Die Küche in Indien:
Gespeichert in:
| Format: | Buch |
|---|---|
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
[Amsterdam]
TIME-LIFE International (Nederland) B.V.
1977-1984
|
| Ausgabe: | Fifth German printing |
| Schriftenreihe: | Internationale Speisekarte
TIME-LIFE Bücher |
| Schlagworte: | |
| Beschreibung: | Hinweis im Hauptband: "Das Rezeptheft, das diesem Bande beiliegt, ist zum praktischen Gebrauch in der Küche bestimmt. Es enthält außer den 58 hier abgedruckten Rezepten 50 weitere ..." |
| Beschreibung: | [2] Bände Illustrationen, Karten 28 x 22 cm [Hauptband] ; Rezeptheft mit Format 22,5 x 14,5 cm |
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| 505 | 8 | |a Hauptband: Einführung -- Zwei Großmütter und ihre Küchen -- Wo Gewürze das Salz des Lebens sind -- Eine ungewöhnliche vegetarische Küche -- Glanzvolle Feste und üppige Feiern -- Die Südwestküste - Paradies der Meeresfrüchte -- Barbecue nach indischer Art -- Die Küche der Minderheiten -- Nordindien - Land der Lammgerichte -- Indiens Nachbarn und ihre Küchen -- Anhang: Erläuterungen zu Ingredienzen der indischen Küche -- Nachweis einschlägiger Geschäfte -- Glossar -- Die Anwendung indischer Rezepte -- Register der Rezepte -- Allgemeines Register -- Quellennachweis der Abbildungen und Danksagungen. | |
| 505 | 8 | |a Rezeptheft: Grundtechniken der indischen Küche -- Imbisse und Vorspeisen -- Gemüse -- Reis -- Meerestiere -- Geflügel -- Fleisch -- Brot -- Salate und Joghurt-Speisen -- Chutneys -- Nachspeisen -- Erläuterungen zu Ingredienzien der indischen Küche -- Register der Rezepte: Deutsch -- Register der Rezepte: Hindi | |
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| contents | Hauptband: Einführung -- Zwei Großmütter und ihre Küchen -- Wo Gewürze das Salz des Lebens sind -- Eine ungewöhnliche vegetarische Küche -- Glanzvolle Feste und üppige Feiern -- Die Südwestküste - Paradies der Meeresfrüchte -- Barbecue nach indischer Art -- Die Küche der Minderheiten -- Nordindien - Land der Lammgerichte -- Indiens Nachbarn und ihre Küchen -- Anhang: Erläuterungen zu Ingredienzen der indischen Küche -- Nachweis einschlägiger Geschäfte -- Glossar -- Die Anwendung indischer Rezepte -- Register der Rezepte -- Allgemeines Register -- Quellennachweis der Abbildungen und Danksagungen. Rezeptheft: Grundtechniken der indischen Küche -- Imbisse und Vorspeisen -- Gemüse -- Reis -- Meerestiere -- Geflügel -- Fleisch -- Brot -- Salate und Joghurt-Speisen -- Chutneys -- Nachspeisen -- Erläuterungen zu Ingredienzien der indischen Küche -- Register der Rezepte: Deutsch -- Register der Rezepte: Hindi |
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