimentation und Jean-Pierre Jouve. La Qualité Microbiologique Des Aliments. 2e édition. Paris: Polytechnica, 1996.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Centre national de coordination des études et recherches sur la nutrition et l'alimentation und Jean-Pierre Jouve. La Qualité Microbiologique Des Aliments. 2e édition. Polytechnica, 1996.
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